CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM QUÍMICA DE ALIMENTOS

MATRIZ CURRICULAR DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS - 2015
Código
CCTQA.005
CCTQA.029
GEAES.015
GEAES.020
GEAES.016
CCTQA.018
1º Período
Metodologia Científica
Técnicas de Leitura e Redação
Calculo I
Desenho Técnico
Fundamentos de Biologia
Física Aplicada
Química Geral
Total
Código
CCTGO.013
GEAES.018
CCTQA.024
CCTQA.020
CCTQA.046
GEAES.007
2º Período
Fenômenos de Transportes
Probabilidade e Estatística
Físico-Química I
Química Orgânica l
Química Inorgânica e Mineralogia
Bioquímica Geral
Microbiologia Geral
Total
3º Período
Código
CCTQA.008
CCTQA.045
CCTQA.032
CCTQA.021
CCTQA.025
GEAES.019
CCTQA.013
Operações Unitárias da Indústria de Alimentos
Higiene Alimentar e Legislação Aplicada
Química e Bioquímica de Alimentos
Química Inorgânica
Química Orgânica II
Físico-Química II
Química Analítica I
Total
4º Período
Código
Tecnologia de Carnes e Derivados
Gestão e Empreendedorismo
Toxicologia Aplicada a Alimentos
Biotecnologia Aplicada a Alimentos
Análise Instrumental
Química Analítica II
Análise Sensorial
GEAES.021 Fundamentos de Economia
Total
CCTQA.036
CCTQA.044
CCTQA.043
CCTQA.047
GEAES.002
CCTQA.014
5º Período
Código
CCTQA.012
CCTQA.002
CCTQA.031
GEAES.005
GEAES.009
CCTQA.040
CCTQA.035
Química Ambiental
Análises Bromatológicas
Estudo das Águas para Fins Alimentares
Microbiologia de Alimentos
Microscopia de Alimentos
Tecnologia da Fermentação
Tecnologia de Pescado
Total
Código
6º Período
CTQA.035
Tratamento de Resíduos da Indústria de Alimentos
Processos Produtivos e Produção mais Limpa
Tecnologia de Embalagens e Conservação de Alimentos
Tecnologia de Óleos e Gorduras
Tecnologia de Leite e Derivados
Tecnologia de Frutas e Hortaliças
Sociologia do Trabalho
Tecnologia de Cereais e Amido
Total
CCTQA.010
CCTQA.037
CCTQA.039
CCTQA.038
CCTQA.034
CCTQA.028
CCTQA.041
C. H. T. C. H. S.
40
60
60
60
60
60
60
400
Pré-requisitos
02
03
03
03
03
03
03
20
-
C. H. T. C. H. S.
40
60
60
60
40
80
60
400
Pré-requisitos
02
03
03
03
03
03
03
20
Cálculo I
Cálculo I
Química Geral
Química Geral
Química Geral
Fund. de Biologia
Fundamentos de Biologia
C. H. T. C. H. S.
60
40
60
60
60
60
60
400
03
02
03
03
03
03
03
20
Pré-requisitos
Fenômenos de transporte
Bioquímica Geral
Química Inorgânica e Mineralogia
Química Orgânica l
Físico-Química I
-
C. H. T. C. H. S.
40
40
60
40
60
80
40
40
400
02
02
03
03
03
04
02
02
20
Pré-requisitos
Oper. Unitárias da Ind. de Alimentos
Química Analítica I
Química Analítica I
-
C. H. T. C. H. S.
40
80
60
60
40
60
60
02
04
03
03
02
03
03
400
21
Pré-requisitos
Química Analítica II
Química Analítica II
Microbiologia Geral/Análise Instrum.
Microbiologia Geral
Microbiologia Geral
Bioquímica Geral
Oper. Unitárias da Ind. de Alimentos
C. H. T. C. H. S.
40
40
60
60
60
40
40
60
400
02
02
03
03
03
02
02
03
17
Pré-requisitos
Química Ambiental
Química Ambiental
Higiene Alimentar e Leg. Aplicada
Oper. Unitárias da Ind. de Alimentos
Oper. Unitárias da Ind. de Alimentos
Oper. Unitárias da Ind. de Alimentos
Oper. Unitárias da Ind. de Alimentos
Inserir quando de disciplinas optativas e eletivas
Total da Carga-Horária das Disciplinas
Carga-horária do Estágio Supervisionado e/ou T.C.C.
Total Geral do Curso
2400 h
400 h
2800 h