Que aspectos morfológicos podem assumir as bactérias?

Escola Básica e Secundária de Machico
Actividade Laboratorial nº6 – Observação da flora bacteriana do iogurte
Princípios:
Discussão:
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As bactérias são seres procariontes unicelulares, marcados pela sua
simplicidade estrutural e funcional, cujo DNA é uma molécula circular,
dispersa pelo citoplasma e não associada a proteínas. Apresentam uma
enorme plasticidade adaptativa, residindo em ambientes com condições
extremas;
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As bactérias podem assumir diversas formas e dimensões (normalmente de
1 a 5 µm). De acordo com a sua estrutura podem designar-se de Cocos
(esféricas), bacilos (forma de bastonete), vibrões (forma de virgula), e os
espírilos (espiraladas). As Cocos podem assumir diferentes aspectos de
acordo com a maneira como estão dispostas;
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As bactérias segundo o sistema de classificação de Whittaker, pertencem ao
reino monera pois é o único que assume seres procariontes unicelulares;
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A visualização das bactérias em microscopia óptica exige coloração de modo
a realçar o contraste óptico entre as células e o meio (através dos azul-demetileno – sal designado de cloreto de metileno), facilitando a visualização;
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Para a visualização das bactérias também são necessárias outras técnicas
citológicas: o esfregaço e a fixação.
Conceitos:
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Célula Procariótica
Reino Monera
DNA Bacteriano
Aspectos morfológicos
Esfregaço
Fixação
Azul-de-metileno
Que aspectos
morfológicos
podem assumir
as bactérias?
As bacterias são a forma numericamente dominante da vida na terra podendo
habitar ambientes extremos, impossíveis para outros organismos.
Obsevou-se bactérias da flora bacteriana do iogurte (bactérias lácteas), nomeadamente
Streptococcus termophilas e Lactobacillus bulgaricus.
De acordo com a sua morfologia, as bactérias distinguem-se em cocos (esféricas,
podendo constituir colónias), bacilos(forma de bastonete e possuem endoesporos),
vibroões (forma de virgula e possuem flagelo) e espirílos ou espiroquetas (espiraladas). As
mais abundantes na flora bacteriana foram os cocos, designados de varias formas de
acordo com a sua disposição. Os diplococos, quando estão aos pares, os estreptococos
quando dispostos em cadeia e as estafilococos quando agrupados em cacho. Os
Streptococcus são constituídos por cocos numa forma linear enquanto os Lactobacillus
apresenta uma forma mais extensa.
Para podermos observar este tipo de bactérias foi necessário recorrer a três
técnicas citológicas, coloração, esfregaço e fixação. O azul-de-metileno faz realçar as
células, permitindo a visualização e identificação dos vários tipos morfológicos (coloração).
O esfregaço tem por objectivo fazer aderir a uma lâmina de vidro elementos celulares, de
modo a ficarem dispostas numa monocamada, e a técnica de fixação inibe a actividade
enzimática das células, preservando as características morfológicas e citológicas das
bactérias.
Um iogurte possui milhões de bactérias que se combinam entre si conferindo o
sabor ácido dos iogurtes.
Conclusão:
Apesar da grande simplicidade dos seres procariontes, estes são os responsáveis
por toda a vida na terra. Estão na origem dos organismos mais complexos, formando seres
eucarioentes, colónias e a partir destas levou à formação de seres Multicelulares,
construindo aos poucos o mundo em que vivemos.
Objectos: Observação da flora bacteriana do iogurte
-Colocar uma gota de água na lamina, juntar uma pequena porção de iogurte e misturar;
-Com a ajuda de uma ansa de inoculação, estender a amostra através da técnica de
Registo do resultado:
esfregaço;
-Secar á chama da lamparina de modo a fixar a amostra (Fixação)
-Retirar o excesso de gorduras, deitar uma gota de álcool e deixar secar;
-Corar com azul-de-metileno (3 a 5min)
-Lavar com água e deixar secar;
-Observar ao microscópio com a lente de imersão;
Fig.1 Observação a microscopia óptica de Streptococcus
termophilos e Lactobacillus bulgaricus (1000x Lente de
imersão)
Legenda: 1-Streptococcus termophilos; 2-Lactobacillus
bulgaricus
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