diferentes tipos de alface sob duas condutividades na

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ISSN: 23170336
DIFERENTES TIPOS DE ALFACE SOB DUAS CONDUTIVIDADES
NA HIDROPONIA
FONSECA, P. R. B.1 ; SCHUCK, M. B2 ; SILVA, J. A. N. 3
RESUMO: A hidropônia é uma técnica que é desenvolvida como meio de produção vegetal,
principalmente em hortaliças de cultivo protegido. Em cultivos hidropônicos é usual avaliar o
teor de nutrientes da solução nutritiva através da condutividade elétrica. Esta pesquisa teve
como objetivo determinar duas condutividade elétrica da solução nutritiva para o cultivo de
alface das seguintes variedades Gloriosa (americana), Pira Roxa e Vitália (lisa). O delineamento
experimental foi inteiramente casualizado (DIC) com três variedades de alface (Gloriosa, Pira
Roxa e Vitália) x duas condutividades elétricas (1,5 e 1,8 mS cm-1.) com 5 repetições. Ocorreu
as avaliações das seguintes variáveis (numero de folhas, altura da planta (mm), tamanho da raiz
(mm), diâmetro do caule (mm) foi realizada uma vez por semana apos transplante no berçário
da hidroponia, com condutividade de 1,5 mS cm-1 para todas variedades e após transplante para
estufa definitiva com a condutividade 1,8 mS cm-1 , até o final do ciclo comercial. Também teve
uma avaliação final de massa fresca da parte aérea, massa seca da parte aérea, massa fresca da
raiz, massa seca da raiz. De acordo com os resultados obtidos e nas condições de realização
desta pesquisa é possível concluir que a variedade Vitália foi a mais indicada para o sistema
NFT, nas condições estudadas. Apresentando maior desempenho em relação à época de cultivo
e melhor característica comercial em relação às outras variedades. Destacando-se em relação ao
numero de folhas, altura da planta, tamanho da raiz e diâmetro do caule. Apresentou diferenças
significativas para todas as variáveis, massa fresca da parte aérea (MFPA), massa seca da parte
aérea (MSPA), massa fresca de raízes (MFR), massa seca de raízes (MSR) na CE 1,5 e 1,8 mS
cm-1 .
PALAVRAS-CHAVES: Lactuca sativa L, hidroponia, ambiente protegido.
DIFFERENT TYPES OF LETTUCE UNDER TWO CONDUCTIVITY IN HYDROPONICS
ABSTRACT: Hydroponics is a technique that is developed as a way of plant production,
especially in greenhouse cultivation of vegetables. In hydroponic crops is usual to assess the
nutrient content of the nutrient solution through the electrical conductivity. This research aimed
to determine two electrical conductivity of the nutrient solution for lettuce cultivation of the
following varieties Glorious (American), Pira Purple and Vitália (smooth). The experimental
design was completely randomized (CRD) with three varieties of lettuce (Glorious, Pira Purple
and Vitália) x two electrical conductivities (1.5 and 1.8 mS cm-1 .) With 5 repetitions. Occurred
1
Eng. Agrônomo, Universidade Federal do Amazonas (UFAM), IEAA - Instituto de Educação, Agricultura
e Ambiente, Rua 29 de Agosto, 786, 69800-000, Humaitá, AM, Brasil. * e-mail:
[email protected] (Autor para correspondência);
2
Engº. Agrônomo, Faculdade Anhanguera de Dourados, FAD. Rua: Manoel Santiago, 1155 - CEP:
79825-150, Dourados-MS, e-mail: [email protected]
3
Engº. Agrônomo, Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Faculdade de Ciências Agrárias
(FCA). Rodovia Dourados-Itahum, Km 12, Caixa Postal 322, Bairro Aeroporto, CEP: 79804 -970, Dourados,
MS. e- mail: [email protected].
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evaluations of the following variables (number of leaves, plant height (mm) size of the root
(mm), stem diameter (mm) was conducted once a week after transplantation in hydroponic
nursery with a conductivity of 1.5 mS cm-1 for all varieties and after transplant to definitive
oven with the conductivity of 1.8 mS cm-1 , by the end of the business cycle. Also had a fresh
pasta final evaluation of the shoot, shoot dry weight, fresh root mass, root dry mass. According
to the results obtained and the conditions of this research it is concluded that the Vitália variety
was the most adequate to the NFT system, the studied conditions. Featuring increased
performance over the growing season and better business feature compared to other varieties.
Highlighting in relation to the leaf number, plant height, size of the root and stem diameter. It
showed significant differences for all variables, fresh weight of aerial part (MFPA), dry matter
of the aerial part (MSPA), root fresh weight (MFR), dry weight of root (MSR) in CE 1.5 and 1.8
mS cm-1 .
KEY WORDS: Lactuca sativa L, hydroponics, protected environment.
INTRODUÇÃO
A cultura da alface (Lactuca sativa L.) possui grande importância na
alimentação humana, tanto pelo sabor, palatividade, baixo custo e qualidade nutritiva,
como fonte de vitaminas, sais minerais e fibras (MAGALHÃES et al., 2010). Constituise a mais popular hortaliça dentre aquelas em que as folhas são consumidas cruas e
ainda frescas (FERNANDES et al., 2002). Originária do Mediterrâneo foi uma das
primeiras hortaliças cultivadas pelo homem.
Atualmente é explorada em todo território nacional, tanto em solo como em
sistemas hidropônicos, sendo a principal cultura empregada em hidroponia no país
(SOARES, 2002). Hoje um dos grupos de alface de maior preferência pelos
consumidores no país é a alface Gloriosa, tipo Americana que apresenta maior vida póscolheita, possibilitando transporte a longas distâncias (DECATEAU et al., 1995),
acarretando maior valor agregado no mercado consumidor.
O cultivo hidropônico tem se difundido rapidamente em todo o país com seu
máximo crescimento, o que pode ser atribuído a uma série de fatores, destacando-se o
melhor preço final do produto, maior demanda por produtos de qualidade superior e
maior difusão de tecnologia (COMETTI at al., 2008). A grande preocupação com a
saúde, alimentação e bem-estar do homem, tem levado os pesquisadores a estudar e
buscar novas técnicas de produção de alimentos (GOTO et al., 1997). Em termos, é uma
prática de cultivo que está se desenvolvendo em grande escala como meio de produção
vegetal, que consiste na substituição do solo por solução nutritiva.
Entre as vantagens desta técnica, esta a produção com melhor qualidade, pois
as plantas crescem em um ambiente controlado, procurando atender as exigências da
cultura e com isso o tamanho e a aparência são sempre iguais durante todo o ano
(FAQUIM et al., 1996). Destaca-se também o cultivo em pequenas áreas, rapidez e
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facilidade no controle. Isso se deve a sua fácil adaptação ao sistema e seu ciclo curto,
tornando-se possível ter um controle de maior eficiência de doenças e pragas, e
alteração do ambiente de desenvolvimento das plantas, permitindo a colheita precoce,
diminuição perdas de nutrientes por lixiviação, baixo estresses fisiológicos das plantas,
conseqüentemente, aumentando a produtividade. Por outro lado, segundo Faquin et al.
(1996) o que dificulta a adoção de uma hidroponia é o alto investimento inicial e a
necessidade de profissionais capacitados na área.
A hidroponia é uma ciência jovem, sendo utilizada como atividade comercial
há apenas quarenta anos (RESH, 1997). O sistema hidropônico chamado NFT (técnica
de nutrientes em filme) é considerado o preferido dentre os vários sistemas disponíveis
pelas vantagens de praticidade e eficácia na produção (COMETTI, 2003). Este sistema
se caracteriza pela passagem repetitiva de uma de solução nutritiva pelas raízes das
plantas, banhando-as e permitindo que elas absorvam os nutrientes necessários para seu
desenvolvimento (SANTOS et al., 2000).
A saída e a acumulação de nutrientes na plantas dependem significativamente
da condutividade elétrica (CE), onde os valores são proporcionais à concentração dos
diversos íons responsáveis pelo potencial osmótico. Tem-se recomendado manter a
condutividade elétrica entre 1,5 e 2,5 mS cm-1 (CASTELLANE et al,.1995).
As mudanças na absorção de água e nutrientes, levam a alterações da fisiologia
das plantas (BELTRÃO et al., 1997). Provocando a abertura estomática e o aumento ou
diminuição
da área foliar. Onde, esses estão intimamente ligados à eficiência
fotossintética e a produção de material seco pelas plantas.
O aspecto mais importante na hidroponia é a solução nutritiva, pois ela fornece
os nutrientes necessários para o desenvolvimento de uma planta. A solução nutritiva a
ser utilizada no cultivo hidropônico depende do tipo de cultura implantada, do estágio
de crescimento, das condições climáticas, da estação do ano, da luminosidade e da
altitude do local (BERNARDES, 1997).
Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento de
três variedades de alface sob duas condutividades elétricas em sistema de cultivo
hidropônico NFT.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi desenvolvido na Faculdade Anhanguera de Dourados-MS,
está localizada a 22°12’42’’S e 54°49’04’’W e altitude de 427 m. Primeiramente
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utilizou a casa de vegetação não climatizada, com dimensões 5,0 m de largura x 21m de
comprimento, teto em arco galvanizado, pé-direito de 3,00m, coberta com filme de
polietileno transparente e as laterais envolvidas com tela tipo sombrite (50%).
A semeadura ocorreu no dia 02 de abril de 2014 com as variedades de alface
tipo Gloriosa (americana); Pira (Roxa); Vitália (lisa) em bandejas de isopor com 128
células, com substrato HS- hortaliças. No dia 24 de abril apos as plântulas apresentarão
de 4,5 a 5,5 cm com 3 folhas verdadeiras, foram lavadas para retirada do substrato e
transplantadas para o berçário hidropônico. Para a realização do experimento foi
utilizado duas bancadas hidropônicas, sendo uma para o berçário, em um período de 11
dias e outra para o cultivo definitivo com duração de 21 dias até o fim do ciclo
comercial.
Cada bancada tem 12 canaletas de PVC com 2,0 m de comprimento e 3
polegadas de diâmetro. O espaçamento entre plantas foi de 10 cm, totalizando 300
plantas na bancada. As bancadas possuem 1,5% de declividade para permitir que a
solução nutritiva retorne ao reservatório por gravidade. Cada bancada hidropônica tem
capacidade para 160 litros de solução nutritiva, e o reservatório de 2000 litros de água.
Para a circulação da solução nutritiva foi utilizado uma bomba de 2,0 CV,
ligada a um temporizador que mantém água circulando, sendo utilizado um ciclo de 15
minutos ligado e 15 minutos desligado durante dia e noite.
A solução nutritiva foi utilizada como padrão, os seguintes nutrientes;
macronutrientes (nitrato de potássio, MAP, sulfato de magnésio e nitrato de cálcio) e
micronutrientes (sulfato de manganês, acido bórico, sulfato de zinco, sulfato de cobre,
molibdato de sódio, EDTA e sulfato
ferroso). Da qual realizou várias diluições para
manter a qualidade ideal. O manejo dessa solução foi realizado diariamente por meio da
reposição da água consumida, caso necessário, e do acompanhamento da condutividade
elétrica (CE), controle do pH entre (5,8 a 6,0) e temperatura. A leitura do pH , CE e
temperatura foram feitas com o uso de aparelhos digitais de bolso.
O delineamento experimental foi inteiramente casualizado (DIC) com três
variedades de alface (Gloriosa, Pira Roxa e Vitália) x duas condutividades elétricas (1,5
e 1,8 mS cm-1 ) com 5 repetições.
Ocorreu as avaliações das seguintes variáveis (numero de folhas, altura da
planta (cm), tamanho da raiz (cm), diâmetro do caule (mm) sendo realizadas após 7 dias
e no intervalo de 7 dias após o transplante no berçário da hidroponia, com
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condutividade de 1,5 mS cm-1 para todas variedades, e após transplante para estufa
definitiva com a condutividade 1,8 mS cm-1 .
A colheita foi realizada no dia 26 de maio de 2014, com permanência de 22
dias das cultivares na bancada do berçário e 11 dias na bancada definitiva, coletadas
com 55 dias quando as plantas atingiram o tamanho comercial, foram submetidas a uma
avaliação final; massa fresca da parte aérea, massa seca da parte aérea, massa fresca da
raiz, massa seca da raiz.
Para a avaliação da massa fresca da parte aérea e raiz, as plantas foram pesadas
em uma balança eletrônica digital, acondicionadas em sacos de papel e identificadas de
acordo com a variedade. Os quais foram levadas a uma estufa com circulação de ar
forçado, a uma temperatura média de 50ºC, até atingir peso constante, aproximadamente
72 horas para obtenção da massa seca da parte aérea e raiz.
O experimento compôs três variedades de alface (Gloriosa, Pira Roxa e Vitália)
x duas condutividades elétricas (1,5 e 1,8 mS cm-1 ) baseado no delineamento
experimental inteiramente casualizado (DIC) com 5 repetições. Os dados obtidos foram
submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de
probabilidade, utilizando-se o programa computacional Sisvar® (Ferreira 2008).
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A variedade Vitália alcançou o maior numero de folhas com 89 folhas
diferindo estatisticamente das outras cultivares em CE 1,5 mS cm-1 , em relação à Pira
Roxa com 71 folhas e Gloriosa com 75 folhas (Tabela 1). Estas cultivares apresentaram
desenvolvimento foliar mais lento, e isto provavelmente está relacionado com as
características genéticas das cultivares. Com relação ao número de folhas das alfaces
cultivadas em CE 1,8 mS cm-1 a Pira Roxa e Vitália não diferiram entre si, mas as duas
foram superiores a Gloriosa devido apresentarem melhor desenvolvimento as condições
climática (Tabela 1).
O porte das plantas, o diâmetro e a altura, fornecem importantes informações,
pois a principal forma de acondicionamento das plantas para o transporte ocorre via
caixas plásticas ou de madeira, assim, plantas com maiores dimensões podem ser
danificadas nos processos de acondicionamento e transporte, diminuindo assim a
qualidade comercial do produto (SALA & COSTA, 2012).
Existe uma tendência no Brasil, semelhante ao ocorrido nos Estados Unidos e
Europa, de se consumir as folhas de alface processadas e embaladas (SALA & COSTA,
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2012). Neste sentido, plantas que possuam maior número de folhas comerciais são
desejáveis visando atender a esta demanda crescente de mercado. Todavia, aspectos
relacionados a pós colheita destes genótipos devem ser estudados conforme enaltecido
por Maistro (2001) e Moretti & Mattos (2006).
Para a altura da planta as variedades não apresentaram diferenças significativas
em CE 1,5 mS cm-1 . Em relação à condutividade 1,8 mS cm-1 a variedade Vitália
apresentou maior altura de planta diferindo das demais com 624,40 mm. Onde, as
variedades Gloriosa e Pira Roxa não diferiram estatisticamente (Tabela 1).
De acordo com a tabela 1, o tamanho da raiz da variedade Vitália foi maior
com 194,10 mm em CE 1,5 mS cm-1 . As variedades Gloriosa e Pira Roxa apresentaram
menor tamanho da raiz e não diferiram entre si. Já na condutividade 1,8 mS cm-1 , a
Gloriosa teve menor desempenho em relação as demais, com 283,50 mm, diferente da
Pira Roxa e Vitália que tiveram maior tamanho de raiz mais não diferem entre si
estatisticamente (Tabela 1). Como as raízes são responsáveis pela absorção dos
nutrientes disponíveis na solução nutritiva, esta é uma característica que deve ser
considerada na escolha das cultivares para o cultivo hidropônico da alface.
Para o diâmetro do caule as variedades não apresentaram diferenças
significativas em 5% de probabilidade para a CE 1,5 mS cm-1 . Na CE 1,8 mS cm-1 a
variedade Vitália apresentou diferença significativa com 189,53 mm de
diâmetro do
caule (Tabela 1).
Tabela 1. Média do numero de folhas, altura da planta, tamanho da raiz e diâmetro do
caule. Dourados, MS. 2014
Tratamentos
Condutividade
mS cm
Gloriosa
Pira
Vitália
-1
Altura da Planta
(Qtade)
1,5 mS cm-1
1,8 mS cm
Numero de Folhas
-1
Tamanho da Raíz
(cm)
Diametro do caule
(cm)
(mm)
75,00
a
145,00
a
187,50
a
33,81
a
215,00
aB
563,20
aB
283,50
aB
162,19
aB
1,5 mS cm-1
71,00
a
121,00
a
186,80
a
32,35
a
1,8 mS cm-1
235,00
b
556,50
aB
475,50
b
170,64
aB
1,5 mS cm-1
1,8 mS cm-1
89,00
305,00
aB
b
124,20
624,50
a
b
194,10
524,50
aB
b
34,72
189,53
a
b
* Médias seguidas de mesma letras na coluna, não diferem entre si ao nível de de 5 %
de probabilidade pelo Teste de Tukey.
Para a variável MFPA (massa fresca da parte aérea) a variedade Vitália, obteve
melhor desenvolvimento (89,0 g planta-1 ) na CE 1,5 e 1,8 mS cm-1 . As variedades
Gloriosa e Pira Roxa não apresentaram diferença significativa (Tabela 2). Como a
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alface hidropônica é comercializada em função da planta inteira, estes resultados
indicam que a Vitália é a mais recomendada para o cultivo de alface hidropônica. Em
relação à MSPA (massa seca da parte aérea) o valor obtido na variedade Vitália foi
superior as demais variedades com (124,20g/planta) (Tabela 2).
Tabela 2. Massa fresca da parte aérea, Massa seca da parte aérea, Massa fresca raiz,
Massa seca da raiz de Alface. Dourados, MS. 2014
Tratamentos
Gloriosa
Pira
Vitália
Condutividade
-1
mS cm
-1
1,5 e 1,8 mS cm
MFPA
(g)
75,00
a
145,00
a
187,50
a
33,81
a
-1
71,00
89,00
a
b
121,00
124,20
a
b
186,80
194,10
a
b
32,35
34,72
a
b
1,5 e 1,8 mS cm
-1
1,5 e 1,8 mS cm
MSPA
(g)
MFR
(g)
MSR
(g)
* Médias seguidas de mesma letras, na coluna, não diferem entre si ao nível de 5 % de
probabilidade pelo Teste de Tukey.
Houve diferença significativa para as variáveis MFR (massa fresca raiz) e
MSR (massa seca da raiz) como mostra a tabela 2 a variedade Vitália obteve maior
massa da raiz com (194,10 g/planta) e (34,72 g planta-1 ) já as variedades Gloriosa e Pira
Roxa não diferiram entre si (Tabela 2).
A alface é considerada uma hortaliça exigente em nutrientes, mesmo
absorvendo pequenas quantidades, quando comparada às outras culturas, sendo de
grande importância o macronutriente fósforo como fundamental para o crescimento das
plantas, principalmente do sistema radicular, pelo qual se dá a entrada de solutos
(GARCIA et al., 1982; FURLANI, 1995; MALAVOLTA et al., 1997; CORTEZ, 2000).
A fase final de produção é o período de maior consumo, devido ao seu ciclo
curto (TERRA et al., 2001), esta intensificação de absorção de macronutrientes,
principalmente, está relacionada com a produção de matéria seca, a qual é lenta no
início de desenvolvimento das plantas, ocorrendo uma aceleração no processo a partir
do trigésimo dia do ciclo cultural, chegando a valores elevados na época da colheita
(GARCIA et al., 1982).
CONCLUSÕES
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De acordo com os resultados obtidos e nas condições de realização desta
pesquisa é possível concluir que a variedade Vitália foi a mais indicada para o sistema
NFT, nas condições estudadas. Apresentando maior desempenho em relação à época de
cultivo e melhor característica comercial em relação às outras variedades.
Destacando-se em relação ao numero de folhas, altura da planta, tamanho da
raiz e diâmetro do caule. Apresentou diferenças significativas para todas as variáveis,
massa fresca da parte aérea (MFPA), massa seca da parte aérea (MSPA), massa fresca
de raízes (MFR), massa seca de raízes (MSR) na CE 1,5 e 1,8 mS cm-1 .
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