Instituto de Ciências da Saúde (ICS)

CURSO DE NUTRIÇÃO
Instituto de
Saúde (ICS)
Ciências
da
PLANO DE
ENSINO
2011
PLANEJAMENTO
DIDÁTICO
DISCIPLINA
PROF. DR.
HOMEM E SOCIEDADE
RALPH PANZUTTI
PLANO DE ENSINO
IV – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. O HOMEM
.1.1. Principais visões sobre a origem humana: o evolucionismo e o
debate das determinações biológicas versus processo cultural. O conceito de
cultura através da história.
Textos básicos: “As origens do antropos”, in GUERRIERO, Silas (Org.).
ANTROPOS E PSIQUE. O outro e sua subjetividade. São Paulo: Ed. Olho
D’água, 5ª. Ed., 2004.
“O determinismo biológico”; “O determinismo geográfico”; “Idéia sobre a
origem da cultura”, “Antecedentes históricos do conceito de cultura”, in LARAIA,
Roque de Barros. CULTURA - Um Conceito Antropológico, Rio de Janeiro:
JORGE ZAHAR, 17ª ed., 2005. pp 17-29; 53-63.
2. A CULTURA
2.1. O significado do termo cultura: senso comum e científico; a
simbolização da vida social, a diversidade cultural e as culturas nacionais. A
Antropologia e o estudo da cultura.
Texto básico: “O que se entende por cultura”, in SANTOS, José Luiz dos. O
QUE É CULTURA, SP: Brasiliense, 2006. pp 21-50. “Desenvolvimento do
conceito de cultura”, “Teorias modernas sobre a cultura”, in LARAIA, R.B.
CULTURA - Um Conceito Antropológico, Rio de Janeiro: JORGE ZAHAR, 17ª
ed., 2005. pp 30-52; 59-64.
.
2.2. As principais características da cultura como visão de mundo:
herança cultural e formas de compreender o mundo, a participação dos
indivíduos na cultura.
Texto básico: “A cultura condiciona a visão de mundo do homem”, “A cultura
interfere no plano biológico”, “Os indivíduos participam diferentemente de sua
cultura”, in LARAIA, Roque de Barros. CULTURA - Um Conceito Antropológico,
Rio de Janeiro: JORGE ZAHAR, 17ª ed., 2004.
1
Texto complementar: “Raça e Progresso”, in CASTRO, Celso (org.) Franz
BOAS - ANTROPOLOGIA CULTURAL, Jorge Zahar, 2004.
2.3. A diversidade cultural: etnocentrismo e relativismo cultural.
Textos básicos: “Pensando em partir”, “Primeiros movimentos”, “O Passaporte”,
in ROCHA, Everardo. O QUE É ETNOCENTRISMO, SP: Brasiliense, 12ª ed.,
1996.
Textos complementares: MINER, Horace. Ritos Corporais entre os Nacirema,
disponível na Web, http://www.aguaforte.com/antropologia/nacirema.htm
“Os métodos da etnologia”, in CASTRO, Celso (org.) Franz BOAS ANTROPOLOGIA CULTURAL, Jorge Zahar, 2004.
2.4. A cultura na sociedade atual: nacionalidade, cultura popular e
erudita; meios de comunicação; poder e cultura.
Texto básico: “A cultura em nossa sociedade”, “Cultura e relações de poder”, in
SANTOS, José Luiz dos. O QUE É CULTURA, SP: Brasiliense, 2006. pp. 5179; 80-86.
3. A SOCIEDADE
3.1. Identidade cultural na atualidade: multiculturalismo, tribalismo
urbano e pesquisa antropológica.
Textos básico: KEMP, K. “Identidade cultural”, in GUERRIERO, Silas (Org.).
ANTROPOS E PSIQUE. O outro e sua subjetividade. São Paulo: Ed. Olho
D’água, 5ª. Ed., 2004. “Tão diferentes, tão iguais: somos todos ´tribais´”, in
SANTOS, Rafael J. Antropologia para quem não vai ser antropólogo, Porto
Alegre: Tomo Editorial, 2005.
Texto complementar: SILVA, Tomaz Tadeu da. “A produção social da
identidade e da diferença”, in SILVA, Tomaz Tadeu da (org), IDENTIDADE E
DIFERENÇA – a perspectiva dos estudos culturais, Petrópolis: Vozes. 2000.
VII – BIBLIOGRAFIA BÁSICA
LARAIA, Roque de Barros. Cultura - um conceito antropológico. Rio de
Janeiro: Jorge Zahar, 2002.
ROCHA, Everardo. O que é etnocentrismo. SP: Brasiliense, 12ª ed., 1996.
SANTOS, José Luis. O que é cultura. SP: Brasiliense, 14ª. Ed., 1994.
VIII - BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
2
CASTRO, Celso (org.). Franz BOAS - Antropologia Cultural. Jorge Zahar:
2004.
DaMATTA, ROBERTO A. Relativizando - uma introdução à antropologia
social. Rio de Janeiro: Rocco, 1987.
GUERRIERO, Silas (Org.). Antropos e psique. o outro e sua subjetividade.
São Paulo: Ed. Olho D’água, 2000.
LAPLANTINE, F. Aprender antropologia. SP: Brasiliense, 1988.
RAPAILLE, Clotaire. O código cultural – por que somos tão diferentes na
forma de viver, comprar e amar, RJ: Elsevier / Ed. Campus. 2007.
SANTOS, Rafael J. Antropologia para quem não vai ser antropólogo, Porto
Alegre: Tomo Editorial, 2005.
SILVA, Tomaz Tadeu da (org). Identidade e diferença – a perspectiva dos
estudos culturais. Petrópolis: Vozes. 2000.
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