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Dia Mundial da Alimentação:
O Dia Mundial da Alimentação é celebrado,
anualmente, no dia 16 de outubro. Essa data alude à
criação, em 1945, da Organização das Nações
Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO).
O objetivo desse dia é promover, no mundo, a
participação de todos os povos na luta contra a
fome, estimulando a produção agrícola dos países e
fortalecendo a importância do trabalho realizado
pelas populações rurais.
Dia Mundial da Alimentação
IV EncontroSabores
Saberes
e
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Reitoria
Gestão 2011 - 1015
Carlos Antônio Levi da Conceição
Reitor
Antonio José Ledo Alves da Cunha
Vice-reitora
Angela Rocha dos Santos
Pró-reitora de Graduação
Debora Foguel
Pró-Reitora de Pós-graduação e Pesquisa
Carlos Rangel Rodrigues
Pró-Reitor de Planejamento, Desenvolvimento e
Finanças
Roberto Antonio Gambine Moreira
Pró-reitor de Pessoal
Pablo Cesar Benetti
Pró-Reitor de Extensão
Araceli Cristina de Sousa Ferreira
Pró-reitora de Gestão e Governança
Maria Antonieta Rubio Tyrrell
Superintendência Geral de Atividades Fora da Sede
Antônio José Barbosa de Oliveira
Superintendência Geral de Políticas Estudantis
Ricardo Rodrigues Pereira
Superintendência Geral de Comunicação Social
Eliane Fialho de Oliveira
Diretora do Instituto de Nutrição Josué de Castro
Ricardo Pereira
Coordenador da Agência UFRJ de Inovação
Lúcia Andrade
Diretora do Sistema de Alimentação
Comissão organizadora
Elizabeth Accioly (INJC/UFRJ)
Lúcia Andrade (INJC/UFRJ)
Iris Mara G. Souza (Agência UFRJ de Inovação)
Lara de Araripe de P. Fonseca (INJC-RU/UFRJ)
Nádia Pereira de Carvalho (CRIAR/UFRJ)
Renata Santos P. Machado (INJC-RU/UFRJ)
Mariana Aleixo (INJC/UFRJ)
Dia Mundial da Alimentação
IV EncontroSabores
Saberes
17e 18de
2012
P
ara celebrar o Dia Mundial da Alimentação, a
UFRJ convida para o IV Encontro de Sabores e
Saberes, cujo tema central será Alimentação e
Sustentabilidade Ambiental. O evento tem por
objetivo promover o encontro de experiências e de
saberes tradicionais e científicos, em torno da
alimentação nas perspectivas culturais, ambientais,
sociais e da saúde. Sob a organização do Instituto de
Nutrição Josué de Castro, em parceria com a Agência
de Inovação, a quarta edição do Encontro compõe a
programação da UFRJ junto à Semana Nacional de
Ciência e Tecnologia, cujo tema central em 2012 é "
Economia verde, sustentabilidade e erradicação da
pobreza ".
Programação
A programação contará com palestras, oficinas,
apresentação de trabalhos científicos, teste sensorial
de alimentos, exposição de produtos e experiências
relacionados à sustentabilidade ambiental, a feira
agroecológica da UFRJ e atividades culturais.
Outubro
9h às 17h
Restaurante Universitário
Edson Luiz de Lima Souto
Cidade Universitária da UFRJ
e
A Assembléia Geral da ONU declarou 2012
como o Ano Internacional das
Cooperativas, destacando a contribuição
cooperativas para o desenvolvimento
socioeconômico e reconhecendo seu
trabalho para a redução
da pobreza, geração de
emprego e integração
social
Conheça mais sobre a
Feira Agroecológica
da UFRJ. Visite o site
www.feiraagroecologica.pr5.ufrj.br
E se você tem algo para trocar, pode
trazer. Teremos esse ano a Barraca de
Trocas!
Realização
Agência UFRJ de Inovação
Patrocínio
PR-3
Pró-Reitoria de Planejamento e Desenvolvimento
PR-5
Pró-Reitoria de Extensão
Apoio
UFRJ
CRIAR
Coordenadoria de Relações
Institucionais e Articulação
com a Sociedade
DIA
17
Manhã
8h
Café da manhã de recepção dos convidados
Refeitório do restaurante universitário (RU) central
9h - 9h15
Solenidade de abertura
Pátio do RU central
9h15 às 10h30
Palestra de abertura: Gosto se discute, se aprende,
destrói e constrói.
Dr. Fabio da Silva Gomes - Instituto Nacional de Câncer
Pátio do RU central
10h30 - 12h
Circuito: Visita à Feira Agroecológica e oficina Cozinha
Molecular
Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central
Avaliação de trabalhos científicos
Pátio do RU central
9h - 12h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Análise sensorial de alimentos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
Tarde
12h30 - 13h
Apresentação da Companhia Folclórica do Rio-UFRJ
Pátio do RU central
13h30 - 17h
Aproveitamento integral dos alimentos e alimentação
saudável
Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central
12h - 17h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
DIA
18
Manhã
8h30 - 12h30
Oficina de rotulagem de Alimentos (agricultores)
Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central
9h - 12h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Análise sensorial de alimentos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
11h30
Divulgação dos trabalhos premiados
Pátio do RU central
Tarde
12h - 13h
Apresentação cultural
Tá pirando, pirado, pirou!
Pátio do RU central
12h - 17h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
14h - 16h
Conversa afiada: Entre a pesca artesanal
e a agricultura familiar
Pátio do RU central
16h30
Encerramento
Quitutes das Mulheres da Maré
Pátio do RU central