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n:18
PUBLICAÇÃO BIMESTRAL
PARA QUALIDADE DE VIDA
www.actualmed.com.br . TeleFax (21) 2524-3001 . AGO-SET : 2006
Dieta e Equilíbrio
Escolher as quantidades certas de alguns
alimentos é o primeiro passo para a
ingestão de uma dieta balanceada, mas o
preparo e a distribuição diária de refeições
envolve outros tipos de problemas que
não podem ser ignorados pela família ou
pelo grupo alimentado. O sabor do
alimento, textura, apresentação e
variedade são importantes fatores que
determinam a aceitação do alimento.
Aceitação está ligada com experiências
passadas (agradáveis ou desagradáveis)
com alimentos, vida familiar, vida social
etc. A preferência comum pelos “pratos da
vovó” é uma clara demonstração de como
a vida familiar e particularmente a da
infância pode influenciar as preferências
alimentares do adulto.
A freqüência das refeições é outro
importante fator que pode fazer um
homem sentir-se feliz ou infeliz. Boa
distribuição de alimentos, não menos que
3 refeições diárias, contribuem para maior
eficiência no trabalho e melhor moral e,
como tem sido evidenciado em alguns
casos, para melhoria das relações
humanas entre trabalhadores e grupos
gerenciais.
Dicas para reduzir as calorias
da alimentação:
* Coma mais frutas, verduras e legumes
Prefira carnes brancas ou magras ao invés
de carnes gordas.
* Retire a pele da galinha antes de
cozinhar.
* Diminuía a quantidade de óleo e
gordura dos alimentos gelados antes de
esquentar e servir
* Escolha leites e derivados desnatados
ou semi desnatados.
* Para beliscar, prefira frutas frescas ou
secas, torradas de grãos integrais no lugar
de batatinhas, biscoitos, chocolate ou
amendoim.
Dieta Balanceada
Todo mundo sabe que uma pessoa que
fica sem comida por algumas semanas
morre ou, se come menos que o corpo
necessita, perde peso e enfraquece. É
bem sabido que crianças e adultos
requerem uma variedade de alimentos
para permanecerem fortes e sadios. Se
a criança não come o suficiente, ela não
cresce normalmente, acha difícil ouvir o
professor e aprender e não aprecia
brincar ativamente após as aulas. O
trabalhador que não tem alimento
suficiente sente fome e fatiga-se em
poucas horas; seu trabalho torna-se
moroso e, às vezes, ele erra ou causa
acidentes. Quando uma dieta provê
alimento suficiente de diversos tipos
para atender seus requisitos
nutricionais, ela é chamada uma “dieta
balanceada”.
habitantes da Cordilheira dos Andes, na
América do Sul, podem ter uma dieta
balanceada pela seleção adequada de
leite, carne de cobaia, grandes feijões,
grãos e folhas de quinoa, cevada, batatas
secas, frutas tropicais e óleo de
amendoim; pessoas vivendo na costa do
Mediterrâneo empregam peixe, feijões,
leite de vaca, folhas verdes, laranjas,
trigo, batatas e óleo de oliva disponíveis
para formar uma dieta balanceada.
Uma dieta balanceada pode ser obtida
de várias combinações diferentes de
alimentos. Todo mundo escolhe sua
própria dieta de acordo com seus
hábitos alimentares, preferências e
possibilidades. Assim, Indonésios
podem escolher bastante peixe fresco
ou seco, soja, arroz, mandioca, folhas
verdes, mamões e óleo de coco para
cobrir suas necessidades nutricionais;
Para Refletir...
Uma dieta equilibrada incorpora
diariamente as quantidades apropriadas
dos 5 grupos de alimentos, provendo as
calorias e nutrientes necessários. Sua
idade, sexo e nível de atividade física
podem alterar o número de porções
necessárias para uma dieta balanceada.
Selecionar as comidas e bebidas com
cuidado ajuda a controlar as calorias e
quantidades de gordura, colesterol,
gordura saturada, sal, açúcares e, se
consumidas, bebidas alcóolicas. Isso
permite maior flexibilidade para
saborear a variedade de alimentos
disponíveis.
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