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O PROCESSO DE PRODUÇÃO DE PLANTAS HIDROPÔNICAS EM ALTA
FLORESTA-MT, NO ANO DE 2014-2015
OLIVEIRA, Dione1
[email protected]
PINTO, Eslaine Pereira2
1 INTRODUÇÃO
A hidroponia consiste em cultivar as plantas sem solo e, para que as plantas se
desenvolvam, será fornecida uma solução nutritiva balanceada com água corrente, contendo
os nutrientes essenciais ao desenvolvimento da planta. A técnica pode ser empregada de
várias formas, sendo as principais: exposição das raízes a uma lâmina de solução sobre uma
bancada (NFT) ou uso de substrato inerte para a sustentação da planta, onde esta recebe a
solução nutritiva. Durante a década de 1960 e 1970, foram desenvolvidos os primeiros casos
de uso comercialmente expressivo da hidropania.
A partir do sucesso da Holanda, nos anos 1980, a prática rapidamente difundiu-se
pela Europa. No Brasil, a disseminação começou a partir de 1990, mas ainda está em
desenvolvimento, sendo um forte nicho de mercado emergente. As principais vantagens da
hidroponia são: o rápido crescimento, plantio fora de época e em ambiente protegido, melhor
defesa contra pragas e insetos, rápido retorno econômico e melhor qualidade e sanidade do
produto final e sem uso de agrotóxicos. Várias espécies podem ser cultivadas através da
hidroponia como: pepino, berinjela, agrião, rúcula, salsa, couve, repolho, feijão-vagem,
brócolis, tomate, morango, mudas para silvicultura, plantas ornamentais etc. Teoricamente,
qualquer planta pode ser cultiva com esta técnica.
Diante disso, o tema desse trabalho é: Agronegócio em norte de Mato Grosso. E a
delimitação do tema é Cultivo hidropônico em Alta Floresta. E a problemática: Qual o
processo de produção da hidropônica da propriedade de Adelino Altino em Alta Floresta, em
2014-2015? A hipótese é que a produção hidropônica é feita por um sistema com água
corrente com vitaminas e proteínas, fazendo assim um processo de produção mais rápido e
sem uso de agrotóxicos. Para tanto, este trabalho tem como objetivo: Analisar o uso das
vitaminas e proteínas utilizadas neste processo hidropônico e verificar as vantagens do cultivo
1
Acadêmico do primeiro semestre do curso de Gestão em Agronegócio da Faculdade de Direito de Alta Floresta
(FADAF).
2
Acadêmica do oitavo semestre do curso de Administração da Faculdade de Alta Floresta (FAF).
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hidropônico. Isso tudo se justifica, pois, com o cultivo hidropônico, os consumidores podem
comprar produtos com uma qualidade superior e sem o uso de agrotóxicos.
2 METODOLOGIA
A pesquisa na área de gestão em agronegócio teve como método de abordagem o
indutivo, pois, de acordo com Lakatos e Marconi (2010, p. 68), “a indução e um processo
mental por intermédio do qual, partindo de dados particulares, suficientemente constatados,
infere-se uma verdade geral ou universal, não contidas nas partes examinadas”. Ou seja, a
pesquisa buscou partir da realidade particular, para poder aumentar os conhecimentos.
Como método de procedimento, foi aplicado o monográfico, pois visa, como
pontuam Lakatos e Marconi (2010, p. 90), “examinar o tema escolhido, observando todos os
fatores que o influenciaram e analisando-o em todos os seus aspectos”. Ou seja, com esse
procedimento é possível aprofunda os saberes sobre a realidade local.
A coleta de dados foi feita a partir de entrevistas, esta forma expande as
possibilidades de interpretações, pois, no contato face a face, é possível ampliar o conteúdo da
pesquisa. Assim, as entrevista seriam com base em Lakatos e Marconi (2010, p. 180), do tipo
despadronizada, pois “o entrevistador tem liberdade para desenvolver cada situação em
qualquer direção que considere adequada”. Com isso, o entrevistador consegue uma maior
intimidade para tirar dúvidas de qualquer resposta que o entrevistado venha a lhe dar, desde
que o entrevistador seja organizado com tópicos de perguntas, para que o mesmo não fuja do
tema.
O estudo teve como técnica de pesquisa a pesquisa de campo, uma vez que ela se
configura, para Lakatos e Marconi (2010, p. 169), a partir do “objetivo de conseguir
informações e/ou conhecimentos a cerca de um problema”. É muito interessante, porém esta
técnica considera o conhecimento empírico, e, por isso, ajuda na formulação de resposta para
problemas que venha em realidade local. Sem deixar de destacar que a técnica de pesquisa
bibliográfica também é uma parte constituinte, e fundamental, deste trabalho.
Para as autoras Lakatos e Marconi (2010, p. 166), “a pesquisa bibliográfica não e
mera repetição do que já foi dito ou escrito sobre certo assunto, mas propicia o exame de um
tema sob o enfoque ou abordagem, chegando a conclusões inovadoras”. Sendo assim, a leitura
de textos sobre o assunto só tem de ajudar a ampliar o conhecimento sobre o assunto
pesquisado.
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A delimitação do universo da amostragem se deu a partir dos dados coletados com o
senhor Adelino Altino, que trabalha com o cultivo hidropônico. A hidroponia do senhor
Adelino Altino fica situada na Avenida Teles Pires, Chácara n° 04, no setor C, na cidade de
Alta-Floresta MT. Diante de tudo isso, o tratamento dos dados coletados aconteceu com base
nas informações da entrevista, leituras e com a análise das fotos tiradas no local.
3 RESULTADOS E DISCUSSÕES
Realizar uma discussão teórica sobre a hidroponia é bastante difícil, pois quase não há
livros publicados sobre o assunto. Por isso, para conseguir aprofundar o tema, buscou-se
informações na Revista Tudo Hidroponia (s/a, s/p):
A hidroponia pode ser considerada uma ciência uma técnica e também uma arte. Na
hidroponia o cultivo vegetal é realizado sem solo ou outro substrato como fonte de
nutrientes para a planta. Os elementos minerais essenciais para o crescimento e o
desenvolvimento das plantas são fornecidos através de uma solução nutritiva que
fornece na medida exata e de forma constante todos os nutrientes que os vegetais
cultivados necessitam.
O interessante no sistema hidropônico é a maneira como são conduzidas todas as
tarefas. A Revista destaca que é uma ciência, pois, a cada dia, que passa aprendem-se novas
técnicas de cultivo, e sem as novas técnicas ela não iria progredir. É considerada, também,
uma arte, pois encanta cada vez mais por sua qualidade na produção e nos alimentos, e
também, por sua beleza nos pés cultivados.
A Revista Tudo Hidroponia destaca o potencial de hidrogênio (pH) da planta. “O pH
é a medida do nível de alcalinidade e acidez de uma solução de água. Ele é medido numa
escala de 1 a 14, onde a metade inferior é ácida e a metade superior é alcalina. Sendo que
água perfeitamente pura tem pH 7”. No cultivo hidropônico, o pH ideal ou padrão está na
faixa entre 5,5 e 6,5. Esta faixa de pH é a ideal para a melhor absorção de micro e macro
nutrientes pelas raízes das plantas. Nessa faixa de pH, ocorre melhor absorção de macro
nutrientes como nitrogênio, fósforo e potássio, com isso as plantas têm uma condição ótima
para crescimento. Se o nível de pH da solução não estiver nessa faixa ótima as plantas não
irão se desenvolver e, se o pH estiver em níveis extremos, as plantas poderão até morrer.
Segundo a Revista Tudo Hidroponia, existem dois métodos simples para medir o pH
da solução nutritiva. “Para iniciantes o método mais simples é o uso de fitas de papel
indicadoras de pH (imagem abaixo). Estas fitas são revestidas com um corante especial, que,
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quando mergulhado na solução irá indicar uma cor” (REVISTA Tudo Hidroponia, s/p, s/d). O
método da fita não dá um resultado exato porém já sai mais em conta para o micro produtor.
Imagem 1: Escala para entender o ph
Fonte: Revista Tudo Hidroponia
Mas existe outra possibilidade. “Se você é um produtor hidropônico mais tecnificado
deve usar um medidor de pH digital. Esses medidores são de simples operação, basta imergir
a sonda na solução nutritiva e terá o valor do pH” (REVISTA Tudo Hidroponia, s/p, s/d). Se o
micro produtor deseja um resultado exato, será preciso um medidor de pH, isso ajudará saber
se não falta nenhum tipo de nutriente para suas plantas.
Diante disso, a pesquisa de campo se deu através de uma visita na propriedade de
Adelino Altino e Ivonete Rocha, na cidade de Alta-Floresta MT, no dia 30 de maio de 2015,
às 18h00min horas, no setor “C” na Avenida Tele Pires.
O Sr. Adelino Altino conseguiu entender o funcionamento do negócio e, com sua
visão de empreendedor, se tornou proprietário da hidropônica. Ele era um funcionário do
local, sem ensino superior e aprendeu com seu chefe como o negócio funcionava. De acordo
com o senhor Adelino, ele conheceu o sistema de cultivo hidropônico: “Através de um amigo
que me convidou a comprar verdura e fui com ele chegando lá o proprietário disse que
precisava de um auxiliar ai foi onde comecei a trabalhar e nunca mais parei.” O interessante
disso tudo é que ele apenas queria uma verdura de qualidade e acabou achando o negócio de
sua vida.
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Adelino teve uma visão melhor do que seu chefe. O patrão apenas sabia lidar com a
fabricação, ou seja, o funcionamento da hidroponia, e não com as oportunidades, então
resolveu deixar o negócio. Adelino Altino aproveitou a oportunidade e pediu para arrendar o
negócio. O Sr. Adelino Altino comprou o negócio para ele. Agora, é dono de tudo, e, além
disso, construiu a casa própria, aumentou o negócio e agora emprega dois funcionários.
Sr. Adelino não registra os gastos da produção, assim ele não tem domínio de custos
de sua produção, e isto é uma falha possível de observar em seu negócio. Se a administração
fosse mais bem organizada, ele poderia tirar um maior retorno de seu negócio.
Sr. Adelino Altino explicou como funciona o processo de produção de sua
hidroponia. “E muito simples, pois só usamos sementes criadas em laboratório tendo um
aproveitamento de 99,99% das sementes compradas, colocamos a princípio apenas uma
semente em cada buraco da forma com a areia fertilizada, e quando elas nascem retiramos e
colocamos nos canos com água corrente”. A semente e a areia vem de fora, mas o processo
como um todo é bastante manual.
Ele enfatiza: “A areia fertilizada e importada e só vem de fora aqui não encontramos
para podermos comprar. Após ser colocada em água corrente com as vitaminas e proteínas o
tempo máximo para colheita e de 45 dias, sendo que com 25 dias já estão prontas para
colheita, produzindo o ano todo e não utilizamos nenhum tipo de agrotóxicos”. Além de
produzirem o ano todo, não utilizam agrotóxicos, isso é muito importante, pois a maioria das
empresas utiliza agrotóxicos e conservantes, prejudiciais à saúde humana.
Quanto à plantação, ele cultiva alface, rúcula e cheiro-verde, mas seu ramo mesmo é
alface, de todas as qualidades. Primeiro, ele espalha a semente em um recipiente de isopor
com areia e vários nutrientes, após determinado tempo, as hortaliças começam a nascer.
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Imagem 1: Processo inicial de brota da semente
Fonte: Dione de Oliveira
Em seguida, são retiradas e levadas para um cano adaptado específico para a
atividade, com pequenos furos e com água, o mesmo coloca uma muda de hortaliça em cada
furo. O processo demora em torno de trinta dias, desde o plantio ao porte de vendas. O local
suporta apenas 25000 pés de alface.
Imagem 2: Os pés de alface começam a se formar
Fonte: Dione de Oliveira
Para a produção do plantio da semente, ele utiliza 3000 litros de água, que percorrem
em cano que sai de um tanque, cuja água percorre todo o caminho e volta para o mesmo
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tanque de saída. A água faz um círculo, e o reaproveitamento ocorre em um período de 15
dias, após isso é feita a troca da água. Neste tanque onde fica armazenada a água utilizada
para a produção, tem em torno de 10 tipos nutrientes.
Imagens 3 e 4: Os pés de alface com aproximadamente vinte dias em água corrente
Fonte: Dione de Oliveira
O senhor Adelino seleciona os pés e faz limpeza, retira as folhas danificadas e
empacota. Ele fornece o seu produto para três pequenos mercados, revenda para comerciantes
da Feira Livre de Alta Floresta, para pessoas que vão até o seu local de produção para
comprar e revender. E, ainda, para as famílias que vão à busca de produtos de qualidade e sem
produtos químicos. Ele faz entrega diariamente de 150 pés de alface e, aos sábados cerca de
500 pés de alface com automóvel próprio.
Imagem 5: O produto pronto para comercialização
Fonte: Dione de Oliveira
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Segundo Adelino Altino, “o simples fato de não conter produtos tóxicos já e uma
grande vantagem. Que eu repasso aos meus clientes. Sim, pois, me dá produtos de qualidade
lembrando sem uso de agrotóxicos e todos os meus produtos não contém contato com a terra e
por isso se torna mais fácil e menos contaminado com bactérias que possa conter no solo”. A
grande vantagem do cultivo são verduras saudáveis.
Sr. Adelino Altino falou da sua maior dificuldade. “A falta de infraestrutura e a falta
de um suporte da prefeitura em investir mais nas hidropônicas e nos ajudar pelo menos com
agrônomos e pessoas especializadas para nos treinar para obtermos um melhor conhecimento
do negócio”. Se a prefeitura desse mais atenção para este ramo, ela poderia até mesmo levar
as verduras para o lanche das crianças, fornecendo, assim, uma merenda escolar com maior
qualidade.
Ao ser questionado sobre como Sr. Adelino Altino faz para buscar novos
conhecimentos, ele disse: “A cada seis meses procuro me atualizar buscando novas
informações que possam vir a me ajudar a obter um maior lucro e trazer uma maior satisfação
para meus clientes. Me junto aos colegas de profissão e discutimos sobre como evitarmos
pragas e como ampliarmos o negócio ainda mais”. O interessante é que, além de buscar novos
conhecimentos, eles pensam nos clientes e como satisfazê-los, a cada dia mais, com alimentos
de maior qualidade.
Sobre as pragas que eventualmente atacam as verduras, o Sr. Adelino Altino diz:
“Raramente acontece, pois, com o sistema hidropônico as verduras ficam sem contato com a
terra e suas bactérias que possam conter no solo”. Assim, diante do sistema organizado, quase
não há pragas. “Porém, quando acontece é porque vem pelo ar, sendo assim eu simplesmente
tento retirar as partes infectadas e faço uma lavagem naquele local com água e sabão”. O
interessante é que não utiliza agrotóxico.
Ao perguntar de quanto em quanto tempo o Sr. Adelino Altino efetua a troca da água
dos reservatórios: “A cada 15 dias eu troco a água dos reservatórios, a água e mandada para
uma horta da prefeitura que fica atrás do meu lote e claro essa água escorre pelo solo até as
demais localidades, por onde ela passa até as árvores tem mais vida e o solo ganha uma maior
produtividade.” Apesar de a prefeitura não ajudar, ele ainda os ajuda liberando a água com
vitaminas e proteínas sobre a horta da prefeitura.
Sr. Adelino Altino falou como seria a vida dele sem o sistema de cultivo
hidropônico. “Digamos que hoje sem essa hidroponia eu não teria conquistado tudo o que
conquistei nos últimos seis anos, isso aqui é hoje a minha vida, e daqui que tiro o sustento de
minha família e emprego hoje duas pessoas. Vejo mais ou menos assim com produtos mais
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saudável, nos prolongamos nossa juventude e nossa vida e principalmente nossa saúde”. De
apenas uma compra de verduras, ao negócio de sua vida.
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Este trabalho teve como objetivo coletar dados sobre como funciona o cultivo
hidropônico em Alta-Floresta MT, no ano de 2015, na propriedade do senhor Adelino Altino,
neste, foi utilizado o método de abordagem indutivo e o método de procedimento, o
monográfico, sendo que foi utilizada como técnica de coleta de dados a entrevista, tendo
como objetivo analisar o uso das vitaminas e proteínas neste processo hidropônico,
verificando as vantagens do cultivo hidropônico em Alta-Floresta MT.
Diante do que foi exposto, a problemática desse trabalho era entender o processo de
produção, isso ficou exposto diante da fala do Sr. Adelino bem como com as imagens
retiradas da plantação dele. Ou seja, é possível entender que não há necessidade da terra, mas
de uma areia especial rica em nutrientes, bem como de água que também ajuda as plantas
crescerem. A hipótese deste trabalho era: A produção hidropônica utiliza um sistema com
água corrente com vitaminas e proteínas, fazendo assim um processo de produção mais rápido
e sem uso de agrotóxicos. Essa informação hipotética, a partir do estudo de caso, foi
confirmada.
Para tanto este trabalho tem como objetivos: Analisar o uso das vitaminas e proteínas
neste processo hidropônico, e verificar as vantagens do cultivo hidropônico, os quais foram
alcançados, pois se buscou entender e conhecer ainda mais sobre como funciona o cultivo
hidropônico e quais as suas vantagens para seus consumidores e até mesmo para o próprio
proprietário. Diante de tudo, foi possível entender mais sobre hidroponia e sobre processos de
pesquisa.
4 REFERÊNCIA
ALTINO, Adelino. Produção hidropônica: depoimento. [30 de maio de 2015]. Alta Floresta.
Entrevista concedida a Dione de Oliveira.
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de Metodologia
Científica. 4. Ed. São Paulo: Atlas, 2010.
MEDINDO o pH da Solução Nutritiva. Tudo hidroponia. 29 de maio de 2015. Disponível em.
<http://tudohidroponia.net/medindo-o-ph-da-solucao-nutritiva/>. Acesso em: 10 de junho de
2015.
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MINI Sistema de Hidroponia em Garrafas pet. Tudo hidroponia. 29 de setembro de 2013.
Seção Home. Disponível em. <http://tudohidroponia.net/o-que-e-hidroponia/>. Acesso em: 10
de junho de 2015.
O QUE é Hidroponia. Tudo hidroponia. Seão oque e hidroponia. Disponível em.
<http://tudohidroponia.net/o-que-e-hidroponia/>. Acesso em: 10 de junho de 2015.
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