Produção de sementes de cenoura

PRODUÇÃO DE SEMENTES DE CENOURA
Warley Marcos Nascimento
Jairo Vidal Vieira
Waldir Aparecido Marouelli
Pesquisadores Embrapa Hortaliças, C. Postal 218, 70359-970, Brasília, DF, Brasil
e-mail:[email protected]
INTRODUÇÃO
A cenoura é uma espécie de clima ameno cultivada na primavera, no verão e no outono
em países de clima temperado e no inverno em países de clima sub-tropical. No Brasil, após o
advento de cultivares tolerantes ao calor, a cenoura é cultivada praticamente durante o ano todo.
Pelas suas características de ciclo curto e paladar agradável, a cenoura consegue manter um lugar
de destaque entre as hortaliças economicamente mais importantes. Participa como elemento
básico em dietas alimentares de baixas calorias, servindo como ingrediente em saladas, sopas e
molhos. No passado, a cultura foi muito explorada no exterior para a produção de caroteno;
entretanto, a síntese industrial dessa substância a partir de 1947 fez o seu cultivo decrescer
significativamente para este propósito. A cenoura se destaca como importante fonte natural de
betacaroteno (5.000 a 15.000 Unidades Internacionais de Vitamina A por 100 g) , sendo de grande
valor no combate à deficiência dessa substância.
ORIGEM E DOMESTICAÇÃO
A cenoura (Daucus carota L. v. sativus Hoffm) é a principal hortaliça da família das
apiáceas cultivada no mundo. As cenouras cultivadas podem ser separadas em dois tipos:
Orientais/Asiáticas e Ocidentais. As plantas de cenoura Orientais apresentam raízes de coloração
vermelho/púrpura (presença de antocianina) ou amarela, com folhas pubescentes, e têm tendência
ao florescimento precoce. As cores predominantes das raízes de cenoura Ocidentais são laranja,
amarela, vermelha ou branca, com folhas menos pubescentes, e as plantas apresentam menor
tendência ao florescimento, quando sem exposição a períodos de baixa temperatura.
A espécie selvagem Daucus carota var. carota também é amplamente distribuída
geograficamente, e segundo Vavilov (1951), vários tipos de cenouras selvagens também são
comuns no Afeganistão e Turkistão (Asia Central).
Apesar dos vários estudos sobre origem das cenouras ocidentais, pouca evidência tem
sido encontrada sobre o seu cultivo antes do século X. Conforme documentos escritos, segundo
Rubatzky et al. (1998), um resumo da origem e do processo evolutivo desta cultura pode ser visto
na Tabela 1.
Tabela 1 – Origem da cenoura cultivada.
Período
Pré – 900s
Locais
Cor de raiz
Afeganistão e países vizinhos
Púrpura e amarela
900s
Iran e Norte da Arábia
Púrpura e amarela
1000s
Síria e Norte da África
Púrpura e amarela
1100s
Espanha
Púrpura e amarela
Itália e China
Púrpura e amarela
1300s
França, Alemanha e Holanda
Púrpura e amarela
1400s
Inglaterra
Púrpura e amarela
1600s
Japão
Púrpura e amarela
1600s
Norte da Europa e América do Norte
Laranja e branca
1700s
Japão
Laranja
1721
Norte da Europa
Tipos ‘Long Orange’, ‘Horn’
1200-1300
BIOLOGIA FLORAL
A inflorescência típica consiste de uma umbela terminal ou primária composta de flores
brancas, com 10-15 cm de diâmetro, seguida de várias outras umbelas secundárias, terciárias e
quaternárias, assim nominadas em função do seu surgimento após a umbela primária. As umbelas
diminuem de tamanho com o aumento do número de ordem. A umbela primária é composta por
cerca de 50 umbeletas, cada qual composta por cerca de 50 flores. Em geral, as flores individuais
são perfeitas, muito embora haja uma tendência de aumento do número de flores masculinas com
o incremento da ordem das umbelas (Braack and Kho, 1958). A flor perfeita consiste de cinco
pétalas, cinco estames funcionais e dois estilos, os quais estão ligados a dois lóculos do ovário, e
um cálice completo. Cada lóculo contém um ovulo simples e, por conseguinte ter-se-á duas
sementes por flor.
Em geral, o florescimento de cenoura se estende por cerca de 30-50 dias, sendo que a
abertura das flores de uma determinada ordem de umbela perdura por 7-10 dias. Dentro de uma
flor, as anteras abrem-se por um período de 1-2 dias, sendo que o estigma torna-se receptivo a
partir do terceiro ou quarto dia. Os estigmas podem permanecer receptivos por uma semana ou
mais dependendo das condições locais (Hawthorn and Pollard, 1956, Hawthorn et al. 1960,
Franklin 1953, Poole, 1937). Tipicamente, a deiscência das anteras e a queda dos estames
acontecem antes que o estigma torne-se receptivo. Isto faz com que o desenvolvimento floral seja
protândrico e centrípetal, pois as flores que normalmente abrem-se primeiro são aquelas
localizadas na periferia da umbela. As umbelas claras e nectários florais atraem insetos que são
responsáveis pela realização da polinização. O néctar é secretado de um disco entumecido na
parte superior do ovário e é facilmente disponibilizado para todos os tipos de insetos.
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FLORESCIMENTO
Em linhas gerais, segundo Ikuta (1978), pode-se distinguir duas etapas no estádio
reprodutivo de cenoura, a saber: a) formação das gemas primordiais e diferenciação das gemas
florais; b) espigamento e florescimento das plantas.
Para a formação das gemas primordiais, sabe-se que a faixa de temperatura que provoca
o desenvolvimento primordial das gemas florais é variável conforme a cultivar, sendo que para a
maioria situa-se entre 5-10 oC. Além disso, segundo Katsumata, citado por Ikuta (1971), as plantas
de cenoura precisam alcançar um número mínimo de folhas, também variável de acordo com a
cultivar, para tornarem-se sensíveis à formação das gemas. Após esta fase, inicia-se então a
diferenciação das gemas que acontece com uma ligeira elevação da temperatura em relação às
exigidas para formação das gemas.
O espigamento tem seu início com temperaturas em torno de 20oC, para algumas
cultivares (sendo variável dependendo da origem da cultivar), acompanhado de intensa
luminosidade. As etapas de formação da gema floral e do espigamento é de independência, sendo
que, normalmente, a fase de diferenciação precede o espigamento.
Considerando-se que as cultivares de cenoura reagem diferentemente à temperatura,
Katsumata, citado por Ikuta (1971), classificou as variedades comerciais em dois grupos de acordo
com o comportamento fisiológico, a saber:
Grupo 1 - Cultivares adaptadas às condições de clima temperado, onde o verão é relativamente
ameno. Nessas condições, ao longo do tempo, as cultivares foram selecionadas para espigamento
tardio e menor sensibilidade das plantas novas à baixas temperaturas. Ex: cultivares européias.
Grupo 2 – As cultivares desse grupo foram introduzidas nas regiões mais quentes (China e sul do
Japão), e foram selecionadas para resistência ao calor e aquisição de coloração mais intensa,
mesmo sob condições de temperaturas mais elevadas. Entretanto, estas cultivares não foram
selecionadas contra espigamento e florescimento precoce. Ex: cultivares japonesas, chinesas, etc.
Neste contexto, o florescimento das cultivares de cenoura depende da ocorrência de
temperaturas baixas por um período, seguido de alta luminosidade (maior comprimento de dia) e
temperaturas mais altas.
PROCEDIMENTOS PARA CRUZAMENTOS
Em geral, as flores de apiáceas são tipicamente bissexuais, mas a receptividade do
estigma e a viabilidade do grão de pólen não são sincronizadas, o que dificulta a autofecundação.
Embora a autofecundação possa ocorrer em quantidade variável, ela é usualmente indesejável,
exceto para propósitos de melhoramento. Considerando-se que as flores de cenoura são pequenas
e delicadas, o uso de polinizações controladas envolvendo emasculação em flores de cenoura é
raramente utilizado. Quando feita, a emasculação é realizada nas umbeletas centrais de cada
umbela antes de tornarem-se abertas, e todas as demais flores são eliminadas. As flores
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emasculadas são então protegidas em ‘sacos de pano’ juntamente com progenitores férteis e
moscas (Musca domestica) para efetuar a polinização. Este tipo de procedimento deve ser
empregado se os progenitores envolvidos são fenotipicamente semelhantes.
Caso haja necessidade de se obter combinações híbridas macho férteis, e os progenitores
são diferentes, estes são pareados sem emasculação e os indivíduos oriundos de polinização
cruzada e aqueles decorrentes de autofecundação podem ser identificados por diferença de vigor
ou por algum outro caráter marcador.
Para polinizações controladas envolvendo mais do que 4-5 plantas deve-se utilizar telados
pequenos’ (3x3x2 metros de largura, comprimento e altura), adicionando-se a estas moscas
domésticas ou abelhas (Trigona spinipes) para efetuar a polinização.
POLINIZAÇÃO E HIBRIDIZAÇÃO
O valor do vigor híbrido em cenoura já é conhecido há anos (Poole, 1937), e a macho
esterilidade é essencial para sua utilização. Há dois tipos distintos de macho esterilidade genético
citoplasmática em cenoura. O tipo antera “brown" de macho esterililidade, descoberto por Welch e
Grimball (1947), é decorrente da degeneração da antera e conseqüente esterilidade, enquanto que
o tipo petalóide de macho esterilidade, descoberto por Munger(1953) citado por Rubatzky, et al.
(1998), resulta da substituição das anteras por uma corola de sépalas.
Whitaker et al. (1970) concluiram que os caracteres uniformidade de tamanho, lisura e
coloração das raízes são mais uniformes nas cultivares híbridas, quando comparados em relação
às cultivares de polinização aberta.
A produção de sementes híbridas de cenoura nos EUA está toda baseada no emprego da
macho esterilidade tipo petalóide, uma vez que outras fontes tendem a desenvolver flores férteis
em umbelas secundárias ou terciárias em algumas regiões de produção de sementes do país.
Entretanto, a produção de sementes de cultivares híbridas na Europa e Ásia utilizam, muito
freqüentemente, macho esterilidade tipo antera “brown”, uma vez que não se tem registro da
ocorrência de flor fértil nestas áreas de produção.
Para a produção de sementes em grande escala, especialmente quando plantas macho
estéreis são usadas como progenitores, há necessidade de agentes polinizadores interessados
apenas na coleta de néctar para garantir a polinização tanto em flores macho estéreis quanto em
flores perfeitas e, assim, garantir o máximo de polinização cruzada.
Assim, colocar quantidade suficiente de colônias de abelhas meliferas (únicos insetos que
permitem a sua manipulação em grandes áreas) na área de produção de sementes de forma a
garantir uma efetiva população de polinizadores por ocasião do pico de florescimento das plantas e
evitar a presença de floradas competidoras próximas às áreas de produção são as principais
recomendações. Segundo Gary et al. (1972), as flores de cenoura são muito mais atrativas para
insetos coletores de pólen do que flores de cebola, onde apenas 6% dos polinizadores estavam
coletando pólen, comparativamente a 66% dos polinizadores encontrados em flores de cenoura.
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Além disso, deve-se ainda: a) restringir o plantio de cenoura para sementes para evitar a diluição
da população de polinizadores; b) escolher áreas com habitats diversos com capacidade de
suporte de grande número de tipos de polinizadores; e c) tomar medidas para aumentar a
população de polinizadores selvagens na área.
PRODUÇÃO DE SEMENTES HÍBRIDAS
Nos campos de produção de sementes híbridas o número e o arranjo de plantas doadoras
de pólen nas fileiras, em relação às plantas produtoras de sementes, variam dependendo das
características da linha e práticas dos produtores. Uma relação relativamente comum entre o
número de plantas femea (macho estéreis) e de plantas macho (fertéis) é 4:1. Nos EUA é
relativamente comum o uso da relação 8:2 de arranjo de plantas, com o uso de 4 fileiras duplas de
plantas femeas num canteiro e uma fileira dupla de plantas macho no outro canteiro.
Em geral, a produção de raízes a partir de sementes de linhas endogâmicas é menor do
que a população de plantas para linhas de polinização cruzada, uma vez que as sementes das
linhas endogâmicas têm maior custo de produção e comportam-se mal quando cultivadas em altas
densidades. O uso de raízes endogâmicas na produção de sementes híbridas não é comum,
porque apresentam alto custo de produção, baixa performance durante o transplante e,
adicionalmente, dificultam o processo de sincronização do florescimento.
No processo de produção de sementes híbridas, as fileiras de plantas macho férteis são
eliminadas antes do processo de colheita das plantas femea (macho estéreis) para reduzir uma
possível contaminação das sementes. Remoção dos pais doadores de pólen também reduz a
possibilidade de polinização das últimas umbelas de ordem superior das plantas femea. Estas
sementes normalmente não se tornam maduras antes da colheita, e assim vão contribuir para
reduzir a qualidade da semente colhida.
A ocorrência de menor número de plantas femea no sistema de produção de sementes
híbridas, comparativamente à produção de sementes de cultivares de polinização aberta, é uma
das razões pelas quais a produção de sementes híbridas quase sempre é menor do que aquela
obtida no sistema de produção de polinização cruzada. Outra razão é a falta de sincronismo entre
o florescimento das plantas macho férteis com o florescimento de plantas femea (macho estéreis).
Além disso, poucos ou inefetivos insetos polinizadores, e/ou impedimentos culturais e ambientais
são outras razões para baixas produções de sementes híbridas.
PRODUÇÃO DE SEMENTES
Há dois sistemas de produção de sementes de cenoura: ‘semente-raiz-semente’ e
‘semente-semente’. O primeiro compreende duas fases distintas. Uma que vai do semeio até a
produção de raízes e a outra que vai do plantio de raízes, após a vernalização, até a colheita de
sementes. Este sistema apresenta a vantagem de permitir a avaliação das raízes antes da
vernalização, o que é desejável para garantir da qualidade genética da semente produzida. Em
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geral, é usado para a produção e manutenção de estoques de sementes básicas, e para aumento
da quantidade de semente genética. No entanto, a maioria das companhias de sementes não o
utiliza, pois seu emprego implica em maior dispêndio de tempo, maior trabalho e, por
conseqüência, maior custo de produção.
O sistema ‘semente-semente’ envolve apenas uma etapa, onde as raízes permanecem no
campo desde o semeio até a produção de sementes. Este sistema é o mais utilizado pelas
companhias para produção de sementes comerciais. A garantia da qualidade das sementes
produzidas está condicionada ao semeio de sementes básicas adequadamente selecionadas e de
origem comprovada.
ESCOLHA DA AREA
Quanto à localidade para a produção de sementes, a escolha é influenciada pelas
vantagens que cada um oferece. Em geral, a produção comercial de sementes deve ser em
regiões onde a produtividade e a qualidade das sementes seja maximizada, combinadas com o
menor aporte de recursos financeiros possível. Regiões de clima seco, com período de estiagem
do florescimento até à colheita, além de favorecerem a obtenção de sementes de alta qualidade
fisiológica, reduzem a ocorrência de doenças. A ocorrência de chuvas durante a floração pode
comprometer a viabilidade do pólen e a polinização, prejudicando a produtividade de sementes, e
quando associada a temperaturas elevadas, durante a maturação das umbelas, pode reduzir a
taxa de germinação e vigor das sementes.
Na América do Norte, estas condições ocorrem no Noroeste do Pacífico onde as
temperaturas de inverno são suficientemente baixas para vernalizar a cultura, quando utiliza-se o
sistema de produção semente-semente. Nesta região, o frio não prejudica as plantas e estas
podem permanecer no campo durante todo o inverno. Quando necessário, pode-se utilizar
“mulching” para evitar o congelamento das plantas, o que é relativamente comum onde há
ocorrência freqüente de neve. Áreas de clima quente e seco, com disponibilidade de água para
irrigação e baixa ocorrência de cenoura silvestre, também são recomendadas nos EUA, a exemplo
do oeste de Oregon e Washington, sul de Idaho e algumas regiões norte da Califórnia. Na Europa,
volumes significantes de sementes de cenoura são produzidos no período a partir de agosto de
cada ano, utilizando-se o mesmo sistema de produção.
Na América do Sul, o maior volume de produção de sementes tem sido oriundo do Chile.
No Brasil, utilizando-se do sistema semente-semente, tem-se produzido sementes especialmente
de cultivares de polinização aberta na região sul do país, município de Bagé/RS. O processo iniciase em março e termina em fevereiro do ano seguinte.
ISOLAMENTO
Um cuidado necessário por parte de produtores de sementes que utilizam a mesma área
de produção é no sentido de identificar os campos, as datas de plantio e os tipos de cultivares em
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uso na região, para garantir o isolamento necessário evitando, assim, cruzamento intervarietal. Em
geral, é conveniente o isolamento de pelo menos 500 m de separação entre cultivares que têm o
mesmo tipo de raiz, e acima de 2 km quando as cultivares apresentam diferentes tipos de raiz. No
caso de produção de sementes genéticas/básicas, um mínimo de 2 km entre campos deve ser
observado.
CONDUÇÃO DOS CAMPOS DE PRODUÇÃO DE SEMENTES
Quanto ao preparo do solo para produção de sementes de cenoura, seja via sistema
semente-semente ou semente-raiz-semente, é comum àquela empregada para produção de raízes
no que diz respeito a preparo de solo, fertilização, controle de plantas daninhas, etc.
No sistema de produção semente-semente a quantidade de plantas por unidade de área
apresenta grande variação, de 20 a 50 mil plantas por hectare. A lógica a ser seguida é que
poucas plantas produzem mais sementes por planta, enquanto outros acreditam que menores
quantidades de sementes de maior número de plantas implicará numa maior produção total de
sementes de cenoura. Freqüentemente o resultado final é que as produções totais são similares.
Todavia, deve ser observado que quando se utiliza altas populações, um grande número de
plantas é perdido, no que se refere a adequação de tamanho para produção de sementes.
A determinação de uma adequada densidade de plantas é muito importante porque isto
influencia a distribuição da quantidade de sementes entre ordens de umbela e a qualidade
potencial das sementes. Alguns produtores de sementes utilizam o plantio em fileiras estreitas e
alta densidade de plantas dentro das fileiras para reduzir o número e o desenvolvimento de
umbelas de terceira e quarta ordens. As flores de umbelas de ordem superior florescem
tardiamente, são menores em tamanho e as sementes oriundas quase sempre não estão
completamente maduras. Além disso, o florescimento dentro de cada umbela individualmente não
é uniforme. Desse modo, restringindo-se o desenvolvimento de umbelas terciárias e quaternárias
beneficia-se o desenvolvimento das sementes nas umbelas primárias e secundárias, isto é, de
melhor qualidade fisiológica.
Geralmente, o espaçamento de plantio no sistema semente-semente varia de 65 a 90 cm
entre fileiras de plantas e cerca de 5 cm dentro das fileiras. O espaçamento usual, no caso do
sistema semente-raiz-semente, é da ordem de 65 a 90 cm entre fileiras e em torno de 30 cm entre
raiz dentro da fileira. Neste sistema, o tamanho das populações é menor em decorrência do custo
de produção e dificuldades no plantio das raízes, e, além disso, as raízes transplantadas produzem
plantas maiores o que requer maior espaço.
No sistema de produção semente-raiz-semente, a semente pode ser plantada em qualquer
época do ano, embora a época de plantio irá influenciar o tempo de armazenagem a frio das raízes
após a colheita. As raízes são colhidas quando estão além do estádio juvenil, mas antes de
atingirem o tamanho máximo. Se forem colhidas muito jovens, as raízes respondem pouco ao
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processo de vernalização, além de apresentarem uma maior tendência à desidratação do que
raízes mais desenvolvidas.
A seguir, são descritos os principais passos para a produção de sementes de cenoura
utilizando-se o sistema semente-raiz-semente:
I - PRODUÇÃO DE RAÍZES ( 1ª FASE)
ESCOLHA DA ÁREA E PREPARO DO SOLO
O solo para produção de raízes deve ser de boa fertilidade natural, profundo e bem
drenado e de preferência pouco ácido e rico em matéria orgânica. Na ausência dessas condições,
é recomendável a correção e a adubação do solo de acordo com os resultados da análise. O
preparo de pequenas áreas pode consistir da distribuição uniforme de calcário dolomítico seguida
de aração profunda, além da aplicação de matéria orgânica e adubo químico seguida de gradagem
de incorporação. Depois, sulca-se o terreno no espaçamento de 1,5 m entre fileiras e acertam-se
os canteiros para ficarem com 1m de largura na sua parte mais alta. No preparo de áreas maiores,
o levantamento de canteiros pode ser efetuado com o auxílio de um encanteirador, com o qual se
obtem maior produtividade e uniformidade do serviço executado pela máquina.
CORREÇÃO E ADUBAÇÃO DO SOLO
A correção e a adubação do solo devem ser feitas com base nos resultados da análise de
solo. O calcário (dolomítico, de preferência) deve ser incorporado na profundidade mínima de 20
cm, metade antes da aração e metade antes da gradeação, com antecedência mínima de 90 dias
da semeadura. O cálculo das necessidades de fertilizantes deve ser feito comparando-se os
resultados da análise de solo com os parâmetros de fertilidade para a cultura da cenoura. Os
micronutrientes boro e zinco são importantes nesta fase. A época recomendada de cultivo nesta
fase (dezembro a março, no Brasil)
coincide com o período de chuvas mais intensas e
temperaturas mais altas. Nessas condições, os fenômenos da volatilização e da lixiviação ocorrem
de maneira mais intensa, o que exige doses maiores de fertilizantes para atender as exigências da
cultura. Recomenda-se parcelar em duas vezes a adubação em cobertura, aplicando-se 60 kg/ha
de N mais 60 kg/ha de k2O, aos 30 e aos 60 dias após a emergência. Deve-se irrigar levemente a
cultura após esta operação, para evitar a queima das folhas pelo contato direto com o adubo
químico.
SEMEADURA
Para garantir o normal desenvolvimento das plantas e elevados níveis de produtividade
com qualidade, é fundamental o uso de sementes de origem conhecida, que apresentem boa
qualidade genética, física, fisiológica e fitossanitária. A época ideal de semeadura, por exemplo,
da cultivar Brasília, na região Centro-oeste do Brasil, visando a produção de sementes, é o início
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do mês de dezembro. Com aproximadamente 100 dias de idade, em meados de março do ano
seguinte, as plantas estarão prontas para a colheita das raízes.
A semeadura convencional pode ser feita em linha contínua, manual ou mecanicamente,
em sulcos de 1 a 2 centímetros de profundidade, espaçados de 20 centímetros. Em lavouras
pequenas, semeadas manualmente ou com semeadeira de lata, os sulcos devem ser transversais;
em lavouras mais extensas, semeadas mecanicamente, os sulcos devem ser longitudinais ao
comprimento do canteiro. O gasto unitário é em média de 0,7 a 1,0 grama de sementes por metro
quadrado de canteiro ou 5 a 7 kg de sementes por ha.
A semeadura de precisão, com emprego de semeadeiras pneumáticas e sementes
peletizadas pode também ser empregada com apreciável redução de custos, em face da menor
quantidade de sementes utilizadas no processo e do menor contingente de mão-de-obra
necessário ao desbaste. Neste caso, gasta-se cerca de 2-3 kg/ha de sementes.
DESBASTE
No sistema convencional, a cenoura é semeada em linha contínua sobre o canteiro,
geralmente em sulcos espaçados de 20 cm. As plântulas emergem justapostas umas às outras,
numa densidade muito superior à necessária para se alcançar produção econômica. O desbaste
do excesso de plantas é pois uma operação imperativa. Consiste no arrancamento manual das
plântulas excedentes, quando elas estão com duas a quatro folhas definitivas, por volta dos 25 a
30 dias após a semeadura. O desbaste é uma operação morosa e cansativa que exige em média
35 diárias por hectare para a sua execução. Para a cenoura semeada com 20 cm entre fileiras,
deve-se deixar um espaço livre de 5 cm entre plantas, o suficiente para o pleno desenvolvimento
lateral das raízes.
IRRIGAÇÃO
A umidade do solo influencia intensamente a produtividade e a qualidade das raízes de
cenoura. O consumo de água pelas plantas, ao longo do seu ciclo de 85 a 100 dias, varia de 350 a
500 mm, de acordo principalmente com as condições de clima. Na região Centro-oeste do Brasil, o
consumo diário pode variar de 3 a 6 mm, em função também do estádio de desenvolvimento da
cultura. Nos sistemas convencionais de aspersão, os aspersores de média pressão (2,0 a 4,0 atm),
nos espaçamentos de 12 m x 18 m; 18 m x 18 m ou 18 m x 24 m, são os que têm apresentado os
melhores resultados, oferecendo uma precipitação bruta de 8 a 16 mm/h, sem arrancar sementes
ou compactar o solo. A primeira irrigação após a semeadura tem o objetivo de favorecer o contato
do solo com a semente, facilitando as condições para uma germinação uniforme. Nesse momento,
a lâmina aplicada deve ser suficiente para umedecer os primeiros 20 cm do solo, o que deverá
corresponder a 15 a 30 mm, dependendo do tipo de solo e do seu grau de umidade inicial. Da
semeadura à emergência das plântulas, as irrigações devem ser leves (2 a 4 mm/dia) e frequentes
(1 a 2 dias), para evitar a formação de crostas e permitir uma boa emergência. Dessa fase em
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diante, o turno de rega e a lâmina bruta a ser aplicada são função do tipo de solo e do clima, da
fase da cultura, da profundidade do sistema radicular e da eficiência de irrigação do sistema
adotado. Na prática, recomendam-se irrigações leves e frequentes até a época do desbaste (30
dias após a emergência) e lâminas de 20 mm a cada 4 dias até o fim do ciclo. Deve-se cuidar para
que o solo não se encharque ou não se resseque, haja vista a ocorrência de chuvas ou períodos
de forte calor durante o cultivo de verão.
CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS
A cenoura é considerada uma competidora fraca em relação às espécies invasoras
predominantes, devido às suas características de crescimento inicial lento e porte baixo. Este fato
exige atenção especial do olericultor no sentido de deslocar o balanço competitivo a favor da
cenoura, adotando práticas que favoreçam a produção de raízes em detrimento do
desenvolvimento de plantas indesejáveis. Todo esforço é válido para evitar a interferência de
plantas concorrentes. Vários são os métodos disponíveis de controle, destacando-se o manejo
integrado, que reune dois ou mais métodos. Em geral, o bom preparo do solo já representa um
avanço em termos de controle; outras técnicas culturais como evitar áreas infestadas, semeadura
em época correta, uso da cultivar recomendada, adubação equilibrada e controle de pragas e
doenças se tornam aliadas importantes aos controles mecânico e químico. No controle químico,
várias são as opções ou combinações de herbicidas para a eliminação de plantas daninhas na
lavoura da cenoura. Para a escolha do herbicida e sua dose, deve-se levar em conta as espécies
de plantas daninhas predominantes na área, o tipo de solo e o seu teor de matéria orgânica; solos
pesados e ricos em matéria orgânica requerem maiores doses, enquanto solos leves e pobres em
matéria orgânica necessitam de doses menores. Na região Centro-oeste do Brasil, para áreas
infestadas com mono e dicotiledôneas, pode-se optar pela aplicação de ‘trifluralin’ (1,2 a 2,4 l
pc/ha), em pré plantio incorporado, seguido de ‘linuron’ (2,0 a 4,0 l pc/ha), ‘prometryne’ (2,0 a 3,0 l
pc/ha) ou ‘oxadiazon’ ( 3,0 a 5,0 l pc/ha) em pré-emergência. As eventuais falhas de controle inicial
que possam gerar a ocorrência de escapes, sobretudo de gramíneas, devem ser compensadas
pelo controle manual durante a época do desbaste ou pela aplicação de herbicidas de pósemergência como o ‘fluazifop-p’ (1,5 a 2,0 l pc/ha).
CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
O controle sistemático de pragas e doenças é fator fundamental para a boa qualidade das
raízes destinadas à produção de sementes. Logo após a emergência das plântulas, recomenda-se
manter atenção sobre a possível ocorrência de pragas, pois os danos provocados na fase juvenil
são os mais devastadores. Nesse momento é mais comum o ataque da lagarta-rosca (Agrotis
ipsilon), da lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda) e das vaquinhas (Diabrotica speciosa). O
controle é feito com inseticidas piretróides, usando-se um pulverizador de barra calibrado para
distribuir de 200 a 400 litros de calda por hectare, observando-se rigorosamente a dose e o prazo
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de carência recomendados pelo fabricante. O controle de formigas saúvas (Atta sexdens
rubropilosa) durante o verão deve ser feito com formicida em pó (30 a 50 g/m2 de formigueiro) ou
brometo de metila (3 a 4 cm3/m2 de formigueiro).
Na estação quente e chuvosa em que se produzem as raízes é mais comum, entretanto, a
ocorrência de doenças. As enfermidades que mais atacam a cenoura nessa época são os fungos
Alternaria dauci e Cercospora carotae e a bactéria Xanthomonas campestris pv carotae. A cultivar
Brasília possui bom nível de resistência de campo aos dois primeiros patógenos e consegue atingir
alta produtividade com pouca ou nenhuma aplicação de produtos químicos. Entretanto,
considerando que as raízes não serão destinadas ao consumo, que serão submetidas à
vernalização e retornarão ao campo por mais cinco meses para produção de sementes, é
aconselhavel observar o estado sanitário das plantas e, se necessário, aplicar fungicidas ou
bactericidas específicos, visando manter reduzido o potencial de inóculo das mencionadas
doenças. Para o controle dos fungos, recomenda-se pulverizar sobre a folhagem enxuta, produtos
à base de iprodione, maneb ou zineb, alternadamente com fungicidas cúpricos e sempre em
associação com espalhante adesivo.
A produção de raízes de cenoura pode ser bastante afetada pela presença no solo de
nematóides causadores de galhas radiculares. Os nematóides deprimem a produção, causam
deformações nas raízes e facilitam a penetração de patógenos de solo. O plantio de cultivares
resistentes, ‘Brasília’ por exemplo, é a alternativa mais adequada para minimizar este problema.
Práticas culturais como a escolha de áreas não contaminadas, rotação de culturas, pousio,
eliminação de restos de cultura, tratamento de sementes, semeadura em época recomendada,
densidade adequada, nutrição equilibrada e manejo correto da irrigação, entre outras, concorrem
para amenizar a ocorrência de enfermidades na lavoura.
COLHEITA DAS RAIZES
A colheita de raízes de cenoura é uma operação complexa, que exige muito cuidado para
garantir sobretudo a qualidade genética e fitossanitária das sementes. O excesso de chuva na
época da colheita compromete a conservação das raízes durante a vernalização e, posteriormente,
o estande do campo de produção de sementes. Daí a recomendação de colher as raízes nos dias
mais secos. Arrancadas em dias secos, praticamente não há necessidade de lavar as raízes, e
assim evitam-se ferimentos e danos à película externa das mesmas, que poderiam favorecer uma
possível contaminação. Da mesma forma, dispensa-se o tratamento químico das raízes. Se, ao
contrário, o solo estiver muito seco e endurecido, é bom irrigar suavemente as plantas, para
facilitar o arrancamento. Este pode ser manual ou mecânico. O método mecânico consiste em
passar sob o canteiro uma lâmina tracionada a trator, a uma profundidade ( 25 cm) que não cause
danos às raízes. Soltas, elas devem ser colocadas na superfície do canteiro para serem
submetidas à seleção. As raízes pequenas, tortas, mal formadas, cônicas, bifurcadas, fendilhadas,
florescidas, com excesso de ombro verde ou roxo e atacadas por pragas ou doenças devem ser
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descartadas. Para a produção de sementes, devem ser selecionadas apenas as raízes grandes,
retas, bem formadas, cilindricas, perfeitas e sadias, apresentado as caracterisitcas proprias da
cultivar. As raízes selecionadas devem ser podadas na folhagem, a 5 cm de altura do colo, e em
seguida acondicionadas em caixas de plástico com os brotos direcionados para as suas bordas
laterais. Ainda no campo, é aconselhavel cobrir as caixas de raízes, com folhas mesmo de
cenoura, para evitar o ressecamento. Melhor é manter as caixas à sombra ou levá-las logo após a
colheita para a antecâmara frigorífica. As raízes cortadas/aparadas são armazenadas em câmaras
frias com alta umidade relativa.
VERNALIZAÇÃO
A vernalização é o armazenamento temporário das raízes em condições frigorificadas,
como o objetivo de provocar a indução floral nas raízes, para que possam emitir pendão e produzir
sementes. As raízes só devem ser colocadas na câmara frigorífica no dia seguinte à colheita,
dando assim tempo para um resfriamento lento e não abrupto, o que poderia causar injúrias ao
sistema de membranas celulares e prejuízos em termos de murchamento e apodrecimento. A
temperatura ótima de vernalização para a maioria das cultivares é de 5-60C. Entretanto, o
armazenamento a temperaturas mais baixas, de 0-1 0C, são melhores para a manutenção das
raízes. A exposição a baixas temperaturas por um período de aproximadamente oito semanas é
suficiente para vernalizar a maioria das cultivares. Caso as condições de campo ou data de plantio
requeiram um atraso no plantio das raízes, estas podem ser estocadas por um período maior.
Especial cuidado deve ser dispensado para a manutenção das condições de baixa temperatura e
umidade relativa dentro da câmara, para o acondicionamento adequado das raízes. Além disso, se
o sistema de refrigeração da câmara basear-se em ar frio forçado, é necessário que as raízes
sejam cobertas com lona plástica, para evitar a desidratação das mesmas durante o período de
vernalização. Raízes murchas não se prestam à produção de sementes.
Após o período de vernalização, as raízes devem ser retiradas da câmara fria e
selecionadas visando o descarte daquelas que estão danificadas e/ou doentes. Nesta fase, a
seleção para caracteres relacionados com a qualidade de raiz (cor interna, diâmetro do xilema e
sabor) pode ser feita, bem como a retirada de amostras de raízes para análises de laboratório.
Vale comentar que o desempenho das plantas oriundas de pedaços de raiz com tamanho mínimo
de 8-10 cm de comprimento após a retirada de amostras é similar ao de raízes inteiras. Entretanto,
recomenda-se que a superfície da raiz que foi cortada seja tratada com algum tipo de produto
visando reduzir a perda de raízes após o transplante, decorrente de apodrecimento.
II - PRODUÇÃO DE SEMENTES ( 2ª FASE )
ESCOLHA DA ÁREA E PREPARO DO SOLO
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A escolha da área e o preparo do solo, incluindo-se aplicação de calcário, aração e
gradagem, devem seguir as mesmas recomendações da primeira fase da cultura. A aplicação de
graminicidas em pré-plantio é sempre estimulada, fazendo-se a incorporação do produto através
da última gradagem de nivelação. Essas operações devem ser seguidas pela sulcação do terreno
no espaçamento de 1,0 m a 1,2 m entre fileiras. Se o fator terra não for limitante, espaçamentos
maiores como 1,5 m a 1,6 m
entre fileiras seriam mais apropriados 1) por corresponderem à
largura padrão entre as rodas de um trator de potência média, 2) por permitirem maior facilidade
nos tratos culturais, 3) por reduzirem a incidência de pragas e doenças, e 4) por facilitarem a
observação das plantas e a colheita manual das sementes.
ADUBAÇÃO
Na falta de uma recomendação de adubação específica para esta segunda fase, tem-se
adotado as quantidades de matéria orgânica e os limites mínimos de adubação química
recomendados para a produção de raízes, de acordo com os níveis de fertilidade indicados pela
análise do solo. Esta sugestão equivale na prática à aplicação da matéria orgânica e de até 1500
kg da fórmula química 4-30-16 no sulco de plantio, acompanhados de 2 kg/ha de Boro e de 4 kg/ha
de Zinco, se necessários, além de 20 a 40 kg/ha de inseticida de solo, de acordo com a
recomendação do fabricante. A aplicação desses insumos deve ser seguida da sua incorporação
rasa no fundo dos sulcos de plantio, deixando os mesmos abertos para receberem as raízes
frigorificadas. A produção de sementes de cenoura geralmente é conduzida no período seco,
quando é mínima a ocorrência de chuvas. As perdas por lixiviação e volatilização são bem
menores quando comparadas às que ocorrem na produção de raízes no verão e, assim, as
quantidades de adubo a aplicar em cobertura podem ser menores - 40 kg/ha de N aos 30 e aos 60
dias após o plantio das raízes. No momento da incorporação do adubo, deve-se aproveitar para
capinar e fazer amontoa de solo junto à base das plantas, para melhorar a sustentação e evitar o
acamamento, que é prejudicial à qualidade das sementes. Altos níveis de nitrogênio, e altas
densidades de plantio tendem a aumentar a altura da hastes das plantas, tornando-as mais
suscetíveis ao tombamento. Em pequenas áreas de produção, este problema pode ser contornado
utilizando-se de sistemas alternativos para o suporte das plantas. Entretanto, mesmo se as plantas
forem bem conduzidas, haverá redução de qualidade e de produtividade de sementes.
PLANTIO DE RAÍZES
As raízes frigorificadas devem ser retiradas da câmara fria na tarde anterior ao plantio, em
quantidade suficiente para um dia de trabalho, e devem permanecer em repouso na antecâmara ou
num local sombreado, fresco e pouco ventilado até a manhã seguinte. Este procedimento promove
o aquecimento lento e gradual das raízes, reduzindo ao mínimo possível a injúria térmica às
membranas celulares das mesmas. O transporte para o campo deve ser rápido e eficiente,
13
evitando-se demoras e esperas tão prejudiciais à qualidade deste tipo de propágulo. As raízes
devem ser plantadas em solo seco, em posição vertical, apoiadas nas paredes laterais dos sulcos,
duas a duas fileiras inclinadas em direção oposta, com o colo ao nível do solo, em espaçamento
aproximado de 30 cm entre plantas. As raízes devem ser cobertas com solo até a altura do colo,
com cuidado para evitar ferimentos e enterramento das brotações foliares.
IRRIGAÇÃO
Quanto ao manejo da água de irrigação, a fase raiz-semente apresenta características
próprias de necessidades hídricas. Apesar da cenoura ser menos sensível à deficiência de água no
solo durante a fase de produção de sementes do que durante a fase de produção de raízes, a
irrigação é prática indispensável na produção de sementes. Dependendo das condições climáticas
reinantes o consumo total de água durante os 160-170 dias de ciclo da cultura na fase ‘raizsemente’ varia de 400 a 600 mm.
Quanto ao método de irrigação, embora necessite de avaliações mais criteriosas, tem-se
verificado que a aspersão pode ter efeito prejudicial durante a polinização, além de reduzir a
germinação e o vigor de sementes. Assim é aconselhável que principalmente a partir do
florescimento, as irrigações sejam por meio de sistemas que não molhem a parte aérea das
plantas, tais como sulco ou gotejamento.
Muito embora não seja o método de irrigação mais indicado para a produção de sementes
de cenoura, a aspersão tem sido utilizada em várias regiões do mundo. Segundo Weber et al.
(2004), comparado à irrigação por aspersão, o sistema por gotejamento possibilita incrementos de
produtividade de sementes da ordem de 25% e redução no uso de água de até 50%.
O manejo inadequado da água de irrigação, do plantio até o completo pegamentos das
raízes, pode trazer uma série de problemas. O excesso de umidade no solo favorece o
apodrecimento de raízes, enquanto que solos excessivamente secos podem provocar a
desidratação das mesmas, comprometendo o estande final e reduzindo a produção de sementes.
Segundo Marouelli et al. (1988), para um melhor pegamento e enraizamento, o plantio, desde que
em terreno bem preparado, deve ser realizado em solo seco, seguido imediatamente de uma
irrigação. Tal prática permite que haja um melhor contato do solo com as raízes, eliminando
bolsões de ar nas proximidades das raízes. Daí até o completo pegamento das raízes (25 a 30
dias) as irrigações devem ser realizadas quando as plantas tiverem consumido de 40% a 65% da
água disponível do solo, ou seja, quando o solo estiver moderadamente seco.
A deficiência de água durante o florescimento e o desenvolvimento de sementes implica
em redução de produtividade. Entretanto, mesmo durante estes estádios, a cultura não exige
irrigações muito freqüentes, em razão de apresentar um sistema radicular denso e profundo,
podendo atingir até 150 cm de profundidade. Durante estes estádios, Marouelli et al., (1990b)
recomendam que as irrigações sejam realizadas quando a tensão matricial, avaliada a 1/3 da
profundidade efetiva do sistema radicular das plantas, estiver entre 70 e 80 kPa. Esses valores são
14
próximos aos 60 kPa recomendados, por Shock et al. (2005), para aspersão. Nas condições de
solos de cerrado do Brasil, a profundidade efetiva máxima geralmente atinge de 50 a 60 cm.
Importante também é a época de paralisação das irrigações. Um atraso na suspensão das
irrigações, ainda que possa implicar em maiores produtividades, tem como desvantagens um
alongamento do ciclo da cultura e desuniformidade na maturação das umbelas, além de prejudicar
a qualidade das sementes. Se a colheita for manual, as irrigações devem ser paralisadas quando
cerca de 35-45% das umbelas primárias estiverem em fase de maturação (em torno de 120 dias
para a cultivar Brasília) sem que haja uma redução significativa da produtividade (Marouelli et al.,
1990a). No caso de colheita mecânica, a uniformidade na maturação é de fundamental
importância. Sugere-se, neste caso, que as irrigações sejam paralisadas no máximo aos 110 dias
após o plantio, ou seja, quando 30-35% das umbelas primárias estiverem em fase de formações de
sementes. A freqüência e a quantidade de água aplicada por irrigação dependem das condições
climáticas, tipo de solo e fase de desenvolvimento da cultura, podendo assim variar
consideravelmente para cada situação.
Vale destacar que os estudos realizados por Marouelli et al. (1888; 1990a; 1990b) foram
para irrigação por sulco. No caso de gotejamento, em função do sistema ser fixo e de não molhar
toda a superfície do solo, as irrigações devem ser realizadas em regime de mais alta freqüência do
que o recomendado para sulco e paralisadas mais próximo à colheita. Devido à necessidade de se
estabelecer uma faixa molhada antes do plantio, este deve ser realizado em solo levemente
molhado (70-80% da capacidade de campo). Do pegamento das raízes até a paralisação das
irrigações, Shock et al. (2005) recomendam irrigar quando a tensão matricial atingir entre 15 e 30
kPa. Para evitar problemas de excesso de água junto ao colo das plantas e de doenças de solo, os
gotejadores devem ser posicionados de 10 a 25 cm das raízes, sendo o menor valor para solos
com faixa molhada estreita.
CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS
O controle de plantas daninhas é também uma prática de grande importância para a
obtenção de altos níveis de pureza física e de qualidade fisiológica das sementes. O combate às
invasoras deve ser feito de modo integrado, combinando práticas culturais adequadas com os
controles mecânico e químico. Na falta de recomendações específicas de herbicidas para esta
fase, podem ser utilizados os mesmos produtos recomendados na produção de raízes. Deve-se
observar rigorosamente as doses e os prazos de carência dos herbicidas, para minimizar os riscos
de contaminação do aplicador e do meio ambiente.
CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
A incidência de pragas e doenças na fase de produção de sementes de cenoura é em
geral menor do que na produção de raízes. Baixos níveis de temperatura e de umidade relativa do
15
ar contribuem sobremodo para isto. Este fato, todavia, não isenta o produtor de tomar os cuidados
necessários para prevenir a ocorrência de infestações ou infecções indesejáveis.
Logo após o plantio das raízes, quando a temperatura ainda é alta e pode ocorrer chuva, é
comum o aparecimento de pragas como as vaquinhas (Diabrotica speciosa), a lagarta rosca
(Agrotis ipsilon) e as formigas saúvas (Ata sexdens rubropilosa). Os besouros e as lagartas são
combatidos com inseticidas piretróides à base de permetrina, cypermetrina ou deltametrina, nas
doses recomendadas, aplicando-se os produtos sobre a folhagem, de preferência ao final da tarde.
As formigas podem provocar grandes prejuízos em curto espaço de tempo e são combatidas com
isca formicida granulada à base de Dodecacloro, na dosagem de 5-10 g por metro quadrado de
formigueiro.
Na fase de florescimento poderão aparecer os pulgões Aphis gossypii , Myzus persicae ou
Cavariella aegopodii, concentrados nas pontas das hastes tenras, logo abaixo das umbelas,
provocando dano direto de sucção de seiva e/ou indireto de transmissão de viroses. Neste caso,
recomenda-se a aplicação de inseticida à base de pirimicarb, na dose de 0,5 ml por litro, através de
equipamento atomizador do tipo canhão lateral, pois nesse momento torna-se impossível o uso de
pulverizador de barra.
Na fase de maturação das sementes é comum o aparecimento de hemípteros do gênero
Ligus spp. sugando a seiva de sementes imaturas. O hábito alimentar deste tipo de inseto pode
estar associado à uma porcentagem expressiva de sementes sem embrião ou com embrião
imaturo. A pulverização de inseticidas piretróides com canhão lateral ,ao fim da tarde, contribui
para reduzir a população do inseto.
A possível ocorrência de chuvas em setembro, quando as umbelas já estão secas e
prontas para a colheita, é outra grave ameaça à qualidade das sementes. A incidência de chuva
diretamente sobre as umbelas pode aumentar sobremaneira o nível de inóculo dos fungos
Alternaria dauci, A. radicina e Cercospora carotae e da bactéria Xanthomonas campestris pv
carotae, prejudicando a qualidade sanitária das mesmas. Nas operações de combate ao pulgão
ou ao percevejo, pode-se adicionar à calda do inseticida, os fungicidas e bactericidas específicos
para controle preventivo das citadas moléstias.
COLHEITA DAS SEMENTES
A planta produtora de sementes de cenoura apresenta maturação desuniforme, na medida
em que emite umbelas de várias ordens ao longo do seu crescimento e diferenciação. A colheita
manual, principalmente em áreas pequenas (1 ha), permite que as umbelas sejam recolhidas e
guardadas logo após atingirem o ponto de maturidade fisiológica das sementes. Com a cultivar
Brasília, por exemplo, este ponto geralmente ocorre próximo dos 50 dias após o início do
florescimento, quando as umbelas modificam a sua cor, passando do verde-claro ao marrom-claro,
o que indica boa qualidade fisiológica e sanitária das sementes. A colheita de umbelas secas é
fundamental para a qualidade futura das sementes. Umbelas que tomam chuva apresentam
16
coloração marrom-escura, níveis mais altos de contaminação fitossanitária e mais baixos de
germinação e vigor. Umbelas úmidas devem ser levadas para um galpão coberto, fresco e
ventilado, onde devem permanecer espalhadas sobre lonas ou plásticos até equilibrarem o teor de
umidade com o ambiente. Em seguida, sugere-se levá-las ao sol para aquecimento e
complementação da secagem necessária para facilitar as operações subsequentes de trilhagem e
desaristamento.
TRILHAGEM DAS UMBELAS
As umbelas secas devem ser passadas através de um equipamento debulhador/trilhador
para separar as sementes dos pedicelos das umbeletas. Os equipamentos adequados a este fim
são a batedeira de cereais, as trilhadeiras estacionárias verticais e até os descascadores de
pimenta-do-reino. Este último, como será visto a seguir, é capaz de realizar a debulha e o
desaristamento das sementes em uma só operação.
DESARISTAMENTO
O desaristamento consiste na remoção das aristas, que são pequenos pelos (“espinhos”)
presentes nas bordas do tegumento das sementes de cenoura. Existem muitas razões pelas quais
se deve efetuar esta operação logo após a colheita das sementes, destacando-se as seguintes: 1)
eliminação de um dos principais focos de concentração de esporos dos fungos do gênero
Alternaria spp nas sementes, 2) aumento da eficiência e eficácia no beneficiamento, 3) redução de
volume no armazenamento, e 4) aumento da eficiência na semeadura, pela redução do
entupimento nos orifícios dos cantis da semeadeiras convencionais. O equipamento mais eficiente
para o desaristamento é o descascador de pimenta-do-reino. Esta máquina consiste de uma
moega alimentadora feita de chapa galvanizada (superior), acoplada a um cilindro de ferro fundido
(inferior) que contem uma rosca helicóide de aço temperado. As umbelas secas são colocadas na
moega e levemente pressionadas para baixo com o auxílio de um bastão de madeira, a fim de
entrarem em contato com a rosca helicóide e serem debulhadas e desaristadas contra a parede do
cilindro. Basta uma única passada das umbelas pelo equipamento para serem efetuadas as duas
operações.
LIMPEZA E CLASSIFICAÇÃO
A limpeza e a classificação das sementes são feitas através da passagem da massa de
umbelas debulhadas e sementes desaristadas pela máquina de ventiladores e peneiras e pela
mesa gravitacional. A primeira deve estar equipada com peneira desfolhadora de 3 mm e peneira
de fundo de 1 mm de diâmetro, para se conseguir uma perfeita separação. O fluxo de sementes
limpas deve ser direcionado para a separação por peso específico na mesa gravitacional, sendo
dividido em quatro classes de sementes, de acordo com as bicas de descarga do equipamento.
Geralmente, as bicas 1 e 2 retêm as sementes mais densas, mais vigorosas, mais longevas e de
17
melhor desempenho. A bica 3 é normalmente repassada e a bica 4 é descartada por conter
excesso de impurezas leves.
RENDIMENTO DE SEMENTES
O rendimento de sementes varia em função de varios fatores, como local, época, sistema
de produção, cultivares, dentre outros. E razoável estimar que a produtividade na maioria dos
campos de produção de sementes de cultivares de polinização aberta é de 800-900 kg.ha-1, sendo
que alguns excedem 1200 kg.ha-1. A produtividade de campos de produção de sementes híbridas
varia de 30-50% daqueles de polinização aberta, podendo alcançar até 700 kg.ha-1 e,
ocasionalmente, até 1000 kg.ha-1 pode ser conseguida.
TRATAMENTO DE SEMENTES
Da semeadura até a completa emergência das plântulas, muitos fatores bióticos e abióticos
do solo podem afetar o desempenho das sementes. Se elas estiverem convenientemente tratadas,
as chances de insucesso se reduzem drasticamente. O tratamento das sementes é uma prática
simples e de baixo custo. Os fungicidas são aplicados às sementes de cenoura por via seca em
equipamentos do tipo betoneira, ou por via úmida em tratadores mecânicos de fluxo uniforme. O
tratamento de sementes pode ainda aumentar a porcentagem de germinação de lotes
problemáticos, permitindo que sementes contaminadas superem esta condição e consigam
estabelecer plântulas normais em campo.
ACONDICIONAMENTO DAS SEMENTES
Sementes de cenoura podem ser acondicionadas em embalagens permeáveis do tipo saco
de juta ou polietileno trançado, desde que sejam colocadas em ambiente com níveis médios (45%)
de umidade relativa do ar. Nessa situação, as sementes de cenoura se equilibram
higroscopicamente em valores próximos de 8% de grau de umidade, o que representa uma
condição segura para armazenamento de curto prazo. Se a época ou o armazem são úmidos,
recomenda-se o uso de embalagens menos permeáveis do tipo saco de plástico. Se o tempo de
armazenamento nessa condição for mais prolongado, recomenda-se reduzir o grau de umidade
das sementes a 7% e acondicioná-las em embalagens herméticas do tipo lata ou saco de papel
aluminizado, para conservar-lhes a viabilidade.
ANÁLISE DE SEMENTES
No Brasil, as Regras para Análise de Sementes - RAS/MAPA,
recomendam que as
sementes de cenoura devem ser testadas “sobre papel” (SP) ou “entre papel” (EP). A temperatura
deve ser a alternada de 20ºC (16 horas) por 30ºC (8 horas) ou a constante de 20ºC. A primeira
contagem deve ser feita aos 6 dias e a contagem final aos 21 dias após a instalação do teste. Em
caso de dormência, deve-se fazer uso de luz. A portaria MAPA nº 457, de 18 de dezembro de 1986
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estabeleceu os seguintes padrões para distribuição, transporte e comércio de sementes
fiscalizadas de cenoura, em todo o território nacional:
1. Pureza (mínima em 3 g): 95%
2. Germinação (mínima): 65 %
3. Sementes cultivadas (máximo de 3 g):
Outras cultivares e espécies: (2)
4. Sementes silvestres (máximo em 3 g): (10)
5. Sementes nocivas (máximo em 15 g):
a) Proibidas: (0)
b) Toleradas: (15)
ARMAZENAMENTO DE SEMENTES
O armazenamento de sementes deve levar em consideração a temperatura e a umidade
relativa do ar. Ambientes quentes e úmidos não se prestam para a conservação de sementes em
geral e de sementes de cenoura em especial. Sementes contendo baixo grau de umidade, colhidas
para plantio no mesmo ano, podem ser armazenadas em galpão coberto, fresco e ventilado, pois a
pequena espera até o momento da semeadura não é suficiente para provocar grandes perdas em
termos de vigor e porcentagem de germinação. Sementes genéticas, constituintes de reservas
estratégicas para uso futuro, devem ser armazenadas à temperatura de 3-5º C, e 40-50% de
umidade relativa, obedecendo às recomendações anteriores de grau de umidade e de tipo de
embalagem.
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