Acúmulo de amônio e nitrato pelas plantas de alface do tipo

Acúmulo de amônio e nitrato pelas plantas de alface do tipo americana
submetidas a diferentes fontes de nitrogênio.
Mário César Lopes1; Rodrigo Luis de Souza1; Cleber Pereira2; Deorgenes Fredy Ramme2,
Paulo Sérgio Effgen2
Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE – Rua Pernambuco 1.777, 85.960 - 000, Marechal
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Cândido Rondon, PR. [email protected] ;[email protected]
RESUMO
Sabendo-se que o nitrato quando em excesso na planta causa grandes danos a saúde
humana, objetivou-se avaliar o acúmulo de amônio e nitrato absorvido pelas plantas de alface
do tipo americana em diferentes partes de coleta na planta, quando submetidas a diferentes
fontes de nitrogênio. O experimento foi conduzido na Estação Experimental Dr. Antônio Carlos
dos Santos Pessoa da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Campus de Marechal
Cândido Rondon-PR. Para a adubação de cobertura foram utilizadas 90 kg. ha -1 de N, nas
formas: nitrato de potássio (44% K2O; 13 % N), sulfato de amônio (20% N e 22% S), uréia (44%
N) e nitrato de cálcio (14 % N e 19% Ca), divididas em duas aplicações. A colheita foi realizada
as 18:00 h do dia 29/03/03 , onde foram separadas as partes externas, medianas e internas da
planta, pesando-se cada uma das partes. Para a produção de massa fresca e de massa seca a
uréia foi a fonte de nitrogênio que apresentou os melhores resultados. A uréia foi a fonte de
Nitrogênio que resultou em maior ganho de massa fresca e massa seca pelas plantas. O nitrato
de potássio apresentou menor quantidade de NH+4 e NO-3 na parte interna e mediana da planta
em relação às outras fontes.
Palavra-chave: Lactuca sativa L., nitrato, adubação nitrogenada.
ABSTRACT
Accumulation of ammonium and nitrate absorbed by the plants of lettuce of the
American submitted to different sources of nitrogen.
Being known that the nitrate when in excess in the plant cause great damages the human
health, was objectified to evaluate the accumulation of ammonium and nitrate absorbed by the
plants of lettuce of the American type in different collection areas in the plant, when submitted to
different sources of nitrogen. The experiment was driven in the Experimental Station Dr. Antônio
Carlos from Santos Pessoa of the State University of the West of Paraná, Campus of Marechal
Cândido Rondon. For the covering fertilization 90 kg of N ha -1 was used, being four sources of
nitrogen fertilizers: nitrate of potassium (44% K2O; 13% N), sulfate of ammonium (20% N and
22% S), uréia (44% N) and nitrate of calcium (14% N and 19% Ca), divided in two applications.
The crop was accomplished 18:00 h in the 29/03/03, where they were separate the external,
medium and internal parts of the plant being heavy each one of the parts. For the production of
fresh mass the uréia went to source of, N-fertilization that presented the best results. The uréia
went to source of nitrogen that resulted in larger fresh mass and mass evaporates for the plants.
There was smaller accumulation of NH+4 and NO-3 in the internal and medium part of the plant
when the nitrate of potassium was used as source of nitrogen.
Key words: Lactuca sativa L., nitrate, N-fertilization.
Os nitratos e nitritos ingeridos, contribuem para a formação endógena de N-nitrosaminas
(carcinogênicos) e, são capazes de levar ao impedimento do transporte do oxigênio (Rath et al.,
1994). Segundo Mantovani et al., (2002), em experimento realizado com alface, observou que
as plantas que receberam maior dose de nitrogênio apresentaram teores de nitrato próximo aos
valores considerados prejudiciais à saúde humana, e a adubação nitrogenada propiciou
acúmulo de nitrato na parte aérea nos cultivares de alface principalmente nas americanas.
Sabendo-se que o nitrato quando em excesso na planta causa grandes danos a saúde humana,
objetivou-se avaliar o acúmulo de amônio e nitrato pelas plantas de alface do tipo americana
em diferentes partes de coleta na planta, quando submetidas a diferentes fontes de nitrogênio.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi realizado na fazenda experimental Professor Dr. Antônio Carlos dos
Santos Pessoa da Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE, Campus de
Marechal Cândido Rondon, situado a 24º 33’40’’ latitude Sul, 54º 04’ 12’’ longitude Oeste e com
uma altitude média de 420 metros. A semeadura foi realizada no dia 20/11/02 em bandejas de
polietileno expandido de 200 células. A cultivar utilizada foi a Laurel do tipo Americana. O
espaçamento foi de 30 cm entre linhas x 40 cm entre plantas. O delineamento experimental foi
de blocos inteiramente casualisados em esquema fatorial de 3x4 (3 partes de coleta na planta x
4 fontes de nitrogênio).Para adubação de base foi utilizado adubo de formulação 04-14-08 na
dose de 800 kg ha-1. Para a adubação de cobertura foram utilizadas 90 kg.ha-1 de N, nas formas
de: nitrato de potássio (44% K 2O; 13 % N), sulfato de amônio (20% N e 22% S), uréia (44% N) e
nitrato de cálcio (14 % N e 19% Ca), divididas em duas aplicações, aos 45 e 55 dias após
semeadura. Para determinação do acúmulo de amônio (NH4+), e de nitrato (NO 3-) no tecido
vegetal utilizou-se o método Kjeldah, conforme descrito por Tedesco et al.,(1995) a partir das
amostras de massa seca das plantas.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A uréia foi a fonte de adubo nitrogenado que resultou em maior acúmulo de massa fresca
e seca. Este resultado está de acordo com Filgueira (1982). Em contrapartida analisando -se o
Nitrato de potássio, notou-se que esta foi a fonte que resultou em menor acúmulo de massa
fresca pelas plantas de alface.
Para os teores médios de amônio, as folhas internas apresentaram maiores valores em
relação às externas e medianas, não ocorrendo diferença significativa entre as fontes. Nas
folhas internas a fonte que apresentou maior quantidade de amônio (NH+4 ) foi o sulfato de
amônio e o nitrato de cálcio, apresentando diferença significativa em relação ao nitrato de
potássio.
Com as seguintes fontes: sulfato de amônio, uréia, e nitrato de cálcio, o acúmulo médio
de amônio nas folhas internas apresentou maior valor em relação às folhas externas e
medianas sendo que com o nitrato de potássio não houve diferença significativa entre as folhas
externas, medianas e internas. Como o nitrato de potássio tem K solúvel, este ajudou na
translocação do N, diminuindo a quantidade de NH4 + nos órgãos internos e aumentando a
quantidade de proteínas, não apresentando assim diferença significativa entre as partes
coletadas. A fonte de N que apresentou menor quantidade de NO3- foi o nitrato de potássio,
apresentando diferença significativa em relação às demais fontes ocorrendo assim a mesma
condição do NH4+ e concordando com Malavolta et al., (1997) .
A parte interna e mediana apresentou diferença significativa em relação aos demais
pontos de coleta da planta, sendo estas as que apresentaram maior acúmulo de nitrato.
Diante dos resultados obtidos e nas condições em que foi desenvolvido o experimento,
conclui-se que para a produção de massa fresca e massa seca, a uréia foi a fonte de nitrogênio
que apresentou os melhores resultados. O nitrato de potássio apresentou menor quantidade de
amônio (NH+4) e nitrato (NO -3) na parte interna e mediana da planta em relação às outras
fontes.
LITERATURA CITADA
FILGUEIRA, F.A.R., Manual de Olericultura. Cultura e comercialização de hortaliças, Editora
Agronômica Ceres Ltda. v. II, p.77-89. 1982.
MALAVOLTA, E., VITTI, G. C., OLIVEIRA, S. A., Avaliação do estado nutricional das plantas: princípios
e aplicações. Associação Brasileira para Pesquisa da Potassa e do Fosfato.2ª ed. 319p, Piracicaba-SP
1997.
MANTOVANI, J.R.; FERREIRA, M.E.; CRUZ, M.C.P. da. Acúmulo de nitrato em cultivares de alface
Horticultura Brasileira, v.20, n.2, julho, 2002.
RATH, S.; XIMENES, M.I.N.; REYES, R. Teor de nitrato e nitrito em vegetais observados no Distrito
Federal. Rev. Inst. Adolfo Lutz, p.48-52, 1994.
TEDESCO, M. J. ; Gianello, C; Bissani, C.A.; Bohnem, H & Volkweiss, S.J. Análises de solo, plantas e
outros materiais. 20 ed. e amp. Porto Alegre, Departamento de solos, Faculdade de Agronomia, UFRGS,
1995.
Tabela 1. Peso médio da massa fresca e massa seca em relação a fonte de nitrogênio e a parte coletada da
planta de alface do tipo americana, Marechal Cândido Rondon, UNIOESTE, 2003.
Massa Fresca (g)
Massa Seca (g)
Externa
Mediana Interna
Média
Externa
Mediana
Interna
Média
sulfato de amônio 47,87
49,95
58,94
52,25 BC
3,05
3,22
4,50
3,59 AB
uréia
47,21
58,76
92,05
66,01 A
3,12
3,64
4,70
3,82 A
nitrato de potássio 37,70
44,48
57,89
46,69 C
2,57
2,76
3,04
2,79 B
nitrato de cálcio
48,06
57,46
74,86
60,13 A
3,30
3,97
4,57
3,94 A
Média
C.V.%
45,21 B
52,66 B
70,94 A
18,31
3,01 B
3,40 B
4,20 A
20,92
Médias seguidas da mesma letra na coluna e na linha não diferem estatisticamente pelo teste de tukey a 5% de
probabilidade.
Tabela 2. Acúmulo médio de Amônio em relação à fonte de nitrogênio e a parte coletado da planta de
alface do tipo americana, Marechal Cândido Rondon, UNIOESTE, 2003.
FONTES
ACÚMULO DE NH+4 (mg.kg-1)
Externa
Mediana
Interna
Média
sulfato de am ônio
429,27 a B
361,32 a B
1509,77 a A
766,78
uréia
503,55 a B
448,85 a B
1122,49 ab A
691,63
nitrato de potássio
607,49 a A
446,47 a A
493,48 b A
515,81
nitrato de cálcio
613,60 a B
521,39 a B
1384,39 a A
Média
538,48
444,50
1127,43
C.V. (%)
50,25
Letras seguidas da mesma letra minúscula na coluna e maiúscula na linha não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey a
5% de probabilidade.
Tabela 3. Acúmulo médio de Nitrato em relação a fonte de nitrogênio e a parte coletada da
planta de
alface do tipo americana, Marechal Cândido Rondon, UNIOESTE, 2003.
-1
FONTES
ACUMULO DE NO 3 (mg.kg )
Externa
Mediana
Interna
Média
sulfato de amônio
227,97
301,68
348,64
292,76 A
uréia
88,21
359,06
276,89
241,38 A
nitrato de potássio
45,24
84,71
76,79
68,92 B
nitrato de cálcio
249,74
295,13
415,30
320,06 A
Média
152,79 B
260,14 A
279,40 A
C.V. %
42,79
Médias seguidas da mesma letra na coluna e na linha não diferem estatisticamente pelo teste de tukey a 5% de
probabilidade.