Guia de Alimentação Saudável Parte 3

Guia de Alimentação Saudável Parte 3
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Obs.: As imagens constantes nesse produto são meramente ilustrativas.
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Guia de Alimentação Saudável Parte 3
11) As refeições de cada dia
Objetivos da atividade
Registrar o consumo de alimentos dos alunos em cada uma das refeições.
Explicar a pirâmide dos alimentos. Avaliar se alimentação do aluno está de
acordo com as recomendações da pirâmide e o que ele deve mudar nas suas
refeições. Explicar a importância de cada uma das refeições. Comentar o
preparo e a importância da merenda escolar.
Conhecimentos prévios necessários
Não há. Os alunos aprenderão os conceitos necessários depois que
fizerem a atividade.
Material necessário
Desenho da pirâmide dos alimentos com figuras Fichas de consumo de
alimentos (papel comum, com os nomes das diferentes refeições do dia e
espaços em branco entre cada uma delas)
Procedimento
Entregue as fichas de consumo de alimentos (ou pede para que os alunos
façam as fichas) para que o aluno anote os alimentos que come em cada uma
das refeições do dia (café da manhã, almoço, lanche, jantar). Quando ele não
fizer alguma refeição, deve deixar em branco o espaço correspondente. Mostre
e explique a pirâmide dos alimentos. Pergunte e peça para os alunos
anotarem, com um lápis ou caneta de cor diferente, se deveriam mudar alguma
coisa na própria alimentação, de acordo com a pirâmide. Recolha as fichas e
avalie o aprendizado.
Fale da importância de cada uma das refeições. Faça listas com os alunos
de exemplos de alimentos saudáveis para cada uma das refeições (recortes de
revista, desenhos ou por escrito). Cada refeição pode ser comentada em um
dia diferente. Exemplo:
1o dia: importância de todas as refeições
2o dia: importância do café da manhã
3o dia: importância do almoço
4o dia: importância do lanche
5o dia: importância do jantar
Não se esqueça de falar sobre a merenda escolar. Explique que é uma
refeição equilibrada, saudável, preparada por um nutricionista. Para mostrar a
importância das refeições, lembre que elas fornecem a energia necessária para
fazer as atividades do dia-a-dia (estudar, brincar...); fornecem nutrientes para
nos mantermos fortes e saudáveis (explicação para crianças maiores) ou nos
tornam fortes e saudáveis (para crianças menores).
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Além disso, as refeições são momentos especiais que podemos
compartilhar com a família ou amigos etc. Quanto ao café da manhã, lembre
que é a primeira refeição do dia e que, depois de ficarmos horas sem comer,
enquanto estávamos dormindo, devemos comer alimentos bem nutritivos, que
forneçam energia para estudar, pensar, brincar... a criança deve estar bem
alimentada para poder ir para a escola!
Observe que o almoço contém diversos alimentos responsáveis pelo
crescimento e desenvolvimento da criança (carnes, arroz, feijão). Lembre
também que é um momento que pode ser compartilhado com outras pessoas e
que ele fornece a energia necessária para as nossas atividades no período da
tarde: estudar, brincar, correr.
Ao falar sobre o lanche, comente que ele pode ser bem saboroso e fica
ainda melhor na presença dos amigos! Na hora do recreio, a gente conversa,
brinca, pula e come um lanche para repor as energias e voltar para a aula com
muita disposição!
Lembre que o jantar é uma das últimas refeições do dia e também é
importante para o crescimento e o desenvolvimento. Logo depois de jantar, as
pessoas dormem e ficam várias horas sem se alimentar.
É no período da noite que ocorre grande parte do crescimento. Por isso, o
jantar deve ser bem nutritivo para garantir os ingredientes (ou nutrientes)
necessários a esse desenvolvimento.
12) Jogo da memória
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes de
nutrientes, etc.).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, qual sua importância, suas funções e em
que grupos de dividem.
A pirâmide dos alimentos pode ser usada para introduzir tais
conhecimentos.
Material necessário
Recortes de revista, desenhos ou figuras de alimentos dos diferentes
grupos de alimentos da pirâmide. Cartaz com a pirâmide dos alimentos com
figuras. Um papel duro (como cartolina) para colar ou escrever todos os itens.
O papel deve ser recortado em forma de cartas de baralho (do mesmo
tamanho e cor)
Procedimento
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Para jogar memória, deve-se mostrar todas as cartas, depois virálas de
cabeça para baixo e misturá-las. O aluno deve virar uma das cartas e descobrir
onde está o par correspondente, que pode ser uma figura exatamente igual à
carta que ele virou ou que tenha alguma relação com ela. Veja alguns
exemplos dessa relação entre as cartas: fazer parte de um mesmo grupo de
alimentos; fazer parte de uma mesma refeição; ser da mesma origem (vegetal
ou animal); ser fonte de um determinado nutriente etc.
As cartas devem ser misturadas uma vez só, no princípio do jogo. Na
medida em que as cartas forem sendo viradas, o jogo fica mais fácil, pois o
aluno irá identificando o local onde se encontram as cartas correspondentes.
Quando o par é encontrado, ele deve ser separado do restante das cartas.
Quando não encontrado, é novamente colocado de cabeça para baixo. A
brincadeira termina quando todos os pares forem encontrados
13) Jogo da ilha deserta
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes de
nutrientes, etc.).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, sua importância, funções e características.
A pirâmide dos alimentos pode ser usada para introduzir tais
onhecimentos.
Procedimento
A turma faz uma roda. O professor pensa em um alimento e diz a seguinte
frase: “eu vou para uma ilha deserta levando...” e completa com o alimento em
que pensou.
O aluno que estiver ao seu lado fala a mesma frase, completando com um
alimento diferente, mas que tenha o mesmo “sentido”* do alimento citado pelo
professor.
Mas atenção; o professor não deve revelar esse sentido; o aluno deve
adivinhar. Se o alimento tiver o mesmo sentido, o aluno “vai para a ilha” e toda
a turma responde “vai”; caso contrário, a turma responde “não vai”.
O mesmo é feito com o aluno seguinte e assim por diante, até que grande
parte dos alunos tenham compreendido o sentido do alimento, que vai depois
ser revelado para a turma toda.
* Cabe ao professor pensar nesse “sentido”, quando escolhe um tipo de
alimento. Todos os alimentos citados pelos alunos têm então que corresponder
a esse “sentido”. Os alimentos podem ser agrupados em : frutas, vegetais,
doces.; um mesmo grupo de alimento ou de uma refeição; a mesma cor; fonte
de um certo nutriente etc. Confira o exemplo: Professor:
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–Eu vou para uma ilha deserta levando arroz (pensou em um cereal).
Aluno: –Eu vou para uma ilha deserta levando feijão.
Como o feijão não é um cereal, a resposta está incorreta.
O professor faz um sinal de “não” e a turma responde: –Não vai!
O aluno seguinte diz: –Eu vou para uma ilha deserta levando milho.
Por ser um cereal, milho possui o mesmo sentido do alimento citado pelo
professor. Este faz um sinal de que está correto e a turma responde:
–Vai!
E assim por diante. Se o professor tivesse pensado em alimentos que
fazem parte de uma mesma refeição, a resposta “feijão” estaria correta.
13) De olhos bem abertos para a saúde!
Objetivo da atividade
Explicar a pirâmide dos alimentos.
Material necessário
Cartolina
Tesouras
Cartaz com a pirâmide dos alimentos
Procedimentos
Os alunos fazem e colocam óculos de cartolina.
Explique o que os alimentos fazem para o nosso corpo e saúde. Em
seguida, diga que, a partir de agora, as crianças irão enxergar melhor e com
“outros olhos” o significado de uma boa alimentação, pois nem sempre o que
aparece na T.V., em revistas ou o que as pessoas dizem é o certo. Um
profissional de saúde como o médico e especialmente o nutricionista é quem
melhor pode orientar sobre alimentação. Explique que um grupo de
nutricionistas dos Estados Unidos criou um jeito de facilitar a compreensão de
uma alimentação saudável. Mostre a pirâmide dos alimentos.
- Enfatize que devemos estar sempre dispostos a provar novos alimentos e
experimentar diferentes modos de prepará-los. Explique também como é bom
não ter “preconceitos” com relação aos alimentos, enfim, “abrir os olhos” para
as coisas boas da vida! Uma delas, com certeza, é a alimentação saudável,
que nos permite viver com saúde e poder brincar, estudar etc.
14) Por que comemos?
Objetivo da atividade
Explicar a importância da alimentação e os motivos pelos quais nos
alimentamos.
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Material necessário
Desenhos explicativos de um bonequinho em cartolina (dar nome ao
personagem)
Procedimento
O professor pergunta: por que comemos? Por que se alimentar é tão
importante? Para responder, usa desenhos do personagem em diferentes
situações, explicando cada uma delas. Veja algumas dessas situações:
Nós comemos porque temos fome. Nosso estômago é inteligente e “avisa”
(faz barulho) quando sentimos fome (mostrar o personagem com fome);
Comemos para crescer, para poder caminhar e falar. Pensem em todas as
coisas que vocês podem fazer com o corpo e a mente que não podiam fazer
quando eram bebês (peça para citarem exemplos).
Vocês podem fazer isso hoje porque os alimentos fornecem as substâncias
(ou nutrientes) necessárias para o crescimento e desenvolvimento dos
músculos ossos, pele, cérebro etc (mostrar o personagem crescendo). Para
termos energia.
Quando temos fome e não nos alimentamos, ficamos cansados e com
sono. Isso porque estamos sem energia para fazer qualquer atividade. O corpo
precisa de energia para se movimentar, do mesmo modo que uma máquina
precisa de bateria para funcionar.
A bateria do nosso corpo, ou seja, aquilo que faz com que o nosso corpo
funcione são os alimentos. Nosso corpo não funciona, não vive sem os
alimentos: não se mexe, não estuda, não brinca... (mostrar o personagem
fazendo alguma atividade . Para termos saúde.
Os alimentos nos protegem de doenças pois nos deixam fortes e bem
dispostos! (mostrar o personagem feliz, com saúde). .
Comemos porque é gostoso! Comer não só faz bem, como é muito bom! E
fica ainda melhor quando experimentamos diferentes tipos de alimentos e
quando podemos compartilhar o momento das refeições com a família e
amigos! (mostrar o personagem saboreando um alimento)
15) Jogo da forca
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes de
nutrientes etc).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os grupos
em que se dividem. A pirâmide dos alimentos pode ser usada para introduzir
tais conhecimentos.
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Procedimento
O professor pensa em um alimento, faz o esquema da forca no quadro ou
num papel e dá uma dica para a turma com relação ao alimento. Por exemplo:
se pensou em manteiga, a dica pode ser “fonte de gordura”, ou “está no topo
da pirâmide” etc. Este jogo pode ser realizado de diferentes maneiras, como
em dupla ou em grupo, sendo que, nesses casos, os alunos é que escolhem os
alimentos e dão as dicas uns para os outros.
16) Jogo de adivinhação
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes
de nutrientes etc).
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os grupos
em que se dividem. A pirâmide dos alimentos pode ser usada para introduzir
tais conhecimentos.
Procedimento
Este jogo é parecido com o da forca. Divida a turma em dois grandes
grupos. Pense em um alimento e dê uma dica sobre o mesmo. Por exemplo: se
pensou em arroz, a dica pode ser “alimento energético”, ou “está na base da
pirâmide” etc.
- Comece a escrever o nome do alimento no quadro, sem parar, mas
lentamente. O grupo que adivinhar primeiro a palavra antes que o professor
termine de escrevê-la ganha 1 ponto e assim por diante.
O grupo que souber a palavra pode dizê-la em voz alta a qualquer
momento. Se a resposta não estiver correta, o ponto vai para o grupo
adversário. O professor escolhe o número de pontos que irá definir o grupo
vencedor.
17) Cartela de alimentos
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos (grupos, funções, fontes de
nutrientes, etc.).
Conhecimentos prévios necessários
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Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os grupos
em que se dividem etc. A pirâmide dos alimentos pode ser usada para
introduzir tais conhecimentos.
Material necessário
1 tabela de alimentos, sendo que cada linha deve conter desenhos ou
figuras de alimentos com características em comum (mesmo grupo, função ou
fontes de nutrientes semelhantes etc).
O aluno deve circular o alimento que não apresente semelhança com os
demais da mesma linha.
Exemplo: Cartela de grupo de alimentos
Leite Coalhada Carne Iogurte
Maçã Goiaba Caju Queijo
Pão Arroz Peixe Macarrão
Feijão Sorvete Frango Bife de fígado
18) Ditado da sabedoria
Objetivo da atividade
Fixar conhecimentos a respeito de alimentos e de hábitos saudáveis.
Conhecimentos prévios necessários
Saber o que são os alimentos, suas funções e características, os grupos
em que se dividem etc. A pirâmide dos alimentos pode ser usada para
introduzir tais conhecimentos. - Hábitos saudáveis: benefícios da atividade
física.
Procedimento
O professor, ao invés de ditar uma lista de palavras, irá ditar uma “lista de
dicas” sobre alimentos ou sobre assuntos relacionados a hábitos saudáveis.
Para cada palavra, deve dar diversas dicas para que o alimento ou o hábito
saudável possa ser identificado.
O aluno deve descobrir a que se referem tais informações. Não se esqueça
de dar um tempo para o aluno pensar! Conhecer hábitos saudáveis e os
benefícios da atividade física.
Exemplos:
Palavra escolhida: macarrão. Possíveis dicas: essa palavra tem 8 letras;
trata-se de um alimento que pertence ao grupo da base da pirâmide; em
excesso, pode engordar; rima com feijão; ao comer, deve ser enrolado no garfo
para não fazer sujeira etc.
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Palavra escolhida: atividade física. Possíveis dicas: duas palavras, a
primeira com 9 letras e a segunda com 6; associada a uma boa alimentação,
pode prevenir a obesidade; pode ser feita durante o recreio ou depois da aula,
mas não logo após as refeições; está relacionada com gasto de energia, e
assim por diante.da aula, mas não logo após as refeições; está relacionada
com gasto de energia, e assim por diante.
19)Quadro de vitaminas
Objetivo da atividade
Fixar os conhecimentos a respeito das vitaminas - nomes, funções e fontes
através da montagem de um quadro ilustrativo.
Conhecimentos prévios necessários
Aula sobre as principais vitaminas: tipos, funções simplificadas e fontes
alimentícias. Este assunto é abordado no texto de apoio “Alimentação
saudável”
.
Material necessário
Cartolina ou papel cartão
Régua
Pincel atômico ou similar
Figuras de alimentos ou lápis de cor
Cola
Procedimento
Construa com os alunos um quadro contendo três colunas: uma para os
nomes das vitaminas; uma para as funções e outra para as fontes alimentares
das vitaminas.
- Escreva os nomes das principais vitaminas ou daquelas que foram
explicadas durante a aula.
- Peça para os alunos citarem as funções dessas vitaminas e escreva- as
na coluna ao lado.
- Os alunos deverão trazer, para esta atividade, recortes de revista com
figuras de alimentos para pregá-los no quadro, de acordo com as fontes
alimentares das vitaminas. Também poderão substituir ou complementar as
figuras de revista com desenhos de alimentos.
Exemplo de um quadro de vitaminas:
VITAMINAS FUNÇÃO
A ou retinol
Importante para o bom funcionamento da visão; protege a pele; essencial para o
funcionamento dos órgãos reprodutores.
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D ou calciferol
Boa para a formação e a reconstituição dos ossos e dentes.
E ou tocoferol
Contribui para o bom estado dos tecidos; ajuda na digestão das gorduras; retarda
o envelhecimento do organismo.
K ou menadiona Fundamental para a coagulação sanguínea.
C ou ácido ascórbico
Junto a alimentos que contêm ferro, evita a anemia; ajuda a cicatrizar feridas;
evita o aparecimento de certas doenças, como a gripe.
B1 ou tiamina
Importante para o bom funcionamento dos músculos e do cérebro.
B2 ou riboflavina
Contribui para o bom estado dos tecidos e da visão; acelera a cicatrização.
B3 ou niacina
Participa de quase todas as reações que ocorrem no organismo.
B5 ou ácido pantatênico
Importante para o funcionamento do cérebro.
B6 ou piridoxina
Ajuda na formação dos músculos e dos glóbulos vermelhos (células do sangue).
B8 ou biotina
Auxilia na digestão de gorduras e participa de várias reações com a vitamina B5.
B9 ou ácido fólico
Fundamental na divisão celular, especialmente das células do sangue; atua no
metabolismo do DNA (material genético das células).
B12 ou cianocobalamina
Ajuda a formar as células vermelhas do sangue e as moléculas de DNA.
Variações da atividade: Quadro de minerais; Quadro de carboidratos,
proteínas e gorduras.
20) Vitaminas e minerais: verdadeiro ou falso
Objetivo
Fixar conhecimentos sobre funções e fontes de vitaminas e minerais.
Conhecimentos prévios necessários
Conceito de nutrientes, funções e fontes de vitaminas e minerais.
Use a pirâmide dos alimentos para explicar esses conceitos.
Procedimento
Faça uma ficha, cartela ou instrumento semelhante, contendo afirmativas
verdadeiras e falsas -sobre fontes e funções de vitaminas e minerais.
Os alunos deverão colocar ao lado de cada afirmativa se a mesma é
correta (verdadeira) ou não (falsa). A atividade pode ser feita individualmente
ou em grupo.
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Realize a correção da atividade junto aos alunos, explicando cada
afirmação.
Exemplos de frases que podem ser utilizadas
“As pessoas se alimentam principalmente porque a comida tem um gosto
bom.” FALSO (as pessoas se alimentam principalmente para terem energia,
saúde, e para conseguirem as vitaminas e minerais que o corpo precisa).
“Crianças que comem bastante obtêm as vitaminas e os minerais que o
corpo precisa.”FALSO (o que você come é mais importante do que o quanto
você come – a quantidade não garante a qualidade).
“O mineral chamado cálcio é bom para a saúde dos ossos e dos
dentes.”VERDADEIRO (o cálcio ajuda a manter ossos e dentes fortes).
“Uma refeição contendo carne, feijão e espinafre é rica em ferro.”
VERDADEIRO (as carnes, feijões e vegetais verde-escuros são boas fontes de
ferro).
“Quanto mais vitaminas e minerais no meu corpo, mais saúde terei!”
FALSO (o excesso de vitaminas e minerais também prejudica o organismo).
“Uma alimentação rica em vitaminas e minerais ajuda a prevenir a
desnutrição.” VERDADEIRO (as vitaminas e os minerais ajudam a prevenir
várias doenças, dentre elas a desnutrição). o quanto você come – a quantidade
não garante a qualidade).
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