PRICIPAIS SUBSTÂNCIAS NUTRICIONAIS CARBOIDRATOS

PRICIPAIS SUBSTÂNCIAS NUTRICIONAIS
CARBOIDRATOS – Fonte de energia do corpo permitindo seu bom
funcionamento. São os açucares e o amido.
FONTES : CEREAIS, ( AVEIA,MILHO,TRIGO,ARROZ )
MASSAS,PÃO,BISCOITO, BOLO, (BANANA,UVA),AÇÚCAR.
Sua deficiência pode causar : Hipoglicemia e magreza
SAIS MINERAIS – Indispensáveis à formação dos ossos e músculos
FONTE: Sais de cálcio e fósforo – Leite, queijo, ovos etc.
Sais de ferro – Formação dos glóbulos vermelhos
Fonte – Feijão,carnes,ovos,verduras de folhas verde-escuras.
PROTEÍNAS – Fundamentais para o crescimento e desenvolvimento dos
músculos,ossos,sangue,da pele,cabelo,unhas,órgãos internos e formação
das enzimas dos hormônios e dos anti corpos.
FONTES : Ovos,leite,queijo,iogurte,soja,carnes e feijão
Sua deficiência pode causar baixa defesa orgânica, baixa produção de
hormônios e enzimas.
VITAMINA A : Necessária ao crescimento dos ossos e
dentes,manutenção do tecido epitelial ( pele ). Protege o organismo
contra infecções e importantíssima para a visão.
FONTES : ABACATE,MAMÃO,MELÃO,MANGA,LEITE,CAJU,CENOURA,
BROCÓLIS,ABOBORA,PÊSSEGO E VERDURAS.
Sua deficiência pode causar perturbações visuais,escamação da
pele,cabelos quebradiços,ressecamento da garganta e cegueira noturna.
VITAMINAS DO COMPLEXO B – Conjunto de vitaminas B1, B2, B5, B6,
B12 ... – Tem influência no crescimento e desenvolvimento, na digestão,
no sistema nervoso, na reprodução.
FONTES – Carnes,cereais integrais,verduras,ervilhas,amendoim,lêvedo
de cerveja,leite,feijão,soja.
Sua deficiência pode causar fraqueza, paralisia muscular,anemia,lábios
secos,manchas na pele .
VITTAMINA C – Contribui para cicatrização da pele,aumenta a
resistência contra infecções ,combate o envelhecimento precoce,ajuda
na absorção do ferro e aumenta a degradação do colesterol prevenindo
a arteriosclerose.
FONTES : Frutas, principais: ( abacaxi, acerola,
goiaba,kiwi,mamão,caju,morango,mexerica),verduras e legumes na
forma crua.
Sua deficiência pode causar predisposição às infecções, gripes e
resfriados, alergias e debilidades em geral.
VITAMINA D ( D1, D2, D3 ) – Influi na formação dos ossos pois é
indispensável para o aproveitamento do cálcio pelo corpo.
FONTES : Banhos de sol, gema de ovo, ( leite e derivados )
Sua deficiência pode causar raquitismo,cáries
dentárias,osteoporose,amolecimento dos ossos.
VITAMINA E - Responsável pelo fortalecimento do sistema muscular e
reprodutor.
FONTES: Abacate, banana, alface, soja, amendoim, (óleos)
Sua deficiência pode causar abortos involuntários, esterilidade e dores
musculares.
VITAMINA H – Proporciona saúde e beleza à pele e cabelos é
indispensável na coordenação motora.
FONTES: Arroz integral, leite, aveia,banana,lêvedo de cerveja
Sua deficiência pode causar caspa, debilidades em geral, dores
musculares, eczema, seborréia e sonolência.
VITAMINA K – Fortalece os vasos sanguíneos, favorece a coagulação do
sangue e mantém o equilíbrio do sistema nervoso circulatório.
FONTES : Algas marinhas,cenoura,cebola,couve flor, iogurte natural.
Sua deficiência pode causar hemorragias.
VITAMINA P ( ÁCIDO CÍTRICO ) – Tem funções parecidas com as da
vitamina c,além disso proporciona resistência aos vasos sanguíneos,aos
tecidos da pele e fortalece o sistema imunológico.
FONTES : Cidra,laranja,lima,tangerina e limão
Sua deficiência pode causar escorbuto e predisposição a infecções.
FIBRAS – Substância presente em alimentos integrais ,frutas e verduras
que auxiliam no processo gastrointestinal.
FONTES : Arroz integral, ervilha,milho,aveia,sopa,germe de
trigo,macarrão integral.
CÁLCIO - Substância responsável pela formação da estrutura
óssea,contribui na absorção da vitamina K pelo organismo e coordena as
funções do sódio e potássio.
FONTES : Ovos,couve,soja,melado,caruru,cominho, leite (vaca ou cabra)