sistema orgânico

Curso on-line de Agricultura Orgânica
Prof. Silvio Penteado
Aula 1
SISTEMA ORGÂNICO
Este é o 1º Módulo do curso completo sobre agricultura orgânica. Você vai ficar sabendo tudo
sobre os conceitos e fundamentos da agricultura orgânica. Também mostraremos os ramos da
agroecologia, como ocorreu a degradação da agricultura e da natureza.
ATENÇÃO: ESTE MÓDULO É BASTANTE TEÓRICO, POIS HÁ NECESSIDADE DE
CONHECER OS CONCEITOS, FUNDAMENTOS E PRINCÍPIOS DO SISTEMA DE
PRODUÇÃO ORGÂNICO, ANTES DE ENTRAR NA PARTE PRÁTICA.
O primeiro passo é conhecer e observar a natureza e suas relações. Somente depois disso
poderemos trabalhar na terra.
CURSO DE AGRICULTURA ORGÂNICA
Prof. Silvio Roberto Penteado
MÓDULO 1- FUNDAMENTOS E PRINCÍPIOS DA AGRICULTURA ORGÂNICA
QUESTÕES
Quais as diferenças entre a agricultura orgânica
e a agricultura convencional?
O que significa ecologia e agroecologia?
Agricultura sustentável é o mesmo do que
agricultura orgânica?
Quais as vantagens do sistema orgânico em
relação ao convencional?
NESTA AULA SERÁ ABORDADO
Diferença entre o sistema orgânico e o
convencional. Conheça os termos utilizados no
sistema orgânico.
Características da agricultura orgânica
Vantagens da agricultura orgânica
LIÇÃO 1: CONHEÇA O SISTEMA ORGÂNICO
O que é a agricultura Orgânica?
Agricultura orgânica é um sistema não-convencional de produção agrícola, ou
seja, de cultivo da terra, baseado em princípios ecológicos. Estes princípios básicos
ecológicos de atuação abrangem preservação e manejo dos recursos naturais e do solo,
a nutrição vegetal e a proteção das plantas, e o trabalho do homem dentro de princípios
eco-sociais.
Então o SISTEMA ORGÂNICO: É uma tecnologia de processo, isto é, utiliza
o conhecimento do solo/planta/ambiente para a exploração agrícola e utiliza os recursos
locais.
O que é o Sistema Convencional de Produção Agrícola?
É o atual sistema de produção agrícola, chamada de Agricultura Moderna,
surgida após as grandes guerras, cujo processo de produção está baseado no emprego
de adubos químicos, agrotóxicos (inseticidas, acaricidas, fungicidas, acaricidas, etc),
uso excessivo da mecanização, etc. sendo conhecido como tecnologia de produtos ou
de insumos.
Então o SISTEMA CONVENCIONAL é uma tecnologia de produtos, isto é,
exige o emprego de produtos (insumos vindos a maior parte de fora da propriedade)
para que seja feita o cultivo.
Agricultura Química = Desequilíbrio e Degradação ambiental
O desequilíbrio ambiental encontrado hoje na agricultura é o resultado de
atividades e práticas inadequadas, muitas vezes apresentadas como tecnologia
moderna, que não levando em conta a preservação dos recursos naturais, como solo,
flora, fauna e mananciais de água, tornaram muitas áreas inapropriadas para a
exploração agrícola e a vida humana.
O que distingue o Sistema Orgânico?
É uma forma de exploração agrícola que dispensa o emprego de insumos
agroquímicos agressivos, sendo uma
tecnologia de processo, pois leva em
consideração a relação solo-planta-ambiente, utilizando os recursos disponíveis no
local ou na região (adubação, proteção de plantas, etc).
Agricultura Orgânica = Resposta á Agricultura Química
Em face de degradação ambiental e dos solos, a Agricultura Orgânica emergiu
como alternativa para tentar equilibrar os exageros da agricultura química. Desde a
década de 1970, questionam-se, de maneira mais forte, o pacote tecnológico moderno,
a revolução verde, e as conseqüências do uso de químicos agressivos ao ambiente.
Esse questionamento da agricultura química se deu tanto em níveis técnico, ético
e moral como em nível político, de modo que os grandes conglomerados internacionais
dominaram e dominam hoje a tecnologia nesse setor. A reação contra a agricultura
química veio em diferentes partes do mundo, através dos seguintes movimentos
ecológicos:
Índia= Agricultura OrgânicaNo Japão = Agricultura Natural
Alemanha = Agricultura Biodinâmica –
Na Europa = Agricultura Biológica
Austrália= Permacultura –
No Brasil = Agrofloresta
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LIÇÃO 2: CONHEÇA A ECOLOGIA E A AGROECOLOGIA
Antes de falar em agricultura orgânica com maiores detalhes é importante saber o
que significa os termos Ecologia, Ecossistema, Agricultura Sustentável, Agrossistemas,
Agroecologia e outros.
ECOLOGIA - O termo “Eco” significa casa, sendo que a casa onde vive os seres
vivos é o ambiente, então ecologia significa estudo do ambiente. “Eco” vem da
palavra grega oikos que significa também lugar, o que quer dizer que temos de
trabalhar com os sistemas e ciclos existentes no lugar onde trabalhamos e não transferir
tecnologia de ecossistemas diferentes.
Ecologia descreve o estudo do funcionamento dos ecossistemas, suas
características, habitat (flora e fauna), condição de equilíbrio, recursos, níveis de
contaminação, etc.
ECOSSISTEMA é a reunião ou o conjunto da comunidade biológica (seres vivos =
flora e fauna) com fatores ambientais (terra, água, ar, vento, umidade, etc), de uma
área. Há grandes ecossistemas naturais como a Mata Atlântica, a Serra do Mar, a
Amazônia, etc., assim como há ecossistemas locais, que devemos conhecer e
considerar suas condições ecológicas, para o estabelecimento adequado do sistema
orgânico.
A mata ou floresta que está sendo derrubada para a instalação de uma cultura
agrícola contém todo um ecossistema que está sendo impactado.
AGROECOSSISTEMAS - Se refere aos ecossistemas onde o homem faz sua
intervenção de forma equilibrada e sustentável, com o objetivo de utilizar os recursos
naturais e obter proveito econômico e agrícola. Exemplo: Sistemas agroflorestais, com
introdução de frutíferas comerciais ou no plantio e replantio de palmito em matas.
AGRICULTURA SUSTENTÁVEL - Este conceito muito amplo e repleto de
contradições deve ser considerado mais como um objetivo a ser atingido do que,
simplesmente, um conjunto de práticas agrícolas
Compreende a produção de alimentos, baseada no aproveitamento do potencial de
recursos e condições disponíveis na propriedade rural, sem afetar o homem, nem
degradar o meio ambiente. Explorar comercialmente a terra, sem afetar os processos e
o equilíbrio dos ecossistemas. É um sistema que mantém e melhora as condições
naturais.
AGROECOLOGIA – O termo agroecologia representa o estudo dos sistemas de
produção de alimentos, buscando inserir os ciclos naturais no processo produtivo.
Procura estudar processos de produção que utilizem como fundamento os ciclos da
natureza, como o ciclo da água, do carbono, do nitrogênio.
A agroecologia é uma agricultura que respeita da melhor maneira possível o
ecossistema existente. Utiliza a terra, procurando manter o equilíbrio da ecologia local.
Agroecologia: Holístico (enfoca o inteiro) Sustentável ( trabalha com ciclos e
sistemas )-causal ( trabalha com as causas, sua origem e não com os efeitos) etc.
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LIÇÃO 3: COMO FUNCIONA O SISTEMA ORGÂNICO
É UM SISTEMA AGRÍCOLA COM COMPROMISSOS

A agricultura orgânica é um sistema de produção comprometido com a saúde, a
ética e a cidadania do ser humano, visando contribuir para a preservação
da vida e da natureza.

Tem compromisso em preservar a terra e o meio ambiente. Busca utilizar de
forma racional os recursos naturais, empregando métodos de cultivos
tradicionais e as mais recentes tecnologias ecológicas.

Procuram uma interação entre o agricultor e o consumidor, de forma que
atendam às necessidades das partes envolvidas e fomentem a coresponsabilidade.

Neste sistema, são respeitados os direitos do consumidor em adquirir um
alimento sadio, com origem conhecida. Ele tem o direito de conhecer os
métodos e insumos utilizados na produção, assim como de entrar em
contato com o produtor e visitar sua propriedade

Na agricultura orgânica busca-se a qualidade de vida, evitando danos á saúde do
homem, degradação do meio ambiente, perdas de resistência das plantas e
os prejuízos a população de inimigos naturais.
É UM SISTEMA DE PRODUÇÃO DIFERENCIADO

É um sistema de produção agrícola com características próprias, bastante
diferentes do sistema atual (moderno) de agricultura.

É um sistema que não utiliza sementes, mudas e animais transgênicos
(organismos
geneticamente
modificados),
assim
como
aditivos,
coadjuvantes de fabricação e outros produtos geneticamente modificados ou
transgênicos na fabricação de processados.

Adota a rotação e a consorciação de culturas, incluindo princípios alelopáticos.
Trabalha com espécies, variedades e raças adaptadas ao local. Implanta
quebra-ventos, cortinas vegetais e área de refúgio para a fauna.
 A biodiversidade é um objetivo a ser alcançado por todas as unidades certificadas.
Em áreas em que esteja plantada uma só espécie vegetal, deverão ser
plantadas outras espécies, de preferência árvores nativas, para evitar a
monocultura e estimular a biodiversidade vegetal e animal.
 O solo deve proporcionar os nutrientes para as plantas, através da regeneração
da sua fertilidade, dando preferência aos adubos orgânicos e minerais de
lenta liberação dos nutrientes. As ervas nativas, o princípio é que devem
ser manejadas e não erradicadas.
 Quanto ao problema fitossanitário, o seu propósito principal é prevenir pragas,
doenças e parasitas, adotando medidas que venham a aumentar a saúde
do solo e a resistência das plantas, sendo preferíveis à profilaxia.
 A unidade de produção orgânica deve promover a diversificação de culturas; a
integração das atividades agrícolas e industriais; o aproveitamento
comercial
dos
produtos,
subprodutos
e
resíduos
das
culturas,
processamento mínimo de alimentos e agroindústria.
 O Código Florestal, a legislação sanitária e o Código do Consumidor devem ser
especialmente observados e respeitados, além, naturalmente, de toda a
legislação municipal, estadual e federal em vigor.
 Estar atento às condições de armazenamento, transporte e comercialização dos
produtos, segundo os critérios da vigilância
 Não poderá haver embalagens de agrotóxicos ou adubos solúveis, nas
propriedades totalmente orgânicas, sejam cheias, parcialmente cheias ou
vazias. São exceções: rodenticidas, desde que haja manejo preventivo
contra roedores e proteção da saúde de pessoas e animais, e iscas
formicidas à base de sulfluramida, com os mesmos cuidados quanto à
saúde.
 As unidades certificadas devem possibilitar a visita de consumidores interessados em
conhecer o processo e as condições da produção.
É UM SISTEMA BASEADO NUM SOLO VIVO E PRESERVADO
 No sistema orgânico, o cultivo dos solos deverá ser feito somente quando
estes se apresentarem equilibrados, com saúde e
vida, isto é, dentro de
características mínimas, que possam manter a flora e a fauna.
 Para cultivo, eles devem estar necessariamente dentro das classes de
aptidão agrícola do solo, procurando a recuperação de solos que foram
inadequadamente explorados. O sistema orgânico adota obrigatoriamente práticas de
manejo que melhorem as suas condições físicas, químicas e biológicas, como exemplo
deve-se manter o solo coberto durante o maior tempo possível,
 Procura integrar a adubação orgânica e adubação verde ao controle da
erosão, fazer o plantio em curvas de nível, construir de terraços, instalar faixas de
retenção, em terrenos muito acidentados fazer cordões de contenção de águas.
 Planeja o cultivo mínimo do solo, evitando a mobilização excessiva dos
seus agregados e estrutura, podendo ser utilizado plantas subsoladoras biológicas
(adubos verdes), plantio direto, cultivo intercalar, cultivo em faixa ou bordadura.
Recomenda utilizar equipamentos para preparo do solo que não invertam as suas
camadas.
 Busca manter a matéria orgânica, de preferência, na superfície do solo,
ou incorporá-la superficialmente, para melhorar ou manter a estrutura e fertilidade do
solo e favorecer o desenvolvimento das raízes. A matéria orgânica de preferência deve
ser produzida no local. Se for trazida de fora, deve ser isenta de agentes químicos e
biológicos poluidores e contaminantes. Recomenda manejar adequadamente os restos
de culturas, não sendo recomendável a sua queima.
 Orienta fazer análise do solo, com bastante antecedência., para verificar
a necessidade da correção com fósforo e calcário. A correção do pH deverá ser feita de
forma gradativa, durante anos, evitando-se elevadas aplicações de calcários em um
único ano agrícola.
É UM SISTEMA QUE RESPEITA O MEIO AMBIENTE
 É um sistema de produção agrícola que procura produzir alimentos, dentro
de princípios de preservação do ecossistema local e de segurança alimentar,
visando a qualidade do produto e ao mesmo tempo, evitando a poluição do ar, a
contaminação dos recursos naturais - solo, água, fauna e flora.
 Fazer a produção agrícola, porém evitando a poluição e contaminação
das águas, quanto ao uso para irrigação, lavagem dos produtos ou consumo humano ou
animal. Procurar manter a cobertura vegetal nas margens dos cursos e reservatórios
d’água, nas áreas de proteção de mananciais, nas reservas legais, nas áreas de classe
de capacidade de uso VII e VIII, conservar as áreas de vegetação natural e
reflorestamento. Não realizar queimadas.
 Todos os resíduos não reaproveitados nas unidades de produção e nas
unidades comerciantes deverão ser dispostos de acordo com a legislação; não poderão
poluir o ar, o solo, o lençol freático nem os cursos d’ água; especial cuidado deve ser
tomado com o lixo, que não deverá ocupar locais não destinados ao mesmo.
 O processamento de produtos deverá ter o cuidado de causar o mínimo
impacto ambiental, considerados a poluição (visual, sonora, química, biológica e outras
formas), consumo energético, reciclagem de materiais e sustentabilidade. Deve
obedecer a critérios de higiene, garantir a qualidade dos produtos processados e não
oferecer riscos de saúde e segurança aos operadores e às comunidades vizinhas. O
Código Florestal deve ser especialmente observado e respeitado, além, naturalmente,
de toda a legislação municipal, estadual e federal em vigor.
É UM SISTEMA COM RELAÇÕES SOCIAIS JUSTAS
 Todas as unidades produtores envolvidas no sistema orgânico, devem cumprir a
legislação trabalhista, a legislação referente à segurança e à saúde
ocupacional, Não sendo aceito discriminação de raça, gênero, religião,
naturalidade ou posição política na seleção e contratação de trabalhadores.
 Deve atender os direitos da gravidez, aleitamento materno e afastamentos médicos.
Não utilizar trabalho de menores de 14 anos nas atividades agroindustriais.
O trabalho da faixa etária de 14 a 18 anos somente será permitido naquelas
atividades consideradas não penosas pelas entidades oficiais.
 Deve proporcionar meios de aprendizado educacional para os funcionários e seus
familiares. Adotar programas de formação profissional, principalmente
quanto ao manuseio adequado de insumos agrícolas, equipamentos e
máquinas agroindustriais.
 Contratar os trabalhadores com
carteira de trabalho ou contrato de safra.
Remuneração dos trabalhadores pelo menos pelo o piso salarial regional.
Estas relações devem ser éticas e idôneas, cumprindo rigorosamente os
contratos estabelecidos.
 A unidade produtora deve providenciar o transporte adequado dos trabalhadores,
ficando este serviço sob responsabilidade do produtor. Ela deve implantar e
manter instalações e áreas de importância social, cultural, ambiental ou
religiosa na unidade produtora. Fornecer uma moradia digna e saudável
para os trabalhadores residentes, assim como sanitários, alojamentos,
refeitórios adequados. Deve assumir compromisso com o bem estar socioeconômico, que afetem diretamente a sua qualidade de vida.
ADOTA UMA CRIAÇÃO ANIMAL DIFERENCIADA
 O sistema orgânico procura integrar a produção animal à produção
vegetal, visando a reciclagem dos nutrientes, a maior independência dos insumos
vindos de fora da propriedade e visando também outros benefícios advindos da
integração, como a polinização por abelhas melíferas. Deve seguir os princípios da
ciência do comportamento animal, quanto ao espaço e conforto dos animais, à sanidade
e à produção de alimentos de maior valor nutritivo.
 Os animais devem ter direito ao solário e ás pastagens. Deve obedecer as
regras e orientações oficiais quanto ás vacinas e medidas de profilaxia.
EXIGÊNCIAS PARA ENTRAR NO SISTEMA ORGÂNICO: A introdução e
manutenção do produtor e da unidade agrícola
no sistema orgânico exige uma
mudança radical de consciência e procedimentos em relação ao processo de produção
agrícola convencional, conforme pode ser verificado abaixo:
Consciência agroecológica por parte do produtor e seus trabalhadores.
Responsabilidade pela qualidade do produto.
Compromissos do produtor orgânico com o ambiente e consumidor.
Maior demanda de recursos orgânicos e naturais, assim como mão de obra.
Necessidade de adaptação do sistema de produção orgânica.
Capacitação técnica em agroecologia, por parte do produtor e seus trabalhadores.
Processo gradual de implantação.
LIÇÃO 4. VANTAGENS DO SISTEMA ORGÂNICO
A produção orgânica tem uma maior vantagem sobre a agricultura convencional,
não somente devido do seu impacto benéfico sobre o ambiente e na saúde humana,
conforme são apresentados abaixo, como pode contribuir para maiores rendas, melhor
segurança alimentar e criação de novos empregos. A produção orgânica tem uma maior
vantagem sobre a agricultura convencional, não somente devido do seu impacto
benéfico sobre o ambiente e na saúde humana, conforme são apresentados abaixo,
como pode contribuir para maiores rendas, melhor segurança alimentar e criação de
novos empregos.
AS PRINCIPAIS VANTAGENS DO SISTEMA ORGÂNICO SÃO:
OBTER PRODUTOS AGRÍCOLAS SAUDÁVEIS - O consumo de alimentos
livres de resíduos e de contaminação por substâncias tóxicas é uma preocupação que
cresce a cada dia, na medida em que vão sendo divulgados trabalhos que mostram os
prejuízos dos agrotóxicos no homem e no meio ambiente. O alimento deve ser
saudável, com seu sabor e características originais.
EVITAR A CONTAMINAÇÃO DO PRODUTOR - O trabalhador rural é o
primeiro elemento afetado na longa cadeia de contaminação e prejuízos causados
pelos pesticidas, uma vez que trabalha diretamente com estes produtos, e raramente
usa equipamentos de proteção. A busca de produtos que sejam inócuos ou de baixo
impacto sobre o homem e o meio ambiente é prioritariamente desejável.
MANTER O EQUILÍBRIO DA NATUREZA, PRESERVANDO A FAUNA, A
FLORA E OS MANANCIAIS DE ÁGUAS - O emprego de agrotóxicos, ainda que da
Classe
Toxicológica
IV
(faixa
verde),
são
considerados
como
perigosos
e
contaminantes para o meio ambiente (citados no próprio rótulo). O seu emprego pode
causar desequilíbrios sérios, como a contaminação química dos mananciais de água,
erradicação dos inimigos naturais, poluição dos solos, etc. Busca-se o emprego de
produtos que não afetem o ecossistema ou que tenham baixo impacto ambiental, sem
efeito residual e que permitam rápida recomposição dos elementos naturais.
REDUZIR O NÚMERO DE APLICAÇÕES DE DEFENSIVOS -Verifica-se na
agricultura convencional ou química o número excessivos de aplicações de defensivos
agrícolas, chegando até 30 pulverizações na cultura do tomate e 60 na cultura da
goiaba. A opção de manter a saúde do colo e o emprego de defensivos alternativos que
aumentem a vitalidade e a resistência das plantas vem demonstrando a possibilidade de
reduzir a necessidade de frequentes aplicações de produtos na lavoura.
AUMENTAR A RESISTÊNCIA DA PLANTA CONTRA A OCORRÊNCIA DE
PRAGAS, PATÓGENOS E SINISTROS NATURAIS- Na agricultura orgânica não
emprega agrotóxicos, porém defensivos naturais e processos que visam fortalecer a
resistência da planta. Quando se emprega um defensivo alternativo o objetivo principal
não é eliminar ou erradicar os insetos ou patógenos, mas fortalecer a planta de forma a
ativar e favorecer seus mecanismos de defesas naturais ou reforçar suas estruturas de
proteção. A ação fito ou ferti-protetora dos alternativos é importante, pois além dos
insetos-pragas e patógenos, a planta está sujeita a distúrbios ou doenças fisiológicas e
fatores climáticos (stress hídrico, calor, umidade, etc).
DIMINUIR OS GASTOS COM A CONDUÇÃO DAS CULTURAS, REDUZIR O
CUSTO DE PRODUÇÃO E AUMENTAR A LUCRATIVIDADE - A agricultura atual,
caracterizada pela elevada de demanda de insumos, tornou-se altamente onerosa, com
baixo retorno ao agricultor. A condução num sistema mais sustentável, com o emprego
das técnicas da agroecologia, vem permitindo em numerosos cultivos (café, citros,
maracujá, pêssego, etc) reduzir os gastos de produção e aumentar a renda líquida do
agricultor.
ATENDER A CRESCENTE PROCURA DE PRODUTOS SADIOS, À NÍVEL
LOCAL, NACIONAL E INTERNACIONAL – Hoje é maior a procura, do que a oferta de
alimentos orgânicos. A utilização das técnicas ecológicas constituem para muitas
culturas fator fundamental, necessárias para obter produtos sadios e de qualidade para
a comercialização, dentro dos princípios exigidos pelo mercado mundial.
GARANTIA DO CONSUMIDOR – Ao adquirir um produto orgânico
certificado, o consumidor tem a certeza que o alimento foi produzido dentro das normas
da produção orgânica e que o ambiente está sendo respeitado e preservado.
LIÇÃO 5. DIFERENÇA ENTRE OS SISTEMAS CONVENCIONAL E
ORGÂNICO
CONVENCIONAL
Tecnologia de produtos:
Cultivo baseado na aquisição de
insumos para a produção agrícola
PRAGAS E DOENÇAS
Uso de pesticidas agressivos, que
contaminam o homem e a natureza.
ORGÂNICA
Tecnologia de processos:
Leva em consideração a relação: planta, solo e
ambiente, aproveitando os recursos locais
(sustentabilidade)
PRAGAS E DOENÇAS
Ativa a defesa natural e com emprego de defensivos
alternativos., que favorecem a resistência da planta
Erradicação dos inimigos naturais
Presença de inimigos naturais, que favorecem o
devido ao emprego de agrotóxicos e controle fitossanitário, com a redução da necessidade
falta de áreas de refúgio.
de controle.
ADUBAÇÃO E NUTRIÇÃO
ADUBAÇÃO E NUTRIÇÃO
Emprego de adubos químicos de alta
Uso de adubos orgânicos e de lenta liberação de
solubilidade, que desequilibram as
nutrientes.
plantas, liberando radicais livres.
Equilíbrio nutricional, plantas rústicas e produtivas,
Desequilíbrio nutricional da planta,
uma vez que há alta disponibilidade de nutrientes
sendo obrigado o emprego de
para a planta no solo, pela matéria orgânica.
fertilizantes foliares de alto custo.
SOLO
SOLO
Falta de cobertura de proteção do solo. Mantém a cobertura do solo , seja viva com plantas
Monocultura.
(adubos verdes ou ervas nativas manejadas) ou
Falta de manejo adequado da água,
cobertura morta, com matéria orgânica.
solo e das ervas nativas no terreno.
Biodiversidade ou rotação de cultivos. Preservação
Uso de grades para erradicação das dos mananciais de água, sem contaminantes e manejo
ervas nativas
das ervas nativas.
Erosão do solo mecanização excessiva,
Equilíbrio do solo e ambiente. Rico em matéria
causando empobrecimento quanto a
orgânica vida microbiana. Solos com elevada
humus e vida microbiana. Solo com
capacidade de retenção de água e nutrientes.
baixa capacidade de reservas de água
e nutrientes.
MEIO AMBIENTE
MEIO AMBIENTE
Contaminação e deterioração do
Ecossitema equilibrado, com menor necessidade de
ecossistema.
intervenção do produtor (adubação e proteção) .
Sistema auto-sustentável, com menor custo de
produção.
ALIMENTOS PRODUZIDOS
ALIMENTOS PRODUZIDOS
Alimentos contaminados, com sabor Alimentos sadios, com sabor e aroma característicos e
e aroma alterados pelos insumos
maior conservação em pós-colheita. Vantagens na
químicos e baixa conservação. Preços comercialização, com venda direta e preços estáveis
instáveis no mercado. Produto sem
e mais elevados Atividade de menor risco.
garantia de qualidade.
Produtor não tem garantia de
comercialização pelo preço justo. Alto
risco de descapitalização na atividade.