Secreções Gastrointestinais Secreções Gastrointestinais O canal alimentar é considerado a maior glândula endócrina e exócrina do corpo; Hormônios não são moléculas simples, e sim uma mistura aquosa de substâncias; Secreções Gastrointestinais Os tecidos exócrinos incluem as glândulas salivares, as células secretoras do epitélio gástrico e intestinal e as células secretoras do fígado e do pâncreas. As secreções geralmente consistem em combinações de água, íons, muco e enzimas. Secreções Gastrointestinais Água e eletrólitos líquidos ricos em enzimas e outras substâncias são secretada na luz do canal alimentar e grande parte é reabsorvida na parte distal do canal. Para evitar lesões macânicas e enzimáticas ao epitélio de revestimento do canal um muco é produzido pelas células calciformes do estômago e do intestino. Secreções Gastrointestinais A secreção de substâncias inorgânicas como os íons acontece em duas etapas: • 1. Água e íons são secretados por transporte passivo ou ativo através do epitélio glandular sendo secretados na luz da glândula. • 2. A medida que o líquido passa, modificações secundárias acontecem em sua constituição enquanto viaja através do epitélio que reveste o ducto glandular para o canal alimentar. Secreções Gastrointestinais Bile e sais biliares O fígado secreta bile que consiste em água e uma mistura básica de colesterol, lecitina, sais inorgânicos, sais biliares e pigmentos biliares. Secreções Gastrointestinais Sais biliares são sais orgânicos compostos de ácidos biliares produzidos no fígado a partir do colesterol. Pigmentos biliares derivam da biliverdina e da bilirrubina produzidas pela quebra da hemoglobina. Secreções Gastrointestinais A bile produzida no fígado é transportada pelo ducto hepático para a vesícula biliar, onde é estocada e concentrada. Secreções Gastrointestinais Funções da bile: Sua alta alcalinidade é importante nos estágios finais tamponando a acidez do suco gástrico; Os sais biliares facilitam a digestão enzimática de gordura, quebrando-a em gotículas, pois o ácido biliar contido nos sais é solúvel em lipídeos, agindo como detergente; Agem também na absorção de vitaminas lipossolúveis. Secreções Gastrointestinais Os sais biliares são removidos do intestino grosso por transporte ativo, voltando para a corrente sanguínea, a maior parte da absorção ocorre no íleo. Os sais então se ligam à proteínas transportadoras e voltam ao fígado para se reciclados. Secreções Gastrointestinais • A secreção biliar serve como via de excreção para colesterol, pigmentos de hemoglobina, esteróides e drogas que são removidas do sangue pelo fígado, sendo digeridas ou excretadas nas fezes. Enzimas Digestivas • Função:catalisar a hidrólise de grandes moléculas de alimentos. • Principais grupos:proteases,carboidrases e lipases. Proteases (enzimas proteolíticas) • Endopeptidases • Exopeptidases Ambas atacam ligações peptídicas de proteínas e polipeptídeos. Ex: tripsina,quimiotripsina e pepsina. Carboidrases • Polissacaridases Hidrolizam as ligações glicosídicas de carboidratos de cadeia longa (celulose,amido e glicogênio) • Glicosidases Agem sobre dissacarídeos (sacarose,frutose,maltose e lactose). Lipases (gorduras insolúveis) • Emulsificação: as gorduras são tornadas solúveis em água. • Formação de micelas com o auxílio dos sais biliares: aumento enorme da área superficial disponível para digestão pela lipase pancreática. Controle das Secreções Digestivas Saliva Pavlov Glândula acessório Parótida Ducto parótida Sublingual Submandibular Células acinares Células acinares Glândulas Gástricas HCO3 Pepsina Mecanismo de Secreção Gástrica CCC gastrina + - + - + secretina PIG Secreção salivar • A saliva presente na cavidade oral ,é constituída por secreções de todas as glândulas salivares; células bacterianas ; água,eletrólitos,amilase e agentes microbianos. Secreção salivar • A secreção da saliva é estimulada pela presença do alimento na boca ou por qualquer estimulação mecânica de tecidos da boca. A formação da saliva na glândula salivar: Secreção salivar Funções: • papel fundamental para a saúde da boca; • umidificação e a lubrificação dos alimentos , o que facilita a mastigação e a transformação do bolo alimentar a ser deglutido ; • com o seu teor alcalino , neutralizando os ácidos bucais , exercendo , uma função de proteção dos dentes contra a cárie dentária . Secreção gástrica • O acido clorídrico é a principal secreção do estômago,que é produzida por células parietais localizadas na mucosa gástrica. Fatores que estimulam: • Ação da gastrina,em conjunto com histamina; • Cafeína,alcool e ingredientes ativos de pimenta. Secreção gástrica • Funções do HCL: • Quebra as ligações peptídicas de proteínas; • Ativa enzimas gástricas; • Mata microorganismos que entram com a comida. Secreção gástrica • Pepsina: • Principal enzima secretada pelo estômago,quebra as ligações peptídicas das grandes moléculas protéicas. Secreção gástrica A secreção gástrica ocorre em 3 fases: • Cefálica:mediada pelo cérebro; • Gástrica:mediada pela gastrina e histamina; • Intestinal:controlada pela gastrina e secretina. Secreção intestinal Glândulas de brunner: secreção de muco (líquido alcalino). Localizam-se logo no início do duodeno, principalmente entre o piloro e o ducto pancreático. Função: Proteger a parede duodenal do suco gástrico que é altamente ácido.Permite a neutralização do quimo ácido liberado pelo estômago. A secreção de suco intestinal é regulada por: • Hormônios • Sistema nervoso. O intestino grosso não secreta enzimas,porém produz uma secreção líquida alcalina. Secreção pancreática • PÂNCREAS → glândula mista • Endócrino • Exócrino Secreções digestivas que entram no intestino delgado através do ducto pancreático. A secreção pancreática tem três níveis de secreção: • 1- Fase cefálica: O parassimpático vai atuar no estômago e também vai estimular as enzimas pancreáticas e o bicarbonato.O sistema nervoso vagal também vai estimular a gastrina. Quimo ácido Liberação de secretina e PIV Secreção líquida de bicarbonato. A secreção de íons bicarbonato produz o pH apropriado para a ação das enzimas pancreáticas, que funcionam, idealmente, em meio ligeiramente alcalino, ou neutro (pH de 7,0 a 8,0). • 2-Fase gástrica: Extensão do estômago, secreção de ácido e enzimas pancreáticas (só um pequeno aumento inicial) e gastrina. • 3-Fase intestinal: (a mais forte) quando os alimentos se encontram no intestino (a sua presença estimula a secreção de colecistocinina), o pH ácido (ainda devido ao ácido do estômago) estimula a secretina e o bicarbonato. Peptídeo colecistocinina(CCC)- secretado em resposta à presença de ácidos graxos e aminoácidos do quimo intestinal. Ela estimula a secreção de enzimas bem como a contração da vesícula biliar,forçando a bile para o duodeno. Hormônios inibidores Somastotanina • Secreção ácida gástrica,secreção pancreática, fluxo sanguíneo intestinal e a motilidade. Encefalinas • Secreção ácida gástrica e a motilidade. As pedras no caminho A principal causa da pancreatite aguda é a migração de uma pedra que se forma na vesícula. Antes de ser jogada no duodeno, ela passa pela via biliar, que atravessa o pâncreas. Daí, pode empacar ali, o que impede a liberação normal de suco pancreático e causa a inflamação. Às vezes, resquícios da pedra ficam nos ductos pancreáticos e acarretam outras irritações.
