introdução a engenharia de bioprocessos e biotecnologia

Ministério da Educação
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
Câmpus Dois Vizinhos
PLANO DE ENSINO
CURSO Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
MATRIZ
21
FUNDAMENTAÇÃO LEGAL Resolução nº 082/2013 – COGEP
DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR
Introdução à Engenharia de
Bioprocessos e Biotecnologia
CÓDIGO PERÍODO
IE11I
1
AT
34
CARGA HORÁRIA (aulas)
AP
APS
AD APCC Total
2
36
AT: Atividades Teóricas, AP: Atividades Práticas, APS: Atividades Práticas Supervisionadas, AD: Atividades a Distância,
APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular.
PRÉ-REQUISITO Não há.
EQUIVALÊNCIA Não há.
OBJETIVOS
Despertar o interesse dos estudantes para as áreas de formação profissionalizante da Engenharia de
Bioprocessos e Biotecnologia.
EMENTA
Histórico e o estado da arte da Biotecnologia e Bioprocessos: Noções básicas da tecnologia do DNA
recombinante e engenharia genética. Biotecnologia tradicional e Biotecnologia moderna. Os avanços da
Biotecnologia Brasileira e Mundial. Áreas de atuação e setores de aplicação da Biotecnologia e Bioprocessos.
Perspectivas para o futuro na Biotecnologia. Mercado de trabalho da Biotecnologia. Exemplos recentes de
inovação em biotecnologia.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
ITEM
EMENTA
1
Estado da arte da Biotecnologia e
Bioprocessos
2
Biotecnologia na indústria de celulose,
minério, têxtil e de limpeza
3
Biotecnologia na indústria de alimentos e
nutrição e farmacêutica
4
Biotecnologia na agricultura, pecuária e
meio ambiente
5
6
7
Cultura de células e tecidos
Noções básicas da tecnologia do DNA
recombinante e engenharia genética
Biocombustíveis
CONTEÚDO
As definições de biotecnologia;
A história da biotecnologia;
A biotecnologia tradicional e a biotecnologia moderna.
Enzimas para a fabricação de papel;
Biolixiviação, bactérias mineiras;
Enzimas utilizadas na industria textil;
Enzimas utilizadas em detergentes.
Biotecnologia moderna na indústria de alimentos: alimentos
transgênicos, microrganismos geneticamente modificados;
Biotecnologia e o melhoramento de alimentos: batatas com
maior conteúdo de amido ou carotenóides; azeites mais
saudáveis; tomate com maior conteúdo de carotenóides e
flavonóides;
Biotecnologia e o desenvolvimento de antibióticos e novos
fármacos.
Os microrganismos do solo e a biotecnologia na agricultura;
Melhoramento genético de gado; saúde dos animais;
Microrganismos que limpam o meio ambiente;
biorremediação
Aplicações da cultura de células e tecidos
Conceitos básicos da tecnologia do DNA recombinante e
suas aplicações
Etanol; Biogás; Biodiesel; Perspectivas.
PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TEÓRICAS
As aulas teóricas serão de exposição oral dialogada.
AULAS PRÁTICAS
Não há.
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO
A avaliação será feita através de participação em aula, trabalhos escritos e apresentação de seminário.
REFERÊNCIAS
Referencias Básicas:
LIMA, U. A.; AQUARONE, E.; BONZANI, W.; SHMIDELL, W. Biotecnologia Industrial – Processos
fermentativos e enzimáticos. Editora: Edgard Blücher. 2002. Volume 3. 616p.
FALEIRO, F. G.; ANDRADE, S. R. M. de; REIS JUNIOR, F. B. Biotecnologia: estado da arte e aplicações na
agropecuária. Embrapa Cerrados. 2011. 730p.
TOURTE, Y. Engenharia genética e biotecnologias: conceitos e métodos, aplicações à agronomia e às
bioindústrias. Instituto Piaget. 2002. 222p.
Referências Complementares:
BORÉM, A. Biotecnologia Florestal. Viçosa, MG: UFV. 2007. 387 p.
KREUZER, H.; MASSEY, A. Engenharia genética e biotecnologia. 2. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2002.
434 p.
CORTEZ, L. A. B.; LORA, E. E. S.; GÓMEZ, E. O. Biomassa para energia. Campinas, SP: Ed. UNICAMP,
2008. 732 p.
BORÉM, A.; FRITSCHE-NETO, R. Biotecnologia aplicada ao melhoramento de plantas. Viçosa, MG:
Suprema, 2013. 336 p.
MALAJOVICH, M. A. Biotecnologia. Rio de Janeiro, Edições da Biblioteca Max Feffer do Instituto de
Tecnologia, 2012. 320p.
PESSOA JÚNIOR, A.; KILIKIAN, B. V. Purificação de produtos biotecnológicos. São Paulo: Manole, 2005.
444p.
Assinatura do Professor
Assinatura do Coordenador do Curso