PAG. 1/4 Nome do Produto: Biscoito Doce Tipo Maizena

FICHA DE ESPECIFICAÇÃO DE PRODUTO
FE.SGQ.GQ.00.001
Mecano Pack Embalagens S.A
Endereço: Estrada de São Francisco, nº 555-561- CEP 06764-290 – Jardim
Maria Rosa- Taboão da Serra -Telefone: (11) 4788-1088
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Email: [email protected] e [email protected]
Nome do Produto:
Biscoito Doce Tipo Maizena
Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com Ferro e ácido Fólico ,gordura vegetal, Amido de
Milho ,Açúcar , Sal ,Fermentos Químicos:Bircabonato de Sódio Bircabonato de Amônio e
Vanilina,Contém Estabilizante , Lecitina de Soja e Acidulante: Acido Lático. Contém
Glúten
Informação Nutricional
Quantidade por Porção de 7g ( 1 sachê)
Nutriente
Unidade
%VD(*)
36kcal= 151kJ
2%
Carboidratos
6,4g
2%
Proteínas
0,6g
1%
Gorduras Totais
0,6g
2%
Gorduras Saturadas
0,3g
2%
Gordura Trans
0g
**
Fibra Alimentar
0g
0%
Valor Energético
Sódio
25mg
1%
*valor não estabelecido. (*)Valores diários de referência com base
em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores podem ser
maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Parâmetro
Especificado
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Parâmetro
Especificado
Salmonella sp / 25g
AUSENTE
Coliformes a 45º
<3 (NMP)
Coliformes totais
< 3(NMP)
Staphylococcus aureus ,
<1 x10(UFC)
Bolores e Leveduras
<1 x10(UFC)
Bacillus Cereus
<1,x10 (UFC)
CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS OU ORGANOLÉPTICAS
Parâmetro
Especificado
Cor
Amarelo pardo
Odor
Característico
Sabor
Característico doce ligeiramente tostado
Aparência
Massa torrada consistência crocante.
PESO
9g com 2 unidades.
EMBALAGEM PRIMÁRIA
Laminado (BOPP+BOPP MET)
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EMBALAGEM SECUNDÁRIA
Caixa de Papel Kraft
Parâmetros
Especificação
Largura / Plano de corte
22+/- 3
Altura
185+/- 3
Comprimento
352 mm
Gramatura
400 +/- 20 g/m2
Espessura
2,8 +/- 0,4 mm
Crush
1,5 +/- 0,3 Kgf/cm2
Coluna
5,5 +/- 0,5 Kgf/cm2
Mullen
3,0+/- 1 Kgf/cm2
COBB I
60 g/m2
COBB E
60 g/m2
Dizeres de Rotulagem
a) Nome do produto
b) Quantidade: 180 sachês de 9g com 2 uinidades
b) Peso liquido :1,620Kg
c)Val./Lote: datados na caixa
c) Nome da Marca : Bom Sabor
d) Nome do Fabricante: Bryk Industria de Panificação Ltda
ARMAZENAMENTO
Deve ser armazenado em embalagem fechada, em local livre de sujidades,
protegido de umidade, da luz, de intempéries de pó.
VALIDADE
Fechado: 240 dias
Controle de Revisões
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CONTROLE DAS REVISÕES
Revisão
Data
Descrição das Alterações
00
07/2014
Implementação
Atualização do Layout
APROVAÇÃO
ELABORAÇÃO/APROVAÇÃO
NOMES
REVISÃO
Alna Paula.
Analista da Garantia da Qualidade
APROVAÇÃO
Henrique Roçafa Junior
Responsável Técnico
Mario Appel
Diretor