IV Encontro de Sabores e Saberes

ão em foco Alimentação em foco Alimentação em foco Alimentação em foco Alimenta
A Assembléia Geral da ONU declarou 2012
como o Ano Internacional das
Cooperativas, destacando sua contribuição
para o desenvolvimento
socioeconômico e
reconhecendo seu trabalho
para a redução da
pobreza, geração de
emprego e integração
social
Conheça mais sobre a
Feira Agroecológica
da UFRJ. Visite o site
www.feiraagroecologica.pr5.ufrj.br
Se você tem algo para trocar, pode trazer.
Teremos esse ano a Barraca de Trocas!
Realização
Agência UFRJ de Inovação
Patrocínio
PR-3
Pró-Reitoria de Planejamento e Desenvolvimento
PR-5
Pró-Reitoria de Extensão
Apoio
UFRJ
CRIAR
Coordenadoria de Relações
Institucionais e Articulação
com a Sociedade
DIA
17
Manhã
8h
Café da manhã de recepção dos convidados
Refeitório do restaurante universitário (RU) central
9h - 9h15
Solenidade de abertura
Pátio do RU central
9h15 às 10h30
Palestra de abertura: Gosto se discute, se aprende,
destrói e constrói.
Dr. Fabio da Silva Gomes - Instituto Nacional de Câncer
Pátio do RU central
10h30 - 12h
Circuito: Visita à Feira Agroecológica e oficina Cozinha
Molecular
Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central
Avaliação de trabalhos científicos
Pátio do RU central
9h - 12h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Análise sensorial de alimentos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
Tarde
12h30 - 13h
Apresentação da Companhia Folclórica do Rio-UFRJ
Pátio do RU central
13h30 - 17h
Aproveitamento integral dos alimentos e alimentação
saudável
Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central
12h - 17h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
DIA
18
Manhã
8h30 - 12h30
Oficina de rotulagem de Alimentos
Laboratório dietético e Sala Saberes do RU central
9h - 12h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Análise sensorial de alimentos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
11h30
Divulgação dos trabalhos premiados
Pátio do RU central
Tarde
12h - 13h
Apresentação cultural
Tá pirando, pirado, pirou!
Pátio do RU central
12h - 17h
Feira Cultural e de Alimentos Agroecológicos
Exposição de trabalhos científicos e de fotos do
concurso Imagens da Gastronomia
Pátio do RU central
14h - 16h
Conversa afiada: Entre a pesca artesanal
e a agricultura familiar
Pátio do RU central
16h30
Encerramento
Quitutes das Mulheres da Maré
Pátio do RU central