universidade federal de santa catarina

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA E DESENVOLVIMENTO RURAL
PLANO DE ENSINO
FASE: 3ª SEMESTRE: 2009/1
I. IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA:
CÓDIGO
NOME DA DISCIPLINA
ZOT7201
MICROBIOLOGIA E
IMUNOLOGIA APLICADAS
À ZOOTECNIA
NO DE HORAS-AULASEMANAIS
TEÓRICAS
PRÁTICAS
2
TOTAL DE HORAS-AULA
SEMESTRAIS
1
54
I.1. HORÁRIO
TURMAS TEÓRICAS
Segunda-feira: 09:10 às 11:50h
TURMAS PRÁTICAS
II. PROFESSOR (ES) MINISTRANTE (S)
1.
2.
III. PRÉ-REQUISITO (S)
CÓDIGO
NOME DA DISCIPLINA
1. QMC5301 Química Geral e Analítica
2. CAL7702 Bioquímica para a Produção Animal
IV CURSO (S) PARA O QUAL(IS) A DISCIPLINA É OFERECIDA
1. ZOOTECNIA
V. EMENTA
Bactérias, fungos e vírus de importância em zootecnia. Identificação e isolamento desses
microorganismos. Microbiologia da água, das rações, da silagem e da compostagem, do rúmen, produção
de proteína microbiana, metanogênese. Imunidade nos animais: órgãos, resposta imune, anticorpos,
antígenos, tipos de imunizações.
VI. OBJETIVOS
1 GERAL:
Estabelecer uma compreensão da importância e dos significados biológicos e econômicos da
Microbiologia e da Imunologia aplicadas à Zootecnia.
2) ESPECÍFICOS:
a) identificar os principais microorganismos considerados benéficos, assim como os patogênicos, na
produção animal zootécnica;
b) identificar situações específicas problemas, assim como as não problemas, de ação desses
microorganismos;
c) identificar as formas naturais e as induzidas de proteção dos organismos animais em relação a
ação desses microorganismos;
VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
CONTEÚDO TEÓRICO:
1) Introdução e estatísticas relacionadas a ação de microorganismos na produção animal zootécnica
(01h).
2) A evolução do animal com ambiente e a sua relação com os microorganismos (02h).
3) Principais microorganismos relacionados com a produção animal zootécnica:
a) As Bactérias (06h);
b) Os Fungos (06h);
c) Os Vírus e os Príons (09h)
4) Os sistemas de criações zootécnicas e as situações específicas problemas que facilitam a
ocorrência e a freqüência de microorganismos patogênicos (03h).
5) A ação dos microorganismos na digestão fermentativa dos ruminantes e a produção de proteína
microbiana (03h).
6) A metanogênese e as perspectivas em relação à questão ambiental (03h).
7) A ação de microorganismos em práticas de beneficiamento de alimentos (03h).
8) A ação de microorganismos em práticas de controle e destinação de resíduos (03h).
9) Desenvolvimento do Sistema imunológico nos animais zootécnicos: reações do organismo animal
a ação de microorganismos patogênicos e o (03h).
10) O Sistema Imunológico dos animais zootécnicos (03h).
11) A aplicação e os tipos de imunizações na produção animal zootécnica (03h).
12) O manejo ambiental no controle de situações problemas específicas relacionadas com
microorganismos (03h).
13) Perspectivas da aplicação do uso da microbiologia na produção animal zootécnica (03h).
CONTEÚDO PRÁTICO :
1. identificação e classificação de bactérias.
VIII. METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA
Aulas expositivas: 36 horas-aula
Aulas práticas: 18 horas-aula
IX. METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO
A nota final é resultado de participação em sala de aula e das aulas práticas, além de duas provas teóricas
e da apresentação, no final do semestre, de um seminário.
X. NOVA AVALIAÇÃO
XI. CRONOGRAMA Aulas teóricas
Dia Mês
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
XX/XX
Assunto
Introdução e estatísticas relacionadas a ação de microorganismos na produção animal zootécnica
(01h).
A evolução do animal com ambiente e a sua relação com os microorganismos (02h).
Principais microorganismos relacionados com a produção animal zootécnica:
a) As Bactérias (06h); Os Fungos (06h);Os Vírus e os Príons (09h)
Os sistemas de criações zootécnicas e as situações específicas problemas que facilitam a
ocorrência e a freqüência de microorganismos patogênicos (03h).
A ação dos microorganismos na digestão fermentativa dos ruminantes e a produção de proteína
microbiana (03h).
A metanogênese e as perspectivas em relação à questão ambiental (03h).
A ação de microorganismos em práticas de beneficiamento de alimentos (03h).
PROVA
A ação de microorganismos em práticas de controle e destinação de resíduos (03h).
As reações do organismo animal a ação de microorganismos patogênicos e o desenvolvimento do
sistema imunológico nos animais zootécnicos (03h).
O Sistema Imunológico dos animais zootécnicos (03h).
A aplicação e os tipos de imunizações na produção animal zootécnica (03h).
O manejo ambiental no controle de situações específicas problemas relacionadas com
microorganismos (03h).
Perspectivas da aplicação do uso da microbiologia na produção animal zootécnica (03h).
PROVA
Apresentação de seminários
XII. BIBLIOGRAFIA BÁSICA
HIRSH, D.C. e ZEE, Y.C. Microbiologia Veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003.
PENDEY, R. Microbiologia Veterinária: perspectivas clínicas e moleculares. São Paulo: Roca,
QUINN, P.J.,MARKEY,B.K.,CARTER,M.E.,DONNELLY,W.J. e LEONARD,E.G. Microbiologia
Veterinária e Doenças Infecciosas. São Paulo: Artmed, 2005.
RADOSTITS, O.M., CLIVE, C., BLOOD, D.C. e HINCHCLIFF, K.W. Clínica Veterinária: um tratado
de doenças de bovinos, ovinos, suínos, caprinos e eqüinos. 9ª.ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2002.
RUIZ, R.L. Microbiologia Zootécnica. São Paulo: Roca,
SPINOSA, H.S., GÓRNIAK, S.L. e BERNARDI, M.M. Farmacología aplicada à MedicinaVeterinária.
4ª.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.
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Ass. do Professor
Aprovado na Reunião do Colegiado do Depto em ___/___/___
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Ass. Chefe do Depto