BIOQUÍMICA AULA1

INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
PROFESSORA ELIS REGINA SILVA
 O organismo funciona como um sistema químico.
 A bioquímica é uma ciência que estuda principalmente a química dos processos
biológicos que ocorrem em todos os seres vivos.
 É voltada principalmente para o estudo da estrutura e função de componentes
celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras
biomoléculas.
 Recentemente a bioquímica tem se focalizado mais especificamente na química
das reações enzimáticas e nas propriedades das proteínas.
 1. Componentes inorgânicos:
 2. Componentes orgânicos:
 Água (garante a nutirção dos seres
 Aminoácidos
vivos e matem a temperatura de
cada um um);
 Sais Minerais (vem dos alimentos q
ingerimos, garente nutrição do
corpo);
 Proteínas
 Ácidos Nucléicos
 Carboidratos
 Lipídios
 Vitaminas
 Apesar de serem conhecidos cerca de cem elementos químicos na natureza, a matéria
viva se constitui principalmente de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e
nitrogênio (N).
 Outros elementos biologicamente importantes:
 sódio (Na), potássio (K), cálcio (Ca), fósforo (P), enxofre (S), cloro (Cl), entre outros.
 A combinação desses elementos origina as moléculas que compõem as células e são
responsáveis pelo seu funcionamento.
 A vida depende de reações químicas que ocorrem dentro das células:
bioquímicas do metabolismo.
 Constituição da matéria viva:
 água,
 sais minerais,
 vitaminas,
 proteínas,
 carboidratos,
 lipídios,
 ácidos nucléicos.
reações
 Esta disciplina é de suma importância para o melhor entendimento de outras
disciplinas como a Fisiologia, Patologia, Farmacologia, entre outras.
 Possibilita compreender melhor todas as disciplinas da área clínica (importantes
para o diagnóstico, prevenção, tratamento e cura de doenças).
 Por meio desta disciplina é possível compreender também a interação química e
biológica, por isso que ela está presente na grade curricular de todos os cursos da
Saúde e Biológicas, e na área de exatas para os cursos de Química e Engenharia.
 De acordo com a organização do organismo humano, pode-se observar que a
Bioquímica se foca no âmbito molecular de estudos (mais particularmente na parte
de macromoléculas).
 Significa uma molécula grande, formada por duas ou mais moléculas unidas.
 Essa união pode ser realizada por meio de vários tipos de ligações químicas,
sendo a ligação de Ponte de hidrogênio a mais abundante e importante no meio
bioquímico.
 As Macromoléculas estudadas são:
 Carboidratos;
 Proteínas;
 Lipídios;
 Ácidos Nucléicos.
 Outras denominações: Glicídios, Hidratos de Carbono ou Carbono hidratado.
 Possuem várias funções sendo que a principal é a de fornecer energia ao organismo do ser
vivo.
 São macromoléculas formadas pela união de monossacarídeos.
Glicogênio
Amido
• Carboidrato formado pela união de • Carboidrato formado pela união de
várias
moléculas
de
glicose
várias
moléculas
de
glicose
(monossacarídeo).
(monossacarídeo).
• Função: armazenamento de energia • Função: armazenamento de energia
nos animais.
nos vegetais.
Sacarose
• Dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e outra de frutose.
• Presente em alguns vegetais como a cana de açúcar, beterraba, entre outros.
• Função: também funciona como uma forma de armazenamento de energia
para os vegetais, e como uma fonte de energia para os animais e
microrganismos.
 Outras denominações: peptídeos.
 São as macromoléculas com maior versatilidade, apresentando mais funções que as
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demais estudadas na bioquímica.
Como exemplo de algumas funções temos:
Hormonal - com alguns tipos de hormônios como a insulina e o glucagon;
Estrutural – colágeno e queratina;
Enzimática – todas as enzimas;
Transporte e armazenamento de substâncias – hemoglobina e Ferritina,
respectivamente;
Entre outras.
São formadas a partir de 20 unidade de aminoácidos, unidos por ligações peptídicas.
Algumas proteínas possuem outras substâncias além dos aminoácidos
 Denominado no popular como gordura e óleos.
 São as macromoléculas menores dentre as estudadas.
 São formadas por ácidos graxos.
 Alguns lipídios possuem outras substâncias inseridas, além dos ácidos graxos.
 Dentre as funções desempenhadas por essas macromoléculas estão:
 a função de armazenamento de energia (ex: hipoderme presente nos animais);
 sinalizadora (hormonal) como o exemplo do hormônio do crescimento (GH).
 São moléculas que fornecem informações às células.
 Principal função é de armazenar e transferir informações (responsáveis por todas
as funções desempenhadas pelas células e pelas interações intercelulares).
 Há dois tipos de ácidos nucléicos:
 Ácido desoxirribonucleico - DNA;
 Ácido ribonucleico – RNA.