fórum de debates ii mitos e verdades sobre óleo de - FEA

FÓRUM DE DEBATES II
MITOS E VERDADES SOBRE ÓLEO DE CANOLA
APRESENTAÇÃO
O Fórum de Debates “MITOS E VERDADES SOBRE ÓLEO DE CANOLA” é uma realização do
Laboratório de Óleos e Gorduras / DTA / FEA / UNICAMP e do Centro de Estudos em Lipídios e
Nutrigenômica / FCA / UNICAMP, tendo como público alvo profissionais das áreas de alimentos e
saúde.
Data: 09 de novembro de 2016. Horário: 8:30 – 16:15 h.
Local: Faculdade de Ciências Aplicadas – FCA – UNICAMP - Limeira
Apoio: Faculdade de Engenharia de Alimentos / FEA / UNICAMP
Faculdade de Ciências Aplicadas / FCA / UNICAMP
Inscrições: As inscrições podem ser realizadas através do e-mail: [email protected]
Investimento: gratuito
HORÁRIO
PALESTRA
8:45 – 9:00
Abertura
9:00 – 10:00
CARACTERÍSTICAS GENÉTICAS E AGRONÔMICAS DA
CANOLA PRODUZIDA NA AMÉRICA DO SUL
Dr. Gilberto Omar Tomm
Pesquisador- EMBRAPA TRIGO
10:00 – 10:30
Intervalo café
10:30 – 11:30
O ÓLEO DE CANOLA NA ALIMENTAÇÃO
Dra. Roberta Soares Lara Cassani
Pesquisadora Colaboradora do Laboratório de Genômica Nutricional da UNICAMP (LabGeN)
SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
11:30 – 12:30
ÁCIDOS GRAXOS MONO E POLIINSATURADOS NA SAÚDE
Prof. Dr. Dennys Esper Correa Cintra
Faculdade de Ciências Aplicadas - FCA - UNICAMP
12:30 – 14:00
Intervalo Almoço
Mesa Redonda
14:00 – 16:00
Moderador - Prof. Dr. Daniel Barrera-Arellano
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA - UNICAMP
16:00 – 16:15
Encerramento