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FACULDADE SANTA TEREZINHA/CEST
COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO
Plano de Ensino
DADOS DA DISCIPLINA
CÓDIGO
NOME
C. HORÁRIA
60 h
Fisiopatolo
gia da
Teórica 40 h
Nutrição
Prática 20 h
PERÍODO
4º
HORÁRIO
Terça-feira
7:30 às 9:10 (teoria)
9:20 às 11:00 (Prática)
PROFESSOR(A)
Prof. Ms. Gabriel Mateus Nascimento de Oliveira
EMENTA
Conceituação de fisiopatologia. Repercussão dos estados fisiopatológicos no estado
nutricional. Patologia das doenças da boca, esôfago, estômago, intestino delgado, grosso
e ânus; doenças metabólicas, diabetes mellitus, galactosemia, fenilcetonúria, gota, hiper
e hipotireoidismo. Doenças do aparelho genitourinário; do aparelho circulatório; do
aparelho respiratório; do fígado e das vias biliares e extra-hepáticas. Fisiopatologia das
doenças carenciais. Fisiopatologia da obesidade.
OBJETIVOS
Geral
 Compreender as noções fundamentais dos mecanismos das patologias e
relacionar tais mecanismos com as alterações nutricionais envolvidas.
Específicos
Analisar os conceitos essenciais da fisiopatologia clínica;
 Descrever os principais mecanismos dos grandes processos, transtornos e
distúrbios das funções dos grandes sistemas orgânicos;
 Relacionar o conteúdo estudado com as principais alterações nutricionais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
UNIDADE I – INTRODUÇÃO (10h)
1. Introdução a Fisiopatologia Clínica e Fisiopatologia digestiva I;
2. Estudo dos conceitos de lesão celular, doença, síndrome, sinais, sintomas,
homeostasia, sistema de retroalimentação (feedback positivo e negativo);
3. Estudo da fisiologia do trato digestório e sua correlação com patologias mais
frequentes (aula prática com uso de CD- Room e DVD).
4.
UNIDADE II – FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS DO TRATO DIGESTÓRIO I (10h)
1. Esofagite – conceitos- mecanismos – quadro clínico- conduta- relação nutricional;
2. Esofagite aula prática com visualização de imagens;
3. Doença dispéptica funcional ( gastrites e refluxo gastresofágico), quadro clínico;
classificação, mecanismos de formação de doença, tratamento, abordagem
alimentar do paciente com doença dispéptica funcional;
4. Aula prática com auxílio de imagens histológicas;
5. Úlcera péptica, úlcera gástrica e úlcera duodenal – mecanismos fisiopatológicos,
quadro clinico, diagnóstico – abordagem alimentar, tratamento;
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6. Úlcera péptica – estudo histopatológico através de imagens com uso de atlas, CdRom;
7. Hepatites – tipos, quadro clinico, tratamento;
UNIDADE III – FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS DO TRATO DIGESTÓRIO II (10h)
1. Fisiopatologia das Doenças que acometem o pâncreas (pancreatites aguda e crônica)
– quadro clinico, mecanismos fisiopatológico das pancreatites, diagnóstico, condutas
terapêuticas, terapia relacionada a dieta;
2. Aula prática com visualização de imagens do processo inflamatório pancreático,
avaliação das alterações estruturais;
3. Fisiopatologia da colecistites e colelitíases – quadro clínico manifestações clínicas,
diagnóstico e tratamento;
4. Aula prática com discussão de casos clínicos.
UNIDADE IV – FISIOPATOLOGIA DIGESTIVA III (10h)
1. Diarréia - mecanismos, tipos (osmótica, secretória, exsudativa), avaliação clínica,
diagnóstico, orientação alimentar, conduta terapêutica;
2. Aula prática - discussão de casos clínicos e elaboração de protocolo alimentar em
pacientes portadores de diarréia;
3. Doenças inflamatórias intestinais (Colite ulcerativa, Doença de Chron);
4. Aula prática com discussão das condutas dietéticas em pacientes com doença
inflamatória intestinal;
5. Constipação intestinal – abordagem clínica, etiologia, investigação complementar,
orientação dietética;
6. Aula prática com discussão das condutas dietéticas em paciente com constipação
intestinal.
UNIDADE V – FISIOPATOLOGIA DO CÂNCER (10h)
1. Neoplasias características clínicas, diagnóstico, metástases, epidemiologia dos
principais cânceres;
2. Principais alterações nutricionais das neoplasias, caquexia;
3. Alterações histopatológicas das neoplasias – estudo com imagens;
4. Drogas antineoplásicas efeitos colaterais.
UNIDADE VI – FISIOPATOLOGIA DA DESNUTRIÇÂO E DOENÇAS CARENCIAIS
(10h)
Obesidade e desnutrição: tipos, características e manifestações clínicas;
1. Doenças metabólicas: diabetes mellitus, erros congênitos do metabolismo;
2. Doenças do aparelho circulatório e respiratório;
3. Doenças do aparelho geniturinário: insuficiência renal aguda e crônica;
4. Distúrbios da tireoide e transtornos alimentares.
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
 Aulas Expositivas.
 Aulas práticas em laboratório com ilustrações e imagens através do uso de Cd- Rom
e DVD).
 Discussão de casos clínicos através de texto e/ou artigo científico.
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TRABALHOS DISCENTES EFETIVOS – TDE’s
TDE1: Leitura, análise, discussão e produção textual – Robbins e Contran. Patologia:
Bases patológicas das doenças. Doenças ambientais e nutricionais. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2010.
TDE2: Estudo de caso de paciente portador de patologia do trato digestório.
RECURSOS DIDÁTICOS
Projeções (slides e filmes, imagens por vídeo);
Quadro, pincéis, data show; DVD, Cd-Rom.
SISTEMA DE AVALIAÇÃO
A cada aula, a avaliação ocorrerá, com base em procedimentos como: discussão de
temas relacionados aos conteúdos; exercícios escritos; produção textual; estudos
dirigidos; demais atividades avaliativas correlacionadas aos objetivos da unidade de
estudo.
Além dos aspectos qualitativos, serão observados os critérios objetivos regimentais:
frequência mínima de 75% da carga horária da disciplina e três notas parciais (uma por
mês, a cada 1/3 do conteúdo trabalhado, cumulativamente ou não) que serão compostas
da seguinte forma:
- avaliações escritas individuais com peso de 100% quando admitirem, em seu
conteúdo, questões referentes ao texto acadêmico;
- avaliações escritas individuais na proporção mínima de 70%, quando associadas a
atividades acadêmicas individuais, cuja proporção será de até 30% para a composição
da nota.
Estão previstas como atividades acadêmicas:
- leitura, interpretação e resumo de um artigo científico, na proporção de 30% .
- leitura e interpretação de um texto acadêmico, que serão resgatadas em prova,
sob a forma de questões.
Em consonância às normas institucionais, não obtendo média para aprovação a
partir das três notas parciais, o discente poderá fazer prova substitutiva e, se necessário,
prova final.
ARTIGO CIENTÍFICO E TEXTO PARA ATIVIDADES ACADÊMICAS
KOWATA, C. H.; BENEDETTI, G. V.; TRAVAGLIA, T.; ARAÚJO, E. J. A. Fisiopatologia da
caquexia no câncer: uma revisão. Arq. Ciênc. Saúde UNIPAR, Umuarama, v. 13, n. 3, p.
267-272, set/dez. 2009.
Atividade: resumo
Robbins e Contran. Patologia: Bases patológicas das doenças. Doenças ambientais e
nutricionais. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
Atividade: leitura e interpretação, cujo conhecimento será requisita em prova por meio de
questões .
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REFERÊNCIAS
Básicas
CUPPARI, L. (Coord.). Guia de nutrição: nutrição clinica no adulto. 2. ed. Barueri, SP:
Manole, 2005.
FARIA, J. L. Patologia especial com aplicações clínicas. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1999.
SANTOS, J. L. Fisiopatologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.
Complementares
BRASILEIRO FILHO, F. Bogliolo patologia. 6.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2000.
ROBBINS, S. L. ; COTRAN, R. S. ; KUMAR, V. Patologia estrututal e funcional. Rio de
Janeiro: Malheiros, 1994.
SAMPAIO, H. A. de. Nutrição em doenças crônicas. São Paulo: Atheneu, 2007.
STEVENS, A. Patologia. 2. ed. São Paulo: Manole, 2002.
TEIXEIRA NETO, F. Nutrição clínica. São Paulo: Guanabara Koogan, 2003.
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São Luís, 27 de Janeiro de 2014.
Prof. Msc. Gabriel Mateus Nascimento de Oliveira
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Coordenador(a)
Aprovado em Conselho de
Curso no dia ___/___/___