UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE PRÓ-REITORIA DE ASSUNTOS ACADÊMICOS COORDENADORIA DE A POIO AO ENSINO DE G RADUAÇÃO Estrutura Curricular (EC) FORMULÁRIO Nº 13 – ESPECIFICAÇÃO DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CONTEÚDO DE ESTUDOS TEORIA GERAL DO TURISMO NOME DA DISCIPLINA/ATIVIDADE CÓDIGO HOSPITALIDADE STT 00.024 CRIAÇÃO ( ) ALTERAÇÃO: NOME ( ) CH ( ) DEPARTAMENTO/COORDENAÇÃO DE EXECUÇÃO: DEPARTAMENTO DE TURISMO – COORDENAÇÃO DE TURISMO CARGA HORÁRIA TOTAL: 60 H TEÓRICA: 60 H PRÁTICA: ESTÁGIO: DISCIPLINA/ATIVIDADE: OBRIGATÓRIA ( X ) OPTATIVA ( ) OBJETIVOS DA DISCIPLINA/ATIVIDADE: A) PROPICIAR AOS ALUNOS UMA VISÃO ABRANGENTE DAS TEORIAS DA HOSPITALIDADE NOS CONTEXTOS SOCIAL, PRIVADO E COMERCIAL. B) FOMENTAR A COMPREENSÃO DOS VALORES DE CONVIVÊNCIA, RESPEITO, TOLERÂNCIA, ACOLHIMENTO E CONDIÇÕES PARA A HOSPITALIDADE. C) SITUAR A HOSPITALIDADE NO CONTEXTO TURÍSTICO, POSSIBILITANDO AO ALUNO UMA PERCEPÇÃO AMPLIADA DA IMPORTÂNCIA DA HOSPITALIDADE NO PLANEJAMENTO TURÍSTICO, GESTÃO DE EMPREENDIMENTOS TURÍSTICOS, AGÊNCIA DE VIAGENS E EVENTOS, ASSIM COMO EM DEMAIS SERVIÇOS LIGADOS AO FENÔMENO TURÍSTICO. D) AO REALÇAR A IMPORTÂNCIA DO ESTUDO INTERDISCIPLINAR E HOLÍSTICO DA HOSPITALIDADE, DAR-SE-Á AO EGRESSO UMA VISÃO REFLEXIVA E CONSCIÊNCIA CRÍTICA NO CERNE DE SUA ATUAÇÃO PROFISSIONAL. DESCRIÇÃO DA EMENTA: SOCIOANTROPOLOGIA DA HOSPITALIDADE. AS DIFERENTES ESCOLAS DE ESTUDO. TEMPOS E ESPAÇOS SOCIAIS DA HOSPITALIDADE. HOSPITALIDADE NOS CAMPOS SOCIAL, COMERCIAL E PRIVADO. A HOSPITALIDADE DOMÉSTICA, PÚBLICA E VIRTUAL. A HOSPITALIDADE NAS CIDADES: ACESSIBILIDADE, LEGIBILIDADE E IDENTIDADE COMO CATEGORIAS DE ANÁLISE DA HOSPITALIDADE. A HOSPITALIDADE COMO PROMOTORA DA PROXIMIDADE HUMANA. A HOSPITALIDADE NO CONTEXTO DO TURISMO. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CAMARGO, LUIZ OCTÁVIO DE LIMA. HOSPITALIDADE. SÃO PAULO: ALEPH, 2004. GRINOVER, LÚCIO. A HOSPITALIDADE, A CIDADE E O TURISMO. SÃO PAULO: ALEPH, 2007. LASHLEY, CONRAD E MORRISSON, ALISON. EM BUSCA DA HOSPITALIDADE. BARUERI: MANOLE, 2004. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ARAÚJO, IRLÂNDIA. (ORG.). HOSPITALIDADE: CONTRIBUIÇÕES, REFLEXÕES E TENDÊNCIAS. SALVADOR: EDITORA FIB, 2007. BAPTISTA, ISABEL. PARA UMA GEOGRAFIA DE PROXIMIDADE HUMANA. REVISTA HOSPITALIDADE, SÃO PAULO, ANO 2, N. 2, P. 11-22, 2. SEM. 2005. BOFF, LEONARDO. VIRTUDES PARA UM OUTRO MUNDO POSSÍVEL. VOL I: HOSPITALIDADE, DIREITO E DEVER DE TODOS. PETRÓPOLIS: VOZES, 2005. BOFF, LEONARDO. VIRTUDES PARA UM OUTRO MUNDO POSSÍVEL. VOL II: CONVIVÊNCIA, RESPEITO E TOLERÂNCIA. PETRÓPOLIS: VOZES, 2006. CASTELLI, GERALDO. HOSPITALIDADE NA PERSPECTIVA DA GASTRONOMIA E DA HOTELARIA. SÃO PAULO: SARAIVA, 2006 ____________________________________ COORDENADOR DATA _____/_____/_____ ___________________________________ CHEFE DE DEPTO/COORDENADOR DATA _____/_____/_____
