Aula: World Café — Experiências do Campo ao Prato

Aula:
World Café — Experiências do
Campo ao Prato
Tipo: Roda de conversa sobre comensalidade, saúde e alimentação, sustentabilidade e alimentação no território.
Objetivo: Especialistas apresentam experiências relacionadas aos
quatro eixos temáticos do Seminário Educação Além do Prato.
Apresentando o eixo Alimentação
no Território, João Kleber de Santana Souza, coordenador do Núcleo de Educação Integral de SME, discorre sobre a importância da alimentação enquanto componente
do curriculum escolar e ferramenta que ajuda a criança a se desenvolver em suas diferentes competências.
O assessor de Políticas Públicas da CODAE, Luiz Henrique Bambini comenta o tema Sustentabilidade, apresentando a lei municipal de inclusão de alimentos orgânicos na alimentação escolar. Fala também sobre o combate ao desperdício por meio do aproveitamento integral dos alimentos e o envolvimento de toda a comunidade na construção da educação alimentar.
Márcia Drabek, nutricionista da Coordenação do Programa de Alimentação na Gerência de Saúde e Alimentação do Sesc São Paulo, discute o tema Comensalidade, do
latim co- (junto) + mensa (mesa). Ela comentou a importância da alimentação como
atividade propiciadora de convivência e confraternização, dando exemplos da organização das comedorias do SESC, desde a preparação de alimentos saudáveis, até o
estímulo da sociabilidade por meio da refeição.
A nutricionista Karin Louise Lenz Dunker, doutora em Nutrição Humana Aplicada, debate o eixo Saúde e Educação e comenta o papel da alimentação escolar como forma
de expandir o repertório alimentar das crianças, apresentando novos alimentos e gerando o hábito de consumi-los.
Material: https://www.youtube.com/watch?v=zhQbar2k4c4
Mão na massa: Vídeo indicado para professores que desejem repensar o papel da
alimentação no crescimento educacional das crianças.
Atividades relacionadas: Reflita sobre os benefícios da alimentação orgânica com
os vídeos Mais Orgânicos e A Importância dos Alimentos Orgânicos; debata formas de
COORDENADORIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR — SME/PMSP
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World Café — Experiências do
Campo ao Prato
combater o desperdício alimentar em Desperdício Zero;
elabore um mural com as experiências alimentares dos
alunos em Eu já comi.
COORDENADORIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR — SME/PMSP