Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do
Sudeste de Minas Gerais - Câmpus Barbacena
Diretoria de Extensão
Coordenação de Estágio
Plano de Estágio
ESTAGIÁRIO
Nome:
Curso:
Matrícula:
E-mail:
Telefone:
Orientador da Instituição de ensino:
UNIDADE CONCEDENTE
Nome:
CNPJ/CPF:
Endereço:
Bairro:
CEP:
Cidade:
Estado: MG
SUPERVISOR NA UNIDADE CONCEDENTE
Nome:
Formação profissional do Supervisor:
Numero registro profissional:
Cargo:
Unidade:
Telefone: 31 3660-
E-mail:
OBSERVAÇÕES
PROGRAMA DE ESTÁGIO
Tipo de Estagio: Curricular Obrigatório
Remunerado:
NÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇAO E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS – CAMPUS BARBACENA
Rua Monsenhor José Augusto, 204 – Bairro: São José – Tel. (32) 3693-8612
Barbacena - MG
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Coordenação de Estágio
Início:
Término:
Horário de trabalho:
Horas semanais:
Total de horas:
Áreas de Conhecimento envolvidos no estágio:
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) Higiene, BPF e Gestão da Qualidade
) Requisitos de Qualidade e armazenamento de matéria prima de origem vegetal e animal
) Conservação de Alimentos
) Processamento de leite e derivados
) Processamento de Frutas e Hortaliças
) Processamento de amido e farináceos, cereais, tubérculos e raízes
) Panificação e Massas Alimentícias
) Confeitaria
) Processamento de carnes e derivados
) Processamento de Bebidas
) Análises de Alimentos e água
) Inspeção Higiênico-Sanitária de Produtos de Origem Animal
) Legislação de Alimentos
) Projetos Agroindustriais
) Tecnologia de Produtos Apícolas
) Tecnologia de Óleos e Gorduras
) Desenvolvimento de Novos Produtos
Atividades a serem desenvolvidas no estágio:
( ) Planejamento, elaboração, supervisão e gerenciamento em todas as fases do processamento
de alimentos, desde o beneficiamento das matérias-primas até a distribuição do produto final.
( ) Gestão de qualidade, permitindo a adequação e o estabelecimento de padrões de qualidade
para os processos;
( ) Planejamento de projeto industrial, como definição do lay-out de equipamentos e instalações
industriais ainda no estudo da viabilidade econômico financeira do projeto;
(
) Serviços e programas de educação para o consumo alimentar ;
(
) Laboratórios de análises químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais de alimentos;
(
) Monitoramento de processos que visem a segurança alimentar;
( ) Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios, processos e tecnologias com
objetivo de atingir novos mercados, redução de custos, reutilização de subprodutos;
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Coordenação de Estágio
Expectativas da empresa em relação às atividades do estagiário:
Instrumentos de acompanhamento e avaliação do estágio:
Data da entrega do Plano de Estágio na Coordenação de Estágios
__________________________________________
Assinatura e Carimbo do Supervisor da Concedente
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Assinatura do Estagiário
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Assinatura e Carimbo do Professor Orientador
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