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DOSSIÊTÉCNICO CULTIVO DA BANANA Ivo Pessoa Neves Rede de Tecnologia da Bahia – RETEC/BA ABRIL/2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário INTRODUÇÃO ................................................................................................................. 2 TÉCNICAS DE IMPLANTAÇÃO DE AREAS CULTIVÁVEIS EM ESCALA E POMARES .............................................................................................. 2 EXIGÊNCIAS CLIMÁTICAS ............................................................................................ 3 EXIGÊNCIAS QUANTO AO SOLO.................................................................................. 3 LOCALIZAÇÃO DA ÁREA .............................................................................................. 4 ESCOLHA DA VARIEDADE ............................................................................................ 4 DISTRIBUIR AS MUDAS AO LADO DAS COVAS ADUBADAS.................................... 12 PLANTAR AS MUDAS .................................................................................................... 12 FAZER A CONSORCIAÇÃO ........................................................................................... 12 TRATOS CULTURAIS ..................................................................................................... 13 TRATOS FITOSSANITÁRIOS ......................................................................................... 16 COLHEITA ....................................................................................................................... 20 TRANSPORTE ................................................................................................................. 21 COMERCIALIZAÇÃO ...................................................................................................... 22 REFERÊNCIA .................................................................................................................. 23 1 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br DOSSIÊ TÉCNICO Título Cultivo da banana Assunto Cultivo de banana Resumo Técnicas de implantação de áreas cultiváveis em escala e pomares, tratos culturais, tratos fitossanitários, colheita e comercialização. Palavras chave Agricultura; banana;cultivo Conteúdo INTRODUÇÃO A bananeira é uma das fruteiras mais importantes em todo o mundo, sendo cultivada em mais de 80 países tropicais, especialmente por milhões de pequenos produtores. O Brasil, juntamente com a Índia e o Equador são os maiores produtores de banana para o consumo in natura. Além da importância socioeconômica da cultura, deve ser destacado o alto valor nutritivo da fruta. A banana contém vitaminas A, B e C, alto teor de potássio e nenhum colesterol, por isso é ideal para a dieta alimentar de crianças e adultos. Também apresenta usos medicinais, sendo indicada para enfermidades renais, nefrite, gota, obesidade, prisão de ventre crônica, acidez gástrica, entre outras. Para a produção de bananas de boa qualidade é necessário o conhecimento das diversas etapas da cadeia produtiva, desde a escolha da área para a implantação do pomar até a colheita dos frutos, seu manejo pós-colheita e sua comercialização. TÉCNICAS DE IMPLANTAÇÃO DE AREAS CULTIVÁVEIS EM ESCALA E POMARES IMPLANTAR O POMAR Compreende a execução de todas as etapas necessárias para o estabelecimento das plantas no campo. PLANEJAR O POMAR O planejamento das etapas para a implantação do pomar é de fundamental importância para se obter sucesso com a cultura, pois permite definir a área mais indicada para plantio e a variedade a ser utilizada. ESCOLHER A ÁREA A área deve ser escolhida em função das condições do clima e do tipo de solo exigidos 2 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br pela bananeira e, também, deve ser levada em conta a sua localização em relação ao mercado consumidor. EXIGÊNCIAS CLIMÁTICAS Temperatura: a faixa indicada para plantios comerciais está entre 18ºC a 34ºC, sendo a faixa ideal de 26ºC a 28ºC. Em regiões mais frias, com temperaturas abaixo de 18ºC, ocorre à paralisação do crescimento, e, em locais mais quentes, acima de 34ºC, pode ocorrer à desidratação e a queima da planta e dos frutos, não sendo recomendados para o cultivo da bananeira. Precipitação: a bananeira necessita de 1.200 a 1.800 mm/ano de chuvas bem distribuídas durante o ano. Em áreas com estação seca prolongada, é necessário o uso de irrigação suplementar. Luminosidade: maior quantidade de horas/luz acelera o desenvolvimento da bananeira e permite colheitas mais precoces. A quantidade ideal de horas/luz/ano para se produzir uma colheita econômica de banana é de 1.500 horas, com quatro horas diárias como média. Vento: pode causar desde pequenos danos, até a destruição do bananal. Em áreas submetidas a ventos fortes, recomenda-se o uso de sistema de escoramento e de quebraventos, utilizando variedades de menor porte e maior vigor. Ventos com velocidade superior a 55 km/hora podem ocasionar destruição total. Altitude: a bananeira pode ser cultivada desde 0 m a 1.000 m acima do nível do mar. Plantios em altitudes superiores resultam em aumento do ciclo de produção. Umidade relativa: a bananeira desenvolve-se bem em áreas com umidade acima de 80%. EXIGÊNCIAS QUANTO AO SOLO A bananeira desenvolve-se melhor em solos profundos, ricos em matéria orgânica, não sujeitos a encharcamento e de topografia plana a levemente ondulada. Devem-se evitar solos muitos arenosos, pois geralmente são mais pobres e apresentam baixa capacidade de armazenamento de água. Nas áreas com declive acentuado são necessárias medidas de conservação do solo (plantios em curva de nível, terraços e uso de cobertura morta), pois a enxurrada ocasiona a erosão, empobrecendo e desgastando o solo. LOCALIZAÇÃO DA ÁREA A área destinada à instalação do bananal deve estar próxima da estrada principal e dispor de boas estradas secundárias, para o fácil acesso de veículos durante o ano todo. Os caminhos dentro da propriedade também devem ser bem conservados para facilitar a locomoção. ESCOLHA DA VARIEDADE Na formação de um bananal devem-se utilizar variedades mais tolerantes às pragas e doenças, ao frio e à seca que sejam preferidas pelo mercado consumidor a que se destinam. Devem-se escolher variedades com mudas disponíveis no mercado, de porte baixo, com alta produtividade e que possibilitem alto preço no mercado. As variedades mais cultivadas no Brasil são a Prata, Pacovan, Prata Anã, Maçã, Terra, D’Angola, Nanica, Nanicão, Grande Naine, Caipira, Pioneira e Thap Maeo. 3 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br 4 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br 5 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br 6 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br CARACTERÍSTICAS DE CULTIVARES DE BANANA DO BRASIL Variedades Porte Ciclo (dias) Peso por Rendimento cacho (kg) (t/ha./ciclo) Prata Alto 392 14 13 457 16 15 Prata Anã Médio/Baixo 407 14 15 Maçã Médio/Alto 390 15 10 Nanica Baixo 395 25 25 Nanicão Médio/Baixo 400 30 25 Grande Médio/Baixo 389 30 25 545 25 20 Médio 338 12 12 Médio/ Alto 383 16 20 Pioneira Médio/Baixo 346 16 25 Thap Maeo Médio/Alto 13 30 Pacovan Naine Terra Alto D'Angola 395 PREPARAR A ÁREA PARA O PLANTIO A bananeira necessita de um bom preparo do solo para o melhor desenvolvimento das raízes e utilização dos nutrientes. O preparo do solo pode ser manual ou mecânico. PREPARAR A ÁREA MANUALMENTE Esse método é utilizado em pequenos plantios. • Realize a derrubada ou roçagem do mato com machado ou foice • Faça a destoca com chibanca ou enxadeta • Faça o encoivaramento com o forcado ou manualmente • Retire a coivara da área VERIFICAR A NECESSIDADE DE PRÁTICAS DE CONSERVAÇÃO DO SOLO Atenção: Em terrenos inclinados, devem ser adotadas práticas de conservação do solo, portanto, é necessário consultar um técnico para orientação sobre os procedimentos adequados. COLETAR AMOSTRAS DE SOLO PARA ANÁLISE A amostragem do solo deve ser feita antes da instalação do pomar e anualmente para acompanhar e manter a fertilidade do solo para a bananeira. 7 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br DISTRIBUIR O CALCÁRIO A LANÇO A aplicação do calcário, quando recomendada pela análise do solo, deve ser feita com antecedência mínima de 30 dias antes do plantio. A incorporação do calcário no solo é realizada com enxada na época da capina DEFINIR DO ESPAÇAMENTO Cada variedade deve ser plantada em um espaçamento, de acordo com o porte da planta, em fileiras simples ou duplas. Variedades Prata Pacovan Prata Anã Maçã Nanica Porte Espaçamento Fileiras Fileiras simples duplas (m) ( ) Alto 3x3 4x2x3 Alto 3x3 4x2x3 Médio/Baixo 2,5x2,5 4x2x2 4x2x2,5 3x2x2 2,5 x 2,5 4x2x2 2x2,5 4x2x2 3x3 3x2 4x2x3 4x2x2,5 3x2,5 2x2 Caipira Pioneira Médio/Alto Baixo Médio/Baixo Médio/ Alto Médio Médio/Alto Médio/ Thap Maeo Médio/Alto 3x2,5 Nanicão Grande Naine Terra D'Angola 3 x 2, 5 4x2x2,5 2,5x2,5 4x2x2 4x2x2,5 O plantio em fileiras duplas apresenta como vantagens maior facilidade para inspeção do pomar e para a execução dos tratos culturais e fitossanitáros, além da possibilidade de consórcio com outras culturas por períodos mais longos. FAZER O BALIZAMENTO Escolha um ponto na área em relação ao seu maior comprimento (A) • • Fixe um piquete sobre esse ponto, com auxílio de batedor; Arme um triângulo → Estabeleça um ponto móvel (B), a 3 m de distância (ponto 3 m na trena), a partir do ponto A (0 m na trena); → Marque outro ponto móvel (C) a 4 m de distância (ponto 7 m na trena) → Feche o triângulo de forma que o ponto final da trena (A) feche em 12 m • Alinhe um dos lados da área (linha 1); → A linha 1 deve passar pelos pontos A e B e atingir a extremidade da área. • Alinhe outro lado da área (linha 2); → A linha deve passar pelos pontos A e C e atingir a outra extremidade da área. • • Puxe as linhas 3 e 4 de forma que a linha 3 tenha o mesmo comprimento da linha 1 e a linha 4 o mesmo comprimento da linha 2; Trace linhas paralelas, obedecendo ao espaçamento entre linhas; 8 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br • • Marque as covas com piquetes, obedecendo ao espaçamento entre plantas dentro das linhas; Deixe ruas mais largas (cerca de 4 m) entre os talhões para a movimentação de veículos Atenção: O balizamento em terrenos inclinados deve seguir as normas de conservação do solo. FAZER AS COVAS As covas de vem ser abertas com enxadão, próximo da época de plantio, nas dimensões de 40 x 40 x 40 cm ou 30x 30 x 30 cm. • Separe cerca de 20 cm da terra da superfície em um dos lados da cova; • Coloque a terra da camada mais profunda do outro lado da cova; • Adube a terra retirada da superfície, de acordo com a análise solo; • Na ausência dessa análise, coloque adubo orgânico curtido (10 a 20 litros de esterco de curral ou 1 a 2 kg de esterco de aves ou 0,5 a 1 kg de torta de mamona) e 150 a 200 g de superfosfato simples; • Misture os adubos ao solo; • Retorne a terra superficial adubada para o fundo da cova PREPARAR A ÁREA MECANICAMENTE Esse método é utilizado para plantios de grandes áreas, quando o terreno permite o uso de máquinas. Porém, algumas ações são realizadas manualmente. 9 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br LIMPAR A ÁREA A derrubada ou roçagem do mato destoca encoivaramento são feitos com máquinas conduzidas por pessoa habilitada. RETIRAR A COIVARA DA ÁREA VERIFICAR A NECESSIDADE DE PRÁTICAS DE CONSERVAÇÃO DO SOLO Atenção: Em terrenos inclinados, devem ser adotadas práticas de conservação do solo, portanto, é necessário consultar um técnico para orientação sobre os procedimentos adequados. COLETAR AMOSTRAS DE SOLO PARA ANÁLISE A amostragem do solo deve ser feita antes da instalação do pomar e anualmente para acompanhar e manter os níveis adequados de nutrientes para a bananeira. Atenção: Para efetuar uma amostragem correta, deve-se solicitar a orientação de um técnico. FAZER A ARAÇÃO O arado deve ser utilizado a uma profundidade mínima de 20 cm conduzido por pessoa habilitada. Áreas com solos compactados devem ser subsoladas a 50-70 cm de profundidade, antes da aração. DISTRIBUIR O CALCÁRIO A aplicação do calcário, quando recomendada pela análise do solo, deve ser feita no mínimo 30 dias antes do plantio. A incorporação do calcário no solo é realizada pela gradagem ou por enxada rotativa acoplada ao trator. FAZER A GRADAGEM Duas gradagens cruzadas são recomendadas para um perfeito preparo do solo. As gradagens devem ser realizadas por pessoas habilitadas FAZER O BALIZAMENTO DA ÁREA Este balizamento deve ser realizado conforme indicado para o preparo manual. FAZER AS COVAS As covas devem ser abertas nas dimensões de 40 x 40 x 40 cm ou 30 x 30 x 30 cm, com trado mecânico acoplado ao trator, conduzido por pessoa habilitada. Pode-se também abrir sulcos de 30 cm de profundidade. ADUBAR AS COVAS DE ACORDO COM O ÁNALISE DO SOL Na ausência da análise, coloque adubo orgânico (10 a 20 litros de esterco de curral ou 1 a 2 kg de esterco de aves ou 0,5 a 1 kg de torta de mamona) e 150 a 200 g de superfosfato simples. Os adubos são colocados no solo retirado das covas abertas pelo trado. Coloque os adubos Misture os adubos com a terra Coloque a mistura dentro da cova ADQUIRA AS MUDAS As mudas devem ser adquiridas de bons viveiristas, obtidas de áreas estabelecidas com a 10 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br finalidade exclusiva de produção de mudas. Tipos de mudas: • • • • • • • • Chifrinho: mudas de 20 a 30 cm de altura, 2 a 3 meses de idade com peso de 1 a 2 kg e que apresentam folhas em forma de lança; Chifre: mudas de 50 a 60 cm de altura, 3 a 6 meses de idade, com peso de 1,5 a 2 kg e que apresentam folhas em forma de lança; Chifrão: Mudas de 60 a 150 cm de altura, 6 a 9 meses de idade, com peso de 2 a 3 kg e que apresentam uma mistura de folhas em forma de lança com folhas típicas de planta adulta. Essas mudas devem ser as preferidas para o plantio, por serem vigorosas, proporcionarem redução do ciclo vegetativo e melhores colheitas; Adulta ou muda alta: mudas com rizoma bem desenvolvido, com peso maior que 4 kg; Rizoma com filho aderido: mudas que apresentam uma brotação desenvolvida junto com o rizoma e, por isso, exigem maiores cuidados em seu manuseio para evitar danos ao broto; Pedaço de rizoma: mudas provenientes de frações de rizoma, com peso de 800 a 1.200 g que apresentam, no mínimo, uma gema desenvolvida; Muda guarda-chuva: mudas pequenas, com 15 a 30 cm de altura, de rizoma pequeno, folhas típicas de planta adulta. Estas mudas não devem ser utilizadas, pois possuem pouca reserva e resultam em longo ciclo vegetativo; Mudas obtidas por propagação acelerada in vivo: processo realizado sob condições controladas, em viveiros. As mudas obtidas são livres de pragas, apresentam altura de 15 a 20 cm, peso de 80 a 150g, folhas levemente arredondadas, rizoma pequeno e presença de raízes. Essas mudas devem ser colocadas em sacos plásticos com terra apropriada até atingir o tamanho adequado para ir ao campo (cerca de 30 cm de altura). Fracionamento de rizoma Propagação rápida: Mudas obtidas por propagação acelerada in vitro, sob condições controladas, em laboratório. São produzidas um grande número de mudas livres de pragas e doenças. As mudas passam do laboratório para as câmaras de aclimatação e então para sacos plásticos, até atingirem o tamanho ideal para ir ao campo (cerca de 30 cm). PREPARAR AS MUDAS As mudas devem ser preparadas no próprio local onde são adquiridas. Esta prática diminui o peso para o transporte e o perigo de introdução de pragas e doenças no novo bananal. • • Elimine as raízes e a terra aderida, utilizando facão; Corte o pseudocaule deixando 10 a 15 cm acima do rizoma SEPARAR AS MUDAS EM LOTES HOMOGÊNEOS (DO MESMO TIPO E VARIEDADE) Esta prática visa facilitar a aplicação dos tratos culturais e uniformiza a colheita em cada talhão. DISTRIBUIR AS MUDAS AO LADO DAS COVAS ADUBADAS Em cada talhão devem ser colocadas mudas do mesmo tipo e da mesma variedade. PLANTAR AS MUDAS O plantio deve ser realizado no início do período de chuvas ou em qualquer época do ano, se houver irrigação. COLOQUE A MUDA DENTRO DA COVA JÁ ADUBADA 11 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br Atenção: O contato da muda com o adubo deve ser evitado, para que não ocorra queima. • • • Coloque inseticida nematicida; Chegue terra em volta da muda; Firme bem as mudas. Essa prática deve ser realizada para evitar encharcamento e posterior apodrecimento das mudas. REPLANTAR AS MUDAS NÃO GERMINADAS O replantio deve ser realizado de 30 a 45 dias após o plantio, utilizando mudas de tamanho maior do que as inicialmente plantadas. Atenção: As mudas utilizadas para o replantio devem ser arrancadas e plantadas no mesmo dia, para facilitar o pegamento. FAZER A CONSORCIAÇÃO O uso da consorciação no bananal é indicado para cobrir os custos iniciais de implantação, possibilitar ao produtor fonte de alimentação e renda suplementar e utilizar melhor o solo. No consórcio, pode-se utilizar culturas anuais como: feijão, milho, mandioca, batata doce, inhame, pimenta e outras. A cultura intercalar deve ser plantada nas entrelinhas do bananal, deixando-se uma faixa de cerca de 1,5 m das bananeiras, para evitar competição por água e nutrientes. Tratos culturais e fitossanitários devem ser realizados na cultura consorciada, para não prejudicar a cultura principal (banana). TRATOS CULTURAIS Consiste em fornecer condições favoráveis ao desenvolvimento das plantas, resultando em maior produção e frutos de qualidade. FAZER A CAPINA A eliminação das ervas daninhas pode ser realizada por capinas manuais, mecânicas ou por herbicidas, isoladas ou combinadas. Devem ser executadas principalmente nos cinco primeiros meses. FAÇA A CAPINA MANUAL A eliminação das plantas daninhas em cultivos tradicionais, não mecanizáveis, deve ser efetuada com enxada, estrovenga ou roçadeira manual, sempre que necessário. FAÇA A CAPINA MECÂNICA - USAR GRADE, ROÇADEIRA OU ENXADA ROTATIVA NAS ENTRELINHAS A grade pode ser usada até o terceiro mês e a roçadeira ou enxada rotativa até o quinto mês após o plantio, para não prejudicar o sistema radicular da planta. USE CAPINA MANUAL NAS LINHAS DE PLANTIO A eliminação do mato próximo às plantas deve ser feita com enxada, para não prejudicar as plantas. FAÇA A CAPINA QUÍMICA Atenção: A seleção do herbicida ou mistura de herbicidas depende das plantas daninhas 12 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br presentes na área e deve ser orientada por técnico especializado Precaução: Durante a aplicação de herbicidas devem-se usar os equipamentos de proteção individual (EPIs): bota, macacão, luva, óculos e chapéu. Alerta ecológico: As embalagens vazias dos produtos químicos devem ser armazenadas em local apropriado, de forma a não prejudicar o meio ambiente. REALIZAR O DESBASTE Consiste na eliminação do excesso de filhotes (rebentos) para melhor manejo do pomar e produção de cachos de qualidade. Geralmente o desbaste é realizado a partir do quarto mês do plantio. condução do bananal é realizada em cada ciclo, deixando-se, normalmente, uma família por cova: planta-mãe, um filho e um neto. SELECIONAR OS FILHOTES A SEREM DESBASTADOS Os filhotes devem ser desbastados quando atingirem 20 a 30 cm de altura, eliminando-se aqueles que estão fora do alinhamento original do plantio. CORTAR O FILHOTE RENTE AO SOLO COM FACÃO DESTRUIR A GEMA APICAL (“OLHO”) Essa operação é necessária para que a planta não rebrote e deve ser realizada com a “lurdinha”. COLOQUE A “LURDINHA” NA SUPERFÍCIE DO CORTE • • • • Introduzir a “lurdinha” Retirar a “lurdinha” com a gema apical Repitir os procedimentos anteriores para retirar os filhotes em excesso Colocar a terra sobre o buraco aberto pela “lurdinha” esta operação evita contaminação por pragas e doenças. A eliminação das folhas secas ou mortas, ou ainda das folhas verdes com pecíolos quebrados, melhora o desenvolvimento dos filhotes, facilita o controle de pragas e doenças e reduz o atrito com os frutos em formação. As folhas devem ser cortadas rente ao pseudocaule, de baixo para cima, para não romper as bainhas, utilizando facão, faca ou podão. Atenção: A desfolha não deve ser feita em períodos muito quentes, pois nestas épocas as folhas servem para proteger o pseudocaule do excesso de raios solares. UTILIZAR A COBERTURA MORTA Os restos vegetais do próprio bananal, por exemplo, folhas eliminadas na época da desfolha e pedaços de pseudocaule de plantas cujos cachos foram colhidos, são picados e espalhados em toda a área. À medida que o material for se degradando, a cobertura morta deve ser reposta. A cobertura morta aumenta a retenção de água no solo, reduz os custos com capinas e adubos, além de melhorar as condições do solo. FAZER O ESCORAMENTO Plantas altas, com cachos pesados, devem ser escoradas para evitar perda dos frutos por quebra ou tombamento da planta. ESCORAR AS PLANTAS COM VARAS A vara deve ser amarrada no ponto de saída do engaço, com o auxílio de escada. 13 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br • • • • • • • • • Cave um buraco; Firme a vara com terra; Coloque a escada; Amarre a vara no ponto de saída do engaço, com auxílio de um fitilho; Escore as plantas com fitilhos; Amarre o fitilho em um pedaço de madeira; Firme o pedaço de madeira no ponto de saída do engaço, com o auxílio de uma escada; Finque uma estaca em direção oposta à saída do cacho; Prenda a outra extremidade do fitilho na estaca FAZER O ENSACAMENTO DO CACHO Esta prática é utilizada para evitar o ataque de pragas, aumentar a velocidade de crescimento e melhorar a qualidade dos frutos. O ensacamento deve ser feito para evitar o ataque de pragas, aumentar a velocidade de crescimento e melhorar a qualidade dos frutos. ensacamento deve ser feito duas semanas após a emissão da última penca, usando sacos transparentes com pequenas perfurações, abertos nas duas extremidades. • • • Colocar o saco em torno do cacho, de baixo para cima; Amarrar a parte superior do saco no engaço; Cortar o coração a 10 ou 12 cm da última penca A eliminação do coração visa aumentar o comprimento da última penca e também o peso do cacho, além de afugentar pragas. O coração deve ser cortado após a formação da última penca IRRIGUE O BANANAL A bananeira é muito sensível à falta d’água e a irrigação suplementar é necessária em regiões muito secas. Diversos métodos de irrigação podem ser usados em bananeira, no entanto, a planta não suporta encharcamento por períodos superiores a 24 horas. Atenção: Antes da implantação de um sistema de irrigação recomenda-se a consulta a um técnico especializado. ADUBAR O BANANAL COM BASE NA ANÁLISE DO SOLO O sucesso da adubação depende da quantidade aplicada, da época e da localização dos adubos. Atenção: A adubação deve ser feita antes da desfolha e após o desbaste. A aplicação dos adubos deve ocorrer em períodos com umidade adequada no solo. ADUBAR AS PLANTAS NOVAS As adubações de cobertura nas plantas jovens devem ser feitas em círculos, a 40 cm de distância da planta. ADUBAR AS PLANTAS ADULTAS No bananal adulto, os adubos são distribuídos em meia-lua, em frente às plantas filha e neta, a 40 cm de distância da planta neta. ADUBAR PLANTAS EM TERRENOS INCLINADOS O adubo deve ser distribuído em meia-lua, do lado de cima da cova e ligeiramente incorporado ao solo. 14 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br ESQUEMA DE APLICAÇÃO DE ADUBOS EM COBERTURA Adubação nitrogenada Adubação fosfatada • Em condições de sequeiro, a quantidade recomendada deve ser dividida em 3 a 4 aplicações; • Em condições de irrigação, a quantidade recomendada deve ser dividida em aplicações mensais ou a cada 2 meses; • Primeira aplicação: 30 a 45 dias após o plantio. • Anualmente, se indicada. Adubação potássica Adubação orgânica • Em condições de sequeiro, a quantidade recomendada deve ser dividida em 3 a 4 aplicações; • Em condições de irrigação, a quantidade recomendada deve ser dividida em aplicações mensais ou a cada 2 meses; • Primeira aplicação: 3° ao 4° mês após o plantio, coincidindo com a 2a aplicação de nitrogênio; • De acordo com a recomendação da análise de solo. TRATOS FITOSSANITÁRIOS Consiste em identificar e controlar agentes causadores de pragas, doenças e nematóides. O aparecimento desses problemas durante o desenvolvimento das plantas determina prejuízos sérios à produção, sendo necessário vistoriar o pomar freqüentemente para identificar e estabelecer formas de controle. CONTROLAR AS DOENÇAS SIGATOKA AMARELA (Mycosphaerella musicola) As plantas atacadas apresentam, inicialmente, pequenos pontos entre nervuras das folhas 15 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br mais novas, que se transformam em estrias. As estrias passam as manchas necróticas e alongadas que evoluem para lesões escuras, com a parte central acinzentada e bordos amarelos. Em fases mais avançadas, grande parte das folhas fica comprometida, ocorrendo à morte prematura delas. CONTROLAR QUIMICAMENTE Consiste na aplicação de óleo mineral para uso na agricultura, puro ou misturado à fungicida. Atenção: Para a definição dos fungicidas, deve-se consultar um técnico especializado. • • Prepare a mistura; Aplique 15 L/ha. casa 2 a 3 semanas; A aplicação deve ser feita nas horas mais frescas do dia, direcionado o líquido para as folhas mais novas, mais suscetíveis. CONTROLAR COM PRÁTICAS CULTURAIS A eliminação das folhas atacadas ou parte delas pode reduzir a intensidade da doença no bananal. CONTROLAR COM AS VARIEDADES RESISTENTES As variedades Terra, D’Angola, Thap Maeo e caipira apresentam resistência à doença. SIGATOKA NEGRA (Mycosphaerella fijiensis) Os sintomas da sigatoka negra são bastante semelhantes aos da sigatoka amarela, diferenciando-se pela predominância de coloração escura nas folhas. CONTROLAR QUIMICAMENTE As mesmas medidas de controle químico para a sigatoka amarela são utilizadas para a sigatoka negra, porém com maior número de aplicações de fungicidas. CONTROLAR COM AS VARIEDADES RESISTENTES As variedades Caipira e Thap Maeo apresentam resistência à sigatoka negra, sendo indicadas para o cultivo em regiões onde a doença está presente. MAL-DO-PANAMÁ (Fusarium oxysporium f. Sp. Cubense) Os sintomas externos iniciam com o amarelecimento progressivo das folhas mais velhas para as mais novas. Posteriormente as folhas murcham, secam e quebram junto ao pseudocaule, dando à planta um aspecto de guarda-chuva fechado. As plantas podem também apresentar rachaduras na base do pseudocaule. Cortes transversais em pseudocaules e rizomas de plantas atacadas apresentam manchas pardoavermelhadas. O controle é feito com variedades resistentes, sendo recomendadas: Nanica, Grande Naine, Terra, Terrinha, D’Angola, Thap Maeo, Ouro da Mata e Caipira. Atenção: Novos plantios devem ser instalados em áreas sem registros da doença, preferindo-se solo férteis e ricos em matéria orgânica. Solos mal drenados e ácidos devem ser evitados. 16 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br MOKO (Pseudomonas solanacearum) Plantas jovens infectadas apresentam coloração verde pálida nas folhas, que posteriormente amarelecem, murcham e curvam-se. Em plantas adultas, os sintomas externos podem ser confundidos com aqueles do mal-do-panamá, entretanto o moko ataca todas as partes da planta, incluindo o fruto, o que não ocorre com o mal-do-panamá. Frutos atacados apresentam podridão seca e escurecimento da polpa. Em cortes transversais do pseudocaule, observam-se manchas pardo-avermelhadas na região central. CONTROLAR CULTURAL • • • • Plantio de mudas sadias; Eliminação do coração; Desinfecção das ferramentas utilizadas nos diversos tratos culturais; Utilização de herbicidas para o combate de plantas daninhas, evitando ferimentos nas raízes. CONTROLAR COM AS VARIEDADE RESISTENTE Apenas a variedade Pelipita apresenta resistência à doença. CONTROLAR AS PRAGAS A praga economicamente mais importante para a bananeira é a broca do rizoma ou moleque da bananeira, que está distribuída em todas as áreas produtoras. Na forma adulta, a broca do rizoma é um besouro de coleção preta. Os prejuízos à bananeira são causados pelas larvas que penetram no rizoma e dele se alimentam, formando galerias. As plantas atacadas apresentam amarelecimento e secamento das folhas, são mais sujeitas ao tombamento suscetíveis à penetração de outros agentes causadores de doenças. CONTROLAR QUIMICAMENTE O controle químico pode ser feito mergulhando-se as mudas em solução com inseticida registrado para a cultura. CONTROLAR COM ISCAS Iscas tipo “telha” ou tipo “queijo” na proporção de 50 a 100 iscas por hectare podem ser utilizadas como controle. PREPARAR AS ISCAS TIPO QUEIJO As iscas tipo “queijo” são preparadas em bananeiras que já produziram cacho. Corte o pseudocaule a uma altura de aproximadamente 30 cm; Faça um corte horizontal profundo próximo à base do pseudocaule, sem decepá-lo totalmente; • Coloque um calço na fenda aberta; • Capture os insetos manualmente; • A catação manual dos insetos é feita duas vezes por semana; • Destrua os insetos. Em grandes áreas pode-se utilizar inseticida na isca, não havendo necessidade de catação manual. 17 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br PREPARAR AS ISCAS TIPO “TELHA” Essas iscas são preparadas com pseudocaules de bananeiras que já produziram cacho. • • • • • • Corte um pedaço do pseudocaule com 50 cm, aproximadamente; Abra o pseudocaule em duas partes no sentido de seu comprimento, formando “telhas”; Coloque as iscas próximo às plantas, com a parte cortada voltada para baixo; Capture os insetos manualmente; A catação manual do inseto é feita duas vezes por semana; Destrua os insetos Em grandes áreas pode-se utilizar inseticida na isca, não havendo necessidade de catação manual. CONTROLAR OS NEMATÓIDES Os nematóides são vermes muito pequenos, que causam severos danos aos plantios de banana. CONTROLAR QUIMICAMENTE Recomenda-se o uso de nematicidas três vezes ao ano, já que todos possuem atividade inseticida e são de fácil aplicação. A primeira aplicação deve ser feita na cova de plantio e as demais em cobertura. CONTROLAR POR MANEJO CULTURAL A prática de rotação de culturas é recomendada para o controle de nematóides, por exemplo, soja perene e Crotalaria juncea, pelo período de um ano. CONTROLAR COM AS VARIEDADES RESISTENTES O ideal é plantar muda de variedades resistentes aos nematóides, como Pacovan, Prata Anã e Maçã, de boa aceitação pelos consumidores. COLHEITA Consiste na retirada dos cachos em época adequada e com os cuidados que resultem em frutos de boa qualidade. DETERMINE O PONTO IDEAL DE COLHEITA A colheita deve ser realizada quando os frutos atingirem o desenvolvimento conveniente, segundo a distância do mercado consumidor ou a finalidade a que se destina o produto. Na determinação do ponto de colheita muitos critérios são usados: • • • Padrão visual do fruto (mudança da cor da casca e arredondamento dos frutos devido à redução das quinas); Determinação do diâmetro do fruto central da segunda penca, com auxílio do calibrador; Determinação do número de dias entre o lançamento do cacho e a época adequada para colheita COLHER AS PLANTAS DE PORTE ALTO A colheita de plantas altas deve ser efetuada por duas pessoas. Esta técnica é recomendada também para plantas que produzem cachos grandes e pesados. ESCORAR AS PLANTAS COM ESTRONCA A estronca deve ser apoiada na parte superior do pseudocaule pela pessoa 1 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br 18 • • • • Faça um corte parcial na metade do pseudocaule; Segure o cacho pela extremidade ou ampare no ombro; Corte o engaço; Proteja os cachos Os cachos devem ser colocados em local sombreado sobre palhas ou espuma. Podem-se colocar os cachos diretamente no meio de transporte, devidamente protegidos, para evitar danos aos frutos. COLHER AS PLANTAS DE PORTE MÉDIO A BAIXO A colheita é mais fácil, sendo executada por uma única pessoa. • • • Segure o cacho com uma das mãos; Corte o engaço com facão; Proteja os cachos Os cachos devem ser colocados em local sombreado sobre palhas ou espuma. Podem-se colocar os cachos diretamente no meio de transporte, devidamente protegidos para evitar danos aos frutos. CORTAR O PSEUDOCAULE APÓS A COLHEITA, PRÓXIMO AO SOLO A finalidade desta prática é evitar que o pseudocaule sirva como fonte de contaminação de pragas e doenças. O pseudocaule cortado deve ser picado e usado na área como cobertura morta. Atenção: As ferramentas utilizadas devem ser desinfetadas após a colheita de cada talhão. TRANSPORTE O transporte dos cachos da lavoura até o local de despencamento e embalagem pode ser realizado por uma pessoa ou por meio de animais, em carroças, carros-de-boi, carretas, caminhonetes ou caminhões. Em função da crescente exigência de qualidade pelo mercado, segurança na comercialização e melhores preços, devem ser empregados cuidados especiais no transporte dos cachos. O atrito entre os frutos deve ser evitado e para isso usam-se materiais diversos, como palhas vegetais, espumas e colchões; também deve ser evitado o empilhamento dos cachos e o contato destes com o solo, para reduzir pressões entre os frutos. Em cultivos mais tecnificados, pode-se utilizar sistema de transporte por cabos aéreos, que reduz totalmente os danos, pois não existem choques entre os frutos. DESCARREGAR OS CAHOS PARA BENEFICIAMENTO EFETUAR O DESPENCAMENTO DOS CACHOS O despencamento dos cachos deve ser realizado em locais apropriados. • • • Faça o despencamento em propriedades sem galpões de embalagens; Coloque os cachos em local coberto, no chão forrado com palhas, espumas ou colchões; Faça o despencamento com faca comum, faca curva ou faca espátula FAZER O DESPENCAMENTO EM PROPRIEDADES COM GALÕES DE EMBALAGEM • Coloque os cachos um ao lado do outro, suspensos em ganchos que correm sobre Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br 19 • trilhos; Faça o despencamento com faca comum, faca curva ou faca espátula. ELIMINAR PENCAS DEFEITUOSAS Essa eliminação deve ser iniciada no momento do despencamento RETIRAR OS RESTOS FLORAIS LAVAR AS PENCAS A lavagem das pencas de banana em tanques com água ou água mais detergente (1 litro de detergente em 100 litros d’água, por 10 a 20 minutos), dá melhor aparência aos frutos. CLASSIFICAR AS PENCAS As pencas são classificadas de acordo com o tamanho, pesou e grau de maturação, dependendo do mercado consumidor. EMBALAR AS FRUTAS Vários tipos de embalagens são utilizadas no comércio de banana. Existe uma grande variação de caixas para 10, 15, 18, 20, 23 e 25 kg de banana, construídas com madeira duratex, plástico ou papelão dependendo do local ou fabricante. Existem também embalagens especiais para mercados mais exigentes e para exportação. As embalagens são feitas de caixas de papelão onde as frutas são arrumadas em 2, 3 ou 4 filas. COMERCIALIZAÇÃO Comercialização consiste em um conjunto de medidas que permitem ao produtor colocar no mercado o produto colhido, com qualidade e a preços compensadores. A comercialização é um processo tão importante quanto à produção, podendo definir a lucratividade dos empreendimentos com banana. A maior parte da banana vendida no país não é de boa qualidade devido, principalmente, às péssimas condições de transporte do produto. OBTENHA OS MELHORES PREÇOS A produção brasileira é basicamente destinada ao mercado interno, que absorve 99%. Durante o processo de comercialização, quando o objetivo é conseguir melhores preços, deve-se considerar que: • • A banana é muito perecível, o que requer rapidez nos negócios; A qualidade dos frutos é um dos fatores mais importantes para se conseguir melhores preços. A análise das variações de preço durante o ano é fundamental para que se possa produzir bananas na entressafra, onde o produto é melhor remunerado. CONHEÇA OS CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO O produtor deve escolher o canal de comercialização que melhor se adapta às suas condições. Existem cinco alternativas para o bananicultor: • • Vendas diretas para o consumidor, sem nenhum intermediário; Vendas diretas ao varejista (verdureiro, feirante, quitanda, supermercado); 20 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br • • • Vendas ao atacadista instalado junto à zona de produção; Vendas ao atacadista instalado próximo ao centro urbano a ser abastecido; Vendas do produto diretamente para a indústria. Referências ALVES, E. J. A cultura da banana: aspectos técnicos, socioeconômicos e agroindustriais. Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1999. 585 p. EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura Tropical. O cultivo dá banana. Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1997. 109 p. (EMBRAPA-CNPMF. Circular Técnica, 27). LICHTEMBERG, L.A. Colheita e pós-colheita de banana. Informe Agropecuárío, Belo Horizonte, v. 20, n. 196. p. 73-90, 1990. RODRIGUES, F. & ABOBOREIRA, M. Proposta de normas de qualidade e processo de embalagem para banana prata anã in natura, para o norte de Minas Gerais: banana de 1ª qualidade padrão exportação. Janaúba/Minas Gerais, Brasil, 1998. Inédito. RODRIGUES, F. & ABOBOREIRA, M. Guia de colheita e pós-colheita de banana prata anã. Janaúba/Minas Gerais, Brasil, 1999. SOUTO, R.F.; RODRIGUES, M.G.V; ALVARENGA, C.D. et ai. Sistema de produção para cultura da banana prata-anã. Belo Horizonte: EPAMIG. 1997. 32 p. (Boletim Técnico. 48) Nome do técnico responsável Ivo Pessoa Neves Nome da Instituição do SBRT responsável Rede de Tecnologia da Bahia – RETEC/BA Data de finalização 24 maio 2007 21 Copyright © Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - SBRT - http://www.sbrt.ibict.br
