Plano de Ensino Fisiologia aplicada à Nutrição

DBAS
PLANO DE ENSINO
I. DADOS DA DISCIPLINA
Curso: Nutrição
Disciplina: Fisiologia aplicada à nutrição
Carga Horária Semanal: 4 horas
Teórica: 3 horas
Elaborado pelo(a) Professor(a): Roberto Queiroga Lautner
Prática: 1
Programa nº 01
Cód: FSI007
CH Total: 60 horas
II. EMENTA
Fisiologia celular
Fisiologia do sistema muscular
Neurofisiologia
Fisiologia do sistema cardiovascular
Fisiologia do sistema respiratório
Fisiologia do sistema endocrina
Fisiologia do sistema digestório
III. OBJETIVOS
A fisiologia de órgãos e sistemas deve ser vista como uma disciplina integrada. O objetivo do curso é proporcionar
conhecimento básico sobre a fisiologia humana de forma não fragmentada. Serão enfatizados processos que envolvem alças
de retroalimentação entre órgãos e sistemas. Os alunos aprenderão as bases fundamentais de cada sistema fisiológico com
uma perspectiva holística e correlata à atividade profissional. Os alunos deverão ser capazes de relacionar esse
conhecimento com a realidade de sua área de atuação profissional com ênfase em situações clínicas sem perder de vista o
ambiente psicobiossocial.
IV. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO E DISTRIBUIÇÃO
UNIDADE
DESCRIÇÃO
1
Homeostasia
2
Fisiologia Celular – transportes através da membrana plasmática I
3
Fisiologia Celular – bioeletrogênese (potencial de repouso)
4
Fisiologia Celular – bioeletrogênese (Potencial de ação)
5
Fisiologia Celular - transmissão sináptica I
6
Fisiologia Celular – transmissão sináptica II
7
Fisiologia muscular – controle cortical da atividade motora e JNM
8
Prática: fisiologia muscular – acoplamento excitação-contração muscular
9
Prática: estudo de casos
10
Prova I
11
Neurofisiologia – Sistema nervoso autônomo I
12
Neurofisiologia – Sistema nervoso autônomo II
13
Fisiologia cardiovascular - atividade elétrica do coração
14
Prática: ECG
15
Fisiologia cardiovascular - ciclo cardíaco
16
Fisiologia cardiovascular – controle da pressão arterial
17
Prática: medida da pressão arterial
18
Prática: estudo de casos
19
Prova II
20
Fisiologia do sangue
21
Prática: hemogramas
22
Fisiologia respiratória – vias respiratórias e mecânica respiratória
23
Fisiologia respiratória – trocas gasosas
24
Prática: espirometria/pneumografia
25
Fisiologia endócrina – hipotálamo e hipófise
26
Fisiologia endócrina: pâncreas endócrino (teórico) e glicemia (prática)
Horas/Aula
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1+1
1
UNIDADE
27
28
29
30
31
DESCRIÇÃO
Fisiologia do sistema digestório: motilidade gástrica
Fisiologia do sistema digestório: absorção
PROVA III
Reaplicação de prova
TOTAL
DBAS
PLANO DE ENSINO
Horas/Aula
2
2
2
2
60
V. FORMA DE INTEGRALIZAR A CARGA HORÁRIA DA DISCIPLINA.
1
Aulas teóricas expositivas
37 horas
3
Aulas práticas
15 horas
4
Provas teóricas
8 horas
VI. METODOLOGIA DE ENSINO.
Aulas teóricas expositivas e estudos dirigidos. Será enfatizada a importância do debate e da avaliação crítica do
conhecimento.
VII. SISTEMA DE AVALIAÇÃO
Provas dissertativas, com a seguinte distribuição de pontos:
Prova I: 35 pontos
Prova II: 30 pontos
Prova III: 30 pontos
Relatório das aulas práticas: 5 pontos
VIII. RECURSOS
Aulas tradicionais usando quadro e pinceis;
Aulas práticas expositivas.
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
WIDMAIER, E.P.; RAFF, H.; STRANG, K.T.; Vander. Fisiologia Humana - Os Mecanismos das
Funções Corporais. 12 . ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2013. 776 p.
SHERWOOD, L.; Fisiologia Humana - Das Células aos Sistemas. 7. ed. São Paulo: Cengage Learning,
2011. 847 p.
GUYTON, A.C.; HALL, J.E. Tratado de fisiologia médica. 12. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2011. 1151
p.
KOEPPEN, B.M.; STANTON, B.A. Berne & Levy: fisiologia. 6. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009.
864 p.
CURY, R.; PROCOPIO, J. Fisiologia Básica. Guanabara Koogan, 2009.
BEAR, M.F.; CONNORS, B.W.; PARADISO, M.A. Neurociências: desvendando o sistema nervoso. 3.
ed. Porto Alegre: Artmed, 2008. 896 p.
AIRES, M.M. Fisiologia. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012. 1335 p.
Prof. Marcelo Nagem Valério de Oliveira
Chefe do Departamento Básico – Área de Saúde
2