SENTAR À MESA Por que a refeição é um importante

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ZERO HORA, SÁBADO,
22 DE AGOSTO DE 2015
Nº 1.238
D
epois do cérebro, o corpo humano
apresenta mais um sistema equivalente
em funcionalidade – o digestivo, desde
o esôfago até o intestino. Ele trabalha com um
conjunto de diferentes sinais químicos e tipos de
interconexões. Se você tivesse de dar um chute,
confesse que o último seria o intestino. Para a alemã
Giulia Enders, formada em Medicina, é hora de
deixar de subestimar a importância daquele que ela
considera um de nossos órgãos mais charmosos.
O interesse de Giulia pelo intestino começou
depois que ela contraiu uma doença misteriosa
que a deixou coberta de feridas. Após inúmeros
tratamentos, ela ficou convencida de que o problema
teria relação com o intestino. Então, em 2007, aos 17
anos, mergulhou em pesquisas gastroenterológicas.
Em 2009, a jovem alemã se matriculou na
Faculdade de Medicina da Universidade Goethe, de
Frankfurt, e, após participar de palestras sobre o
assunto em 2012 – que foram gravadas e viraram
sucesso em vídeos na internet –, ela foi convidada
por uma editora a escrever um livro sobre o assunto.
O Discreto Charme do Intestino – Tudo Sobre um
Órgão Maravilhoso (publicado no Brasil pela WMF
Martins Fontes) virou best-seller na Alemanha.
Destacamos um dos capítulos mais curiosos: a
relação cérebro-intestino.
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SENTAR À MESA
Por que a refeição é um importante
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