Agropecuária - Guia de Cursos
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Curso Técnico Concomitante em Agropecuária CÂMPUS SÃO MIGUEL DO OESTE MATRIZ CURRICULAR Módulo/Semestre 1 – Carga horária total: 300h Unidade Curricular C/H Semestral Pré-Requisito Análises Físico-químicas 30 horas - Botânica Básica 30 horas - Ciência do Solo 60 horas - Fundamentos em Agroecologia 60 horas - Fundamentos Tecnológicos 30 horas - Informática Básica 30 horas - Sistemas de Produção Agroecológica 60 horas - Módulo/Semestre 2 – Carga horária total: 300h Unidade Curricular C/H Semestral Pré-Requisito Biotecnologia 30 horas - Comunicação Técnica 30 horas - Desenho Técnico 30 horas - Geografia Agrária 30 horas - Gestão e Legislação de Recursos Naturais 60 horas - Mecanização Agrícola 60 horas - Zootecnica I 60 horas - Módulo/Semestre 3 – Carga horária total: 300h Unidade Curricular C/H Semestral Pré-Requisito Associativismo e Gestão de Propriedade Rural 60 horas - Cartografia Ambiental 30 horas - Irrigação e Drenagem 30 horas - Sistemas de Produção Agroecológica II 60 horas - Sistemas de Produção Agroecológica II 60 horas - Zootecnia II 60 horas - Módulo/Semestre 4 – Carga horária total: 300h Unidade Curricular C/H Semestral Pré-Requisito Construções Rurais 30 horas - Extensão Rural e Políticas Agrícolas 30 horas - Gestão de Negócios Agropecuários 30 horas - Produção Florestal e Sistemas Agroflorestais 60 horas - Projeto Integrador 90 horas - Tecnologias Agroindustriais 30 horas - Tratamento de Resíduos 30 horas - O que você vai aprender: Unidade Curricular Análises Físico-químicas: Introdução às técnicas básicas de trabalho em laboratório de química; normas de segurança no laboratório; reconhecimentos das vidarias e demais equipamentos do laboratório. Tabela Periódica; ligações químicas; principais funções inorgânicas e orgânicas. Preparo de soluções (ácido, base); cálculos dos procedimentos analíticos; molaridade e concentração comum; diluições; titulações; pH; densidade. Unidade Curricular Botânica Básica: Anatomia e morfologia vegetal; anatomia de células e tecidos vegetais; morfologia dos órgãos vegetais: raiz, caule, folha, flor, fruto; Sistemática vegetal: estruturas de identificação de espécies e características das famílias botânicas de importância agrícola. Fisiologia vegetal aplicada a agricultura: fotossíntese e respiração vegetal; desenvolvimento vegetal; germinação, dominância apical e tropismos; hormônios e reguladores de crescimento vegetal. Unidade Curricular Ciência do Solo: Recursos naturais renováveis. Propriedades físicas, químicas e biológicas do solo. Classificação e capacidade de uso dos solos. Cultivo em nível, cultura em faixas e cordões de vegetação permanente. Adubação verde. Adubação e calagem. Controle de voçorocas. Terraceamento. Sistemas de cultivo conservacionistas. Planejamento sustentável da propriedade rural. Unidade Curricular Fundamentos da Agroecologia: Histórico da agropecuária e revoluções agrícolas; Caracterização e limites da agricultura convencional; Correntes de produção de base ecológica. Histórico, concepção e fundamentos da agroecologia; Mecanismos de regulação presentes nos ecossistemas naturais e aplicação dos princípios da ecologia nos agroecossistemas; Ciclos biogeoquímicos na agricultura; Princípios e técnicas de produção e transição agroecológica; Energia e a agricultura: balanço energético e eficiência energética; Contextualização e experiências vivenciadas na agroecologia. Unidade Curricular Fundamentos Tecnológicos: Transformação de unidades; Frações; Razão e Proporção; Regras de três simples direta e inversa; Porcentagem; Construção e Interpretação de gráficos; Trigonometria básica; Áreas e Volumes; Energia; Densidade e Pressão; Calor, Temperatura e Escalas Termométricas. Unidade Curricular Informática Básica: Noções sobre os tipos de hardware. Introdução à informática e a Sistemas Operacionais. noções de pacotes genéricos, Gerenciadores de arquivos. Uso de processadores de textos e recursos de edição para formatação de trabalhos acadêmicos. Uso de Planilhas eletrônicas relacionadas à agroecologia. Elaboração e apresentação de slides. Internet e aplicações. Unidade Curricular Sistemas de Produção Agroecológica: Horticultura geral. Rotação, sucessão e consorciação de culturas; Substratos e produção de mudas; Agrometeorologia aplicada a horticultura; Processos fisiológicos – dormência, floração e frutificação; propagação e implantação de culturas; cultivo protegido – viveiros, telados, estufas e túneis; hidroponia; aspectos introdutórios do cultivo de plantas oleráceas. Fitossanidade aplicada a olericultura Fitopatologia básica e principais doenças das plantas oleráceas; entomologia básica e principais pragas das pplantas oleráceas; interferência de plantas daninhas em culturas oleráceas. Olericultura especial Cultivo de asteráceas: alface e outras hortaliças herbáceas; Cultivo de quenopodiáceas: beterraba e outras hortaliças herbáceas; Cultivo de solanáceas: batata; Cultivo de solanáceas: tomate e pimentão; Cultivo de apiáceas: cenoura, salsa, coentro e mandioquinha-salsa; Cultivo de aliáceas: cebola e alho; Cultivo de curcubitáceas: melão e melância; Cultivo de curcubitáceas: abobrinha, abóbora, moranga e mogango; Cultivo de brassicáceas: repolho, mostarda e couve(s); Cultivo de fabáceas olerícolas: feijão vagem e outras favas; Cultivo de rosáceas: morango; Culturas diversas em olericultura Inhame, Alcachofra, Espinafre, Aspargo, Quiabo, Jiló. Unidade Curricular Biotecnologia: Técnicas biotecnológicas e de engenharia genética: Princípios básicos de genética; Organismos geneticamente modificados e transgênicos; Implicações técnicas e éticas de biossegurança; Normas técnicas de isolamento e coexistência entre transgênicos e convencionais. Melhoramento vegetal convencional: Seleção natural e seleção artificial; Sistemas de reprodução em plantas cultivadas; Bases genéticas e técnicas do melhoramento de plantas alógamas; Bases genéticas e técnicas do melhoramento de plantas autógamas; Micropropagação de plantas. Uso e manipulação de micro-organismos com interesse agrícola: Fixação biológica de nitrogênio por leguminosas; Fixação biológica de nitrogênio por organismos de vida livre; Biofertilizantes comuns e enriquecidos; Micorrizas e microbiologia do solo. Controle biológico de doenças, pragas e plantas daninhas no cultivo agrícola: Definições iniciais e taxonomia; Parasitóides e predadores - potencial, vantagens e desvantagens; Controle biológico clássico e aplicado; Criação massal de inimigos naturais; Estudos de casos de sucesso de controle biológico no Brasil; Avaliação de eficiência de controle biológico; Técnicas relacionadas a produção e o beneficiamento de sementes; Características específicas da produção de sementes de hortaliças e de culturas extensivas. Unidade Curricular Comunicação Técnica: Estudo da produção textual. Tipos de textos. Tipo de discurso. Estudo da estrutura dos textos dissertativo, descritivo e narrativo (tipos de redação). Estudo da argumentação. Esclarecimento de pontos gramaticais essenciais e suas dificuldades. Tipos de correspondência. Estudo da estrutura do trabalho técnico. Elaboração de projetos, relatório e apresentações. Unidade Curricular Desenho Técnico: Introdução ao Desenho Assistido por Computador e descrição da Unidade Curricular; Instrumentos do Desenho Técnico; Técnicas de Graficação; Geometria Descritiva; Perspectiva Isométrica; Projeção ortográfica: sólidos simples; Projeção ortográfica: elementos paralelos e oblíquos; Projeção ortográfica: elementos circulares; Cortes: corte total; Cortes: cortes em mais de uma vista; Cotagem: cotas básicas; Cotagem: cotagem de elementos construtivos; Escala Desenho técnico e introdução aos sistemas CAD ; Software QCAD: introdução e comandos básicos; Software QCAD: comandos de criação e visualização; Software QCAD: comandos de seleção e modificação; Software QCAD: texto, cotas e hachuras; Software QCAD:camadas; Avaliação Final. Unidade Curricular Geografia Agrária: História Geral acerca da Agropecuária; História Brasileira de ocupação do território; Conceito de Geografia Agrária e seus tentáculos sob outros setores da sociedade; Expansão Agrícola/ Revolução Verde; Agricultura Familiar; Conflitos no campo I (Agronegócio/ Globalização); Conflitos no campo II (Agricultura Familiar X Latifúndio); Conflitos no campo III (Reservas Indígenas e Parques/ Reservas Naturais); Conflitos no campo IV (Movimentos Sociais no Campo); Conflitos no campo V (Tecnologia Global X Cultura Local); Questões Ambientais no campo; Políticas Públicas atuais para incentivo da manutenção da Agricultura Familiar. Unidade Curricular Gestão e Legislação de Recursos Naturais: Introdução a legislação ambiental e sua história. Política Nacional do Meio Ambiente e órgãos gestores. Código Florestal Brasileiro, os principais capítulos e o uso do solo em propriedades rurais. CONAMA e suas principais resoluções. Sistema Nacional das Unidades de Conservação. Lei da Mata Atlântica. Política Nacional dos Recursos Hídricos e Código das Águas. Política Estadual do Meio Ambiente. Lei da Natureza e dos Crimes Ambientais. Licenciamento Ambiental. Áreas de Preservação Permanente e Reservas Legais. Estudos de caso sobre adequação ambiental em propriedades rurais. Recursos hídricos, noções sobre o ciclo hidrológico e regimes hidrológicos. Bacia hidrográfica como unidade de planejamento de gestão socioambiental dos recursos hídricos. Características físicas e de drenagem de bacias hidrográficas. Caracterização e avaliação de recursos hídricos. Prevenção e remediação da poluição de recursos hídricos. Unidade Curricular Mecanização Agrícola: Tipos de motores e máquinas agrícolas. Combustíveis e lubrificantes para uso agrícola. Máquinas e implementos para preparo do solo, implantação, tratos e colheita de culturas. Modos de utilização de equipamentos por meio de tração animal. Manutenção de tratores agrícolas. Aquisição racional de tratores agrícolas. Planejamento e custos de mecanização agrícola. Unidade Curricular Zootecnia I: Dimensionar, planejar e implementar sistemas de criação animal de ruminantes. Conhecer as principais doenças animais de ruminantes e o manejo preventivo. Planejar sistemas de produção de forragens para ruminantes. Formular rações de acordo com a espécie zootécnica e a fase produtiva. Executar processos de rastreabilidade e identificação de cadeias agropecuárias. Propor técnicas com vistas a promover a agroecologia nos sistemas de produção animal. Unidade Curricular Associativismo e Gestão de Propriedade Rural: Conceitos básicos em economia e administração rural. Demanda e oferta de produtos agrícolas e agroindustriais. Estrutura do mercado agropecuário e fases da comercialização. Desenvolvimento territorial sustentável. Cooperativismo e associativismo. Mercados de qualidade. Princípios de administração rural. Organização e direção da propriedade rural familiar. Sistemas de Informação e Registros Agrícolas. Modelos de custo de produção: custos fixos, custos variáveis e critérios de rateio dos custos fixos de produção. Análise econômica da propriedade rural familiar. Unidade Curricular Cartografia Ambiental: História e Ideologia dos Mapas; Espacialização e Localização; Topografia: Cartas; Equipamentos de Localização: emprego e operacionalidade; Sensoriamento Remoto; Geoprocessamento; Cartografia Temática & Digital. Unidade Curricular Irrigação de Drenagem: Sistema solo-água-planta. Noções de evaporação e evapotranspiração. A água na produção agrícola. Qualidade da água para irrigação. Medição de água para irrigação. Manejo da irrigação. Sistemas de irrigação: características, vantagens e desvantagens. Fatores a serem considerados na escolha de um sistema de irrigação. Seleção de aspersores, microaspersores e/ou gotejadores. Determinação da velocidade de infiltração da água no solo. Sistemas de drenagem. Aspectos técnicos relacionados ao planejamento e manejo integrados dos recursos hídricos. Unidade Curricular Sistemas de Produção Agroecológica II: Revisão de conceitos sobre desenvolvimento vegetal; Metabolismo de fixação energética: c3, c4 e cam; Indução de florescimento por luz e soma térmica. Fitossanidade aplicada ao cultivo de grandes culturas. Técnicas de cultivo agrícola: Cultivo de soja; Cultivo de feijão; Cultivo de arroz; Cultivo de milho e sorgo; Cultivo de trigo e triticale; Cultivo de mandioca; integração lavoura pecuária; Agroenergia: Caracterização, aspectos gerais e formas de utilização; Cultivos utilizados para produção energética. Ciência e tecnologia para produção de sementes vegetais: legislação aplicada a produção de sementes no brasil e proteção de cultivares; desenvolvimento, maturação e colheita de sementes; parâmetros técnicos relacionados a produção de sementes; técnicas relacionadas a produção e o beneficiamento de sementes; características específicas da produção de sementes de hortaliças e de culturas extensivas. Unidade Curricular Sistemas de Produção Agroecológica III: Introdução à fruticultura. Técnicas gerais em fruticultura. Planejamento e estabelecimento de pomares. Sistemas de produção agroecológica das principais espécies frutíferas regionais. Certificação do padrão de qualidade do produto orgânico. Unidade Curricular Zootecnia II: Sistemas de produção das principais espécies animais regionais de não-ruminantes, piscicultura e apicultura. Sistemas de produção de base ecológica e convencional. Alimentação e nutrição animal aplicada. Noções aplicadas de zootecnia e sanidade agropecuária. Unidade Curricular Construções Rurais: Construção rural. Eletricidade para o meio rural. Noções básicas de construção. Instalações hidráulicas e sanitárias. Construções vinculadas às características zootécnicas dos animais. Instalações para tratamento de dejetos. Construção para armazenamento de sementes, água e máquinas agrícolas. Ambiência em instalações zootécnicas. Unidade Curricular Extensão Rural e Políticas Agrícolas: Modelo agrícola e metodologias de Ater; Agricultura familiar e Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural; Fenômenos sociais contemporâneos no novo mundo rural; Instituições e políticas públicas para a agricultura familiar e agroecologia. Unidade Curricular Gestão de Negócios Agropecuários: Diagnóstico, avaliação e projeções de investimentos em propriedades rurais: conceitos e etapas do diagnóstico, avaliação das atividades econômicas desenvolvidas na propriedade, projeção de investimentos a partir das tendências de mercado e aptidões da propriedade e de produtor rural. Investimento: conceito, objetivos e tipologias. Projetos de investimento agropecuários: conceito e estrutura. Elementos que compõem um projeto de investimento. Métodos de análise de viabilidade, rentabilidade e risco de investimento. Unidade Curricular Produção Florestal e Sistemas Agroflorestais: Conceitos e Tipos de florestas. Noções básicas sobre sistemas produtivos. Produção de mudas. Preparo do sítio florestal para a implantação. Tratos culturais e silviculturais. Técnicas de derrubada, traçamento e transporte. Extração de produtos madeireiros. Extração de produtos não-madeireiros. Princípios da agrofloresta. Sistemas agroflorestais quanto ao arranjo espacial e temporal. Sistemas agrossilviculturais. Sistemas silvipastoris. Sistemas agrossilvipastoris. Diagnóstico e planejamento de sistemas agroflorestais. Princípios de seleção de espécies para sistemas agroflorestais. Experimentação em sistemas agroflorestais. Economia nos sistemas agroflorestais. A floresta e a economia da propriedade rural. Unidade Curricular Projeto Integrador: Extensão e comunicação rural. Metodologias de trabalho de campo. Análises de sistemas produtivos. Conhecimentos relativos às unidades curriculares dos eixos temáticos de formação profissional do técnico em agroecologia. Unidade Curricular Tecnologias Agroindustriais: Manipulação higiênica e controle de qualidade durante todas as etapas de processamento; Postura técnica ao analisar, selecionar, classificar e armazenar os alimentos processados; Operações de beneficiamento e processamento de alimentos de origem animal e vegetal; Estudo dos métodos de conservação dos alimentos. Produtos alimentícios e seu processamento: leite, carnes, cereais, frutas e hortaliças; Funcionamento de indústria de alimentos e sua legislação. Unidade Curricular Tratamento de Resíduos: Caracterização e classificação dos resíduos. Produção de resíduos nas atividades agrícolas e urbanas. Gestão de Resíduos sólidos e líquidos. Perspectivas da redução, reutilização e reciclagem de resíduos. Tratamento dos resíduos sólidos e líquidos. Aproveitamento alternativo de resíduos na economia agrícola. Tratamento de resíduos pela compostagem: técnicas, composição e aplicação; Minhocultura e vermicompostagem como alternativa na produção de adubos; Certificação da qualidade orgânica: legislação, mecanismos e procedimentos. A Educação Ambiental como ferramenta de gestão ambiental participativa.
