comunicações livres - Faculdade de Medicina Veterinária

Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
COMUNICAÇÕES LIVRES
Suínos
pp. 401 - 414
91.
Expressão de mRNA de TNFa, IL1, IL6, IL10, IL12, IL15 em macrófagos infectados in vitro com 401
VPSA de diferente virulência [mRNA expression of TNFa, IL1, IL6, IL10, IL12, IL15 in macrophages
in vitro infected with ASFV of different virulence] - Gil, S.; Spagnulo-Weaver, M.; Canals, A.;
Aleixo, A.; Oliveira, J.; Leitão, A.; Gordon, A.; Martins, C.L.V.
92.
Identificação do Circovirus dos suínos (Tipo 2) em Portugal [Identification of Type 2 porcine 403
Circovirus in Portugal] - Duarte, M.; Ramos, F.; Cruz, B.; Fevereiro, M.
93.
Detecção de virus da PRRS (USA/EU) por RT-PCR [Detection of PRRS (USA/EU) viruses by RT- 405
PCR] - Duarte, M.; Ramos, F.; Cruz, B.; Fevereiro, M.
94.
Estudo do perfil dos ácidos gordos constituintes das gorduras subcutânea e perirrenal do Porco 407
Alentejano (Sus ibericus) [Study of the faty acids profile constituents from subcutaneous and
perirrenal fats of the Alentejo pig breed (Sus ibericus)] - Oliveira, A.R.; Chaso Criado, M.A.; Cunha
Fernandes, R.M.C.S.; Medina, P.L R.
95.
Efeito da inclusão de enzimas em dietas à base de trigo e de cevada na digestão de suínos em 409
crescimento [Effect of wheat and barley based diets enzyme supplementation on the digestion of
growing pigs] - Conde Moreira, O.; Oliveira, O.; Ribeiro, J.R.
96.
O Porco Bísaro. Performances, qualidade da carcaça, da carne e da gordura [The Bisaro pig. 411
Performances, carcass, meat and fat quality] - Pires da Costa, J.S.; Santos e Silva, J.; Salvador, N.;
Ventura, J.
97.
Avaliação das performances reprodutivas de porcas Bísaras em sistema "Ar Livre" e sua variação ao 413
longo do ano [Evaluation of reproductive performances in Bisaro sows in outdoor housing and their
variation during the year] - Santos e Silva, J.; Gomes, P.; Salvador, N.; Pires da Costa, J.S.
Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Suínos
Expressão de mRNA de TNFα
α, IL1, IL6, IL10, IL12, IL15 em macrófagos
infectados in vitro com VPSA de diferente virulência
S. Gil 1, M. Spagnulo-Weaver 2, A. Canals 3, A. Aleixo 4, J. Oliveira 1, A. Leitão 1, 5,
A. Gordon 2 , C.L.V. Martins1
1
Laboratório Doenças Infecciosas, CIISA, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa, Portugal; 2
Queen’s Univesity, Belfast, Northern Ireland; 3 Centro de Sanidad Animal, INIA, Valdeomos,
Madrid Spain; 4 ROCHE Lisboa, Portugal; 5 CVZ, Instituto de Investigação Científica Tropical,
CIISA, Lisboa, Portugal.
O vírus da Peste suína Africana (VPSA) é o único membro conhecido da família
Asfarviridae, infecta todos os membros da família Suidae e diferentes espécies de argasídeos.
Independentemente do grau de virulência, todos os isolados de VPSA replicam-se em monócitos e
macrófagos de suíno in vivo e in vitro. As interacções a diferentes níveis entre o VPSA e estas
células terão certamente um impacto no desenvolvimento da resposta do hospedeiro face à infecção.
Este trabalho tem como objectivo a caracterização da expressão de mRNA de diferentes
citocinas pro-inflamatórias (TNFα, IL1 e IL6), IL10, IL12 e IL15 através de quantificação por PCR
em tempo real, em macrófagos de suíno infectados in vitro com isolados de VPSA de diferente
virulência (VNH e L60). A expressão de citocinas pró-inflamatórias é regulada pela via de NF-kB
que já se demonstrou ser bloqueada pelo gene A238L do VPSA que apresenta uma forte homologia
com o IkB da célula. De modo a melhor se compreender o papel do gene A238L na patogenia do
VPSA de diferente virulência, também estudámos a correlação entre a sua expressão com a
expressão das citocinas acima mencionadas.
Os resultados obtidos mostram que o VNH promove um aumento significativo de IL1 e IL6
e IL15 quando comparado com o L60. A correlação da expressão das diferentes citocinas com o
gene A238L revela-se na sua maioria negativa (IL1, IL6, TNFα, IL12 e IL15) na infecção pelo L60
e positiva (para TNFα) ou nula na infecção pelo VNH. Os resultados obtidos podem relacionar-se
com diferentes mecanismos de patogenia de infecção viral.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
mRNA expression of TNFα
α, IL1, IL6, IL10, IL12, IL15 in macrophages in vitro
infected with ASFV of different virulence
S. Gil 1, M. Spagnulo-Weaver 2, A. Canals 3, A. Aleixo 4, J. Oliveira 1, A. Leitão 1, 5, A. Gordon 2 ,
C.L.V. Martins1
1
Laboratório Doenças Infecciosas, CIISA, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa, Portugal; 2
Queen’s Univesity, Belfast, Northern Ireland; 3 Centro de Sanidad Animal, INIA, Valdeomos,
Madrid Spain; 4 ROCHE Lisboa, Portugal; 5 CVZ, Instituto de Investigação Científica Tropical,
CIISA, Lisboa, Portugal.
African swine fever virus (ASFV) is the only member of the Asfarviridae family and it
infects all the members of the Suidae family and different species of ticks. Independently of
virulence degree, all ASFV isolates replicate on porcine monocytes and macrophages in vivo and in
vitro. Interactions at different levels between ASFV and these cells will certainly have an impact on
the overcome of the host response against infection.
This work aims at the characterization of mRNA expression of pro-inflammatory cytokines
(TNFα, IL1 and IL6), and IL10, IL12 and IL15 by real time PCR, in porcine blood derived
macrophages infected in vitro with ASFV isolates of different virulence (NHV and L60).
Expression of pro-inflammatory cytokines is regulated through NF-kB pathway, which was
demonstrated to be blocked by the A238L gene of ASFV that shares a strong homology with the
IkB of the cell. In order to better understand the role of A238L gene on the pathogenesis of ASFV
of different virulence we have also studied the correlation between its expression with the
expression of the above mentioned cytokines.
Results obtained show that NHV infection induces an upper-regulation of IL1, IL6 and IL15
when compared to L60. Correlation between the expression of different cytokines and A238L was
in general negative (IL1, IL6, TNFα, IL12 and IL15) in L60 infection and positive (TNFα) or nule
in NHV infection. Results obtained may relate with different mechanisms on the pathogenesis of
ASFV infection
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Suínos
Identificação do Circovirus dos suínos (Tipo 2) em Portugal [Identification of
Type 2 porcine Circovirus in Portugal]
Margarida Duarte, Fernanda Ramos, Benedita Cruz e Miguel Fevereiro
Laboratório Nacional de Investigação Veterinária,Departamento de Virologia, Estrada de Benfica
701, 1549-011 Lisboa
Resumo
O circovírus dos suínos (PCV) é um virus de DNA circular de dupla cadeia que afecta
sobretudo leitões recém-nascidos e em engorda. Até ao presente foram identificados dois tipos de
PCV designados respectivamente por PCV-1 e PCV-2. PCV-1 é um vírus não patogénico para os
suínos, identificado pela primeira vez em 1974 como contaminante de uma linha celular de suíno
(PK-15). PCV-2 foi reconhecido em 1988 no Canadá, como agente causador de uma síndrome
descrita como “Postweaning multisystemic wasting syndrome.” O tipo 2 é portanto aquele que
assume relevância como agente patogénico na suinicultura. Embora tenham sido descritas
alterações histológicas características da Circovirose, o diagnóstico anatmopatológico é geralmente
difícil e inconclusivo.
Em Portugal iniciámos a detecção de PCV-2 no início do ano 2000 na sequência de um caso
clínico suspeito. Neste trabalho apresentamos os resultados dos ensaios de PCR efectuados durante
estes dois anos. O DNA viral foi obtido a partir de pulmão e utilizado em duas reacções de PCR na
presença de oligonucleótidos específicos que permitem amplificar a ORF 1 dos dois tipos de vírus,
PCV-1 e PCV-2 (465 pb), e a ORF 2 de PCV-2 (493 pb).
Das 77 amostras suspeitas, 44 (57%) foram positivas na amplificação de PCV-2. A elevada
incidência de PCV-2 observada em Portugal aproxima-se da descrita para outros países.
Summary
Porcine circovirus (PCV) is a circular ds–DNA virus that affects mainly nursery and
fattening pigs. Two types of PCV have been identify and named PCV-1 and PCV-2. The former is a
non-pathogenic virus and was first recognised as a porcine cell line contaminant in 1974 while the
later was recognised 4 years ago in Canada as the virus responsible for a new disease described as
the Postweaning multisystemic wasting syndrome. Therefore PCV-2 is of importance for the swine
industry. Although histological lesions have been described the anatmopathological diagnosis is
often very difficult.
In Portugal we started the PCV-2 detection in the beginning of the year 2000, immediately
after the request of the first clinical field case. In this work we present the PCR results obtained
along these two years. The viral DNA was extracted from lungs and two sets of specific
oligonucleotides have been used to amplify ORF 1 of both PCV-1 and PCV-2 (465 bp) and ORF 2
from PCV-2 (493 pb).
Forty four (57%) out of seventy seven suspected samples were positive for PCV-2 amplification.
The high incidence of PCV-2 observed is in concordance with the description among other
countries.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Suínos
Detecção de virus da PRRS (USA/EU) por RT-PCR [Detection of PRRS
(USA/EU) viruses by RT-PCR]
Margarida Duarte, Fernanda Ramos, Benedita Cruz e Miguel Fevereiro
Laboratório Nacional de Investigação Veterinária, Departamento de Virologia, Estrada de Benfica
701, 1549-011 Lisboa
Resumo
O vírus da síndrome reprodutiva e circulatória dos suínos (PRRSV) é considerado
actualmente como uma das causas principais das patologias reprodutivas e respiratórias dos suínos.
Várias estirpes Europeias e Americanas estão presentes na população dos suínos domésticos. A
aplicação de vacinas com a estirpe Americana foi responsável pela introdução deste tipo de vírus
em alguns países da Europa. O vírus, isolado pela primeira vez em 1991 na Holanda, pertence à
família Arteriviridae. É um vírus de RNA de cadeia simples, com envelope e exibe um elevado grau
de heterogeneidade genética. A técnica de RT-PCR tem sido utilizada em diagnóstico para a
detecção de RNA viral a partir de orgãos tendo sido descritos vários métodos dirigidos para a
amplificação das regiões do genoma mais variáveis nomeadamente para as ORFs 5, 6 and 7.
Apresentamos os resultados dos ensaios de RT-PCR obtidos ao longo dos últimos 5 anos.
Das 248 amostras suspeitas, 28 (11,29%) foram positivas na amplificação. Mais recentemente têm
sido utilizadas 3 reacções de RT-PCR direccionadas para as ORFs 6 e 7, que permitem não só
detectar a presença do vírus da PRRS como também distinguir os tipos Americano e Europeu.
Identificámos a presença em Portugal dos dois tipos de vírus. A compilação destes dados
ajudará certamente na compreensão da patogenese e da epidemiologia da PRRS em Portugal.
Summary
Porcine reproductive and respiratory syndrome virus (PRRSV) is nowadays considered a
major cause of reproductive disorders and pneumonia in swine. Presently several European and
USA strains are present in the pig population. The application of the American-type live vaccine
was responsible for the introduction of this type in some European countries. The virus, first isolate
in 91 in Netherlands, belongs to the family Arteriviridae and is a single strand RNA enveloped virus
that presents a high degree of genetic heterogenecity. RT-PCR has been used in diagnosis for the
detection of viral RNA from organs, and several methods has been described targeting the most
variable genomic regions including ORFs 5, 6 and 7.
Here we present our RT-PCR results obtained along the last 5 years. Twenty eight (11.29%)
out of two hundred and forty eight suspected samples were amplicon positive. More recently three
RT-PCR assays, directed to ORF 6 and 7 have been applied and allowed not only to detect the virus
but also to differentiate between American and European virus type. In Portugal the two types of
virus have been identified.
Those data will be useful for the understanding of the pathogenesis and epidemiology of
PRRS in our country.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
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Suínos
Estudo do perfil dos ácidos gordos constituintes das gorduras subcutânea e
perirrenal do Porco Alentejano (Sus ibericus)
A.R. Oliveira¹ ; M.A. Chaso Criado²; R.M.C.S. Cunha Fernandes¹ & P.L R. Medina²
¹ Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja. [email protected]
² Universidad de Extremadura, Facultad de Veterinaria, Departamento de Zootecnia.
O objectivo do presente trabalho é determinar a influência que tem o tipo de alimentação e o
sexo durante a fase de engorda sobre o perfil de ácidos gordos depositados pelo porco Alentejano na
gordura perirrenal e subcutânea.
Para a realização deste trabalho procedemos à recolha de 108 amostras de gordura dos três
lotes de animais em estudo, diferentes quanto ao tipo de alimentação (ração comercial, montanheira
suplementada com milho e montanheira suplementada com triticale). Nas carcaças recolhemos 60
amostras (24 + 24 + 12, respectivamente) de gordura subcutânea dorsal (espádua) e 48 de gordura
perirrenal (24 + 24), que foram analisadas por Cromatografia Gasosa (CG) para determinar o seu
perfil percentual dos ácidos gordos.
Na gordura subcutânea, a quase totalidade dos ácidos gordos encontra-se influenciada,
embora com graus de significância diferentes, pelos factores alimentação e sexo. Os níveis de
ácidos oleico, linoleico e palmítico, mostram que os animais pertencentes ao 3.º lote são os mais
característicos de montanheira. A gordura perirrenal apresenta valores semelhantes aos da gordura
subcutânea, embora o teor de ácidos gordos saturados seja maior, o que mostra que o efeito da dieta
é mais evidente na gordura subcutânea dorsal.
Os resultados da análise multivariante tendem a agrupar os animais fundamentalmente em
função do teor dos ácido oleico, o que é confirmado por uma análise de “cluster” posterior. Com
esta análise evidencia-se a possibilidade de classificar carcaças de porco Alentejano a partir do
perfil de ácidos gordos que apresentam e que estão relacionados com o tipo de alimentação recebida
durante a fase de engorda.
Palavras chave: Porco Alentejano, Gordura subcutânea, Gordura perirrenal, Perfil de ácidos gordos,
Componentes Principais, Cluster.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Study of the faty acids profile constituents from subcutaneous and perirrenal
fats of the Alentejo pig breed (Sus ibericus)
A.R. Oliveira¹ ; M.A. Chaso Criado²; R.M.C.S. Cunha Fernandes¹ & P.L R. Medina²
¹ Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja. [email protected]
² Universidad de Extremadura, Facultad de Veterinaria, Departamento de Zootecnia
The purpose of the present study is to determine the influence of the type of feed and also
sex factor during fattening period over the fatty acids profile deposited by the Alentejo pig breed in
the perirrenal and dorsal subcutaneous fatness.
To carry out this Study we proceeded to the gathering of 108 fatness samples of three animal groups
on study, different in terms of type of feed (compound feed, supplemented “montanheira” on maize
and supplemented “montanheira” on triticale). In the 60 carcass samples (24 + 24 + 12,
respectively) of dorsal subcutaneous dorsal fatness and 48 of perirrenal fatness (24 + 24) were
analysed through Gas Chromatography (CG) in order to determine their fatty acids percentage
profile.
In the subcutaneous fatness, almost all the fatty acids are influenced, although with different
levels of significance, by the feeding and sex factors. The levels of oleic, linoleic and palmitic acids
show that the animals belonging to that group 3 have more typical characteristics from pasture. The
perirenal fatness shows values similar to the ones from the subcutaneous fatness, although with
greater contents of saturated fatty acids, which shows that the effect of the diet is more evidenced in
the subcutaneous dorsal fatness.
Obtained results from the application of the statistical multivariant analysis tend to group
animals basically according to the acid oleic level, which is confirmed by a posterior statistical
cluster analysis. With this analysis it is established the possibility of classifying Alentejo pig breed
carcasses by their fatty acids profile, which are related with the type of feeding, administered during
fattening period.
Key words: Alentejo pig breed, Subcutaneous fatness, Perirrenal fatness, Fatty acids profile,
Principal Compounds, Cluster
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Suínos
Efeito da inclusão de enzimas em dietas à base de trigo e de cevada na digestão
de suínos em crescimento
Olga Conde Moreira, Orlando Oliveira, João Ramalho Ribeiro
INIA-Estação Zootécnica Nacional, Vale de Santarém
<[email protected]>
A inclusão de enzimas em dietas de suínos em crescimento actua como um suplemento das
enzimas do próprio animal, permite a degradação de compostos fibrosos e, consequentemente,
conduz à quebra de barreiras responsáveis pela indisponibilidade dos nutrientes.
Foi objectivo deste estudo verificar qual o efeito da suplementação de dietas para suínos à
base de trigo e de cevada com, respectivamente, xilanase (Porzyme 9300) e β-Glucanase (Porzyme
9100 ) nos balanços energético e azotado e nos coeficientes de digestibilidade aparente de
nutrientes do alimento.
Realizou-se um ensaio metabólico, com 4 suínos machos com um peso inicial de 31.8±1.4
kg, raça Large White x Land Race, distribuídos por 4 dietas, segundo um delineamento
experimental de Quadrado Latino. Prepararam-se 4 dietas experimentais: duas com 70% de trigo,
sem e com inclusão de xilanase (8000 FXU/kg), dietas T0 e T1, respectivamente; duas com 70% de
cevada, sem e com inclusão de β-Glucanase (1200 FBG/kg), dietas C0 e C1, respectivamente. As
dietas formularam-se para serem isoenergéticas e isoproteicas.
Em ambos os cereais, a inclusão de enzimas teve um efeito positivo nos diferentes
parâmetros quantificados. Os maiores acréscimos verificaram-se nos coeficientes de digestibilidade
aparente dos constituintes da parede celular que foram de 8.4 e 6.8 % na fracção NDF e de 9.2 e
11.8% na fracção NDF, para respectivamente, as dietas à base de trigo e de cevada. De salientar
também o aumento das digestibilidades do Ca e do P que, para a dieta C1, foram superiores, 10.2 e
23.5%, respectivamente.
Os resultados obtidos vêm confirmar o efeito benéfico da suplementação de dietas de suínos
em crescimento, com enzimas específicas, considerando a composição do cereal base, e que se
traduzem em aumentos da disponibilidade dos nutrientes.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Effect of wheat and barley based diets enzyme supplementation on the digestion
of growing pigs
Olga Conde Moreira, Orlando Oliveira, João Ramalho Ribeiro
INIA-Estação Zootécnica Nacional, Vale de Santarém
<[email protected]>
The inclusion of enzymes in diets for growing pigs acts as a supplement of the animal’s own
enzymes, allows the degradation of fibrous compounds and, consequently, conducts to the
breakdown of barriers responsible for nutrient unavailability.
It was objective of this work to study the effect of the supplementation of pig diets based on
wheat and barley with, respectively, xylanase (Porzyme 9300) and β-Glucanase (Porzyme 9100)
on the energy and nitrogen balance and on the apparent digestibility of diet nutrients.
A metabolic experiment was performed, with 4 Large White x Land Race male pigs, with an
initial body weight of 31.8±1.4 kg, distributed by 4 diets, following a Latin Square design. Four
experimental diets were prepared: two with 70% wheat, without and with xylanase inclusion
(8000FXU/kg), diets T0 and T1, respectively; two with 70% barley, without and with β-Glucanase
(1200 FBG/kg) inclusion, diets C0 and C1, respectively. The diets were formulated to be
isoenergetic and isoproteic.
For both cereals, the enzyme inclusion had a positive on the different measured parameters.
The greatest increments were observed for the apparent digestibility of cell wall components, which
were of 8.4 and 6.8% in NDF fraction and of 9.2 and 11.8 in the ADF fraction for, respectively the
wheat and barley based diets. Also important were the increases observed in Ca and P, which in diet
C1 showed an improvement of 10.2 and 23.5%, respectively.
The obtained results confirm the beneficial effect of the supplementation of diets for
growing pigs, with specific enzymes, considering the base cereal composition, expressed as an
increase in nutrient availability.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Suínos
O Porco Bísaro. Performances, qualidade da carcaça, da carne e da gordura
J. S. Pires da Costa1, J. Santos e Silva2, Nuno Salvador2 & J. Ventura3
1
2
EZN (INIA) - Estação Zootécnica Nacional, Fonte Boa, Vale Santarém, 2000 Portugal;
DRAEDM – Divisão Produção Animal, Quinta do Pinhó, 4800 – 875, S. Torcato; 3 UTAD –
SEBA, apto. 202, 5000 Vila Real
Os resultados de Teste Performance, obtidos em suínos Bísaros, alimentados em sistema
semi adlibitum, indicam que esta raça possuí crescimento lento (550 g dia-1 até aos 100 kg de P.V.),
baixa eficiência alimentar (I.C. 3,77 kg/kg), fraca conformação, baixo rendimento em peças nobres,
elevado rendimento em osso, mediana quantidade de gordura de cobertura (20 mm), boa quantidade
de gordura intramuscular (marmoreado), e valores favoráveis dos caracteres que determinam a
qualidade sensorial e tecnológica da carne, nomeadamente boa cinética do pH post-mortem, cor e
poder de retenção de água.
Em relação à gordura intramuscular, esta apresenta o valor ideal indicado pela bibliografia
(2-2,5 %), susceptível de melhorar a qualidade sensorial dos produtos.
Quanto à composição da gordura, os porcos Bísaros demonstraram um bom equilíbrio na
relação ácidos gordos insaturados/saturados (lípidos neutros (LN) 1,23 ± 0,28; lípidos polares (LP)
2,00 ± 0,21), com predominância do monoinsaturado Oleico (C18:1 - LN 45,6 %; LP 24,5%), o que
sugere uma boa qualidade da gordura.
Por último, a tipagem do genótipo no locus Halotano (marcador ADN-1843), permitiu
detectar 50 % de indivíduos portadores do alelo n, sensível ao halotano, originando nestes animais
(P< 0,05): 1. Melhor conformação e maior percentagem de carne magra; 2. Descida mais rápida do
valor pH post-mortem, carnes mais brancas e maiores perdas de água. Este facto indica que este
teste deve ser utilizado no despiste do gene sensível ao Halotano, ao nível dos núcleos de selecção e
multiplicação de reprodutores da raça Bísara.
Palavras chave: Bísaro, performance, carcaça, carne e gordura.
- 411 -
Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
The Bisaro pig. Performances, carcass, meat and fat quality
J.S. Pires da Costa1, J. Santos e Silva2, Nuno Salvador2 & J. Ventura3
1
2
EZN (INIA) – Estação Zootécnica Nacional, Fonte Boa, Vale de Santarém, 2000 Santarém
DRAEDM – Divisão Produção Animal, Quinta do Pinhó, 4800-875, S. Torcato; 3 UTAD – SEBA,
apta. 202, 5000 Vila Real
Performance test results of Bisaro pigs fed ad libitum show that this breed has a slow
growing rate (550 g dia-1 until 100 kg LW), low feeding efficiency (EFC 3.77 kg/kg), poor body
conformation, low yield of primal cuts, high bone yield, medium quantity of external fat (20 mm),
good quantity of intramuscular fat (marbled) and acceptable values for aspects that determine the
sensorial and technological quality of pork, namely good kinetics of post-mortem pH, color and
water holding capacity.
Intramuscular fat presents the ideal value indicated in literature (2 – 2.5%), which is likely to
improve the sensorial quality of products.
In relation to fat composition, Bisaro pigs showed a good balance in the
unsaturated/saturated fatty acid ratio (neutral lipids (NL) 1.23 ± 0.28; polar lipids (PL) 2.00 ± 0.21),
with a superiority of the mono-unsaturated oleic acid (C18:2 – NL 45.6%; PL 24.5%), suggesting a
good quantity of fat.
In conclusion, the determination of the genotype in the Halothane locus (ADN-1843TM
marker) made it possible to detect that 50% of carriers of alelle n were sensitve to halothane,
significantly showing: 1. Better body conformation and greater percentage of lean meat; 2. Faster
decrease of the post-mortem pH value, whiter muscles and greater water loss. This fact shows that
this test should be used in detecting the Halothane sensitive gene for the selection and
multiplication of Bisaro boars.
Key words: Bisaro, performance, carcass, meat and fat.
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Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Suínos
Avaliação das performances reprodutivas de porcas Bísaras em sistema “Ar
Livre” e sua variação ao longo do ano
João Santos e Silva1, Patrícia Gomes2 Nuno Salvador1 e J.S. Pires da Costa3
1
DRAEDM – DPA, Quinta do Pinhó, S. Torcato, 4800 – 875 S. Torcato; 2 Escola Superior Agrária
de Coimbra, Bemcanta, 3040 Coimbra; 3 INIA - Estação Zootécnica Nacional, Fonte Boa, Vale de
Santarém, 2000 Portugal
Com objectivo de avaliar as características reprodutivas do porco Bísaro em sistema de “Ar
Livre” e a adaptação da raça a este sistema, na região norte do país, foram estudadas 32 porcas e 65
partos (25 primíparas e 39 multíparas), durante 5 anos (1997-2001).
A média dos resultados obtidos demonstram uma prolificidade de 8,7 nados vivos, uma
mortalidade elevada ao desmame (20,5 %) e baixa frequência de partos (1,8 partos/ ano),
consequência de um Intervalo desmame fecundação (IDF) elevado (49 dias). Estes resultados
variaram significativamente em função da época do ano, o que sugere a influencia de factores
sazonais nos valores de prolificidade, mortalidade, ciclícidade e fecundidade das porcas.
No que concerne à mortalidade dos leitões, 14,2 % ocorre até ao terceiro dia de vida, e foi
significativamente superior (P< 0,05) nas estações de precipitação e temperaturas elevadas (Outono
e Primavera).
Relativamente à ciclícidade foi observada uma concentração de partos no fim da Primavera
(32,2 %), o que se relaciona com uma maior incidência de cios no Inverno e, possivelmente, com
uma maior percentagem de fêmeas acíclicas no verão (χ2= 81,8 P<0,05; IDF = 85,8 dias). Este
valor que nos parece anormal, poderá ser atribuído a uma deficiência de maneio reprodutivo, ou
ainda, como nos é sugerido pela literatura à possível existência de um fenómeno de sazonalidade de
algumas porcas (anestro estival) e/ou a uma sincronização natural de cios no Inverno, tal como
acontece no porco selvagem.
Palavras chave: Performances reprodutivas, Bísara, “ar livre”, sazonalidade.
- 413 -
Congresso de Ciências Veterinárias [Proceedings of the Veterinary Sciences Congress, 2002], SPCV, Oeiras, 10-12 Out.
Evaluation of reproductive performances in Bisaro sows in outdoor housing and
their variation during the year
João Santos e Silva1, Patrícia Gomes2, Nuno Salvador1 and J.S. Pires da Costa3
1
DRAEDM – DPA, Quinta do Pinhó, S. Torcato, 4800 – 875 S. Torcato; 2 Escola Superior Agrária
de Coimbra, Bemcanta, 3040 Coimbra; 3 INIA - Estação Zootécnica Nacional, Fonte Boa, Vale de
Santarém, 2000 Portugal
32 sows and 65 farrowings (25 primiparous sows and 39 multiparous sows) were studied in
northern Portugal for 5 years (1997 – 2001) with the objective of evaluating the reproductive traits
of the Bisaro pig in outdoor housing and the adaptation of this breed to this system.
Results for prolificacy show an average of 8.7 live born piglets, a high mortality rate at
weaning (20.5%) and a low farrowing rate (1.8 farrowings/year), which is a result of a large
weaning-fertile mating interval (49 days). These results vary significantly according to the time of
the year, which suggests the influence of seasonal factors on prolificacy, mortality, oestrus cycle
and sow fecundity values.
A piglet mortality rate of 14.2% occurred within the third day of life and was significantly
higher (P<0.05) in seasons with high temperatures and levels of rainfall (Autumn and Spring).
A concentration of farrowing occurred in the end of Spring (32.2%) as a result of the greater
incidence of oestrus in Winter and possibly to a greater percentage of sows with anoestrus in the
Summer (χ2=81.8 P<0.05); weaning-fertile mating interval=85.8 days). In our opinion, this value is
not commonly accepted and may be attributed to a deficiency in reproductive management or still,
as suggested by literature, to the possible phenomenon of seasonality in some sows (seasonal
anoestrus) and/or to a natural synchronization of oestrus in Winter similar to what happens with the
wild sow.
Key words: Reproductive performances, Bisaro, outdoor housing, seasonality.
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