turma de medicina

TURMA DE MEDICINA
DISCURSIVA SEMANAL - BIOLOGIA
Aluno(a): __________________________________________________
Data: ___/___/2016. Turma:_______
QUESTÃO – 015
Há um cuidado que deve ser tomado quando se compra um alimento enlatado. Devemos observar não só a
data de fabricação e o prazo de vencimento do produto, mas também o aspecto da lata que não deve se
apresentar estufada, pode ter-se desenvolvido, dentre outras bactérias, a produtora do botulismo, uma
doença freqüentemente fatal.
a) Que tipo de respiração essa bactéria mantêm no interior da lata fechada?
b) No caso do produto contaminado, o que causou a pressão no interior da lata, estufando a tampa?
c) Quem é o causador do botulismo? Qual sua forma de transmissão?
RESOLUÇÃO
a) Fermentação.
b) A pressão no interior da lata é causada pelo gás carbônico produzido.
C) O botulismo é causado pela bactéria Clostridium botulinum. A transmissão ocorre através da ingestão da
toxina liberada pela bactéria, principalmente em alimentos enlatados e conservas artesanais.
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