Produtos dietéticos, nutrição e alergias

A ASAE e os produtos dietéticos, a
nutrição e as alergias
Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira
ASAE - Autoridade de Segurança Alimentar e Económica
É a autoridade administrativa de Portugal especializada para as áreas
de segurança alimentar e fiscalização económica
-
-
COMISSÕES TÉCNICAS ESPECIALIZADAS DA ASAE
Aditivos Alimentares, aromatizantes, auxiliares tecnológicos e
materiais em contacto com géneros alimentícios
Aditivos e produtos ou substâncias utilizados nos alimentos para
animais
Organismos geneticamente modificados
Produtos dietéticos, nutrição e alergias
Riscos biológicos
Contaminantes da cadeia alimentar
Saúde e bem-estar animal
Avaliação do risco de ingredientes naturais destinados a serem
usados em suplementos alimentares
Suplementos alimentares - Destinam-se a complementar e/ou
suplementar o regime alimentar normal não devendo ser utilizados como
substitutos de um regime alimentar variado.
Constituem fontes concentradas de determinadas substâncias nutrientes
ou outras com efeito nutricional ou fisiológico, estremes ou combinadas.
Podem conter um leque bastante variado de substâncias nutrientes e
outros ingredientes, designadamente vitaminas, minerais, aminoácidos,
ácidos gordos essenciais, fibras e várias plantas e extractos de ervas.
Podem provocar:
- efeitos fisiológicos indesejáveis em indivíduos sensíveis.
- alergias
Avaliação dos riscos