Apresentação do PowerPoint

TIPOS DE DIGESTÃO
SISTEMAS DIGESTÓRIOS
O Sistema Digestório
Os alimentos são utilizados como:
1. fonte de energia;
2. matéria-prima de crescimento;
3. Reconstituição do corpo
4. regulador de funções orgânicas.
• 1. ALIMENTOS
• NUTRIÇÃO:
• AQUISIÇÃO DE NUTRIENTES
• PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS, SAIS,
VITAMINAS. ÁGUA E ÁCIDOS NUCLEICOS
❑ Classificação
• Podem ser classificados em:
•
•
•
•
Plásticos,
Energéticos,
Mistos,
Reguladores.
❑ Plásticos
• Utilizados na construção de componentes
celulares. Ex.: proteínas.
• fontes: carne, ovos, soja, feijão, gelatina,
queijo, leite, etc.
❑ Energéticos
• São fontes de energia“.
• Ex.: Carboidratos ou glicídios.
• fontes : cana-de-açúcar, beterraba, arroz,
feijão, milho, trigo etc.
❑ Mistos
• Apresentam várias funções ao mesmo tempo.
• Ex.: lipídios (plásticos e energéticos).
• São fontes : óleo, manteiga, toucinho,
margarina, ovo etc.
❑ Reguladores
• Controlam as funções vitais.
• Ex.: vitaminas e sais minerais.
• São ativadoras das enzimas que aceleram o
metabolismo celular.
• São fontes de vitaminas: frutas, cereais, ovo, leite etc.
2. DIGESTÃO
• Digestão
é
o
conjunto
de
transformações
fisioquímicas que os alimentos orgânicos sofrem para
se converter em compostos menores.
❑ Hidrólise enzimática
• A digestão dos compostos orgânicos
ocorre na presença da água e é
catalisada pelas enzimas digestórias.
TIPOS DE DIGESTÃO
INTRACELULAR
OCORRE TOTALMENTE NO INTERIOR DA CÉLULA
(PROTOZOÁRIOS E PORÍFEROS)
EXTRACELULAR
OCORRE TOTALMENTE NO TUBO DIGESTÓRIO
(MAIORIA DOS INVERTEBRADOS E TODOS OS VERTEBRADOS)
EXTRA E INTRACELULAR
INICIA NO TUBO DIGESTÓRIO E FINALIZA NO INTERIOR DA
CÉLULA
(CNIDÁRIOS E PLATELMINTOS)
EXTRACORPÓREA
O ORGANISMO LANÇA PARA FORA (MEIO EXTERNO), SUAS
ENZIMAS DIGESTÓRIAS, QUE VÃO FAZER A HIDRÓLISE DAS
MACROMOLÉCULAS EXTRA-ORGANICAMENTE.
(FUNGOS, ARANHA E ESTRELA-DO-MAR)
TIPOS DE NUTRIÇÃO
AUTÓTROFA
FOTOSSÍNTESE E QUIMIOSSÍNTESE
HETERÓTROFA
CARNÍVORO, HERBÍVORO, ONÍVORO,
SAPRÓFAGO
DIGESTÃO HUMANA
TRAJETO DO ALIMENTO
BOCA
FARINGE
ESÔFAGO
ESTÔMAGO
DUODENO
INTESTINO DELGADO (JEJUNO-ÍLEO)
INTESTINO GROSSO
RETO
ÂNUS
ESTRUTURAS ANEXAS
DENTES
LÍNGUA
GLÂNDULAS SALIVARES
FÍGADO
VESÍCULA BILIAR
PÂNCREAS
DENTES
Primeira dentição- dentição de leite
8 incisivos
4 caninos
8 molares
20 dentes aparecem a partir dos 6 meses de idade
Homem adulto
(32 dentes)
8 incisivos
4 caninos
8 pré-molares
12 molares
GLÂNDULAS SALIVARES
2 submandibulares
2 parótidas
2 sublinguais
FÍGADO
FÍGADO
Produz a Bile
(sais biliares que emulsionam gorduras)
A bile é armazenada na vesícula biliar.
PÂNCREAS
BOCA
Ph 7 (neutro)
ENCONTRADA A AMILASE SALIVAR
(PTIALINA)
DIGESTÃO DE AMIDO
Faringe
ESTÔMAGO
Ph 2 (ácido)
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
APRESENTA:
Suco Gástrico (HCl)
Pepsina
O HCl apresenta as seguintes funções:
1. – facilita a absorção de ferro;
2. – proporciona um pH ótimo para a digestão proteica;
3. – inicia a digestão proteica (desnaturação e possível
hidrólise);
4. – ativa o pepsinogênio à pepsina;
5. – age contra os germes, restringindo a fermentação
microbiana (ação germicida).
A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e
hormonais.
- Hormônios das digestão:
- (gastrina e enterogastrona).
Intestino delgado
PÂNCREAS
Ph alcalino
Produz suco pancreático
Amilase pancreática (amido)
Lipase pancreática (lipídios)
Quimotripsina (proteína)
Tripsina (proteína)
Nucleases (DNA / RNA)
INTESTINO DELGADO
Ph alcalino
Produz suco entérico:
Enteroquinase
(converte tripsinogênio em Tripsina)
Amilase
Lipase
Maltase
Frutase
Lactase
Sucrase
A DIGESTÃO DO BOLO ALIMENTAR
REALIZADA PELO SUCO GÁSTRICO ORIGINA
UMA MASSA ESBRANQUIÇADA DENOMINADA
QUIMO.
TERMINADO A DIGESTÃO O PRODUTO FINAL
DENOMINA-SE QUILO (APRESENTA
COLORAÇÃO ESCURA E ASPECTO ESPUMOSO)