1/4 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E BIOLÓGICAS PROGRAMA DE DISCIPLINA Disciplina: MICROBIOLOGIA APLICADA À QUÍMICA INDUSTRIAL Departamento: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS Carga Horária Semanal Teórica 01 Código: CBI158 Unidade: ICEB Prática 02 Total 03 Pré-requisitos Pré-requisitos 1 - 2 Bioquímica (CBI159) 3 4 Duração/Semana No. de Créditos 3 18 Carga Horária Semestral 45 Ementa: Introdução. Esterilização e desinfecção. Biologia celular dos microrganismos. Morfologia e estrutura dos procariotas e eucariotas. Metabolismo, biossíntese, nutrição, crescimento microbiano e seu controle. Genética microbiana. Taxonomia microbiana. Antibiose microbiana. Microrganismos de importância industrial. Curso para o qual é ministrada 1 Química Industrial Aprovado DECBI DATA: pela Assembléia ______________________ Presidente da Assembléia Período 5º Natureza Obrigatória do Aprovado pelo Colegiado de curso Resolução CEPE: DATA: DATA: ____________________ Presidente do Colegiado _________________ Presidente do CEPE PROGRAMA ANALÍTICO DAS AULAS DE PRELEÇÃO o Unidades e Assuntos No de Aulas Referências N de Bibliográfica Aulas s Acumulado MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO 2 1- Introdução à Microbiologia: definição, divisão, histórico.Reino taxonômico, conceito de célula procariota e de célula eucariota microbianas e de partículas virais 1 1,2,3 1 2- Desinfecção e Esterilização: definição, tipos de agentes, mecanismos de ação dos agentes, fatores 1 2,5 2 3- Estudo morfológico da das seguintes estruturas plasmática. Mesossoma, Plasmídeo. Ribossoma. Esporo bacteriano célula bacteriana, conceitos e funções celulares: Parede celular. Membrana Cápsula. Citoplasma. Cromossoma. Exoenzimas, Exotoxinas, Endotoxina. 1 3,4,5 3 4- Estudo morfológico da célula de fungo, conceitos e funções das seguintes estruturas celulares: Parede celular. Membrana plasmática. Cápsula. Citoplasma. Núcleo. Cromossoma. Ribossoma. Micotoxinas. 1 2,3,4 4 5- Taxonomia das bactérias: Nomenclatura. Classificação. Principais gêneros e espécies 1 1,2,3 5 6- Reprodução assexuada das bactérias.Curva de crescimento 1 1,2 6 7- Reprodução assexuada e sexuada dos fungos 1 1,2 7 8- Taxonomia dos fungos. Nomenclatura. Classificação. Principais gêneros e espécies 1 2,4,5 8 9- Genética microbiana.Transferência de gens entre bactérias. Mutação, alteração fenotípica 1 4,5 9 10- Conceito de Flora normal, microorganismos oportunistas e potencialmente patogênicos 1 2,3,4 10 11- Principais grupos de microorganismos de importância para os processos industriais 1 6,7 11 Programa Analítico das Aulas de Preleção o Unidades e Assuntos 12- Principais grupos de microorganismos associados ás toxinfecções alimentares N de Aulas 1 o Referências N de Aulas Bibliográfica Acumulado s 1,6,7 12 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO 3 13- Diagnóstico laboratorial de contaminantes microbianos. Definição. Finalidade. Normas e Métodos. Determinação qualitativa e quantitativa 1 1,6,7 13 14- Estudo dos Vírus e dos “ prions”. Definição.Histórico. Morfologia da partícula. Estabilidade frente aos agentes físicos e químicos. Replicação viral 1 4,5 14 15- Estudo das drogas antimicrobianas. Principais antibacterianos, antimicóticos e antivirais. Estrutura química e mecanismos de ação 1 3,4 15 PROGRAMA ANALÍTICO DAS AULAS PRÁTICAS o o N de Referência N de Aulas Unidades e Assuntos Aulas s Acumulado Bibliográfic as 1- Reconhecimento do laboratório:Instalações, vidrarias, equipamentos e normas de trabalho 2 1,2 2 2- Preparo de material e meios de cultura: lavagem, montagem e esterilização 2 1,2 4 3- Demonstração de microorganismos do ar atmosférico. Controle da população microbiana nos ambientes. Características coloniais de bactérias e de fungos 4 1,2,3 4- Avaliação do potencial desinfetante dos principais antissépticos 2 2 11 5- Bacterioscopia pelo Método de coloração de Gram. Tipos morfológicos fundamentais de células bacterianas ao microscópio óptico de campo claro 4 1,2 15 6- Demonstração microscópica dos tipos morfológicos fundamentais de células de fungos: células vegetativas e esporos assexuados 4 1,2,3,4 19 7- Técnicas de cultivo, isolamento e identificação de bactérias Gram positivas:principias grupos de interesse em Química Industrial 4 1,3,4 23 8- Técnicas de cultivo, isolamento e identificação de bactérias Gram negativas da família Enterobacteriaceae 4 1,3,4 27 9- Determinação qualitativa e quantitativa de coliformes totais 3 1,3 30 9 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO 4 indicadores de contaminação fecal em produtos industrializados. BIBLIOGRAFIA NO DA REFERÊNCI A TÍTULO DA OBRA AUTOR 1 Brock’s Biology of Microorganisms. 8 th Edition. Prentice, New Jersey. 1997. 909p. 2 Microbiologia: Conceitos e aplicações Editora Makron Pelczar, M.J. a Books do Brasil, São Paulo, 2 edição. Vol. I, 1997, 442p. 3 Microbiologia Editora Artmed, Porto Alegre 6 Edição, 2000. 827p. 4 Microbiologia. Editora EDART-São Paulo Livraria Editora, Davis, B.D., Dulbecco, R., Eisen, a São Paulo, volume I, II, III, IV, V, 6 Edição, 2000, 1562p. H.N., Ginsberg, H. S., Barry Wood, W. 5 Microbiologia Médica. Editora Guanabara Koogan. Rio de Murray, P.R., Rosenthal, K.S., Janeiro, 3a Edição, 2000, 574p. Kobayashi, G.S., Pfaller, M.A. 6 Princípios de Microbiologia Industrial. Editora EDGARD BLUCHEL LTDA, 1989. 7 Aprovado DECBI DATA: a Madigan, M.T.Martinho, J.M.Parker, J. Tortora, G.J., Funke, B.R., Case, C.L. Rhodes, A & Fletcher, D.C. Biotecnologia: Tópicos de Microbiologia Industrial. Vol.2. Aquarone, E.; Borzani, W.; Lima, a V.A Editora EDGARD BLUCHER LTDA. 3 Edição, 1989. pela Assembléia do Aprovado pelo Colegiado de curso Resolução CEPE : DATA: DATA: ______________________ Presidente da Assembléia ____________________ Presidente do Colegiado _________________ Presidente do CEPE