míldio e mofo branco da alface: doenças típicas

DIVULGAÇÃO
TÉCNICA
Míldio e mofo
branco da alface: doenças
típicas de inverno.
MÍLDIO E MOFO BRANCO DA ALFACE: DOENÇAS TÍPICAS DE INVERNO
J.G. Töfoli, R.J. Domingues, J.T. Ferrari
Instituto Biológico, Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sanidade Vegetal, Av. Cons. Rodrigues Alves,
1252, CEP 04014-002, São Paulo, SP, Brasil. E-mail: [email protected]
RESUMO
A alface (Lactuca sativa L.) apresenta grande aceitação na alimentação humana, sendo considerada a asterácea mais produzida e consumida no Mundo. O Míldio (Bremia lactucae) e o mofo
branco (Sclerotinia spp) estão entre as doenças mais importantes e destrutivas da cultura da alface.
O conhecimento dos sintomas, etiologia e práticas de manejo são fundamentais em sistemas de
produção integrada.
PALAVRAS-CHAVE: Lactuca sativa L., Bremia lactucae, Sclerotinia spp., manejo.
ABSTRACT
LETTUCE DOWNY MILDEW AND SCLEROTINIA DROP: TYPICAL DISEASES OF WINTER.
Lettuce (Lactuca sativa L.) has wide acceptance in human food, being considered the most asteracea
produced and consumed in the world. Downy mildew (Bremia lactucae) and sclerotinia drop
(Sclerotinia spp.) are among the most important and destructive diseases of lettuce. Knowledge of
the symptoms, etiology and management practices is essential in integrated production systems.
KEY WORDS: Lactuca sativa L., Bremia lactucae, Sclerotinia spp., management.
A alface (Lactuca sativa L.) apresenta grande
aceitação na alimentação humana, sendo considerada a asterácea mais produzida e consumida no
Mundo. Atualmente, são cultivados diversos tipos,
que variam quanto ao formato, coloração, crocância,
compactação, textura e aspecto da folha. A alface é
considerada uma fonte considerável de vitaminas A
e C, niacina, betacarotenos, folatos e minerais como
cálcio, fósforo, magnésio e ferro. Apresenta, ainda,
baixo valor calórico, fibras e propriedades calmantes.
No Brasil, a cultura encontra-se disseminada por
todo o país, porém os Estados de São Paulo, Rio de
Janeiro e Minas Gerais são os maiores produtores.
O destino da produção atende principalmente aos
mercados de consumo in natura, “fast food” e de
produtos minimamente processados.
Cultivada desde pequenas hortas até grandes
áreas, hoje, a cultura da alface possui em muitos aspectos características empresariais bem definidas. O
cultivo intensivo e o emprego de técnicas avançadas
de produção (materiais genéticos com alto potencial
produtivo, adubação equilibrada, cultivo protegido,
hidroponia etc.) e comercialização tornam a alface
uma das hortaliças mais populares no país.
Atualmente, a alface é cultivada o ano inteiro,
porém é durante o inverno e a primavera que as
condições climáticas são mais favoráveis à cultura.
Nessas condições, a cultura pode ser afetada por do-
enças fúngicas, que podem ser altamente limitantes
à produção comercial.
Míldio
O míldio da alface, causado pelo oomiceto
Bremia lactucae, representa uma das maiores ameaças
ao cultivo dessa folhosa, podendo causar perdas
superiores a 80%.
Os sintomas são observados primeiramente
nas folhas basais da planta, através de manchas
verde-claras ou amareladas, úmidas e de tamanho
variável. Essas apresentam aspecto anguloso, sendo
delimitadas pelas nervuras, e ao evoluírem tornam-se
necróticas, pardas e recobertas por um crescimento
branco na face inferior. A doença pode ocorrer em
qualquer fase da cultura. Logo após a germinação,
essa pode infectar os cotilédones das plântulas
causando a sua morte. Na fase de mudas afeta,
principalmente, as folhas mais velhas, apresentando
sintomas semelhantes aos descritos anteriormente.
No campo, a doença é mais frequente após o fechamento da cultura.
A doença é favorecida por alta umidade (chuva
fina, orvalho e névoa) e temperaturas na faixa de 12
a 20 °C. Uma vez presente na área, apresenta rápida
disseminação pela ação de ventos e presença de água
livre, proveniente de chuvas e água de irrigação.
Biológico, São Paulo, v.76, n.1, p.19-24, jan./jun., 2014
19
20
J.G. Töfoli et al.
O míldio pode ser causado por várias raças do
agente causal, o que dificulta a obtenção de cultivares resistentes, e torna necessária uma constante
reavaliação dos cultivares, em função das raças
do patógeno predominantes em cada região. Na
Europa existem identificadas cerca de 31 raças do
patógeno, enquanto que no Brasil foram detectadas,
até o momento, 4 raças, nos Estados de São Paulo e
Minas Gerais. Destaca-se que as populações do patógeno são dinâmicas e o surgimento de novas raças
é algo esperado. Esse fato exige que os programas
de melhoramento estejam sempre incorporando
novos genes de resistência, para que a resistência
não seja quebrada.
Sabe-se que, além do gênero Lactuca, B. lactucae
pode também afetar outros hospedeiros, como marianinha (Centaurea cyanus), sempre-viva (Helichrysum
bracteatum) e Alcachofra (Cynara sclolymus). As raças
de B. lactucae que atacam a alcachofra geralmente
não são patogênicas à alface.
Para o manejo do míldio da alface recomendam-se
medidas integradas de controle, como:
• uso de sementes e mudas sadias;
• evitar o plantio em áreas sujeitas ao acúmulo de
umidade (baixadas, próximas a fontes de água). Dar
preferência a áreas ensolaradas e com boa circulação
de ar;
• em áreas críticas, sempre que possível, evitar o
plantio em épocas favoráveis;
• plantio de cultivares tolerantes ou resistentes.
Considerando o alto poder destrutivo da doença
no inverno, a adoção de cultivares com níveis de
resistência é importante para viabilizar a produção,
numa época em que o valor do produto desce e o
custo de produção aumenta, pelo uso de fungicidas.
Atualmente, as empresas de sementes disponibilizam
cultivares de diferentes grupos, com resistência a
diferentes raças do patógeno (Quadro 1). Destaca-se
que essas cultivares apresentam níveis diferenciados
de resistência. Esses se expressam através da redução do número e tamanho das lesões e diminuição
do potencial de esporulação. Em condições críticas,
talvez o uso de fungicidas seja necessário, porém
com um número reduzido de aplicações;
• reduzir as irrigações e evitar regas no final de tarde.
• quando possível, optar por irrigação localizada;
• evitar o plantio adensado, principalmente em
épocas favoráveis à doença;
• adubação equilibrada. Evitar excesso de adubação
nitrogenada. Níveis adequados de fósforo, potássio
e adubos silicatados podem reduzir a doença;
• manejo correto das plantas invasoras. Essas podem
concorrer por espaço, luz, água, nutrientes e dificultar
a dissipação da umidade na folhagem, favorecendo
a ocorrência do míldio;
• em ambiente protegido e cultivo hidropônico,
promover circulação de ar entre as plantas;
Quadro 1 - Cultivares com resistência ou tolerância ao
míldio, disponíveis no Brasil.
Grupos
Americana
Cultivares e Raças*
Raider Plus: 1, 2A, 2B, 3 e 4
Mayumi: 2A, 2B, 5 e 6
Maysah: 1-16, 21 e 23
Madras RZ: 1-10, 13 a 15, 17, 22 e 27
Silvana: 1, 2, 6, 14 e 19
Rubette
Laís
Kazan
Callore 1-16,21,23
Crespa
Gizele: 1-5, 7-10, 17;
Malice: 1-16, 18-24;
Inaiá: 1-16, 21 e 23
Bruna: SPBl-01
Lirice: 1-28
Paola
Melissa
Locarno
Querido 1-26, 28
Caipira 1-26
Roxa
Scarlet: 1- 10, 13-15, 17, 22 e 27
Red Star: 1-16, 21, 23
Pira Roxa:
Gourmandine: 1-26, 28
Bocado 1-23, 25
Grenadine 1-26, 28
Mimosa
Imperial: 1-16, 21, 23
Imperial Roxa: 1, 5, 7, 15, 16, 18, 20, 21
e 23-25
Querido: 1-26, 28
Lisa
Ofélia: 1-26
Luara
Letícia
Marcela
Inês 1 a 16, 21 e 23
Fonte: Catálogos de empresas de sementes. março/2014.
• eliminar e destruir plantas remanescentes, em
campos onde a colheita já foi realizada. Destruir
folhas eliminadas na pós-colheita;
• aplicação de preventiva de fungicidas registrados
(Quadro 2). O uso de fungicidas deve ser realizado
dentro de programas de produção integrada e deve
seguir todas as recomendações do fabricante quanto
à dose, volume, intervalo e número de aplicações,
uso de equipamento de proteção individual (EPI),
intervalo de segurança, armazenamento de produtos,
descarte de embalagens etc; Para evitar a ocorrência
de resistência de B. lactucae a fungicidas recomendase que fungicidas específicos sejam utilizados de
forma alternada ou formulados com produtos de
contato; que se evite o uso repetitivo de produtos
com o mesmo mecanismo de ação; e que não se
Biológico, São Paulo, v.76, n.1, p.19-24, jan./jun., 2014
21
Míldio e mofo branco da alface: doenças típicas de inverno.
façam aplicações curativas em situações de alta
pressão de doença;
• aplicação preventiva de fosfitos. Compostos derivados do ácido fosforoso, esses podem ser combinados
a elementos como potássio, cálcio e magnésio, entre
outros. Registrados como fertilizantes, os fosfitos
apresentam propriedades sistêmicas e caracterizamse por estimular o crescimento das plantas, por possuírem ação fungicida sobre oomicetos e estimular a
produção de fitoalexinas na planta. Existem relatos
da ocorrência de resistência de B. lactucae a fosfitos.
Mofo branco
O mofo branco ou podridão de esclerotínia é
uma doença capaz de causar prejuízos importantes ao produtor. Causado pelos fungos Sclerotinia
sclerotiorum e Sclerotinia minor, a doença afeta a base
das plantas, causando o apodrecimento do caule e
das folhas próximas ao solo. As plantas afetadas apresentam sintomas de murcha progressiva, seguidos
de amarelecimento, colapso generalizado e morte.
As lesões apresentam inicialmente aspecto úmido,
coloração castanho-claro ou escuro e são recobertas
por um denso micélio branco e escleródios negros.
Os tecidos afetados se degradam de forma rápida
e severa, assumindo o aspecto de podridão mole.
Apesar de ser considerada uma doença típica de
solo, sua ocorrência também pode ser observada
em cultivo hidropônico.
As espécies S. sclerotiorum e S. minor diferem
principalmente quanto ao tamanho dos escleródios, ao ciclo de vida e ao espectro de hospedeiras.
S. sclerotiorum produz escleródios grandes (20-10
mm de diâmetro), lisos, com formato arredondado,
enquanto que em S. minor esses são menores (0,5
- 2 mm de diâmetro), ásperos e angulares. As duas
espécies também diferem quanto ao ciclo de vida.
Os escleródios de S. minor raramente produzem
apotécios na natureza. Esses, ao germinarem, for-
mam um crescimento cotonoso esbranquiçado na
superficie do solo que, em contato direto com tecidos
senescentes do hospedeiro, dá início ao processo
infeccioso. Além de germinarem diretamente, os
escleródios de S. sclerotiorum possuem, também,
a capacidade de produzir apotécios em condições
específicas. Os apotécios são corpos de frutificação
que produzem ascosporos que são ejetados e em
seguida dispersos pelo vento ou água. Esses, em
contato com a planta germinam e dão início à infecção. Os ascósporos podem sobreviver por até duas
semanas antes de iniciar uma infecção. Quanto ao
modo de infecção, S. sclerotiorum produz ascosporos
que podem alcançar longas distâncias, pela ação do
vento ou água, enquanto que S. minor afeta apenas
plantas que estão próximas aos escleródios germinados. Os escleródios são estruturas de resistência
desses fungos, que permitem a eles sobreviver no
solo em condições adversas, por periodos de 8 a 10
anos. A sobrevivência de escleródios está intimamente relacionada com o tipo de solo; pH; cultura
anterior; sua localização no perfil do solo; umidade
e temperatura e de presença de micro-organismos
que causam sua degradação. De maneira geral,
considera-se que S. sclerotiorum apresenta maior
potencial destrutivo quando comparada à S. Minor.
Por possuir germinação carpogênica, S. sclerotiorum
pode alcançar um maior potencial de inóculo, uma
vez que cada escleródio pode gerar de um a mais de
20 apotécios e esses liberarem mais de 2.000.000 de
ascósporos, em curto espaço de tempo. Destaca-se,
no entanto, que produção de escleródios por S. minor
é de 10 a 100 vezes maior que a de S. Sclerotiorum.
S. sclerotiorum apresenta maior número de plantas
hospedeiras (> 400 espécies) em relação à S. minor
(94 espécies). Todos os tipos de alface são suscetíveis
às duas espécies.
A doença é favorecida por períodos úmidos e
temperaturas que variam de 10 a 20 °C, sendo mais
severa após o fechamento da cultura.
Quadro 2 - Fungicidas registrados para o controle do míldio da alface no Brasil.
Fungicidas
Grupo químico
Mobilidade na planta
mandipropamida
mandelamida
translaminar
fenamidona
imidazolinona
ciazofamida
cianoimidazol
AGROFIT 10/03/2014. FRAC
translaminar
contato
Mecanismo deação
biossíntese de fosfolípideos edeposição da parede celular
respiração complexo III - QoI
respiração complexo III - Qil
Risco de resistência
médio
alto
médio a alto
Quadro 3 - Fungicidas registrados para o controle do mofo branco da alface no Brasil.
Fungicidas
Grupo químico
Mobilidade na planta
iprodiona
dicarboximida
translaminar
procimidona
AGROFIT/ FRAC. Consulta 10.03.2014.
Mecanismo de ação
Risco de resistência
transdução do sinal osmótico
alto
Biológico, São Paulo, v.76, n.1, p.19-24, jan./jun., 2014
22
J.G. Töfoli et al.
O controle do mofo branco é considerado difícil,
devido ao grande número de hospedeiros que a doença apresenta e a sua capacidade de sobreviver no
solo por longos períodos, na forma de escleródios.
A adoção de estratégias conjuntas, relacionadas a
práticas culturais, emprego de fungicidas e uso de
agentes de controle biológico, são fundamentais para
a sustentabilidade da cultura.
As principais medidas de controle são:
• quando possível, evitar o plantio em áreas com
histórico recente da doença;
• efetuar o plantio em solos leves e drenados;
• evitar o plantio em baixadas, áreas sujeitas ao
acúmulo de umidade;
• aração profunda, com o objetivo de enterrar escleródios e eliminar possíveis pés de grade. Solos
compactados favorecem a doença;
• adoção de canteiros elevados;
• plantio de mudas e/ou sementes sadias;
• adotar espaçamento adequado ao tipo de alface
cultivado, de forma a permitir a circulação de ar entre
as plantas e a redução dos níveis de umidade nas
folhas. O adensamento de plantas deve ser evitado
em épocas favoráveis;
• adubação equilibrada. Excesso de nitrogênio gera
tecidos tenros e folhagem densa, favorecendo o
desenvolvimento do mofo branco;
• adotar o plantio de cultivares mais eretas, como
as do grupo Romana. Essas permitem um menor
acúmulo de umidade entre as plantas, em relação
aos cultivares “repolhudas”;
• realizar rotação de cultura, com culturas não suscetíveis, como milho, aveia, milho-doce, sorgo, trigo
ou pasto, por períodos de 3 a 4 anos;
• eliminar plantas voluntárias suscetíveis e plantas daninhas, como: amendoim bravo (Euphorbia
hetrophylla); caruru (Amaranthus deflexus), corda de
viola (Ipomeae nil); poaia do campo (Borreria alata);
fazendeiro (Galinsoga parviflora); guanxuma (Sida
rhombifolia); picão preto (Bidens pilosa) e maria-mole
(Senecio brasiliensis);
• reduzir a irrigação em períodos críticos e favoráveis à doença. Esquematizar as regas, de forma que
as plantas possam estar mais secas no final do dia;
• evitar o contato da planta com o solo, através do
uso de cobertura (“mulch”);
• eliminar restos de cultura;
• limpeza e desinfestação dos implementos;
a solarização do solo, com polietileno transparente
por 60 dias, no mínimo, é recomendada para reduzir
Sclerotinia spp. e outros patógenos. A pratica deve ser
empregada durante o verão. Observações de campo
têm demonstrado que o uso da solarização pode
reduzir de forma significativa o uso de fungicidas
no controle do mofo branco.
• limpeza e higienização de sistemas hidropônicos,
com solução à base de cloro;
• o controle biológico da doença pode ser realizado com formulações de Trichoderma sp. O micro-organismo deve ser aplicado em pré-plantio e deve
ser utilizado em combinação com outras estratégias
de controle, para que se alcancem bons níveis de
controle;
• aplicação preventiva de fungicidas registrados
(Quadro 3). As aplicações devem ser iniciadas sete
dias após o transplante, repetindo-se a cada 10 dias
(máximo de 3 aplicações/ciclo). Em situações críticas,
pode-se adotar a rega das mudas com fungicida,
antes de serem levadas ao campo. Em sistemas de
semeadura direta, as pulverizações devem ser realizadas a partir do desbaste até a fase de roseta. No
Brasil, apenas os fungicidas iprodiona e procimidona,
pertencentes à classe das dicarboximidas, apresentam
registro para o controle do mofo branco na cultura
da alface. Tal fato dificulta a adoção de práticas para
evitar o surgimento de raças resistentes.
Fig. 1 - Aspecto geral de campo de alface.
Biológico, São Paulo, v.76, n.1, p.19-24, jan./jun., 2014
Míldio e mofo branco da alface: doenças típicas de inverno.
Figs. 2 e 3 - Sintomas de míldio em mudas de alface.
Fig. 4 - Aspecto de bandeja de alface atacada pelo míldio.
Fig. 5 - Míldio em alface.
Fig. 6 - Detalhe da esporulação de B. lactucae.
Fig. 7 - Sintoma inicial de mofo branco em alface (murcha).
Biológico, São Paulo, v.76, n.1, p.19-24, jan./jun., 2014
23
24
J.G. Töfoli et al.
Fig. 8 - Sintomas de mofo branco em alface americana.
Fig. 9 - Apodrecimento generalizado causado por S.
sclerotiorum.
Fig. 10 - Escleródios de S. minor.
Fig. 11 - Escleródios de S. sclerotiorum.
Bibliografia
Agrios, G.N. Plant pathology. 5.ed. Waltham: Elsevier
Academic Press. 2005, 922p.
Pavan, M. A.; Krause-Sakate, R.; Kurozawa, C. Doenças
da alface. In: Kimati, H. (Ed.). Manual de fitopatologia:
doenças das plantas cultivadas. São Paulo: Ceres, 2005.
v.2, p.27-33
AGROFIT – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Disponível em: <http://agrofit.agricultura.
gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons> acesso
em: fev/2014.
Souza, J.O.; Dalpian, T.; Braz, L.T.; Camargo, M. Novas
raças de Bremia lactucae, agente causador do míldio da
alface, identificadas no Estado de São Paulo. Horticultura Brasileira v.29, p.282-286, 2011.
Fungicide Resistance Action Commitee. FRAC code list:
fungicides sorted by mode of action. Disponível em:
<http://www.frac.info/frac/publication/anhang/
FRAC_Code_List_2013.pdf. 2014>. Acesso em: 26 fev.
2014.
Töfoli, J.G. Época ideal para o cultivo da alface. Campo e
Negócios, v.96, p.47-49, 2013.
Koike, S.T.; Gladders, P.; Paulus, A.O. Vegetable diseases:
a colour handbook. St. Paul: APS. 2007. 448 p.
Lopes, C.A.; Quezado-Duval , A.M.; Reis, A. Doenças da
alface. Brasília: Embrapa Hortaliças. 2010. 68p.
Vargas, P.F.; Túlio, F.A.; Andrade, M.A.P. Identificação
de raças de Bremia lactucae de alface no Estado de Minas
Gerais. Ciência et Praxis, v.5, n.10, p.11-14, 2012.
Recebido em 23/5/14
Aceito em 10/6/14
Biológico, São Paulo, v.76, n.1, p.19-24, jan./jun., 2014