Aminoácidos e proteínas Objetivos: Conhecer a fórmula estrutural
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Aminoácidos e proteínas Objetivos: Conhecer a fórmula estrutural geral dos aminoácidos (aas) Estudar a classificação dos aas com base nas cadeias laterias Estudar os efeitos do pH do meio na forma de ionização dos aas, bem como aprender a calcular o ponto isoelétrico Compreender a formação da ligação peptídica e suas caraterísticas Recordar a nomenclatura das cadeias peptídicas Conhecer alguns peptídios com atividade biológica Estudar os diferentes níveis das estruturas das proteínas e as interações químicas envolvidas na manutenção das mesmas Aprender sobre os efeitos do dobramento inadequado de proteínas Conhecer a classificação das proteínas quanto à forma Estudar a estrutura das queratinas, bem como suas funções e ocorrência no ser humano Conhecer os diferentes tipos de colágeno e a ocorrência nos seres humanos Aprender sobre a estrutura molecular do colágeno do tipo I e sobre as forças químicas que mantém essa estrutura Entender a ocorrência de estruturas globulares em alguns tipos de colágeno Entender o processo de síntese e as modificações pós-traducionais do colágeno Conhecer a estrutura molecular da elastina, bem como os locais de ocorrência dessa proteína Saber as principais diferenças entre colágeno e elastina Estudar as doenças genéticas que resultam da anormalidade na síntese do colágeno (Ehlers Danlos, síndrome de Alport, epidermose bolhosa) e da elastina (síndrome de Wiliams-Beuren). Conhecer a estrutura da hemoglobin A humana, bem como o grupo prostético por ela apresentado e as forças químicas envolvidas na estabilização da estrutura Entender as modificações promovidas pela ligação do O2 ao grupo heme Conhecer outras moléculas que podem se ligar ao ferro do heme Estudar a estrutura e as funções da mioglobina Entender a cooperatividade na ligação do O2 à hemoglobina, bem como a ação de outros fatores que interferem na ligação desse gás Estudar o papel da hemoglobin na manutenção do pH do sangue Conhecer outras formas de hemoglobina Aprender sobre hemoglobinopatias Bibliografia: • • • MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica, 3ª ed., Ed. Guanabara Koogan, 2007. LEHNHNGER, A.L., NELSON, D.L., COX, M.M. Princípios de Bioquímica – 5ª ed. Ed.Sarvier, 2011. CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada, 4ª ed., Artmed, 2009.
