plano de ensino

Ministério da Educação
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
Câmpus Pato Branco
PLANO DE ENSINO
CURSO DE AGRONOMIA
MATRIZ 468
FUNDAMENTAÇÃO Proposta de Reforma Curricular do Curso de Agronomia do CEFET-PR – Processo
LEGAL
138/11, de 11/10/11, e Resolução 96/04, de 10/12/04.
DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR
CÓDIGO
PERÍODO
Avicultura
AV34G
4º
CARGA HORÁRIA (horas)
AT
AP
Total
60
60
AT: Atividades Teóricas, AP: Atividades Práticas.
PRÉ-REQUISITO
EQUIVALÊNCIA
Zootecnia
Não tem
OBJETIVOS
Proporcionar conhecimentos técnicos e científicos que permitam ao aluno conhecimentos suficientes
para atuarem na área da Avicultura, conhecendo as principais técnicas de manejo e demais itens
necessários à uma boa produtividade na criação de aves.
EMENTA
Raças avícolas. Noções de anatomia e fisiologia. Instalações e manejo de frangos de corte. Manejo do transporte e
abate. Instalações e manejo de matrizes de corte e postura. Manejo no incubatório. Principais doenças e profilaxia.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
ITEM
EMENTA
1
Raças avícolas
2
Noções de anatomia e fisiologia
3
Instalações e manejo de frangos de corte
4
Manejo do transporte e abate
5
Instalações e manejo de matrizes de corte e
postura
6
Manejo no incubatório
7
Principais doenças e profilaxia
CONTEÚDO
Classes Americana, Inglesa, Mediterrânea, Asiática;
Marcas comerciais de aves para corte e postura;
Características genéticas selecionáveis para aves de corte e postura.
Sistema muscular e digestivo. Aparelho respiratório e reprodutor (do
macho e da fêmea ).
Aparelho urinário. Sistema nervoso e endócrino.
Construções de aviários. Instalações e equipamentos utilizados em
avicultura de corte.
Manejo de frangos de corte na fase inicial, na fase de crescimento e
fase final.
Manejo de retirada das aves e do transporte para o abatedouro;
etapas realizadas no abate: insensibilização, sangria, escaldagem,
depenagem, evisceração, resfriamento, gotejamento, classificação
e embalagem.
Instalações e equipamentos para avicultura de reprodução e postura.
Manejo de matrizes na fase de cria , na fase de recria e na fase de
produção.
Sala de recebimento e classificação de ovos. Manejo de incubação.
Seleção e classificação de pintainhos. Sexagem de pintainhos.
Vacinação. Expedição de pintainhos.
Sanidade avícola: doenças causadas por bactérias; por vírus; fungos;
ecto e endo parasitas e biosseguridade avícola.
PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TEÓRICAS
- expositiva e dialogada como forma de interação professor/aluno no processo de ensino e aprendizagem
- Trabalhos coletivos como pesquisas de campo, estudo de casos, dinâmicas de grupo e seminários, em
pequenos grupos, como forma de integrar os acadêmicos a desenvolver habilidades de trabalhar em grupo e
possibilitar o debate.
AULAS PRÁTICAS
Visita técnica em criação de frango de corte, aves de postura e abatedouro.
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO
- Avaliação será bimestral individual
- através de seminário e relatórios
REFERÊNCIAS
Referencias Básicas:
LANA, G. R. Q. Avicultura. Recife: UFRPE, 2000.
MORENG, R e AVENS, J. S. Ciência e Produção de Aves. São Paulo : Rocca, 1990.
TORRES, A. P. Alimentos e Nutrição de Aves Domésticas. São Paulo: Nobel,1990. MACARI, M. Água na
Avicultura Industrial. Jaboticabal : FUNEP,1994.
Referências Complementares:
Pesquisa bibliográfica via internet, boletins técnicos e revistas especializadas