Componentes químicos da célula

Bioquímica: Componentes orgânicos e
inorgânicos necessários à vida
Leandro Pereira Canuto
Toda matéria viva:
 C
 H
 O
Componentes
inorgânicos
 N
 P
 S
Componentes
orgânicos
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Água
 Molécula polarizada (Carga elétrica parcial negativa
na região do oxigênio e carga elétrica parcial positiva
na região de cada hidrogênio).
 -Moléculas unidas por pontes de hidrogênio.
 Atuação:
 - Solventes: Atua como solvente de substâncias
polares (hidrofílicas), porém não solubilizam
substâncias apolares (hidrofóbicas)
 - Participação em reações químicas como reagente
(Reações de hidrólise) ou produto (Síntese por
desidratação).
 - Controle da temperatura dos organismos
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Sais Minerais
 - Formado por íons ( Cátions ou ânions)
 - Importantes pois atuam no metabolismo de diversos organismos
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Carboidratos (Glicídios)
 - Moléculas constituídas essencialmente por: C, H, O
 - Fórmula geral: C(H2O).
-Funções:
 - Principal fonte de energia para os seres vivos (Ex: glicose)
 - Função plástica ou estrutural ( Ex: celulose, quitina)
 - Participam na estrutura dos ácidos nucleicos.
Classificações
 Monossacarídeos:
- Ex: Glicose, frutose, galactose.
- 3-7 átomos de C
-Fórmula geral: Cn(H2O)n
- Nomenclatura: N° de C + OSE
- (Ex: trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses).
 Dissacarídeos:
- Ex: Sacarose (glicose +frutose), lactose ( glicose + galactose)
- União de dois monossacarídeos, unidos por uma reação de
síntese por desidratação. (Ligação glicosídica)
 Polissacarídeos:
- Ex: Amido, glicogênio, celulose
- Vários monossacarídeos ligados
- Macromoléculas – polímeros ( união de moléculas idênticas)
Polissacarídeos
 Amido:
- União de milhares de moléculas de α glicose
-
Reserva energética das plantas e algas
 Glicogênio:
- União de várias moléculas de α glicose
- Reserva energética dos animais (Fígado e músculos)
 Celulose
- União de várias moléculas de β glicose
- Parede celular de células vegetais
- Utilizado como alimento por animais, mas não
digerida (em ruminantes , microrganismos fazem a
digestão).
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Proteínas
 - Aminoácidos conectados por ligações peptídicas
 Aminoácidos:
- Formados por C, H, O e N
- Região amino terminal (-NH2) e região Carboxiterminal (-COOH)
 - Aminoácidos essenciais: São os aminoácidos que um organismo não
consegue produzir (20 tipos – humanos).
- Ligação peptídica: Sempre se estabelecem entre o grupo amina de um
aminoácido e o grupo carboxila de outro ( Reação de síntese por
desidratação – libera uma molécula de água)
- Nomenclatura: Dipeptídio, tripeptídio, tetrapeptidio. Oligopeptídio
(poucos aminoácidos) / Polipeptídeo ( muitos aminoácidos)
Arquitetura das proteínas
- A estrutura primária não é funcional!
- -Quando uma proteína com estrutura quaternária volta a sua estrutura
primária por ação de fatores como temperatura ou pH, dizemos que ela
sofreu DESNATURAÇÃO.
Funções das proteínas
 - Função estrutural
 - Hormônios: Mensageiros fisiológicos.
 - Enzimas: proteínas que aceleram a velocidade de reações químicas. –
( Modelo Chave-fechadura).
- Co-enzimas (vitaminas) e co-fatores (íons metálicos).
-Fatores que alteram a atividade enzimática: TEMPERATURA, pH,
CONCENTRAÇÃO
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Lipídios
 Insolúveis em água
 São moléculas apolares.
Classificação:
 Ácidos graxos: longas cadeias de número par de C com um
grupo carboxila (COOH) em uma das extremidades. Podem ser
saturados ( sólidos a TA) ou insaturados (Líquidos a TA).
 Glicerídios:
-Moléculas do álcool glicerol ligadas a
uma, duas ou três moléculas de ácidos
graxos.
- Funções: Reserva energética,
manutenção da temperatura corporal e
amortecimento – Tecido adiposo.
 Ceras:
- Uma molécula de álcool ligada a uma ou
mais moléculas de ácidos graxos.
- Funções: Recobrir a superfície de
plantas / Presente no revestimento
corporal de animais/ construção de
moradias (Abelhas)
 Esteróides
- Átomos de carbono interligados, formando
quatro anéis carbônicos, aos quais estão ligadas
outras cadeias carbônicas, grupos hidroxila, ou
átomos de oxigênio.
- Ex: Colesterol: Componente importante das
membranas celulares e na síntese de hormônios
esteroides.
OBS: LDL (“colesterol ruim”) e HDL (“colesterol bom”) são
lipoproteínas.
 Fosfolipídios
- Glicerídio combinado a um grupo fosfato.
- Principal componente da membrana das células.
Água
Sais Minerais
Componentes
inorgânicos
Componentes
orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas
Vitaminas
 - Qualquer substância orgânica necessária em pequenas quantidades
e que o organismo não consegue produzir.