ORIENTAÇÕES QUANTO À PAPA SALGADA

ORIENTAÇÕES QUANTO À PAPA SALGADA
A papa salgada deve conter alimentos variados, pois cada alimento é fonte de um
ou mais nutrientes específicos. No preparo de cada papa salgada deve-se
introduzir um alimento de cada um dos grupos abaixo:
•
Cereais/Tubérculos: arroz, fubá, mandioca, batata, cará, macarrão,
mandioquinha, batata-doce, etc.
•
Carnes: bovina, aves, peixes, miúdos (moela, fígado);
•
Leguminosas: feijão, soja, lentilha, ervilha;
•
Verduras (folhas): couve, escarola, agrião, almeirão, acelga, alface,
repolho, brócolis, espinafre, etc;
•
Legumes: cenoura, abóbora, beterraba, chuchu, couve-flor,abobrinha, etc.
Exemplo de papa salgada:
•
100g carne de vaca cortada em pedaços pequenos
•
1 colher de sopa de arroz
•
1 cenoura
•
1 folha de couve
•
1 colher de chá de óleo
Modo de preparo:
Colocar em uma panela aproximadamente meio litro de água fria.Juntar o arroz, a
carne crua, a cenoura, a couve picada e o óleo. Levar tudo ao fogo baixo. Quando
estiver bem mole amassar com o garfo e colocar uma pitada de sal.
Recomendações:
•
Nos primeiro dias da papa salgada inicie com três tipos de alimentos
somente (ex: arroz + feijão + chuchu ou batata + frango + cenoura).
Introduza a carne de vaca após 3 dias;
•
O grupo das leguminosas (feijão pode ser utilizado na papa para variar o
cardápio em substituição da carne de 1 a 2 vezes por semana;
•
Oferecer a papa com colher;
•
Lembre-se: começar oferecendo pequena quantidade de papa. Aumentar
aos poucos conforme quantidade recomendada.
•
Dois a três dias depois que começou a dar a papa, colocar temperos como:
cebola, cheiro verde, alho, tomate.
•
Variar a papa trocando os alimentos, um por vez;
•
Quando a criança estiver aceitando bem os alimentos, colocar pelo menos
dois alimentos do grupo das verduras (ex: alface e agrião) e dois do grupo
dos legumes (ex: cenoura e abobrinha);
•
Os alimentos deve ser preferencialmente amassados com o garfo, evite
bater no liquidificador ou passar na peneira, dessa forma estimula-se a
mastigação da criança.
•
Pode ser dada a gema do ovo já cozida e dura para variar a papa salgada.
•
Lembre-se: a clara do ovo somente deve ser oferecida após o
primeiro ano de vida.