Agropecuária - Guia de Cursos

Curso Técnico Concomitante em
Agropecuária
CÂMPUS SÃO MIGUEL DO OESTE
MATRIZ CURRICULAR
Módulo/Semestre 1 – Carga horária total: 300h
Unidade Curricular
C/H Semestral
Pré-Requisito
Análises Físico-químicas
30 horas
-
Botânica Básica
30 horas
-
Ciência do Solo
60 horas
-
Fundamentos em Agroecologia
60 horas
-
Fundamentos Tecnológicos
30 horas
-
Informática Básica
30 horas
-
Sistemas de Produção Agroecológica
60 horas
-
Módulo/Semestre 2 – Carga horária total: 300h
Unidade Curricular
C/H Semestral
Pré-Requisito
Biotecnologia
30 horas
-
Comunicação Técnica
30 horas
-
Desenho Técnico
30 horas
-
Geografia Agrária
30 horas
-
Gestão e Legislação de Recursos
Naturais
60 horas
-
Mecanização Agrícola
60 horas
-
Zootecnica I
60 horas
-
Módulo/Semestre 3 – Carga horária total: 300h
Unidade Curricular
C/H Semestral
Pré-Requisito
Associativismo e Gestão de Propriedade
Rural
60 horas
-
Cartografia Ambiental
30 horas
-
Irrigação e Drenagem
30 horas
-
Sistemas de Produção Agroecológica II
60 horas
-
Sistemas de Produção Agroecológica II
60 horas
-
Zootecnia II
60 horas
-
Módulo/Semestre 4 – Carga horária total: 300h
Unidade Curricular
C/H Semestral
Pré-Requisito
Construções Rurais
30 horas
-
Extensão Rural e Políticas Agrícolas
30 horas
-
Gestão de Negócios Agropecuários
30 horas
-
Produção Florestal e Sistemas
Agroflorestais
60 horas
-
Projeto Integrador
90 horas
-
Tecnologias Agroindustriais
30 horas
-
Tratamento de Resíduos
30 horas
-
O que você vai aprender:
Unidade Curricular Análises Físico-químicas:
Introdução às técnicas básicas de trabalho em laboratório de química; normas de segurança no
laboratório; reconhecimentos das vidarias e demais equipamentos do laboratório. Tabela
Periódica; ligações químicas; principais funções inorgânicas e orgânicas. Preparo de soluções
(ácido, base); cálculos dos procedimentos analíticos; molaridade e concentração comum;
diluições; titulações; pH; densidade.
Unidade Curricular Botânica Básica:
Anatomia e morfologia vegetal; anatomia de células e tecidos vegetais; morfologia dos órgãos
vegetais: raiz, caule, folha, flor, fruto; Sistemática vegetal: estruturas de identificação de
espécies e características das famílias botânicas de importância agrícola. Fisiologia vegetal
aplicada a agricultura: fotossíntese e respiração vegetal; desenvolvimento vegetal; germinação,
dominância apical e tropismos; hormônios e reguladores de crescimento vegetal.
Unidade Curricular Ciência do Solo:
Recursos naturais renováveis. Propriedades físicas, químicas e biológicas do solo.
Classificação e capacidade de uso dos solos. Cultivo em nível, cultura em faixas e cordões
de vegetação permanente. Adubação verde. Adubação e calagem. Controle de voçorocas.
Terraceamento. Sistemas de cultivo conservacionistas. Planejamento sustentável da
propriedade rural.
Unidade Curricular Fundamentos da Agroecologia:
Histórico da agropecuária e revoluções agrícolas; Caracterização e limites da agricultura
convencional; Correntes de produção de base ecológica. Histórico, concepção e fundamentos
da agroecologia; Mecanismos de regulação presentes nos ecossistemas naturais e aplicação
dos princípios da ecologia nos agroecossistemas; Ciclos biogeoquímicos na agricultura;
Princípios e técnicas de produção e transição agroecológica; Energia e a agricultura: balanço
energético e eficiência energética; Contextualização e experiências vivenciadas na
agroecologia.
Unidade Curricular Fundamentos Tecnológicos:
Transformação de unidades; Frações; Razão e Proporção; Regras de três simples direta e
inversa; Porcentagem; Construção e Interpretação de gráficos; Trigonometria básica; Áreas e
Volumes; Energia; Densidade e Pressão; Calor, Temperatura e Escalas Termométricas.
Unidade Curricular Informática Básica:
Noções sobre os tipos de hardware. Introdução à informática e a Sistemas Operacionais.
noções de pacotes genéricos, Gerenciadores de arquivos. Uso de processadores de textos e
recursos de edição para formatação de trabalhos acadêmicos. Uso de Planilhas eletrônicas
relacionadas à agroecologia. Elaboração e apresentação de slides. Internet e aplicações.
Unidade Curricular Sistemas de Produção Agroecológica:
Horticultura geral. Rotação, sucessão e consorciação de culturas; Substratos e produção de
mudas; Agrometeorologia aplicada a horticultura; Processos fisiológicos – dormência, floração e
frutificação; propagação e implantação de culturas; cultivo protegido – viveiros, telados, estufas
e túneis; hidroponia; aspectos introdutórios do cultivo de plantas oleráceas. Fitossanidade
aplicada a olericultura Fitopatologia básica e principais doenças das plantas oleráceas;
entomologia básica e principais pragas das pplantas oleráceas; interferência de plantas
daninhas em culturas oleráceas. Olericultura especial Cultivo de asteráceas: alface e outras
hortaliças herbáceas; Cultivo de quenopodiáceas: beterraba e outras hortaliças herbáceas;
Cultivo de solanáceas: batata; Cultivo de solanáceas: tomate e pimentão; Cultivo de apiáceas:
cenoura, salsa, coentro e mandioquinha-salsa; Cultivo de aliáceas: cebola e alho; Cultivo de
curcubitáceas: melão e melância; Cultivo de curcubitáceas: abobrinha, abóbora, moranga e
mogango; Cultivo de brassicáceas: repolho, mostarda e couve(s); Cultivo de fabáceas
olerícolas: feijão vagem e outras favas; Cultivo de rosáceas: morango; Culturas diversas em
olericultura Inhame, Alcachofra, Espinafre, Aspargo, Quiabo, Jiló.
Unidade Curricular Biotecnologia:
Técnicas biotecnológicas e de engenharia genética: Princípios básicos de genética; Organismos
geneticamente modificados e transgênicos; Implicações técnicas e éticas de biossegurança;
Normas técnicas de isolamento e coexistência entre transgênicos e convencionais.
Melhoramento vegetal convencional: Seleção natural e seleção artificial; Sistemas de
reprodução em plantas cultivadas; Bases genéticas e técnicas do melhoramento de plantas
alógamas; Bases genéticas e técnicas do melhoramento de plantas autógamas;
Micropropagação de plantas. Uso e manipulação de micro-organismos com interesse agrícola:
Fixação biológica de nitrogênio por leguminosas; Fixação biológica de nitrogênio por organismos
de vida livre; Biofertilizantes comuns e enriquecidos; Micorrizas e microbiologia do solo.
Controle biológico de doenças, pragas e plantas daninhas no cultivo agrícola: Definições iniciais
e taxonomia; Parasitóides e predadores - potencial, vantagens e desvantagens; Controle
biológico clássico e aplicado; Criação massal de inimigos naturais; Estudos de casos de
sucesso de controle biológico no Brasil; Avaliação de eficiência de controle biológico; Técnicas
relacionadas a produção e o beneficiamento de sementes; Características específicas da
produção de sementes de hortaliças e de culturas extensivas.
Unidade Curricular Comunicação Técnica:
Estudo da produção textual. Tipos de textos. Tipo de discurso. Estudo da estrutura dos textos
dissertativo, descritivo e narrativo (tipos de redação). Estudo da argumentação. Esclarecimento
de pontos gramaticais essenciais e suas dificuldades. Tipos de correspondência. Estudo da
estrutura do trabalho técnico. Elaboração de projetos, relatório e apresentações.
Unidade Curricular Desenho Técnico:
Introdução ao Desenho Assistido por Computador e descrição da Unidade Curricular;
Instrumentos do Desenho Técnico; Técnicas de Graficação; Geometria Descritiva; Perspectiva
Isométrica; Projeção ortográfica: sólidos simples; Projeção ortográfica: elementos paralelos e
oblíquos; Projeção ortográfica: elementos circulares; Cortes: corte total; Cortes: cortes em mais
de uma vista; Cotagem: cotas básicas; Cotagem: cotagem de elementos construtivos; Escala
Desenho técnico e introdução aos sistemas CAD ; Software QCAD: introdução e comandos
básicos; Software QCAD: comandos de criação e visualização; Software QCAD: comandos de
seleção e modificação; Software QCAD: texto, cotas e hachuras; Software QCAD:camadas;
Avaliação Final.
Unidade Curricular Geografia Agrária:
História Geral acerca da Agropecuária; História Brasileira de ocupação do território; Conceito de
Geografia Agrária e seus tentáculos sob outros setores da sociedade; Expansão Agrícola/
Revolução Verde; Agricultura Familiar; Conflitos no campo I (Agronegócio/ Globalização);
Conflitos no campo II (Agricultura Familiar X Latifúndio); Conflitos no campo III (Reservas
Indígenas e Parques/ Reservas Naturais); Conflitos no campo IV (Movimentos Sociais no
Campo); Conflitos no campo V (Tecnologia Global X Cultura Local); Questões Ambientais no
campo; Políticas Públicas atuais para incentivo da manutenção da Agricultura Familiar.
Unidade Curricular Gestão e Legislação de Recursos Naturais:
Introdução a legislação ambiental e sua história. Política Nacional do Meio Ambiente e órgãos
gestores. Código Florestal Brasileiro, os principais capítulos e o uso do solo em propriedades
rurais. CONAMA e suas principais resoluções. Sistema Nacional das Unidades de Conservação.
Lei da Mata Atlântica. Política Nacional dos Recursos Hídricos e Código das Águas. Política
Estadual do Meio Ambiente. Lei da Natureza e dos Crimes Ambientais. Licenciamento
Ambiental. Áreas de Preservação Permanente e Reservas Legais. Estudos de caso sobre
adequação ambiental em propriedades rurais. Recursos hídricos, noções sobre o ciclo
hidrológico e regimes hidrológicos. Bacia hidrográfica como unidade de planejamento de gestão
socioambiental dos recursos hídricos. Características físicas e de drenagem de bacias
hidrográficas. Caracterização e avaliação de recursos hídricos. Prevenção e remediação da
poluição de recursos hídricos.
Unidade Curricular Mecanização Agrícola:
Tipos de motores e máquinas agrícolas. Combustíveis e lubrificantes para uso agrícola.
Máquinas e implementos para preparo do solo, implantação, tratos e colheita de culturas.
Modos de utilização de equipamentos por meio de tração animal. Manutenção de tratores
agrícolas. Aquisição racional de tratores agrícolas. Planejamento e custos de mecanização
agrícola.
Unidade Curricular Zootecnia I:
Dimensionar, planejar e implementar sistemas de criação animal de ruminantes. Conhecer as
principais doenças animais de ruminantes e o manejo preventivo. Planejar sistemas de
produção de forragens para ruminantes. Formular rações de acordo com a espécie zootécnica e
a fase produtiva. Executar processos de rastreabilidade e identificação de cadeias
agropecuárias. Propor técnicas com vistas a promover a agroecologia nos sistemas de
produção animal.
Unidade Curricular Associativismo e Gestão de Propriedade Rural:
Conceitos básicos em economia e administração rural. Demanda e oferta de produtos agrícolas
e agroindustriais. Estrutura do mercado agropecuário e fases da comercialização.
Desenvolvimento territorial sustentável. Cooperativismo e associativismo. Mercados de
qualidade. Princípios de administração rural. Organização e direção da propriedade rural
familiar. Sistemas de Informação e Registros Agrícolas. Modelos de custo de produção: custos
fixos, custos variáveis e critérios de rateio dos custos fixos de produção. Análise econômica da
propriedade rural familiar.
Unidade Curricular Cartografia Ambiental:
História e Ideologia dos Mapas; Espacialização e Localização; Topografia: Cartas;
Equipamentos de Localização: emprego e operacionalidade; Sensoriamento Remoto;
Geoprocessamento; Cartografia Temática & Digital.
Unidade Curricular Irrigação de Drenagem:
Sistema solo-água-planta. Noções de evaporação e evapotranspiração. A água na produção
agrícola. Qualidade da água para irrigação. Medição de água para irrigação. Manejo da
irrigação. Sistemas de irrigação: características, vantagens e desvantagens. Fatores a serem
considerados na escolha de um sistema de irrigação. Seleção
de
aspersores,
microaspersores e/ou gotejadores. Determinação da velocidade de infiltração da água no
solo. Sistemas de drenagem. Aspectos técnicos relacionados ao planejamento e manejo
integrados dos recursos hídricos.
Unidade Curricular Sistemas de Produção Agroecológica II:
Revisão de conceitos sobre desenvolvimento vegetal; Metabolismo de fixação energética: c3, c4
e cam; Indução de florescimento por luz e soma térmica. Fitossanidade aplicada ao cultivo de
grandes culturas. Técnicas de cultivo agrícola: Cultivo de soja; Cultivo de feijão; Cultivo de
arroz; Cultivo de milho e sorgo; Cultivo de trigo e triticale; Cultivo de mandioca; integração
lavoura pecuária; Agroenergia: Caracterização, aspectos gerais e formas de utilização; Cultivos
utilizados para produção energética. Ciência e tecnologia para produção de sementes vegetais:
legislação aplicada a produção de sementes no brasil e proteção de cultivares;
desenvolvimento, maturação e colheita de sementes; parâmetros técnicos relacionados a
produção de sementes; técnicas relacionadas a produção e o beneficiamento de sementes;
características específicas da produção de sementes de hortaliças e de culturas extensivas.
Unidade Curricular Sistemas de Produção Agroecológica III:
Introdução à fruticultura. Técnicas gerais em fruticultura. Planejamento e estabelecimento de
pomares. Sistemas de produção agroecológica das principais espécies frutíferas regionais.
Certificação do padrão de qualidade do produto orgânico.
Unidade Curricular Zootecnia II:
Sistemas de produção das principais espécies animais regionais de não-ruminantes, piscicultura
e apicultura. Sistemas de produção de base ecológica e convencional. Alimentação e nutrição
animal aplicada. Noções aplicadas de zootecnia e sanidade agropecuária.
Unidade Curricular Construções Rurais:
Construção rural. Eletricidade para o meio rural. Noções básicas de construção. Instalações
hidráulicas e sanitárias. Construções vinculadas às características zootécnicas dos animais.
Instalações para tratamento de dejetos. Construção para armazenamento de sementes, água e
máquinas agrícolas. Ambiência em instalações zootécnicas.
Unidade Curricular Extensão Rural e Políticas Agrícolas:
Modelo agrícola e metodologias de Ater; Agricultura familiar e Política Nacional de Assistência
Técnica e Extensão Rural; Fenômenos sociais contemporâneos no novo mundo rural;
Instituições e políticas públicas para a agricultura familiar e agroecologia.
Unidade Curricular Gestão de Negócios Agropecuários:
Diagnóstico, avaliação e projeções de investimentos em propriedades rurais: conceitos e etapas
do diagnóstico, avaliação das atividades econômicas desenvolvidas na propriedade, projeção de
investimentos a partir das tendências de mercado e aptidões da propriedade e de produtor rural.
Investimento: conceito, objetivos e tipologias. Projetos de investimento agropecuários: conceito
e estrutura. Elementos que compõem um projeto de investimento. Métodos de análise de
viabilidade, rentabilidade e risco de investimento.
Unidade Curricular Produção Florestal e Sistemas Agroflorestais:
Conceitos e Tipos de florestas. Noções básicas sobre sistemas produtivos. Produção de mudas.
Preparo do sítio florestal para a implantação. Tratos culturais e silviculturais. Técnicas de
derrubada, traçamento e transporte. Extração de produtos madeireiros. Extração de produtos
não-madeireiros. Princípios da agrofloresta. Sistemas agroflorestais quanto ao arranjo espacial
e temporal. Sistemas agrossilviculturais. Sistemas silvipastoris. Sistemas agrossilvipastoris.
Diagnóstico e planejamento de sistemas agroflorestais. Princípios de seleção de espécies para
sistemas agroflorestais. Experimentação em sistemas agroflorestais. Economia nos sistemas
agroflorestais. A floresta e a economia da propriedade rural.
Unidade Curricular Projeto Integrador:
Extensão e comunicação rural. Metodologias de trabalho de campo. Análises de sistemas
produtivos. Conhecimentos relativos às unidades curriculares dos eixos temáticos de formação
profissional do técnico em agroecologia.
Unidade Curricular Tecnologias Agroindustriais:
Manipulação higiênica e controle de qualidade durante todas as etapas de processamento;
Postura técnica ao analisar, selecionar, classificar e armazenar os alimentos processados;
Operações de beneficiamento e processamento de alimentos de origem animal e vegetal;
Estudo dos métodos de conservação dos alimentos. Produtos alimentícios e seu
processamento: leite, carnes, cereais, frutas e hortaliças; Funcionamento de indústria de
alimentos e sua legislação.
Unidade Curricular Tratamento de Resíduos:
Caracterização e classificação dos resíduos. Produção de resíduos nas atividades agrícolas e
urbanas. Gestão de Resíduos sólidos e líquidos. Perspectivas da redução, reutilização e
reciclagem de resíduos. Tratamento dos resíduos sólidos e líquidos. Aproveitamento alternativo
de resíduos na economia agrícola. Tratamento de resíduos pela compostagem: técnicas,
composição e aplicação; Minhocultura e vermicompostagem como alternativa na produção de
adubos; Certificação da qualidade orgânica: legislação, mecanismos e procedimentos. A
Educação Ambiental como ferramenta de gestão ambiental participativa.