Acesse o material do curso aqui

O “International Organization of Vine and Wine (OIV)”
estima que em 2015 a produção de vinho na Itália tenha
sido de 48.9 Mhl, ultrapassando a produção da França, que
foi de 47.4 Mhl.
Quanto à produção de vinho, estima-se que no ano de 2015 tenha
sido produzido cerca de 275.7 Mhl (275.7 milhões de hectolitros, e
que corresponde a 275.700.000.000 de litros) de vinho como
produto final, em seus variados tipos (vinhos tintos, brancos,
rosés, espumantes, frisantes e fortificados).
1- Vino da Tavola (Vinho de Mesa):
vinhos baratos e simples, populares,
porém abrigam alguns excelentes
vinhos.
3- Denominazione di Origine
Controllata - DOC (Denominação de
Origem Controlada): a legislação
determina o sistema de poda e
plantio dos vinhedos, o rendimento
máximo de uvas por hectare, o teor
alcoólico dos vinhos, as técnicas de
vinificação e os critérios de
envelhecimento. E ainda não é tudo:
os vinhos passam por degustação
técnica e análise química para
endossar sua tipicidade. Esses vinhos
também podem trazer no rótulo a
inscrição VQPRD - Vinho de
Qualidade Produzido em Região
Demarcada.
2- Indicazione Geografica
Tipica - IGT(Indicação
Geográfica Típica): essa
classificação, criada no início
dos anos 90, tendo um controle
mais rigoroso.
4- Denominazione di Origine
Controllata e Garantita - DOCG
(Denominação de Origem
Controlada e Garantida): é o
top dos tops entre os vinhos
italianos. As regras são ainda
mais rígidas que as dos vinhos
DOC. Anualmente, uma
comissão degustadora oficial
aprova ou reprova.
Il Bandito
Riesling Renano, 2014
Frâgrancias intensas e
delicada de frutas, com
predomínio de pêssego
e toques minerais
Linea Le Vigne Del
Garda DOC
Merlot, 2014
Autêntico Merlot italaino
apresentando maravilhosas notas
aromaticas de cereja, amora,
groselha preta. Acidez equilibrada
com taninos maduros
Piedilupo IGP
Biodinâmico
Barbera, 2010
Afinado em barricas de castanho por 24
meses + 6 meses em garrafa
Intensa nota aromática de cerejas pretas e
amoras, agradáveis notas florais, folhas
secas e de baunilha
Gaggiarone Superiore
Biodinâmico
Croatina, 2008
Aroma intenso e complexo, com notas de
flores secas, apimentadas de fruta madura
Vindima manual e fermenteção realizada a
baixas temperaturas com leveduras
indígenas (leveduras que não advêm de
produtos artificiais)
Sabor sápido, agradavelmente encorparo e
complexo, equilibrado, persistente e
aromático
A videira Croatina tem certas origens que
remontam a segunda metade dos anos 800.
Sendo um tipo de uva nativa, com cor
preta azulada encontrada principalmente
no ' Oltrepò Pavese e em menor escala no
Piemonte e Veneto
É uma uva de maturação tardia e prefere
terrenos montanhosos com solo calcário
W i n e s f r o m L o m b a r d i a 22016
015
A journey through an ITALIAN Excellence
Wines from Lombardia 2015
A journey through an ITALIAN Excellence
Giorgi Dolce
Malvasia, 2014
Vinho intenso, delicado e harmonioso, doce
agradável com leve frisante natural.
Um
clássico vinho de sobremesa, adequado para
vários
tipos
de
doce
e
perfeito
para
harmonizar com panettone. Servir a 6-8° C.
W i n e s f r o m L o m b a r d i a 22016
015
A journey through an ITALIAN Excellence
Wines from Lombardia 2015
A journey through an ITALIAN Excellence