Bioquímica

Ministério da Educação
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
Câmpus Dois Vizinhos
PLANO DE ENSINO
CURSO Agronomia
MATRIZ
11
Aprovada a abertura do curso através da Resolução nº 003/2011 de 13/05/2011 do
FUNDAMENTAÇÃO LEGAL COGEP da UTFPR e Portaria de Autorização Nº 125, de 13/06/2011 do MEC. Curso
reconhecido através da Portaria nº 1.034/2015 de 23/12/2015 do Ministro da Educação.
DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR
Bioquímica
CÓDIGO PERÍODO
BI12R
2
AT
34
CARGA HORÁRIA (aulas)
AP
APS
AD APCC Total
34
68
AT: Atividades Teóricas, AP: Atividades Práticas, APS: Atividades Práticas Supervisionadas, AD: Atividades a Distância,
APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular.
PRÉ-REQUISITO
EQUIVALÊNCIA
QG11R
BA42B / BG22C / BV32F
OBJETIVOS
Adquirir conhecimentos básicos das propriedades físico-químicas das biomoléculas, os níveis de organização e
os mecanismos de interações metabólicas em plantas, possibilitando a compreensão das funções biológicas em
bases moleculares e energéticas. Além disso, utilizar as propriedades físicas e químicas dos compostos
orgânicos como base para o isolamento, caracterização, dosagem, investigação das atividades biológicas das
biomoléculas e de suas vias metabólicas.
EMENTA
Estrutura e função de biomoléculas. Enzimas. Bioenergética. Princípios do metabolismo. Amidólise. Glicólise.
Convergência metabólica. Ciclo de Krebs. Via das pentose fosfato. Cadeia transportadora de elétrons.
Fosforilação oxidativa. Regulação das oxidações biológicas. Fotossíntese. Amidogênese. Metabolismo da parede
celular.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
ITEM
EMENTA
1
Estrutura e função das
biomoléculas
2
Enzimas
3
Bioenergética
4
Princípios do metabolismo
5
Amidólise
6
7
8
9
Glicólise
Convergência metabólica
Ciclo de Krebs
Via das pentose-fosfato
CONTEÚDO
-Água: propriedades físicas e químicas.
-Sais minerais: propriedades físicas e químicas.
-Carboidratos: características gerais dos monossacarídeos,
polissacarídeos e glicoconjugados.
-Lipídeos: classificação e funções.
-Proteínas: estrutura e propriedades gerais dos aminoácidos; estrutura
primária, tridimensional e função das proteínas.
-Ácidos nucléicos: estrutura; replicação, reparo e recombinação do
DNA; transcrição e processamento do RNA; tradução.
-Membranas biológicas: bicamada lipídica, proteínas de membrana e
transporte através de membranas.
-Propriedades gerais das enzimas; estrutura; mecanismos catalíticos;
cinética de reação; inibição enzimática; regulação alostérica e
desenvolvimento de drogas.
- Fluxo de energia nos seres vivos; termodinâmica das reações; reações
endergônicas e exergônicas.
- Obtenção de energia e moléculas precursoras; anabolismo e
catabolismo.
-Amilose e amilopectina; amiloplastos e cloroplastos importância no
processo de germinação.
- Oxidação de glicose a piruvato; conversão de piruvato a acetil-CoA.
- Vias metabólicas; interconversões entre macronutrientes.
-Reações e função anabólica do ciclo; ciclo do glioxilato.
-Funções e etapas da via; NADPH e mecanismos antioxidantes.
10
11
Cadeia transportadora de
elétrons
Fosforilação oxidativa
12
Regulação das oxidações
biológicas
13
Fotossíntese
14
Amidogênese
15
Metabolismo da parede celular
-Potencial redox; fluxo de elétrons e gradiente de prótons; reações
acopladas de oxidorredução; união física ao ciclo de Krebs.
-Força próton-motriz; ATP-sintase e síntese de ATP.
-Estratégias de regulação do metabolismo; regulação do metabolismo
do glicogênio, glicólise, gliconeogênese, via das pentoses fosfato, ciclo
de Krebs, cadeia de transporte de elétrons, fosforilação oxidativa e
ácidos graxos.
-Cloroplastos e energia solar.
-As reações de luz.
-As reações de carboxilação.
-ADP-glicose; mapa metabólico da síntese de amido.
-Estrutura e síntese de paredes celulares vegetais.
-Padrões de expansão celular e taxa de alongamento celular.
-Degradação da parede e defesa vegetal.
PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TEÓRICAS
As aulas teóricas serão expositivas, com a utilização de exercícios de fixação e/ou estudos dirigidos e
discussão de artigos.
AULAS PRÁTICAS
As aulas práticas serão realizadas no laboratório e serão registradas através da elaboração de um relatório.
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO
As avaliações serão realizadas através de provas teóricas, relatórios de aulas práticas, seminários e resenhas
pautados em artigos científicos que relatem experiências entre a interface bioquímica/agronomia.
REFERÊNCIAS
Referencias Básicas:
LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M.M. Princípios de bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
PRATT, C. W.; CORNELY, K. Bioquímica essencial. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.
Referências Complementares:
BRUICE, P. Y. Química orgânica. 4. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006.
CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2000.
ISHII-IWAMOTO, E. L.; BRACHT, A. Métodos de laboratório em bioquímica. Barueri: Manole, 2003.
MARENCO, R. A.. Fisiologia vegetal - fotossíntese, respiração, relações hídricas e nutrição mineral.
Viçosa: UFV, 2005.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 3. ed. São Paulo: Artmed, 2004.
Assinatura do Professor
Assinatura do Coordenador do Curso