IV Encontro de Sabores e Saberes
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ão em foco Alimentação em foco Alimentação em foco Alimentação em foco Alimenta A Assembléia Geral da ONU declarou 2012 como o Ano Internacional das Cooperativas, destacando sua contribuição para o desenvolvimento socioeconômico e reconhecendo seu trabalho para a redução da pobreza, geração de emprego e integração social Conheça mais sobre a Feira Agroecológica da UFRJ. Visite o site www.feiraagroecologica.pr5.ufrj.br Se você tem algo para trocar, pode trazer. Teremos esse ano a Barraca de Trocas! Realização Agência UFRJ de Inovação Patrocínio PR-3 Pró-Reitoria de Planejamento e Desenvolvimento PR-5 Pró-Reitoria de Extensão Apoio UFRJ CRIAR Coordenadoria de Relações Institucionais e Articulação com a Sociedade DIA 17 Manhã 8h Café da manhã de recepção dos convidados Refeitório do restaurante universitário (RU) central 9h - 9h15 Solenidade de abertura Pátio do RU central 9h15 às 10h30 Palestra de abertura: Gosto se discute, se aprende, destrói e constrói. Dr. Fabio da Silva Gomes - Instituto Nacional de Câncer Pátio do RU central 10h30 - 12h Circuito: Visita à Feira Agroecológica e oficina Cozinha Molecular Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central Avaliação de trabalhos científicos Pátio do RU central 9h - 12h Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos Análise sensorial de alimentos Exposição de trabalhos científicos e de fotos do concurso Imagens da Gastronomia Pátio do RU central Tarde 12h30 - 13h Apresentação da Companhia Folclórica do Rio-UFRJ Pátio do RU central 13h30 - 17h Aproveitamento integral dos alimentos e alimentação saudável Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central 12h - 17h Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos Exposição de trabalhos científicos e de fotos do concurso Imagens da Gastronomia Pátio do RU central DIA 18 Manhã 8h30 - 12h30 Oficina de rotulagem de Alimentos Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central 9h - 12h Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos Análise sensorial de alimentos Exposição de trabalhos científicos e de fotos do concurso Imagens da Gastronomia Pátio do RU central 11h30 Divulgação dos trabalhos premiados Pátio do RU central Tarde 12h - 13h Apresentação cultural Tá pirando, pirado, pirou! Pátio do RU central 12h - 17h Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos Exposição de trabalhos científicos e de fotos do concurso Imagens da Gastronomia Pátio do RU central 14h - 16h Conversa afiada: Entre a pesca artesanal e a agricultura familiar Pátio do RU central 16h30 Encerramento Quitutes das Mulheres da Maré Pátio do RU central
