Ensino de Química Orgânica
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PDE - UEPG Plantas Medicinais e Recursos Multimídias Ensino de Química Orgânica Eliane Dias Moreira Área: Multimídias no ensino de Química como recurso didático NRE: Ponta Grossa Professora Orientadora: Tathiane Milaré Programa de Desenvolvimento Educacional Formação Continuada em Rede Produção Didático-Pedagógica Ensino de Química Orgânica Apresentação Partindo da temática “Plantas Medicinais”, pretende-se desenvolver uma abordagem sobre Química Orgânica de modo contextualizado e interdisciplinar. Os fármacos, naturalmente encontrados em plantas medicinais, têm composição química variável o que possibilita visualizar muitas das funções orgânicas. O uso de remédios caseiros, por grande parte da população, torna o tema bastante comum aos alunos. Utilizar as multimídias pode auxiliar os alunos a relacionar diferentes representações e linguagens sobre um mesmo conceito ou assunto estudado, num aprendizado mais prazeroso, espontâneo e criativo, uma vez que permitem estimular um número maior de áreas envolvendo sentidos. Esta é a proposta desta unidade didática, tratar conteúdos de Química Orgânica de modo contextualizado, interdisciplinar e utilizando diversos recursos multimídias. A seguir, serão apresentadas propostas de atividades a serem desenvolvidas em um tempo previsto de 15 aulas. 2 ATIVIDADE 1: OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Conhecer as concepções do aluno a respeito da Química Orgânica e da relevância do seu estudo. OBJETIVOS DE ENSINO: Conceituar Química Orgânica; diferenciar substâncias orgânicas e inorgânicas e identificar contextos da vida diária em que se utilizam o termo orgânico (a). ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Este questionário deverá ser respondido pelos alunos de forma individual. Em um segundo momento, as respostas devem ser socializadas e discutidas em grupo. TEMPO PREVISTO: 2 aulas 1) Para você, o que é Química Orgânica? 2) A Química Orgânica é uma química diferente da química que você já estudou? Por quê? 3) Como você pode relacionar a Química Orgânica com seu dia a dia? Explique. 4) Como é possível distinguir substâncias inorgânicas das orgânicas? 5) O termo Orgânico (a) tem o mesmo significado nas expressões “Química Orgânica”, “Alimentos orgânicos” e “Lixo Orgânico”? Justifique. 6) Para você, é importante estudar Química Orgânica? Por quê? 3 A palavra “ORGÂNICO” é um adjetivo que diz respeito aos órgãos, à organização, a seres organizados e é usado em vários contextos: Relativo a órgão: um problema orgânico. Relativo à química: compostos formados de carbono. Relativo aos alimentos: produzidos sem aditivos químicos. Relativo ao lixo: aquele formado principalmente por restos de comida e outros materiais biodegradáveis O termo “INORGÂNICO”, no dicionário, é um adjetivo que se refere aos corpos desprovidos de vida, não organizados, que só se podem desenvolver por justaposição, como os minerais. Lixo inorgânico: formado por materiais como metais, vidros, borracha, plásticos e outros materiais cuja decomposição por processos naturais envolve períodos de tempo superiores a décadas ou séculos. (http://www.brasilescola.com/quimica/quimica-inorganica.htm) Química inorgânica: também denominada química mineral, é o ramo da ciência que estuda os elementos químicos e as substâncias da natureza que não possuem carbono coordenado em cadeias. (http://www.educared.org/educa/) 4 OBJETIVO DA ATIVIDADE: Utilizar texto e vídeo sobre definição e importância da Química Orgânica para introduzir o estudo o carbono e suas principais propriedades. ATIVIDADE 2 OBJETIVOS DE ENSINO: Reconhecer a importância da Química Orgânica na vida diária; conhecer o elemento químico carbono, suas ligações e propriedades; repensar as atividades anteriores, reconhecendo suas concepções prévias. ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Fazer a leitura do texto, assistir ao vídeo e em seguida promover uma discussão sobre as questões das atividades 1 e 2. TEMPO PREVISTO: 1 aula Química Orgânica É impressionante a importância dos conhecimentos em Química Orgânica para o desenvolvimento tecnológico. Em quase tudo que manuseamos hoje tem Química Orgânica. Isso porque dos aproximadamente 10 milhões de compostos conhecidos hoje, cerca de 9 milhões são compostos de carbono. Dos alimentos que ingerimos, com exceção da água e de alguns sais minerais, em todos os outros predominam compostos orgânicos. Eles também estão nos combustíveis, nos polímeros (borracha, plásticos), nos corantes, tintas, vernizes, inseticidas e fungicidas, nos lubrificantes (óleos, graxas), nas fibras de tecidos naturais ou artificiais (seda e algodão; náilon), nas peles e couros, na indústria farmacêutica (vitaminas, medicamentos, cosméticos), nos sabões e detergentes, no papel e produtos de madeira, nos explosivos, etc. A Química Orgânica é fundamental para a Biologia e para a Medicina, isso porque, excluída a água, os organismos vivos são formados principalmente por compostos orgânicos. Agora, dá para imaginar o mundo sem os conhecimentos da Química Orgânica? Viu como ela é importante para quase tudo que está em sua volta? O seu DNA, por exemplo, é formado por “fitas” de uma substância orgânica chamada ácido desoxirribonucleico, que, por sua vez, contém os códigos para a 5 fabricação de todas as proteínas do nosso organismo, determinando as nossas características genéticas. Ainda resta alguma dúvida sobre a importância da Química Orgânica para que você passe a ter uma ideia, ainda que geral e introdutória, do funcionamento de seu próprio organismo e de quase tudo que acontece à sua volta?! (http://www.qieducacao.com/2011/05/quimica-organica-introducao.html) Vídeo “Aí Tem Química” sobre o conceito de Química Orgânica, o carbono e suas propriedades, e os tipos de ligações feitas pelo carbono com duração de 12min 26s. http://www.youtube.com/watch?v=Oeqdk88w7EQ Questões para discussão: 1) Para você, o que é Química Orgânica? 2) Como você explica as propriedades de tetravalência e encadeamento do carbono? 3) Quais tipos de ligações, o carbono pode fazer? 4) A Química Orgânica é uma química diferente da química que você já estudou? Por quê? 5) No seu dia a dia, onde a Química Orgânica está presente? 6) Como é possível distinguir substâncias inorgânicas das orgânicas? 7) Para você, é importante estudar Química Orgânica? Por quê? 6 Substâncias inorgânicas importantes no organismo: são principalmente, a água e sais minerais. Substâncias orgânicas: são compostos formados por átomos de carbono e de hidrogênio, associados ou não a outros átomos e moléculas. Exemplos de substâncias orgânicas importantes no organismo: carboidratos, lipídios, proteínas, enzimas, ácidos nucléicos e vitaminas. Tetravalência: capacidade de o carbono fazer 4 ligações covalentes. Encadeamento: capacidade de o carbono ligar-se a outros átomos de carbono, formando as cadeias carbônicas, como a molécula do hexano: Figura 1: Representação da molécula do hexano. 7 OBJETIVO DA ATIVIDADE: Distinguir, usando o vídeo como material didático, os produtos orgânicos e não orgânicos, bem como seus meios de produção. OBJETIVOS DE ENSINO: Estabelecer comparações entre produtos orgânicos e não orgânicos e confrontar vantagens e desvantagens da utilização de cada um. ATIVIDADE 3 ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Debate sobre o que são produtos orgânicos, assistir ao vídeo e em seguida responder as questões da atividade 3, em grupo. TEMPO PREVISTO: 1 aula Produtos Orgânicos Hoje em dia, é comum encontrarmos nos supermercados alimentos com placas informando “Produto Orgânico”, mas você sabe o que são produtos orgânicos? Vídeo “Agrotóxicos” sobre a produção de alimentos orgânicos e não orgânicos com duração de 7min 14s. http://www.youtube.com/watch?v=Z1YoMdxx4ww&feature=related Questões para discussão: 1) O que são produtos orgânicos? 2) Alimentos que não são orgânicos podem ser considerados inorgânicos? Você acha que a composição química desses alimentos é diferente da composição dos alimentos orgânicos? Explique. 3) Após a discussão das questões anteriores, qual é a principal diferença entre os produtos denominados orgânicos e os não orgânicos? 8 4) O vídeo mostra que, tanto os produtos orgânicos como os não orgânicos apresentam vantagens e desvantagens. Complete o quadro abaixo: PRODUTO VANTAGEM DESVANTAGEM NÃO ORGÂNICO ORGÂNICO 9 OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Pesquisar, utilizando a internet, os alimentos e o lixo ditos orgânicos e as diferentes representações das estruturas orgânicas. OBJETIVOS DE ENSINO: Definir alimento orgânico e lixo orgânico e conhecer alguns compostos orgânicos, assim como suas diferentes formas de representação. ATIVIDADE 4 ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Dividir a turma em grupos para analisar os rótulos de produtos levados pelo professor, após essa atividade levar os alunos ao laboratório de informática para realizar a pesquisa. TEMPO PREVISTO: 2 aulas Pesquisar sobre o termo “ORGÂNICO” aplicado aos alimentos e ao lixo. Analisar embalagens de produtos como xampu, alimentos, remédios, etc., verificando a presença de compostos orgânicos tanto na sua composição quanto no material da embalagem. Procurar, na internet, a estrutura das moléculas dos compostos analisados. Exemplo: Produto: café Embalagem: plástico (polietileno) Composição: cafeína Fonte:www.portalsaofrancisco.com.br 10 OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Avaliar o grau de conhecimento e envolvimento dos alunos com o tema plantas medicinais. ATIVIDADE 5 OBJETIVOS DE ENSINO: Conhecer as plantas medicinais, indicar a aplicação das plantas no seu cotidiano, conceituar fitoterápicos. ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Formar pequenos grupos (2 ou 3 alunos) e discutir as questões propostas. TEMPO PREVISTO: 1 aula. 1) Quando você tem algum problema de saúde, que tipo de remédio costuma utilizar? 2) Você, ou alguém da sua família, já utilizou plantas medicinais pra tratar algum problema de saúde? 3) Se já utilizou, de que forma isso aconteceu? Quais plantas foram utilizadas? 4) O que são remédios “FITOTERÁPICOS”? 5) Dê alguns exemplos: Planta:.................................................................................................... forma de uso:......................................................................................... Indicação:.............................................................................................. 11 Plantas medicinais: para a Organização Mundial da Saúde (OMS), planta medicinal é "todo e qualquer vegetal que possui, em um ou mais órgãos, substâncias que podem ser utilizadas com fins terapêuticos ou que sejam precursores de fármacos semi-sintéticos" (Quím. Nova, v.28, n.3, São Paulo, Mai/Jun., 2005) Fitoterápicos: são medicamentos feitos de partes de plantas cujos princípios ativos não foram purificados, como chás, extratos e tinturas. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), alguns fitoterápicos podem auxiliar no tratamento de várias doenças como, por exemplo problemas respiratórios. (Quím. Nova, v.28, n.3, São Paulo, Mai/Jun., 2005) Homeopatia é um sistema terapêutico baseado no princípio dos semelhantes (princípio parecido com o das vacinas) que cuida e trata de vários tipos de organismos (homem, animais e plantas) usando medicamentos, fortemente diluídos, preparados por uma técnica especial, a partir de plantas, animais, minerais e diferentes substâncias químicas, destinados a aumentar as capacidades curativas que o organismo possui, tratando a pessoa dentro da sua globalidade. (http://www.homeopatia.med.br/oqueehomeopatia.pdf) 12 OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Conhecer sobre plantas medicinais, utilizando o texto e a atividade webquest. OBJETIVOS DE ENSINO: Discutir a importância do uso das plantas medicinais; conhecer os principais grupos de plantas medicinais e seus princípios ativos. ATIVIDADE 6 ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Fazer uma leitura comentada do texto, de forma coletiva, e realizar a webquest. TEMPO PREVISTO: 2 aulas. Plantas Medicinais Muitas plantas possuem compostos químicos que podem ter características adequadas para aliviar, curar ou auxiliar na prevenção de muitas doenças. Esses compostos químicos são produzidos a partir de nutrientes simples, obtidos do ambiente, como a água, os sais minerais e a luz, em um processo denominado fotossíntese. Esses compostos químicos existentes na planta, que possuem ação terapêutica, são denominados princípios ativos. Assim, as plantas cujo princípio ativo é capaz de aliviar ou curar enfermidades são chamadas de plantas medicinais. São delas que se extraem os chás e outros tipos de preparos para o tratamento de doenças. O uso de plantas para tratar, curar e prevenir doenças, é uma prática medicinal muito antiga. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), no início da década de 1990, 65-80% da população dos países em desenvolvimento dependiam das plantas medicinais como única forma de acesso aos cuidados básicos de saúde. São muitos os princípios ativos encontrados nas plantas medicinais. Abordaremos agora alguns dos mais importantes. São eles: 13 Alcalóides: são compostos orgânicos que agem no sistema nervoso central. Possuem efeitos calmante, sedativo, analgésico e anestésico. Como exemplo, podemos citar a passiflorina extraída do maracujá (Passiflora alata) empregada como tranqüilizante. Flavanóides: Estas substâncias agem como antiinflamatório, espasmolítico, diurético, antivirótico, antioxidante e fortalecedor dos vasos capilares. Como exemplo, temos a rutina encontrada na arruda (Ruta graveolens), usada para aumentar a resistência dos vasos sanguíneos, sendo utilizada no tratamento de varizes. Taninos: são compostos que apresentam ação adstringente antimicrobiana e antidiarreica. A goiabeira (Psdium guajava) é muito utilizada no combate a diarréia. Óleos essenciais: são substâncias voláteis, não solúveis em água. Podem agir como anti-séptico, diuréticos, antiespasmódicos, antiinflamatórios e expectorantes. O princípio ativo anetol encontrado no funcho (Foeniculum vulgare) é uma substância que alivia as dores abdominais causadas por gases. Mucilagens: são compostos produzidos pela planta, que na presença de água formam um líquido espesso, é aplicado no tratamento de inflamações das mucosas. A babosa (Aloe vera), apresenta uma baba (mucilagem) que pode ser raspadas das folhas e aplicada sobre a região afetada da pele. (http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/pde/arquivos/284-2.pdf) Webquest sobre plantas medicinais, a influência dos índios e africanos no uso dessas plantas, a elaboração de um catálago com plantas utilizadas, resolução de uma cruzadinha sobre plantas medicinais e produção de texto do mesmo tema. http://www.ich.pucminas.br/pged/db/wq/cb/2006-1/1-7/index.htm 14 WebQuest Etimologia nos remete para a soma de duas palavras: web (rede de hiperligações) quest (questionamento, busca ou pesquisa). É uma atividade didática, preparadas pelos docentes, estruturada de forma que os alunos se envolvam no desenvolvimento de tarefas de investigação, utilizando os recursos da Internet. 15 OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Demonstrar, utilizando o vídeo como recurso didático, os cuidados com o uso de plantas medicinais. OBJETIVOS DE ENSINO: Discutir os cuidados para a utilização das plantas medicinais. ATIVIDADE 7 ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Assistir ao vídeo e em dupla responder a questão proposta. TEMPO PREVISTO: 1 aula. O que é natural não faz mal? Vídeo “Bom para Quê” sobre o uso de plantas medicinais pra o tratamento de doenças e a importância dos testes para seu uso com duração de 10min23s. http://www.youtube.com/watch?v=UOdrKi088-M Em sua opinião, o que é natural não faz mal? Professor, se o conteúdo sobre funções orgânicas ainda não foi estudado, este é o momento para trabalhar o conteúdo. 16 OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Pesquisar, usando a internet, os grupos de plantas medicinais, o princípio ativo de cada grupo e as funções orgânicas presentes. ATIVIDADE 8 OBJETIVOS DE ENSINO: Reconhecer os grupos de plantas medicinais, identificar o princípio ativo nesses grupos, reconhecer as funções orgânicas e seus grupos funcionais e utilizar a regra oficial de nomenclatura dos compostos orgânicos. ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Dividir os alunos em grupos, no laboratório de informática, cada grupo realizará a atividade proposta. TEMPO PREVISTO: 4 aulas. 1) Pesquisar cada grupo das plantas medicinais (óleos essencias, alcalóides, taninos, flavonóides, cumarinas, saponinas, e mucilagem), destacando: 1. Definição 2. Ação no organismo 3. Fonte 4. Funções orgânicas presentes no princípio ativo 5. Grupo funcional das funções orgânicas 6. Nomenclatura oficial das funções presentes no princípio ativo 7. Diferentes representações das moléculas. 2) Apresentação da produção dos alunos, usando recursos multimídias. 17 Funções Orgânicas: são grupos de substâncias com propriedades químicas e físicas semelhantes. Cada função é caracterizada por um grupo funcional. Existem várias maneiras de se representar a fórmula estrutural de uma molécula de um composto orgânico. A representação usando vareta e bola ou cunha e traço dá uma visão tridimensional da molécula como no etano (C 2H6). Fonte: http://web.ccead.puc-rio.br Porém as mais usadas estão mostradas a seguir para o álcool etílico: Fonte: http://web.ccead.puc-rio.br 18 Alcalóides 1. Definição: Os alcalóides formam um grupo heterogêneo de substâncias orgânicas, definido pela função amina, raramente amida, que dá a seus constituintes propriedades químicas próprias, com uma atividade farmacológica notável, mas que muitas vezes se aliam uma toxicidade. Como exemplos de alcalóides podem ser citadas a atropina (Atropa belladona), a morfina (Papaver somniferum), a cafeína (Coffea arabica) e a quinina (Chinchona). 2. Ação no organismo: Possuem efeitos calmante, sedativo, analgésico e anestésico. Os princípios amargos estimulam intensamente a secreção dos sucos gástricos e desenvolvem uma ação tônica geral. 3. Fonte: Tabaco (nicotina), maracujá (passiflorina), ópio (morfina), café (cafeína). 4. Funções orgânicas presentes no princípio ativo: amina 5. Grupo funcional das funções orgânicas: 6. Nomenclatura oficial da função amina, muito presentes no princípio ativo: Nome do radical orgânico + amina 19 1. Diferentes representações das moléculas. Atropina Fonte: http://moleculasdebruxaria03.blogspot.com Atropina Fonte: http://www.cerebromente.org.br Fontes: http://espacognosia.blogspot.com/2011/04/o-que-sao-cumarias.html http://www.fernandosantiago.com.br/princat.htm Plantas medicinais: cura segura? Quím. Nova, v.28, n.3, Mai/Jun., 2005. 20 Saponinas 1. Definição: são compostos originários do metabolismo secundário das plantas, geralmente encontrados nos tecidos de maior vulnerabilidade ao ataque fúngico, bacteriano ou predatório dos insetos. 2. Ação no organismo: as plantas que contém saponinas são utilizadas também por sua ação mucolítica, diurética e depurativa. As saponinas favorecem a ação dos demais princípios ativos da planta e em excesso podem ser antifúngica, irritantes antiviral, da mucosa espermicida, intestinal. Possuem expectorante, atividade diurética e antiinflamatória. 3. Fonte: Castanha-da-índia, alcaçuz, prímula, calêndula, entre outros. 4. Funções orgânicas presentes no princípio ativo: ácidos carboxílicos. 5. Grupo funcional das funções orgânicas: Fonte http://pt.wikipedia.org 6. Nomenclatura oficial das funções presentes no princípio ativo: Ácido prefixo (relativo ao nº de carbonos e insaturação) + óico Fonte:http://www.mailxmail.com 21 7. Diferentes representações das moléculas. fonte: http://www.lookfordiagnosis.com Fontes: http://espacognosia.blogspot.com/2011/04/o-que-sao-cumarias.html http://www.fernandosantiago.com.br/princat.htm Plantas medicinais: cura segura? Quím. Nova, vol.28 no.3 May/June 2005. 22 . Cumarinas: 1. Definição: são lactonas do ácido o-hidroxi-cinâmico. São amplamente distribuídos nos vegetais, mas também podem ser encontradas em fungos e bactérias. Possuem odor característico e por isso foram amplamente utilizadas em aromatizantes de produtos industrializados. 2. Ação no organismo: Ação anticoagulante, antiespasmódicas, antibióticas e venotônicas, por ser um composto aromático também tem tido grande aplicabilidade comercial, por muito tempo foi utilizado para aromatizar manteiga, o tabaco, numerosos medicamentos e perfumes . 3. Fonte: guaco, canela, agrião entre outras 4. Funções orgânicas presentes no princípio ativo: ácido cinâmico Fontes: http://espacognosia.blogspot.com/2011/04/o-que-sao-cumarias.html http://www.fernandosantiago.com.br/princat.htm 23 ÓLEOS ESSENCIAIS 1. Definição: os óleos essenciais são componentes vegetais que são extremamente voláteis, dificilmente solúveis em água, e possuem odor intenso, sendo, algumas vezes, desagradável. Em fitoterapia são consideradas somente aquelas espécies que apresentam uma quantidade razoável, entre 0,1 e 10 %. Os óleos essenciais são formados por diversas substâncias podendo chegar até 50 componentes. 2. Ação no organismo: Anti-séptica, diuréticas, antiespasmódicas, antiinflamatórias e expectorantes. 3. Fonte: hortelã, capim-limão, manjericão, funcho entre outras. 4. Funções orgânicas presentes no princípio ativo: aldeídos, ácidos carboxílicos, cetonas, álcool entre outras. 5. Grupo funcional das funções orgânicas: aldeído ácido carboxílico cetona álcool 6. Nomenclatura oficial das funções presentes no princípio ativo: Aldeído: prefixo (relativo ao nº de carbonos e insaturação) + al Ácido carboxílico: ácido prefixo (relativo ao nº de carbonos e insaturação) + óico Cetona: prefixo (relativo ao nº de carbonos e insaturação) + ona Álcool: prefixo (relativo ao nº de carbonos e insaturação) + ol 7. Diferentes representações das moléculas. Fonte: http://en.wikipedia.org Fonte: http://oleosessenciais.org/quimica-dos-oleos-essenciais-e-numero-cas/ http://oleosessenciais.org/ 24 OBJETIVOS DA ATIVIDADE: Avaliar a aprendizagem dos alunos. OBJETIVOS DE ENSINO: Reconhecer as funções orgânicas, identificar os grupos funcionais nos compostos orgânicos e demonstrar compreensão de textos e charges. ATIVIDADE 9 ESTRATÉGIA DE AÇÃO: Cada aluno deverá responder à avaliação individualmente e sem consulta a livros, colegas, anotações ou professor. TEMPO PREVISTO: 1 aula. Questão 1 — (FUVEST) A tuberculose voltou a ser um problema de saúde em todo o mundo, devido ao aparecimento de bacilos que sofreram mutação genética (mutantes) e que se revelaram resistentes à maioria dos medicamentos utilizados no tratamento da doença. Atualmente, há doentes infectados por bacilos mutantes e por bacilos não-mutantes. Algumas substâncias (A, B e C) inibem o crescimento das culturas de bacilos não-mutantes. Tais bacilos possuem uma enzima que transforma B em A e outra que transforma C em A. Acredita-se que A seja a substância responsável pela inibição do crescimento das culturas. O crescimento das culturas de bacilos mutantes é inibido por A ou C, mas não por B. Assim sendo, dentre as enzimas citadas, a que está ausente em tais bacilos deve ser a que transforma a) ésteres em ácidos carboxílicos. b) amidas em ácidos carboxílicos. c) ésteres em amidas. d) amidas em cetonas. e) cetonas em ésteres. 25 Questão 2(ENEM) Álcool, crescimento e pobreza O lavrador de Ribeirão Preto recebe, em média, R$ 2,50 por tonelada de cana cortada. Nos anos 80, esse trabalhador cortava cinco toneladas de cana por dia. A mecanização da colheita o obrigou a ser mais produtivo. O cortador de cana derruba agora oito toneladas por dia. O trabalhador deve cortar a cana rente ao chão, encurvado. Usam roupas mal ajambradas, quentes, que lhe cobrem o corpo, para que não seja lanhado pelas folhas da planta. O excesso de trabalho causa a birola: tontura, desmaio, cãibra, convulsão. A fim de agüentar dores e cansaço, esse trabalhador toma drogas e soluções de glicose, quando não farinha mesmo. Tem aumentado o número de mortes por exaustão nos canaviais. O setor da cana produz hoje uns 3,5% do PIB. Exporta US$ 8 bilhões. Gera toda a energia elétrica que consome e ainda vende excedentes. A indústria de São Paulo contrata cientistas engenheiros para desenvolver máquinas e equipamentos mais eficientes para as usinas de álcool. As pesquisas, privada e pública, na área agrícola (cana, laranja, eucalipto etc.) desenvolvem a bioquímica e a genética no país. Folha de S. Paulo, 11/3/2007 (com adaptações). ...................... Confrontando-se as informações do texto com as da charge acima, conclui-se que:a) a charge contradiz o texto ao mostrar que o Brasil possui tecnologia avançada no setor agrícola. b) a charge e o texto abordam, a respeito da cana-de-açúcar brasileira, duas realidades distintas e sem relação entre si. c) o texto e a charge consideram a agricultura brasileira avançada, do ponto de vista tecnológico. d) a charge mostra o cotidiano do trabalhador, e o texto defende o fim da mecanização da produção da cana-de-açúcar no setor sucroalcooleiro. e) o texto mostra disparidades na agricultura brasileira, na qual convivem alta tecnologia e condições precárias de trabalho, que a charge ironiza. 26 Questão 3- (ENEM) Quanto mais desenvolvida é uma nação, mais lixo cada um de seus habitantes produz. Além de o progresso elevar o volume de lixo, ele também modifica a qualidade do material despejado. Quando a Sociedade progride, ela troca a televisão, o computador, compra mais brinquedos e aparelhos eletrônicos. Calcula-se que 700 milhões de aparelhos celulares já foram jogados fora em todo o mundo. O novo lixo contém mais mercúrio, chumbo, alumínio e bário. Abandonado nos lixões, esse material se deteriora e vaza. As substâncias liberadas infiltram-se no solo e podem chegar aos lençóis freáticos ou a rios próximos, espalhando-se pela água. Anuário Gestão Ambiental 2007, p. 4768 (com adaptações). A respeito da produção de lixo e de sua relação com o ambiente, é correto afirmar que: a) As substâncias químicas encontradas no lixo levam, freqüentemente, ao aumento da diversidade de espécies e, portanto, ao aumento da produtividade agrícola do solo. b) O tipo e a quantidade de lixo produzido pela sociedade independem de políticas de educação que proponham mudanças no padrão de consumo. c) A produção de lixo é inversamente proporcional ao nível de desenvolvimento econômico das sociedades. d) O desenvolvimento sustentável requer controle e monitoramento dos efeitos do lixo sobre espécies existentes em cursos d’água, solo e vegetação. e) O desenvolvimento tecnológico tem elevado a criação de produtos descartáveis, o que evita a geração de lixo e resíduos químicos. Questão 4- Em 1998, o lançamento de um remédio para disfunção erétil causou revolução no tratamento para impotência. O medicamento em questão era o Viagra®. O princípio ativo dessa droga é o citrato de sildenafil, cuja estrutura é representada na figura: 27 Funções orgânicas I e II, circuladas na estrutura do citrato de sildenafil, são a) cetona e amina. b) cetona e amida. c) éter e amina. d) éter e amida. e) éster e amida. Questão 5- (ENEM) O ciclo biogeoquímico do carbono compreende diversos compartimentos, entre os quais a Terra, a atmosfera e os oceanos, e diversos processos que permitem a transferência de compostos entre esses reservatórios. Os estoques de carbono armazenados na forma de recursos não renováveis, por exemplo, o petróleo, são limitados, sendo de grande relevância que se perceba a importância da substituição de combustíveis fósseis por combustíveis de fontes renováveis. A utilização de combustíveis fósseis interfere no ciclo do carbono, pois provoca: a) aumento da porcentagem de carbono contido na Terra. b) redução na taxa de fotossíntese dos vegetais superiores. c) aumento da produção de carboidratos de origem vegetal. d) aumento na quantidade de carbono presente na atmosfera. e) redução da quantidade global de carbono armazenado nos oceanos. Questão 6- O aspartame, estrutura representada a seguir, é uma substância que tem sabor doce ao paladar. Pequenas quantidades dessa substância são suficientes para causar a doçura aos alimentos preparados, já que esta é cerca de duzentas vezes mais doce do que a sacarose. As funções orgânicas presentes na molécula desse adoçante são, apenas, a) éter, amida, amina e cetona. b) éter, amida, amina e ácido carboxílico. c) aldeído, amida, amina e ácido carboxílico. d) éster, amida, amina e cetona. d) éster, amida, amina e ácido carboxílico. 28 Questão 7- A aspoxicilina, abaixo representada, é uma substância utilizada no tratamento de infecções bacterianas. As funções 1, 2, 3 e 4 marcadas na estrutura são, respectivamente: a) amida, fenol, amina, ácido carboxílico. b) amida, amina, álcool, éster. c) amina, fenol, amida, aldeído. d) amina, álcool, nitrila, ácido carboxílico. e) amida, nitrila, fenol, éster. Questão 8- Pesquisadores do Departamento de Química da UFC têm isolado novas substâncias a partir de estudos com plantas nordestinas de uso popular medicinal. Algumas destas substâncias apresentam atividades biológicas antibacteriana, antifúngica e antiviral. Dentre as espécies químicas isoladas encontram-se os compostos (A), (B) e (C), cujas estruturas estão representadas a seguir: Assinale as alternativas corretas: 01. Os compostos (A) e (C) apresentam apenas as funções álcool e éter. 02. O composto (C) apresenta três funções químicas distintas. 04. Os três compostos (A), (B) e (C) apresentam ligações duplas conjugadas. 08. Existem carbonos quirais (ou assimétricos) no composto (A). 16. Apenas o composto (A) apresenta a função éster. Soma ( ) 29 Questão 9- Com base nos compostos orgânicos representados a seguir e nos conhecimentos sobre ácidos carboxílicos e éteres, pode-se afirmar: (01) Os compostos A, B e D são ácidos carboxílicos. (02) O composto E é um éster. (04) O composto B é o benzoato de metila. (08) O composto C pode ser obtido pela reação do etanol com o ácido etanóico. (16) O composto D é o ácido butanóico. (32) Os ácidos carboxílicos, em água, são ácidosfortes. Soma ( ) Gabarito 1- b 6- d 2- e 7- a 3- d 8- 24 (8+16) 4- b 9- 9 (1+8) 5- d 30 Outras Fontes para pesquisas Plantas Medicinais e fitoterápicos: JUNIOR, V. F. V.; PINTO,A. C.; MACIEL, M. A. M. Plantas medicinais: cura segura? Química Nova, v.28, n.3, maio/Junho 2005. WebQuest: http://www.portalwebquest.net/ http://www.webquestbrasil.org/criador/ Homeopatia http://www.orientacoesmedicas.com.br/homeopatia.asp Dicionário http://www.dicio.com.br/ Lixo orgânico e inorgânico http://www.educared.org/educa/index.cfm?pg=oassuntoe.interna&id_tema=6&id_subtem a=3 Química inorgânica http://www.brasilescola.com/quimica/quimica-inorganica.htm Questões Enem/vestibular http://www.enemdicas.com/prova/baixar-provas-do-enem.html http://www.profcardy.com/exercicios/simulado-enem.php http://marista.edu.br/files/2009/06/enem-treinamento-quimica-2009.pdfhttp://quimicaexercicios.blogspot.com/2009/09/funcoes-organicas.html http://carlosps.110mb.com/down/3/funcoes_organicas_questoes_objetivas.pdf Moléculas Orgânicas http://web.ccead.pucrio.br/condigital/mvsl/Sala%20de%20Leitura/conteudos/SL_quimica_organica.pdf 31
