parâmetros bioquímicos séricos de suínos em crescimento

VI Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal – “Trabalhos Científicos SUÍNOS”
23 a 26 de setembro de 2014 - Estância de São Pedro, SP - Brasil
PARÂMETROS BIOQUÍMICOS SÉRICOS DE SUÍNOS EM CRESCIMENTO
ALIMENTADOS COM DIETAS COM E SEM ADIÇÃO ENZIMAS
HELENA E. C. da C. C. MANSO1, LILIANE O. PALHARES, DÉBORA N. de M. FERREIRA,
WILSON M. DUTRA JR., IZAURA M. B. de LORENA-REZENDE, RAFAELA L. C. MELO,
ANDREW H. da S. C. COELHO, MARCONI I. L. da SILVA
1
Professor Associado do Departamento de Zootecnia da UFRPE, Recife, PE e-mail:
[email protected]
RESUMO: Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de dietas formuladas à base de milho e
farelo de soja com redução do valor nutricional em 1,5% para proteína bruta, fósforo e energia, com
adição de complexo enzimático, sobre os parâmetros sanguíneos de suínos em crescimento. Foram
utilizados dez suínos, machos castrados. Os tratamentos avaliados foram: dieta controle (DC) e dieta
controle com enzimas (DCE). Foram coletadas amostras de sangue dos suínos, após trinta dias de
consumo das rações, para avaliação da glicose, proteína total, ureia, ácido úrico, creatinina e fósforo
sanguíneo. Os resultados mostraram redução no metabolismo proteico, sem interferência nos níveis de
glicose e fósforo sérico.
PALAVRAS CHAVES: aditivos; componentes sanguíneos; leitões.
PARAMETERS SERUM BIOCHEMICAL OF GROWTH SWINE FED DIETS WITH AND
WITHOUT ADDED ENZYMES
ABSTRACT: The objective of this research was to evaluate the effect of diets based on corn and
soybean meal for 1,5% nutrient reduction by protein, phosphorus and energy and addition of enzyme
supplementation on blood parameters of growing pigs. Were used ten barrows. The treatments were:
control diet (CD) and control diet with enzymes (CDWE) contained less than 1.5% of certain
nutrients. Blood samples of the pigs, were taken after thirty days of feed intake, for evaluation the
parameters of glucose, total protein, urea, uric acid, creatinine and phosphorus blood. There results
showed a reduction in protein metabolism, without interference in the levels glucose and phosphorus
serum.
KEYWORDS: additives; blood components; piglets.
INTRODUÇÃO: Enzimas exógenas vêm sendo utilizadas na alimentação animal visando aumentar a
digestibilidade de nutrientes e desempenho dos animais. Segundo Ruiz et al. (2008) a combinação de
diferentes enzimas podem ser necessárias para a degradação completa dos substratos presentes no
milho e no farelo de soja. A determinação de parâmetros bioquímicos séricos dos suínos é uma forma
indireta de avaliar o metabolismo proteico e energético das dietas. Assim, objetivou-se com esta
pesquisa verificar os parâmetros sanguíneos de suínos na fase de crescimento, alimentados com dietas
à base de milho e farelo de soja formulada com redução dos nutrientes e adição de complexo
enzimático.
MATERIAL E MÉTODOS: O experimento foi realizado no Setor de Suinocultura do Departamento
de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Foram utilizados 10 suínos
machos castrados, com peso médio de 20,8 ± 2,98 kg. Distribuídos em um delineamento experimental
inteiramente casualizados, com dois tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram em:
Dieta controle (DC): composta a base de milho e farelo de soja; Dieta controle com complexo
enzimático (DCE). O complexo enzimático continha celulase (15,5 U), endoglucanase (27,3 U),
xilanase (77,4 U), pectinase (1,2x103 U), protease (2,9x102 U) e fitase (2,06 U), (U = μmol g-1) foi
adicionado 300 mg/kg de ração. A DC foi formulada para atender as exigências nutricionais mínimas
dos animais, seguindo a recomendação de Rostagno et al. (2011) e a DCE possuía menos 1,5% de
energia metabolizável, proteína bruta e fósforo disponível, que a exigência recomendada.
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A coletada sanguíneas foi realizada após trinta dias de consumo das rações pelos animais,
através da punção do sinus orbital, utilizando agulhas hipodérmicas (40 x 1,6 mm), sendo as amostras
coletadas em tubos sem e com anticoagulante. Sequencialmente, os tubos foram centrifugados a 3.000
rpm, por 10 minutos, para obtenção do plasma e do soro sanguíneo, em seguida as amostras foram
transferidos para eppendorfs previamente identificados e armazenados à temperatura de -20°C. Os
parâmetros analisados foram: glicose, proteínas totais, ureia, creatinina, ácido úrico e fósforo, através
do analisador bioquímico semiautomático (Doles D250®), no Laboratório de Biologia Molecular
Aplicada à Produção Animal (BIOPA) do Departamento de Zootecnia da UFRPE. Todos os dados
foram submetidos à análise de variância e teste T, ao nível de 5% de probabilidade utilizando o
programa computacional Statistic Analysis System versão 9.0 (SAS INSTITUTE, 2004).
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Os resultados das características bioquímicas séricas de suínos na
fase de crescimento alimentados com as dietas controles com e sem enzimas são apresentados na
Tabela 1. Foi observado efeitos significativos (P<0,05) dos tratamentos sobre a maioria dos
parâmetros séricos avaliados.
Tabela 1. Valores médios de parâmetros bioquímicos séricos de suínos em crescimento alimentados
com dietas controles com e sem adição de complexo enzimático
Tratamentos Experimentais
CV %
Parâmetros
DC
DCE
P
Proteína total (g/dL)
6,82
6,18
0,03
5,05
Ureia (mg/dL)
21,81
15,01
0,05
27,15
Creatinina (mg/dL)
0,93
0,83
0,07
9.73
Ácido Úrico (mg/dL)
1,49
0,28
0,01
40,81
Glicose (mg/dL)
89,43
89,21
ns
22,01
Fósforo (mg/dL)
5,48
6,29
ns
35,40
P = probabilidade. CV= coeficiente de variação. ns = não significativo. As médias seguidas de letras
diferem entre si pelo teste de T (P<0,05).
A proteína total sérica diminuiu significativamente (P<0,05) nos animais alimentados com a
DCE, quando comparado aos valores obtidos dos animais do tratamento controle. Indicando o
consumo de uma dieta com baixo teor proteico ou com desbalanço de aminoácidos, que também
ocasionou à redução do teor de ureia e ácido úrico sérico dos animais do tratamento DCE. Esse fato
possivelmente aumentou a velocidade de filtração glomerular promovendo maior excreção urinária de
creatinina e reduzindo sua concentração plasmática (Motta, 2003). O nível de glicose sanguínea dos
animais não foi influenciado (P>0,05) em ambos os tratamentos, apresentando-se como um efeito
benéfico, devido a participação da glicose no metabolismo energético. Para o fósforo sérico também
não foi observada diferença significativa (P>0,05) apesar do discreto aumento com a adição das
enzimas, indicando que a adição de enzimas foi eficiente sobre esses parâmetros.
CONCLUSÃO: A adição de enzimas exógenas em dietas de suínos na fase de crescimento não alterou
os níveis de glicose e fósforo sérico com a retirada de 1,5% dos nutrientes e energia.
AGRADECIMENTOS: A empresa Bioenzima® pela concessão das enzimas.
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA
MOTTA, V.T. Bioquímica clínica para laboratório: princípios e interpretações. 4.ed. Porto Alegre:
Editora Médica Missau, 2003. 419 p.
ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L. F. T.; DONZELE, J.L.; et al. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos
– Composição de alimentos e exigências nutricionais, 3ª ed, Viçosa, MG: UFV. p. 252. 2011.
RUIZ, U. S.; THOMAZ, M. C. HANNAS, M. I.; et al. Complexo enzimático para suínos: digestão,
metabolismo, desempenho e impacto ambiental. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v.37, n.3,
p.458-468, 2008.
SAS INSTITUTE. System for windows, release 6.12. Cary: 2004. CD-ROM.