o uso do colageno como suplemento em - TCC On-line

O USO DO COLÁGENO COMO SUPLEMENTO EM NUTRICOSMÉTICOS
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Sibeli Javorski Alves de Melo , Neiva Lubi
1 Acadêmico do curso de Tecnologia em Estética e Imagem Pessoal da Universidade Tuiuti do
Paraná (Curitiba, PR);
2 Farmacêutico, Prof. Msc. UniversidadeTuiuti do Paraná
Endereço para correspondência: Sibeli Javorski Alves de Melo [email protected]
RESUMO: O colágeno é a proteína formadora das fibras colágenas, sua função é manter a
forma e impedir a deformação dos tecidos. Esta proteína é formada por cadeias de
aminoácidos, porem existem aminoácidos essenciais que nosso organismo não produz,
sendo necessário a suplementação através dos alimentos, entretanto, estes devem ser na
quantidade e qualidade correta, o que geralmente torna-se difícil, por isso a suplementação
através de nutricosméticos vem se difundindo, para que com a ingestão de colágeno,
possamos manter pele, cabelos, unhas, etc, sempre saudáveis. Esta pesquisa é uma
revisão de literatura, que tem como objetivo compreender a síntese de colágeno, e verificar
a eficácia da sua suplementação através dos nutricosméticos. Para esta pesquisa utilizou-se
informações contidas em literatura e artigos científicos. O colágeno que é utilizado nos
nutricosméticos é hidrolisado, ou seja, quebrado em moléculas menores através da
saturação feita pela água é proveniente de bovinos ou suínos, contudo, existem poucos
estudos sobre a absorção deste colágeno, sendo assim não se sabe sua real ação no
organismo.
Palavras-chave: colágeno, nutricosméticos, absorção de proteína.
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ABSTRACT: Collagen is the protein forming collagen fibers, their function is to maintain the
shape and prevent deformation of tissues. This protein is formed by chains of amino acids,
but there are essential amino acids which our body cannot produce, supplementation being
necessary by foods, however, these must be in the correct quantity and quality, which
usually becomes difficult, so supplementation through nutri has been disseminated, so with
the intake of collagen, can keep skin, hair, nails, etc, always healthy. This research aims to
understand the synthesis of collagen, and verify the effectiveness of supplementation
through nutri. For this research we used information contained in literature and scientific
articles. The collagen that is used in nutri is hydrolyzed , or broken into smaller molecules by
saturating taken by the water, comes from cattle or pigs, however, there are few studies on
the absorption of collagen , so we cannot know his reaction action in the body.
Keywords: collagen ,nutri , protein absorption.
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INTRODUÇÃO
O colágeno é a proteína formadora das fibras colágenas. É uma
escleroproteína constituída por duas moléculas de tropocolágeno, que ao se
alinharem formam a fibrila de colágeno, onde várias fibrilas formam a fibra
colágena e varias fibras formam um feixe de fibras colágenas. A fibra colágena
é encontrada em todas as células de origem animal, e representa 1/3 do total
protéico do corpo. Na literatura médica, existem 27 tipos de colágenos
descritos (ARNT, BERALDO, 2011).
As fibras colágenas são os produtos polimerizados das moléculas
precursoras
que
são
secretadas
pelos
fibroblastos,
osteoblastos,
condroblastos, e demais células. O colágeno tem por função suportar altas
forças de tensão, por isso é tão importante para o organismo, pois fornece
sustentação estrutural para tecidos, cartilagens, órgãos, ossos, entre outros.
(GUYTON, 2008).
A evolução da ciência, no aspecto nutricional permitiu que muito mais se
saiba sobre a ação das proteínas e nutrientes no organismo, facilitando assim
sua suplementação. Na atualidade, o mercado dos nutricosméticos, vem se
tornando cada vez mais presente na vida das pessoas, pois a procura da
beleza e da juventude está cada dia mais acentuada, e a manutenção da
saúde é primordial. A suplementação com colágeno é a expectativa de muitas
mulheres e homens para restabelecer a pele, e mantê-la sadia (COZZOLINO,
2012).
Este estudo tem como objetivo, entender a complexa síntese e formação
do colágeno, e o seu uso em nutricosméticos.
COLÁGENO ENDÓGENO
O colágeno é a maior classe de proteína fibrosa insolúvel encontrada na
matriz extracelular e nos tecidos conjuntivos, constitui-se em uma família de
proteínas relacionadas entre si, mas geneticamente diferentes, cuja principal
ação é de ordem estrutural. Cada tipo de colágeno tem uma função especifica
e atua em um tecido distinto do corpo e, em função disso, é que possui uma
determinação própria no código genético. A principal função do colágeno
consiste em manter a forma e impedir a deformação dos tecidos. É a proteína
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mais abundante no organismo, constituindo cerca de 30% das proteínas do
nosso corpo e 6% do peso total seco do corpo humano (AZULAY, 2011).
Fisiologicamente o organismo humano reduz a produção de colágeno
endógeno depois da adolescência, chegando a diminuir em proporção
correspondente a 1% ao ano a partir dos 30 anos. Aos 50 anos podemos ter
apenas 35% do colágeno necessário para regenerar a pele, os ossos, os
discos intervertebrais, os músculos, os tendões, as cartilagens, as articulações,
ou seja, todos os órgãos e tecidos de sustentação do organismo (ARNT,
BERALDO, 2011).
Colágeno - Composição
A molécula de colágeno é composta por associação de três cadeias de
aminoácidos, presos como elos, que se entrelaçam entre si formando uma
tripla hélice, essa estrutura formada pelas três cadeias polipeptídicas,é
chamada de tropo colágeno. A formação dessa estrutura estável nos tecidos,
só é conseguida pela hidroxilação do aminoácido prolina pela enzima prolihidroxilase, que forma a hidroxiprolina na cadeia do colágeno. Esta ação é
dependente da vitamina C (BERNE, 2000).
A hidroxiprolina estabiliza a tripla hélice. Cada molécula de colágeno, é
um bastão pequeno formado por esta tripla hélice, de três cadeias
polipeptídicas, chamadas cadeias alfa. Os fragmentos terminais do colágeno
são clivados por meio de enzimas extracelulares chamadas de colagenases,
formando moléculas de colágeno que se polimerizam e se agregam para
formar as fibras colágenas (GUYTON, 2008).
Colágeno - Formação
As células responsáveis pela produção de colágeno no organismo são
chamadas fibroblastos. Porém, há outras células responsáveis pela fabricação
de colágeno, como as células mesenquimais, os miofibroblastos, células
perineurais,
cementoblastos,
odontoblastos
e
osteoblastos,
as
células
cartilagenosas e algumas células musculares lisas (GUIRRO, 2004).
Os fibroblastos são células fusiformes e estreladas, possuem ação
enzimática, e são responsáveis pela síntese e degradação das proteínas.
Quando o fibroblasto perde a capacidade de sintetizar proteínas, como o
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colágeno, chama-se fibrócito, que tem aspecto celular diferente, mas sob
estimulação a célula pode retornar a sua forma de fibroblasto, voltando a
realizar sínteses protéicas (MAIO, 2011).
A produção de fibras colágenas implica numa série de eventos, sendo
que alguns ocorrem no interior da célula e outros fora dela. Alguns eventos
básicos ocorrem no citoplasma do fibroblasto, destacando-se a produção de
cadeias polipeptídicas no ribossoma do retículo endoplasmático, a clivagem do
peptídeo sinal, a prolil-hidroxilase, a lisil-hidroxilase, a galactosil-hidroxilisiltransferase, a glicosilgalactosil-hidroxilisil-transferase, a procolágenocarboxipeptidase, a procolágeno aminopeptidase e a lisiloxidase, e reações
bioquímicas com ação de enzimas, que resultam no pró-colágeno (PRESTES,
2012).
Observa-se que o ácido ascórbico (vitamina C), esta entre os requisitos
para as alterações pós-traducionais na estrutura do pró-colageno. O prócolágeno se move para o exterior da célula através de grânulos de secreção.
Os micro-túbulos participam do movimento desses grânulos de secreção a
partir da região do Golgi ate a superfície celular; se os micro-túbulos forem
rompidos por agentes como a colchicina ou a vimblastina, os grânulos de
secreção se acumulam na região do Golgi. Depois que o pró-colageno é
secretado para o espaço extra celular, as enzimas clivam a maior parte dos
resíduos não enrolados de aminoácidos a partir dos terminais de pró-colageno,
formando assim uma molécula chamada tropo-colágeno. Estas se agregam
para formar a fibrila de colágeno (BERNE, 2000).
Os aminoácidos que compõe o colágeno em maior quantidade são:
hidroxiprolina, ácido aspártico, treonina, serina, ácido glutâmico, prolina, glicina,
alanina,
valina,
metionina,
isoleucina,
leucina,
tirosina,
fenilalanina,
hidroxilisina, lisina, histidina, arginina. Os aminoácidos essenciais, que nosso
organismo não consegue produzir, são fenilalanina, valina, leucina, isoleucina,
metionina, treonina, e lisina (SAMPAIO, RIVITTI, 2007).
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COLÁGENO ANIMAL
A proteína de colágeno é composta por três polipeptídios, cadeias alfa,
que são formadas por cerca de mil aminoácidos. Cada cadeia alfa tem um peso
molecular de aproximadamente 95.000. Foram identificadas diferentes tipo de
cadeias alfa, e nomeadas com base na seqüência da composição de
aminoácidos. As cadeias alfa têm uma seqüência repetida de aminoácidos a
cada terceiro aminoácido de glicina. O colágeno tem uma quantidade alta de
prolina (CARLTON, MCGAVIN, 1998).
A prolina e a hidroxiprolina ocupam cada quarta posição e correspondem
de 20 a 25% dos radicais de aminoácidos. Dois derivados hidroxilados da
prolina, a 3-hidroxyprolina e 4-hidroxiprolina, apenas ocorrem no colágeno. A
hidroxilisina, embora não seja um constituinte comum das cadeias alfa, é
significante por ser o local de adição de açúcares e o sítio de ligações cruzadas
intermoleculares. A ocorrência de glicina em cada terceira posição facilita o
enrolamento dos polipeptídeos, três cadeias alfa se enrolam uma na outra, e
produzem uma molécula de tripla hélice, chamada de tropo colágeno (BANKS,
1991).
NUTRICOSMÉTICOS
Todo ser vivo, para sobreviver e se reproduzir, precisa se alimentar. A
espécie Homo Sapiens é a única que tem a capacidade de se adaptar a vários
tipos de alimentos, e essa diversidade alimentar, foi fundamental para a
evolução da espécie. O alimento proporciona os elementos essenciais para a
síntese de novos tecidos (COUTINHO, 1981).
A nutrição, é um processo biológico em que os organismos animais e
vegetais, utilizam-se de alimentos e assimilam nutrientes para a realização de
suas funções fisiológicas. É necessário fornecer as células do corpo, não só a
quantidade, mas a qualidade e a variedade de substancias adequadas e
importantes, para seu bom funcionamento. Por isso, a ingestão de alimentos
construtores, reguladores e energéticos, são fundamentais para nossa saúde e
longevidade. As proteínas são consideradas alimentos construtores, e o
colágeno é a proteína de maior valor biológico para o ser humano. Esta
proteína é constituída por aminoácidos, mas alguns aminoácidos essenciais
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para a síntese do colágeno, o organismo humano não é capaz de produzir
(BERALDO, 2008).
Os nutricosméticos são compostos suplementares que combinam
nutrientes específicos para a pele, os cabelos e as unhas. Suplementos esses,
que normalmente incluem substâncias já utilizadas pelo corpo e que oferecem
propriedades
de
proteção
ou
regeneração.
A
primeira
marca
de
nutricosméticos foi a francesa Oenobiol®, criada em 1985, o produto foi fruto
do trabalho da médica e nutricionista Marie Béjot. A marca Imedeen®, do
laboratório dinamarquês Ferrosan trouxe os nutricosméticos para o mercado
brasileiro (ANUNCIATO, 2011)
Para que o colágeno tenha uma melhor absorção, ele sofre um processo
de hidrólise, onde ocorre à quebra da molécula pela saturação feita pela água,
fazendo com que seja fracionada em moléculas menores, este colágeno é
proveniente de bovinos ou suínos, pois a molécula protéica, e os seus
aminoácidos muito se assemelham com o humano. O colágeno resultante é
chamado de colágeno hidrolisado (VELLY, 2009).
As proteínas quando são ingeridas, não sofrem na boca modificações
químicas, sendo apenas reduzidas a moléculas menores. No estomago, as
proteínas e polipeptideos são desnaturadas por ação do HCL e hidrolisadas
pela pepsina. A digestão no estomago, representa uma parte pequena do
processo digestório, a maior parte ocorre no lúmen do duodeno e jejuno, com o
suco
pancreático,
ela
e
processada
no
íleo
terminal,
quase
que
completamente. No intestino delgado, a enteropeptidase, ativa o tripsinogênio,
a tripsina que, promove a ativação das outras propeptidases. Entao ocorre, a
hidrolise luminal de proteínas e polipeptideos, produzindo aminoácidos livres e
pequenos peptídeos, que são hidrolisados pelas peptidases da borda em
escova, a aminoácidos, di e tripeptideos, que então, são absorvidos,
principalmente no jejuno proximal (COUTINHO, 1981).
No mercado existem diferentes tipos de nutricosméticos, que possuem
colágeno, na forma de pó, goma, ou liquido. É caracterizado pela
suplementação oral de nutrientes, nutricosméticos também são conhecidos
como "pílulas de beleza", "beleza de dentro para fora" e até mesmo
"cosméticos orais" (ANUNCIATO, 2011).
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Comparação dos tipos de nutricosméticos disponíveis no mercado, e o
que os fabricantes prometem com seu uso. (tabela 1)
Nutricosmético
CollaGen Active
/ Buona Vita
Composição
Forma e Uso
O que promete?
Água, colágeno hidrolisado
Bebida liquida. Consumir
Auxiliar no tratamento
(origem animal), acidulante
30 ml do produto ao dia
“anti-age”,
ácido
(2 colheres de sopa),
indução da formação
ácido ascórbico (vitamina C),
preferencialmente
de fibras colágenas,
aroma idêntico ao natural de
noite, 2 horas após a
que
morango,
última refeição.
qualidade
cítrico,
antioxidante
conservadores
à
benzoato de sódio e sorbato
pela
melhoram
da
a
pele,
unhas e cabelo.
de potássio e edulcorante
sucralose.
Colágeno
hidrolisado,
vitamina C e cápsula de
Colágeno
com
Vitamina
C
gelatina
(gelatina,
conservantes
e
/ azorubina,
NeoNutri
Ingerir duas cápsulas ao
A suplementação de
dia.
colágeno associada a
água,
alimentação saudável
corantes
eritrosina
e
e
atividade
regular,
dióxido de titânio).
física
favorece
a
firmeza, elasticidade
e hidratação da pele.
Colágeno
hidrolisado,
gelatina.
Bala de
Colágeno /
Snella
Edulcorantes:
Deixar
dissolver
ou
Bala
de
colágeno
triturar a bala na boca,
Snella
matitol, xylitol e sucralose.
preferencialmente
verde:
Agente
acompanhada com 250
hidrolisado que pode
ml de água ou suco.
ser até 90% mais
de
polidextrose.
ácido
corpo:
Acidulante:
cítrico.
Aromas
sabor
absorvido
idênticos aos naturais de
chá
colágeno
pelo
organismo.
limão e chá verde.
PROTEINCOLLA®
Colágeno Hidrolisado, Água
Consumir uma medida
Deionizada,
Fitoesteróis,
15 ml, uma ou duas
Cálcio,
Magnésio,
vezes ao dia, diluída em
C,
Manganês,
250 ml de água. DOSE
Inulina,
Vitamina
Absorção de 98%.
/
Nutriciense Vitamina
B6,
Selênio, DE APOIO: Em jejum ao
World Nutrition
Vitamina D, Vitamina B12, acordar.
Umectante
Glicerina,
DOSEPRINCIPAL: Média
Cítrico,
de 30 minutos antes do
Aroma Natural de Aloe Vera,
jantar, 1 hora, sem ingerir
Aroma Natural de Laranja,
alimentos.
Acidulante
Ácido
Conservador Benzoato de
Sódio.
Tabela 1. FONTE: Fabricantes: Buona Vita, NeoNutri, Snella, Nutriciense.
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MATERIAIS E MÉTODOS
Foi realizada uma revisão bibliográfica, com base em publicações
literárias e artigos científicos, entre os anos de 1989 a 2012, incluindo os sites
de artigos científicos Scielo e PubMed.
DISCUSSÃO
A molécula de colágeno possui em sua composição, aminoácidos, que
não são muito comuns, e podem ser chamados de aminoácidos do colágeno,
pois possuem a informação genética do colágeno em sua estrutura. Esta
proteína é formada pelos aminoácidos glicina e prolina, e por mais dois
aminoácidos que após serem conduzidos pelos ribossomos, são modificados,
são eles hidroxiprolina e hidroxilisina, que são derivados da lisina e da prolina
através de processos enzimáticos reagentes com a vitamina C (DIOGUARDI,
2008).
Segundo Caye, Rodrigues, (?) a vitamina C participa como co-fator da
hidroxiprolina, a lisil e a prolilhidroxilase são enzimas férricas, e a vitamina C
como co-fator, previne a oxidação do ferro e protege estas enzimas contra a
auto-inativação. Desta forma, a manutenção da atividade destas enzimas, é
realizada, ocorrendo assim à síntese de uma trama de colágeno madura e
normal.
Guirro e Guirro, 2011, afirma que com a deficiência de vitamina C, existe
uma dificuldade dos fibroblastos realizarem a síntese de colágeno. Os
fibroblastos são mais ativos durante processos de reparação, e a atividade
fibroblástica também é influenciada por regimes dietéticos e por níveis de
hormônios esteróides.
Para que a síntese de colágeno ocorra, Beraldo, 2008, diz que é
necessária a ação dos aminoácidos, porém alguns aminoácidos essenciais, o
organismo não é capaz de produzir, sendo assim, deve-se buscar na
alimentação. Desta forma, são necessários alimentos adequados em qualidade
e quantidade nutricional, para que o organismo consiga fazer a absorção dos
aminoácidos necessários. Mas existem alguns fatores que influenciam na
absorção de nutrientes como a mastigação, a ingestão de líquidos durante a
refeição, o hábito de comer rápido, estresse, o equilíbrio entre as bactérias do
sistema digestório, e a integridade funcional do intestino.
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O colágeno disponível no mercado é utilizado em vários tipos de
nutricosméticos, principalmente como bebida líquida, pó, cápsulas e gomas.
Como é uma proteína, rica em aminoácidos, o uso do colágeno é considerado
seguro. Considerando diferentes condições do trato digestivo, quando o
nutricosmético é ingerido, ele não é absorvido completamente, mas somente
em torno de 20% a 40% é aproveitado na absorção (ARNT, BERALDO, 2011).
Banks, 1991, relata que as várias alterações pós-traducionais do
colágeno, são únicas, e essas alterações tornam a síntese complexa, e
oferecem riscos para que ocorra erros na produção, os quais podem ser
classificados como patologias.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Nesta pesquisa verificou-se que os nutricosméticos são uma tendência
de mercado, e para os consumidores da beleza. Porém, para saber se o uso de
colágeno nestes nutricosméticos é realmente eficaz, é necessário mais estudos
e embasamentos científicos, devido à complexidade da formação do colágeno,
e a sua estrutura protéica e peso molecular, serem de difícil absorção, mesmo
após passar por processo de hidrólise.
Desta forma, os profissionais Tecnólogos em Estética, devem orientar os
clientes sobre a utilização dos nutricosméticos, conscientizando-os que não se
sabe o quanto o colágeno ingerido dos nutricosméticos é absorvido, e nem se
ele realmente irá estimular a síntese de um novo colágeno, no entanto, os
aminoácidos presentes irão trazer algum benefício ao nosso organismo, porém
não se pode esperar benefícios específicos, eles podem variar, e atuar em
diversos
processos
bioquímicos
que
utilizam
aminoácidos,
como
o
fortalecimento de fibras musculares, tendões, melhora da pele, entre outros.
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