METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS E TRIACILGLICERÓIS Em

METABOLISMO DOS ÁCIDOS GRAXOS E TRIACILGLICERÓIS
Em todos os tecidos, existem níveis baixos de ácidos graxos livres, entretanto algumas vezes,
pode se encontrar quantidades substanciais no plasma, em especial no jejum. Ácidos graxos
livres no plasma (transportados pela albumina sérica) estão circulando a partir da origem
(triacilgliceróis do tecido adiposo ou das lipoproteínas da circulação) para o sítio de consumo
(outros tecidos).
Ácidos graxos livres podem ser oxidados por muitos tecidos – especialmente fígado e músculo
para produzir energia. Ácidos graxos esterificados, na forma de triacilgliceróis armazenados
nas células adiposas, servem como a principal reserva energética do organismo.
β-OXIDAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS
A principal etapa do catabolismo dos ácidos graxos saturados ocorre na mitocôndria (um
transportador especializado (Carnitina) carrega o ácido graxo do citosol para a matriz
mitocondrial), a chamada β-oxidação, em que fragmentos de 2 carbonos são removidos do
terminal carboxila da acil-CoA, produzindo acetil-CoA, NADH e FADH2.
O primeiro ciclo da β-oxidação consiste em uma seqüência de 4 reações, que resultam na
diminuição em 2 carbonos da cadeia do ácido graxo. As etapas para a β-oxidação incluem uma
oxidação que produz FADH2, uma etapa de hidratação, uma segunda oxidação que produz
NADH e uma clivagem tiólica, que libera uma molécula de acetil-CoA. Para ácidos graxos
saturados com número par de átomos de carbono, essas 4 etapas são repetidas em um
número de vezes igual a n/2 – 1 (onde n é o número de carbonos), sendo que cada ciclo
produz um grupo acetila mais NADH e FADH2. A última clivagem tiólica produz 2 grupos
acetilas.
SÍNTESE DE NOVO DOS ÁCIDOS GRAXOS
Uma grande proporção de ácidos graxos usados pelo organismo é suprida pela dieta:
carboidratos, proteínas e outras moléculas, quando obtidas da dieta em excesso em relação às
necessidades desses compostos, podem ser convertidos em ácidos graxos, que são
armazenados como triacilgliceróis. Em humanos, a síntese dos ácidos graxos ocorre
principalmente no fígado e nas glândulas mamárias em lactação e em menor extensão, no
tecido adiposo. O processo incorpora carbonos a partir da acetil-CoA na cadeia de ácido graxo
em crescimento, usando ATP e (NADPH) reduzido.
http://quimica10.com.br/10/wp-content/uploads/2009/01/metabolismo-dos-acidos-graxos-etriacilglicerois.pdf último acesso: 09/09/2013