BIOMETRIA DO TRATO GASTRO.....INTESTINAL, VrSCERAS E

B. Indúltr.
anim.,
Nova Odessa, SP, 46(1):5~60,
jan.!jun.
19B9
BIOMETRIA DO TRATO GASTRO .....
INTESTINAL, VrSCERAS E GLANDULAS DE BOVINOS
NELORE E BUBALlNOS DAS RAÇAS M.EDITERRANEO E JAFARABADI (1 )
tract and edible oryans biometry of Nelore breed and Mediterraneum
(Gestro-intestinst
JOSÉ
RAMOS
NOGUEIRA
(2),
CELSO
BARBOSA
BENEDICTO
RESUMO:
bovinos
Este trabalho
e bubalinos
24 animais
bovinos
acaso,
com
inteiros
búfalos
52,42(A),
(rn)
com
=
DA
CONCEIÇÂO
SANTO
comparar
aproximadamente
e búfalos
Os resultados
peso vivo (kg)
53,33(A);
delgado
por objetivo
Mediterrâneo
8 repetições.
respectivamente:
MARIA
5),
peso
= 489,12(a),
intestinos
36,04(A),
para
513,25(a),
26,95(B),
(kg)
26,13(B);
Nelore,
498,87(a);
=
17,56(a),
comprimento
total
= 0,762(B),
O,958(A),
0,921 (A); peso fígado
=
O,034(a),
O,032(ab);
0,091 (A);
diferem
(P
peso dos testfculos
entre
~
si ao nfvel
0,05)
Termos
= 542(Al.
pelo teste de Tukey.
apresentaram
intestinos,
(9)
um
maior
biometria,
de
carcaça,
tiveram
~
búfalos,
0,01)
'"
(kg)
e minusculas
6,052(A),
=
aparelho
podemos
ao nível
concluir
reprodutor
peso de vísceras e maior
=
ao
foram
37,56(8),
intestino
43,29(Al,34,75(8),
= 4,967(B),
(kg)
genéticos:
comprimento
O,056(B),
Médias seguidas por letras distintas
apresentados
maior
um maior
(rn)
de
inteiramente
e Jafarabadi
cheios
18,44(a);
peso das tireoides
237(B).
(P
Pelos resultados
rendimento
ao passo que os bubalinos
para indexação:
304(B),
de 1% de probabilidade
(kg)
(3) e
Utilizou-se
por três grupos
Mediterrâneo
intestino
peso das adrenais(kg)
colonião.
experimental
peso estomagos
18,93(a),
34,81 (B); peso rins (kg)
O,022(bl.
constituido
em delineamento
genéticos
GAZZETTA
órgãos e vísceras
dos diversos
em pastagens de capim
2 anos de idade,
Jafarabadi,
RIBEIRO
(4, 5)
os pesos e medidas
os grupos
cheios
RODRIGUES
DE CAMPOS
com a mesma idade, e criados exclusivamente
machos
Nelore,
teve
(2,
DO EspíRITO
and Jafarabadi buffaloes)
5,945(A);
0,081 (AB),
maiúsculas
de 5% de probabilidade
que os bovinos
e maior
conteúdo
Nelore
comprimento
dos
gastro-intestinal.
bovinos
INTRODUÇÃO
Informações sobre dados biornétricos de
vísceras glandulares e -'dotrato digestivo das
diferentes espécies são relativamente escassas.
seus
seguimentos,
encontraram:
intestino
delgado 27, 12! 1,74 m, ceco 0,43 ~ 0,05 m, colon
e reto 7,70!: 0,05 m, intestino grosso 8,13:!:
0.58 m e cocpr.irrentototal de 32,25:t: 2,03 m.
Entre estes trabalhos, BORELLI et alii
(1975),
estudando em búfalos, sem raça
definida, o comprimento total dos intestinos e
(1) Parte do Projeto
IZ-031/85.
(2) Da Estação
Experimental
(3) Da Divisão
de Zootecnia
(4) Da Seção de Estatística
(5) Bolsista
Recebido
para publicação
de Zootecnia
de Bovinos
e Técnica
em março
GIROLAMO
(1950)
analisando
comparativamente o comprimento do tubo entérico
de 1989.
de Andradina.
-
de Corte.
Experimental,
Divisão
de Técnica
do CNPq.
55
Básica e Auxiliar.
B. Ind6ltr. anim., Nova Odessa, SP, 46(1):55-60, jan./jun. 1989
entre
Bos ~
que
para
intestino
e o Bos bubalus,
verificou
o
total
estes,
oscilou
o intestino
ccnpr inento
JCKSIM:>VIC
do
trabalharam
em torno de 35 a 37 m, sendo:
delgado
de abate 247,0 kg,
alii
avaliando
a biaretria
do trato
bubalinos
e
confinados
bovinos
respect ivarrent.e, para
intestino
(1985),
digestivo
de
rúIren-retículo
qualidade
peso
e
comprÍ.lrento do
sua
vez
estômagos 13,4 kg,
entérico
31, 15~.2,73m
para o intestino
0, 11m para o
ceco,
6,80!
delgado,
0,51!
0,8Cknpara o colon e reto,
0,75m para o intestino
intestinos
4,2 kg,
e
com
o
51,5 kg,
10,0 kg, gordura
fígado 4,4 kg, pulmão com
3,2 kg, coração
aparelho reprodutor
em
bovinos mestiços zebu, registraram
a
composição da carcaça
rins 0,9 kg, tireóides
BORELLI (1977),
do trato
estudando
conteúdo gastro-intestinal
mesentérica
traquéia
avaliando a extensão total
(1979),
3,1 kg.
peso vivo na fazenda 431,0 kg, peso de abate
3,22 kg e peso intestino
PAIVA &
alii
1,1
de carne de 8 búfalos Jafarabadi
400,6 kg,
grosso de 2,70 e 3,96 kg.
Por
peso
aproximadarrEnte 2 anos de idade encontraram:
de 8,28 e 6,08 kg, peso omaso e
de 4,26
resultados:
fígado 5,3 kg, coração
composição corporal,
encontraram
o Búfalo e Nel~re:
e 416, 1 kg,
FELICIO et
delgado de 24,47 e 37,75 m, peso de
alxmaso
de 14 a 18
kg, pulmão 3,5 kg e gordura mesentérica
LEÃO et
vivo médio 420,7
inteiros
meses e obtiveram os seguintes
27,15 m, ceco 0,60 m e o
colon e reto 7,75 m.
Recentemente
cx;NJAOOVIC (1977),
&
com 10 búfalos
1,7 kg, baço 1,2 kg,
38,4 g, adrenais
32,1 g,
0~4 kg.
presente
trabalho
teve
carro objetivo
comparar os pesos e medidas dos diversos
e vísceras
7,31:t
raças
grosso e 38,84!. 3,26m
de bovinos
Mediterrâneo
idade e criados
para o comprimento total.
Nelore
orgãos
e Bubalinos das
e Jafarabadi,
exclusivarrEnte
com a mesma
em pastagens.
MATERIAL
E MÉTOoos
Foram
inteiros
utilizados
de três
- tratamento
tratamento
ci,
arumai.s
grupos genéticos
B; Búfalos
mantidos
Jafarabadi
exclusivamente
caracterizada
capim colonião
(Panicum maxirrum, .Jacq) ,
no
Estação
Andradina,
localizada
de
na região
Noroeste
tropical
delineamento
inteiramente
subordinada
Zootecnia
clima
e
quente
seco e precipitação
e
pluvial
1,431 rrm e umidade relativa
o
(Sp), unidade de
de Zootecnia,
ExperÍ.lrental
por
a 355 m de altitude
'do ar
média de 65%.
- tratamento
de
pesquisa do Instituto
média de
-
em pastagens
de São Paulo,
umido, com inverno
(bovinos
A; Búfalos Mediterrâneo
Posto ExperÍ.lrental de Castilho
à
Estado
machos
com aproximadamente 24 meses de idade,
constituidos
Nelore
24
dados
casualizado,
coletados
de
Instituto
do
descrita
de
experÍ.lrental
foi
com 8 repetições
e os
no matadouro
Zootecnia
frigorífico
conforme
por PICCHIet alii
do
sequência
(1979).
RESULTAOOS
E DISCUSSÃO
As nédias
do peso vivo,
peso de carcaça
quente e rendÍ.lrento de carcaça encontrarrrse
quadro
1. Para
diferença
0,05),
o peso vivo nédio
significativa
entre
mas o Nelore
superou
peso de carcaça
Mediterrâneo
encontram-se
não houve
o Jafarabadi
e
em
em rendínento
Nelores
de
peso
56
dos
dos
e Jafarabadi)
(p:::; 0,01),
estômagos vazios,
carcaça (p:::; 0,01).
intestinal
e conteúdo gástrico
gastro-intestinal,
(~iterr:.âneo
e superou o
gastro
no quadro 2. Nestas condições os
pesos dos estômagos cheios
os grupos. (p ;3
quente (P:S 0,01),
e o Jafarabadi
Os pesos nédios do trato
np
enquanto
bubalinos
superaram os dos
que o peso dos
peso dos intestinos
intestinos
Vaz10S
e
cheios,
conteúdo
B. Indúltr. anim., Nova Odessa, SP, 46(1 ):5&60, jan./jun. 1989
intestinal
não
evidenciaram diferenças
significativas (p ~ 0,05) para os diferentes
grupos genéticos. Entretanto, para a gordura
gástrica e nesentérica os bubalinos suplantaram
os Nelore, (p ~ 0,01) para gordura gástrica, e
(p~ 0,05) para gordura nesentérica,
Quadro 1. Peso vivo, peso de carcaça
bubalinos e bovinos Nelore.
quente
e
rendimento
de
carcaça
de
Grupos genéticos
Parâmetros
Nelore
Mediterrâneo
Jafarabadi
Peso vivo (kg)
489,12 a
513,25 a
498,87 a
Peso carcaça quente (kg)
278,10 A
266,55.AB
252,43 B
56,84 A
51,97 B
50,57 B
Rendimento carcaça %
Médias seguidas por letras distintas maiúsculas diferem entre si ao nível
(P ~ 0,01) e minúsculas ao nível de 5% (P ~ 0,05) pelo teste de Tukey.
Quadro 2. Peso (kg) do trato gastro-intestinal
de bovinos
de 1%
e bubalinos
Grupos genéticos
Parâmetros
Estomagos cheios
Estomagos vazios
Conteúdo gástrico
Intestinos cheios
Intestinos vazios
Conteúdo intestinas
Conteúdo gastro intestinal
Gordura gastrica
Gordura mesentérica
Nelore
37,56
13,83
21,40
17,56
10,46
6,63
28,03
2,78
2,11
B
a
B
a
a
a
B
B
b
Mediterrâneo
Jafarabadi
52,42
16,12
34,55
18,93
11,88
6,31
40,86
5,53
2,93
53,33
16,17
35,50
18,44
11,97
5,60
41,10
5,80
2,93
A
a
A
a
a
a
A
A
a
A
a
A
a
a
a
A
A
a
Medidas seguidas por letras distintas maiúsculas diferem entre si ao
nível de 1% de probabilidade (P ~ 0,01) e minúsculas ao nível de 5% (P~
0,05) pelo teste de Tukey.
Os pesos encontradosdos intestinos, foram
de 10,46; 11,88; 11,97 kg para Nelore,
Mediterrâneo e Jafarabadi, respectivamente,
enquanto que para o conteúdo gastrintestinal
estes valores foram28,03, 40,86 e 41,10 kg.
As nédias encontradas no presente trabalho
para peso dos estômagos vazios foram 13,83;
16,12 e 16,17 kg respectivanente, para bovinos
Nelore e bubalinos das raças ~iterrâneo
e
Jafarabadi, superiores as encontradas por LE'N)
et alii (1985) provavelnenteemconsequênciado
maior peso vivo obtido neste experimento.
Foramsuperiores às nédias encontradas por
FELÍCIOet alii (1979) que trabalharam con
búfalos Jafarabadi e obtiveram 13,4 kg para
peso dos estômagos.
Os pesos dos intestinos foram maiores,
enquanto os conteúdos gastrintestinais
foram
llEnores que aqueles encontrados por FELÍCIO
et
alii (1979).
57
B. Indústr. anim., Nova Odessa, SP, 46(1 ):55-60, jan./jun. 1989
do
diferença para o camprÍTrEntototal,
No quadro 3 estã~ representadas as médias
comprÍTrEnto dos intestinos.
Entre os
bubalinos Mediterrâneo e Jafarabadi
do intestino
não houve
camprÍTrEnto
delgado e comprÍTrEntodo intestino
grosso (p~ 0,05).
Quadro 3. Comprimento dos intestinos de bovinos e bubalinos (M)
Grupos genéticos
Orgãos
Med iterrâneo
Nelore
36,04 A
7,25 b
43,29 A
Intestino delgado
Intestino grosso
Int. delgado e Intestino grosso
Jafarabadi
26,95 B
7,60 ab
34,75 B
26,13 B
8,68 a
34,81 B
Médias seguidas por letras distintas maiúsculas diferem entre si ao nível de
1% de probabilidade (P ~ 0,01) e minúsculas ao nível de 5% (P? 0,05)
pelo
teste de Tukey.
Entretanto
bubalinos
os
para
Nelores
o
comprÍTrEnto do
delgado e comprÍTrEntototal
0,01).
Os bubalinos
bovinos
Nelore
superaram
no
Com relação
intestino
do intestino
Jafarabadi
os
grosso
(p ~
encontrado
7,25;
7,60 e 8,68 m
respect iverrente para o Nelore, Mediterrâneo e
superaram os
comprÍTrEnto do
foi
ao comprÍTrEntodo intestino
Jafarabadi,
intestino
grosso (p~ 0,05).
semelhantes
aos
observados por BOREILI
et
bubalinos,
BOREILI
e
PANA
&
resultados
alii
(1975),
para
(1977),
para
bovinos mestiços zebu.
Os resultados
trabalho
de
encontrados
para o comprÍTrEntototal
bubalinos
foram
respect ivarrente ,
Jafarabadi,
33,7
para
et
alii
encontrados
presente
do intestino
e
m,
Mediterrâneo
e
adrenais e tireóides
Os
aos encontrados
(1975) e inferiores
por
Os pesos médios das vísceias
35,6
sendo superiores
por BOREILI
dados
no
dos intestinos
encontrarnrse no quadro 4.
Mediterrâneo
e
Jafarabadi
superaram os Nelores (p::; 0,01) para peso nédio
aos
dos rins
GIROLAMO
( 1950) que
estimou o comprÍTrEntototal
bubalinos
e glândulas
e do fígado, embora para o peso nédio
do pulmão apenas
dos
o Mediterrâneo
superou
o
Nelore (p::; 0,01).
bubalinos entre 35 e 37 m.
O camprÍTrEnto total
dos intestinos
Não se evidenciou diferença
dos
bovinos Nelore no presente trabalho foi de 43,2
m, sendo superior
BOREILI
O
nédio
ao observado por PANA &
alcançou
36,04,
respect ivsnente ,
intestino
26,95
para
e
Nelore,
26,13
m,
e
adrenais
Os resultados
do
Jafarabadi.
fígado,
respect ivarente
Esses
resultados
encontrados
por
LEÃO et
BoREILI
alii
(1975).
et
BOREILI
(1977)
aproximararnrse
alii
trabalhando
azebuados encontraram resultados
do presente
trabalhdpara
dos
com
PANA
superior
nos
o Jafarabadi
observados para peso médio
pulmão
5,9,
bubalinos Jafarabadi,
( 1985) e por
Entretanto
foi
O peso
ao Nelore (p ~ 0,05),
ao passo que para as tireóides
suplantou aNelare (p::; 0,01).
delgado
Mediterrâneo
das
Mediterrâneos em relação
(1977).
comprÍTrEnto do
significativa
para o peso nédio do baço (p ? 0,05).
5,2
e
coração
e
resultados
encontrados por FELÍCIOet alii
foram
1,8 kg para
os
superiores aos
(1979).
&
Esses autores
bovinos
baço e de rins,
superiores aos
neste trabalho.
aNelare.
58
encontraram ainda pesos de
semelhantes aos encontrados
B. Indústr. anim., Nova Odessa, SP, 46(1) :55-60, jan./jun.
1989
Quadro 4. Peso das vísceras e g1ându 1as adrena is e
tireóides de bovinos e bubalinos (kg)
Grupos genéticos
Glândulas ou
vísceras
Nelore
Rins
Fígado
Pulmão
Coração
Baço
Adrenais
Tireóides
0,762
4,967
4,668
1,347
1,218
0,022
0,056
Mediterrâneo
Jafarabadi
0,958
6,052
5,420
1,933
1,155
0,034
0,081
0,921
5,945
5,275
1,850
1,115
0,032
0,091
B
B
b
B
a
t
B
A
A
a
A
a
a
AB
A
A
ab
AB
a
ab
A
Medidas seguidas por letras distintas maiúsculas diferem
entre si ao nível de 1% de probabilidade (P ~ 0,01) e
minúscula ao nível de 5% (P ~ .0,05) pelo teste de Tukey.
No quadro 5 encontra-se
aparelho
reprodutor ,
Nelores superam os bubalinos
peso nédí.o
a biaretria
observando-se
do testículo
que
do
direito
os
bubalinos
(p ~ 0,01) para o
esquento,
e
canprinento
testículo
pênis,
e
Jafarabadi
e largura
suplantaram
(p
~
0,01)
dos testículos
ainda
os
para
o
direito
e
esquerdo.
Quadro 5. Biometria do aparelho reprodutor de bovinos e bubalinos
Grupos genéticos
Orgãos
Nelore
275,0
Peso do testículo direito (g)
267,6
Peso do testículo esquerdo (g)
Comprimento testículo direito (em) 13,7
Comprimento testículo esquerdo (cm) 13,3
6,1
Largura testículo direito (em)
6,1
Largura testículo esquerdo (cm)
529,0
Peso do pênis (g)
Mediterrâneo
A
A
A
A
A
A
A
164,2
140,2
10,4
10,1
5,1
5,1
347,7
B
B
AB
AB
AB
AB
B
Jafarabadi
117,5
119,7
9,2
9,0
4,3
4,4
324,7
B
B
B
B
B
B
B
Médias seguidas por letras maíusculas diferem entre si ao nível ao
nível de 1% de probabilidade (P ~ 0,01), pelo teste de Tukey.
crncLUSÕES
Com base
realizado
nas
condições
em que
-canprimento dos intestinos,
foi
bubalinos
o experimento pode-se concluir que os
máior conteúdo gastrintestinal.
bovinos Nelore apresentaram im maior rendimento
de carcaça,
maior aparelho reprodutor,
e maior
59
ao passo que os
tiveram un maior peso de vísceras
e
B. Ind6str. anim., Nova Odessa,SP, 46(1):55-60, jan.!jun. 1989
SUMMARY:
The animais were slaughted in the Instituto de Zootecnia em Nova Odessa,SP, to compare
weights and measuresof several body contents in bovines and buffaloes with sameageand raised in pasture
of green panic (Panicum maximum. Jacq). It was utilized 24 males with an averageof 24 months of age,
composed by three genetic groups: Nelore breed and Mediterraneum and Jafarabadi buffaloes in a design
with 8 replication. Results for Nelore, Mediterraneum and Jafarabadi genetic groups was, respectively, as
follow: liveweight (kg) = '489.12(a), 513.25(a), 498.87(a); fui weight of rumen reticulum = 37.56(8),
52.42(A), 53.33(A); full weight of intestine (kg) = 17.56(a), 18.93(a), 18.44(a); length of the intestine
(rnl = 36.04(A), 26.95(8), 26.13(8); length of total intestine [rn] = 43.29(A), 34.75(8), 34.81 (8); kidneys
(kg) = 0.76(8), 0.96(A), 0.92(A); liver [kq) = 4.97(8), 6.05(A), 5.94(A); heart (kg) = 1.35(8), 1.93(A),
1.85(A8); adrenais (kg) = 0.022(b), 0.034(a), 0.032(ab); thyroid (kg) = 0.056(8), 0.081 (A8), 0.091(A);
testicles (g) = 542.0(A), 304.0(8), 237.0(8). Means followed by different big and little letters showed a
significant difference at levei of (P ~ 0,01) and (P ~ 0,05) respectively by Tukey testo
Index terms: biornetrv, buffaloes, cattle
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comparativi
ghezza
PICCHI,
suHa
em bovinos
V.;
FELÍcra,
Sistematização
deI
e bubalinos.
fra Bos Taurus e Bos Bubalis Riv.
----
Med. Veto Zootec.,
e
11:;,
Anais •••
Brasileira
lun
de bubalinos
Zoot. , Viçosa,
azebuados.
Med. Veto Univ. 'São Paulo,
GIROLAMJ, A.
A.
1:1-16, 1950.
Tec.
Centro
P.
E..
&
final
ClA,
Carne,
1977.
G.
de bovinos
- Composição corporal.
Tecnol.
(3): 1-32, 1979.
60
B( 1): 171-8,
da avaliação
I
total
R. Fac.
Campinas,
B.
SP,