BIMBY - A Sabedoria da Cozinha a vapor Já encheu o

BIMBY - A Sabedoria da Cozinha a vapor
Já encheu o seu carrinho de compras de legumes frescos? Então agora
saiba mais sobre a melhor forma de os cozinhar, preservando os seus
sabores e nutrientes
Cozedura a vapor: uma tradição milenar.
A arte de usar vapor para preparar com delicadeza deliciosas receitas, já era conhecida
na antiga China. Os chineses aperfeiçoaram esta delicada maneira de cozinhar. Na Ásia,
até hoje, a técnica praticamente não mudou: num “Wok” com água são colocados, uns
sobre os outros, vários cestos de bambu. O vapor de água produzido penetra através da
trama de bambu, realizando a cozedura dos mais variados alimentos, em diferentes
níveis.
Na Europa, há vários séculos que as pessoas também vêm aproveitando na cozinha a
técnica do vapor. Os alimentos são preparados em recipientes fechados, previamente
humedecidos com água, ou então deixa-se a água evaporar no momento da preparação
dos alimentos. Este método de cozinhar contribui para que os alimentos permaneçam
bem suculentos.
Qualquer cozinheiro experiente sabe reconhecer as vantagens da preparação suave dos
alimentos recorrendo ao vapor de água. O uso de vapor sem pressão resulta
especialmente, porque os alimentos não entram em contacto directo com o líquido que,
no procedimento normal com água de fervura, retira uma importante parte da riqueza
vitamínica, substâncias nutritivas e até mesmo os sabores.
Quando cozidas ao vapor, as verduras mantêm as suas colorações frescas e expressam
de maneira marcante os seus sabores peculiares. As carnes, peixe e carnes brancas
tornam-se macias, permanecendo suculentos e mantendo melhor a sua consistência.
Cada vez mais as famílias portuguesas se preocupam em manter uma alimentação
saudável, o que por vezes não se torna fácil no dia a dia.
A Bimby, já por si um ritual de saúde na alimentação, surpreende-nos , agora com o
lançamento de uma nova Varoma (recipiente para cozinhar integralmente a vapor),. Com
a nova Varoma surge também um fantástico livro de receitas intitulado “A todo o Vapor”
que, como o nome indica, nos oferece uma vasta gama de deliciosas receitas nacionais e
internacionais, exclusivamente cozinhadas a vapor.
Para qualquer informação adicional por favor vá a www.bimby.pt ou ligue para
214177315.