aditivos alimentares com códigos criptografados relacionados com
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ADITIVOS ALIMENTARES COM CÓDIGOS CRIPTOGRAFADOS RELACIONADOS COM ALERGIAS E OUTRAS MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS ANTIOXIDANTES Ácido L Ascórbico Ascorbato de Sódio Ascorbato de Cálcio Ascorbato de Potássio Ácido Cítrico Ácido Fosfórico Ácido Nordiidroguaiarético Butil Hidroxi Anizol (BHA) Butil Hidroxi Tolueno (BHT) Citrato de Monoisopropila Lecitinas (Fosfolípides, Fosfatídeos e Fosfoluteínas) Galato de Propila Galato de Octila Galato de Duodecila Resina de Guáiaco, Goma Guáiaco ou Guaiacum Tocoferóis EDTA- Cálcico Dissódico Citrato de Monoglicérides Ácido Isoascórbico ou Eritórbico Isoascorbato ou Eritorbato de Sódio Palmitato de Ascorbila Estearato de Ascorbila Eritorbato ou Isoascorbato de Sódio Tércio-Butil-Hidroxiquinona (TBHQ) Cloreto Estanhoso EDTA – Ácido Dissódico A A.I A.I A.I A.I A.II A.III A.IV A.V A.VI A.VII A.VIII INS A.IX A.IX A.IX A.X 310 311 312 314 A.XI A.XII A.XIII A.XIV A.XIV A.XV A.XV A.XVI A.XIX A.XX A.XXI 307 385 CONSERVANTES Ácido Benzoico Benzoato de Sódio Benzoato de Potássio Benzoato de Cálcio Ácido Bórico Ésteres do Ácido p-Hidroxibenzoico Ácido Sórbico Sorbato de Sódio Sorbato de Potássio Sorbato de Cálcio Dióxido de Enxofre e derivados Antibióticos: Oxitetraciclina e Clorotetraciclina Nitrato de Sódio Nitrato de Potássio Nitrito de Sódio Nitrito de Potássio Propionato de Sódio Propionato de Cálcio P P.I P.I P.I P.I P.II P.III P.IV P.IV P.IV P.IV P.V P.VI INS 210 211 212 213 P.VII P.VII P.VIII P.VIII P.IX P.IX 251 252 250 249 281 282 301 302 303 330 338 320 321 322 315 316 304 305 316 512 386 200 201 202 203 220 Propionato de Potássio Éster Dietil Pirocarbônico Ácido Diidroacético e Diidroacetato de Sódio Natamicina Nisina P.IX P.X P.XI CORANTES Corantes Naturais Antocianinas de frutas e hortaliças Beterraba, vermelho de ou Betanina Carotenóides Carvão vegetal Cataxantina Clorofila Cochonilha, Carmim ou Ácido Carmínico Cúrcuma ou Curcumina Páprica, capsorubina ou Capsantina Riboflavina Urucum, Bixina, Norbixina ou Annato OUTROS: Açafrão, Cacau, Índigo, Pau-Brasil, Pau-Campeche, Urzela, Xantofila Corantes Artificiais Amaranto ou Bordeaux S Amarelo Crepúsculo ou Ocaso Azul Brilhante ou Sólido Eritrosina Indigotina Ponceau 4R Tartrazina Vermelho 2G Vermelho 40 OUTROS: Azul de Alizarina ou de Indantreno, Escarlate GN, Laranja GGN, Vermelho sólido E Corantes Sintéticos Idênticos aos Naturais Corantes Inorgânicos Alumínio Carbonato de Cálcio Dióxido de Titânio Ouro Óxido de Ferro Preto Óxido de Ferro Vermelho Óxido de Ferro Amarelo Prata Corante Caramelo I - simples Caramelo II processo sulfito cáustico Caramelo III processo amônio Caramelo IV processo sulfito amônio C C.I C.I C.I. C.I C.I C.I C.I C.I INS C.I C.I C.I. C.I C.I 100 160c 101i 160b ACIDULANTES H 283 P.XII P.XIII C.II C.II C.II C.II C.II C.II C.II C.II C.II C.II C.II 234 163i 162 160aii 153 161g 140i 120 123 110 133 127 132 124 102 128 129 C.III C.IV C.IV C.IV C.IV C.IV C.IV C.IV C.IV C.IV C.V C.V C.V C.V 173 170i 171 175 172i 172ii 172iii 174 150a 150b 150c 150d INS Ácido Adípico Ácido Cítrico Ácido Fosfórico Ácido Fumárico Ácido Glicônico, Dextrônico ou (D-) Glucônico Ácido Glicólico Ácido Láctico Ácido Málico Ácido Tartárico Gluco-delta Lactona H.I H.II H.III H.IV H.V 355 330 338 297 574 H.VI H.VII H.VIII H.IX H.X 270 296 334 575 ANTIUMECTANTES Carbonato de Cálcio Carbonato de Magnésio Fosfato Tricálcico Citrato de Ferro Amoniacal Silicato de Sódio Ferrocianeto de Sódio Silicato de Alumínio e Sódio Dióxido de Silício ou Sílica AU AU.I AU.II AU.III AU.IV AU.V AU.VI AU.VII AU.VIII INS 170i 504i 341iii 381 U U.I U.II U.III U.IV U.V INS 422 420 480 1.520 325 UMECTANTES Glicerol ou Glicerina Sorbitol ou d-Sorbita Dioctil-Sulfosuccinato de Sódio Propilenoglicol Lactato de Sódio AROMATIZANTES Essências Naturais Essências Artificiais Extrato Vegetal Aromático Aromatizantes Quimicamente Definidos ABACAXI Propionato de Amila Butirato de Etila Caproato de Alila BANANA Acetato de Amila BAUNILHA Vanilina CARNE Ácido Glutâmico Glutamato Monossódico CÍTRICO, suave Álcool Nonílico, Undecílico FRUTAS Caproato de Etila Acetato de Isobutila Álcool Amílico LARANJA, forte 535 554 551 F F.I F.II F.III F.IV Álcool decílico Aldeído decílico, nonílico, octílico, undecílico LARANJA, suave Álcool Laurílico, octílico Antranilato de Metila MORANGO Aldeído Hexadecílico Cinamato de Metila PERA Butirato de Amila PÊSSEGO Álcool Anísico Aldeído Tetradecílico ESPESSANTES Ágar-ágar Alginato de Sódio Alginato de Potássio Alginato de Amônio Alginato de Cálcio Alginato de Propileno Glicol Carboximetilcelulose Sódica Goma Adragante, Tragancanto ou Tragacanto Goma Arábica ou Acácia Goma Caraia ou Estercúlia Goma Guar Goma Alfarroba, Garrofina, Caroba ou Jataí Mono e Diglicérides Musgo Irlandês, Carragena ou Furcelarana Celulose Microcristalina ESTABILIZANTES Fosfolípides Goma Arábica ou Acácia Mono e Diglicérides Polifosfato de Sódio, Metafosfato de Sódio, Hexametafosfato de Sódio ou Sal de Graham Polifosfato de Potássio ou Metafosfato de Potássio Polifosfato de Cálcio e Sódio Polifosfato de Cálcio Polifosfato de Amônio Óleo Vegetal Bromado Citrato Monossódico Citrato Dissódico Citrato Trissódico, Citrato de Sódio Lactato de Sódio Estearoil 2-Lactitato de Cálcio EP EP.I EP.II EP.II EP.II EP.II EP.II EP.III EP.IV INS 406 401 402 403 404 405 466 413 EP.V EP.VI EP.VII EP.VIII 414 416 412 410 EP.IX EP.X 407 EP.XI 460i ET ET.I ET.II ET.III ET.IV INS 322 414 ET.IV 452ii ET.IV ET.IV ET.IV ET.V ET.VI ET.VI ET.VI 452iii 452iv 452v 443 331i 331ii 331iii ET.VII ET.VIII 325 482i 452i Estearato de Propileno Glicol Agentes Tamponantes Monopalmitato de Sorbitana Monoestearato de Sorbitana Triestearato de Sorbitana Polisorbato 60, Monoestearato de Polioxietileno (20) Sorbitana Polisorbato 65 Polisorbato 80, Monooleatode Polioxietileno (20) Sorbitana Polisorbato 20, Monolaurato de Polioxietileno (20) Sorbitana Polisorbato 40, Monopalmitato de Polioxietileno (20) Sorbitana Goma Éster Celulose Microcristalina Goma Guar Acetato Isobutirato de Sacarose (SAIB) Fumarato de Estearila e Sódio Alginato de Propileno Glicol Goma Xantana Fosfato Dissódico, Monofosfato Dissódico ou Ortofosfato Dissódico Tartarato Monossódico Tartarato Dissódico ou Dextro Tartarato de Sódio Amidos modificados Fosfato de Diamido Fosfato de Diamido Acetilado Acetato de Amido Lactato de Mono e Diglicérides Acetato de Diamido Acetilado EDULCORANTES Sacarina Acesulfame de Potássio Aspartame Ciclamatos ou Ácido Ciclâmico Isomalte, Isomalta ou Isomalt Sucralose ET.IX ET.X ET.XI ET.XII ET.XIII ET.XIV 495 491 492 435 ET.XV ET.XVI 433 ET.XVII 432 ET.XVIII 434 ET.XIX ET.XX ET.XXI ET.XXII 460i 412 444 ET.XXIV ET.XXVI ET.XXVII ET.XXVIII 365 405 415 339ii ET.XXIX ET.XXIX 335i 335ii ET.XXX ET.XXXI ET.XXXII ET.XXXIII ET.XXXIV ET.XXXV D D.I D.II INS 954 950 951 952 953 955 INS = International Numbering System Sitiografia: E-mail do autor: [email protected] http://www.pediatriasaopaulo.usp.br/upload/pdf/753.pdf http://www.anvisa.gov.br/alimentos/aditivo.htm http://www.sbai.org.br/tabela.htm TABELA ADITIVOS ALIMENTARES POR ORDEM DE INS INS 100 100i 100ii 101 101i 101ii 102 103 104 107 110 120 121 122 123 124 125 127 128 129 131 132 133 140 140i 140ii 141 141i 141ii 142 143 150a 150b 150c 150d 151 152 153 154 155 160a 160ai 160aii 160b 160c 160d 160e 160f 161a 161b 161bi 161bii 161c 161d 161e 161f 161g 161h 162 163 163i 163ii 163iii 164 ADITIVO ALIMENTAR CORANTES 100 a 199 CORANTES AMARELOS 100 a 109 Curcuminas Curcumina Curcumina longa, turmeric Riboflavinas Riboflavina Riboflavina-5’-fosfato Amarelo tartrazina Alcanet e alcanina Amarelo de quinoleína Amarelo 2G CORANTES ALARANJADOS 110 a 119 Amarelo-crepúsculo ou ocaso, amarelo-brilhante, FCF CORANTES VERMELHOS 120 a 129 Carmim de Cochonilha, ácido carmínico (Dactylopius coccus costa) Vermelho citrus 2 Azorrubina, carmosina Bordeaux S, amaranto Ponceau 4R, Vermelho AC, Vermelho-cochonilha A Ponceau SX Eritrosina Vermelho 2G Vermelho 40, Vermelho-allura AC CORANTES AZUIS E VIOLETAS 130 a 139 Azul-patente V Indigotina, carmim de índigo Azul-brilhante ou sólido, FCF CORANTES VERDES 140 a 149 Clorofilas Clorofila Clorofilina Clorofilas cúpricas Clorofila cúprica, sal sódico e potássico Clorofilina cúprica, sal sódico e potássico Verde S Verde rápido FCF CORANTES MARRONS E NEGROS 150 a 159 Caramelo I, simples Caramelo II, processo sulfito cálcico Caramelo III, processo amônio Caramelo IV, processo sulfito amônio Negro brilhante BN, negro PN Negro carvão (hidrocarboneto) Carvão vegetal Castanho FK Marrom HT, Castanho HT OUTROS CORANTES 160 a 199 Carotenos Caroteno, beta-caroteno sintético Carotenóides Urucum, bixina, norbixina, anato, urucu, rocu Páprica, capsorrubina, capsantina Licopeno beta-apo-8’-carotenol Éster metílico ou etílico do ácido beta-apo-8’-carotenoico Flavoxantina Luteínas Luteína Extrato de tagete Criptoxantina Rubixantana Violoxantina Rodoxantina Cataxantina Zeaxantina Vermelho de beterraba, betanina, vermelho remolacha,C24H26N2O13 Antocianinas Antocianinas de frutas e hortaliças Extrato de casca de uva Extrato de groselha Açafrão, crocetina e crocina 166 170 170i 170ii 171 172 172i 172ii 172iii 173 174 175 180 181 182 184 200 201 202 203 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 241 242 249 250 251 252 260 261 261i 261ii 262 262i 262ii 263 264 265 266 270 280 Sândalo Carbonatos de cálcio Carbonato de cálcio Carbonato ácido de cálcio Dióxido de titânio Óxidos de ferro Óxido de ferro preto Óxido de ferro vermelho Óxido de ferro amarelo Alumínio Prata Ouro Litol rubina BK Taninos Urzela Ácido tânico CONSERVANTES E ANTIOXIDANTES 200 a 299 SORBATOS 200 a 209 Ácido sórbico Sorbato de sódio Sorbato de potássio Sorbato de cálcio Para-hidroxibenzoato de heptila BENZOATOS 210 a 219 Ácido benzoico Benzoato de sódio Benzoato de potássio Benzoato de cálcio para-hidroxibenzoato de etila, etilparabeno para-hidroxibenzoato de etila de sódio, etilparabeno de sódio para-hidroxibenzoato de propila, propilparabeno para-hidroxibenzoato de propila de sódio, propilparabeno de sódio para-hidroxibenzoato de metila, metilparabeno para-hidroxibenzoato de metila de sódio, metilparabeno de sódio SULFITOS 220 a 229 Dióxido de enxofre, anidrido sulfuroso Sulfito de sódio Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio Metabissulfito de sódio Metabissulfito de potássio Sulfito de potássio Sulfito de cálcio Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio Bissulfito de potássio FENÓIS E FORMIATOS 230 a 239 Difenila, fenilbenzeno Orto-fenilfenol, 2-hidroxidifenila Orto-fenilfenol de sódio Tiabendazol Nisina Pimaricina, natamicina Ácido fórmico Formato de sódio Formato de cálcio Hexametileno tetramina, hexamina, methinamida NITRATOS 240 a 259 Goma guaiaco Dimetil dicarbonato Nitrito de potássio Nitrito de sódio Nitrato de sódio Nitrato de potássio, salitre, nitro ACETATOS 260 a 269 Ácido acético glacial Acetatos de potássio Acetato de potássio Diacetato de potássio Acetatos de sódio Acetato de sódio Diacetato de sódio, diacetato ácido de sódio Acetato de cálcio Acetato de amônio Ácido deidroacético Deidroacetato de sódio LACTATOS 270 a 279 Ácido láctico (L-, D-, DL-) PROPIONATOS 280 a 289 Ácido propiônico 281 282 283 290 296 297 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 331i 331ii 331iii 332 332i 332ii 333 334 335 335i 335ii 336 336i 336ii 337 338 339 339i 339ii 339iii 340 340i 340ii 340iii 341 341i 341ii 341iii 342 342i 342ii 343 343i Propionato de sódio Propionato de cálcio Propionato de potássio OUTROS 290 a 299 Dióxido de carbono Ácido málico (DL-), pomalus acid Ácido fumárico ANTIOXIDANTES E REGULADORES DE ACIDEZ 300 a 399 ASCORBATOS 300 a 309 Ácido ascórbico, vitamina C Ascorbato de sódio Ascorbato de cálcio Ascorbato de potássio Palmitato de ascorbila Estearato de ascorbila Mistura concentrada de tocoferóis Tocoferol, alfa-tocoferol Gama-tocoferol sintético Delta-tocoferol sintético GALATOS 310 a 319 Galato de propila Galato de octila Galato de duodecila Galato de etila Resina de guáiaco, goma guáiaco, guaiacum Ácido eritórbico, ácido isoascórbico Eritorbato de sódio, isoascorbato de sódio Isoascorbato de sódio Isoascorbato de potássio Butilidroquinona terciária, TBHQ, ter-butil hidroquinona LACTATOS 320 a 329 Butil Hidroxi Anisol, BHA Butil Hidroxi Tolueno, BHT Lecitina, fosfatídeos, fosfolipídeos Anoxomer Etoxiquina Lactato de sódio Lactato de potássio Lactato de cálcio Lactato de amônio Lactato de magnésio D,L e Lactato de magnésio L CITRATOS E TARTARATOS 330 a 337 Ácido cítrico Citratos de sódio Citrato monossódico, citrato monobásico de sódio, diidrogênio citrato de sódio Citrato dissódico Citrato trissódico, citrato de sódio Citratos de potássio Citrato monopotássico, citrato diácido de potássio Citrato de potássio, citrato tripotássico Citrato de cálcio, citrato tri-cálcio Ácido tartárico Tartaratos de sódio Tartarato monossódico Tartarato dissódico, dextro tartarato de sódio Tartaratos de potássio Tartarato ácido de potássio, tartarato monopotássico Tartarato neutro de potássio, tartarato dipotássico Tartarato de potássio e sódio FOSFATOS E CITRATOS 338 a 348 Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico Fosfatos de sódio Fosfato monossódico, monofosfato de sódio, ortofosfato monossódico Fosfato dissódico, monofosfato dissódico, ortofosfato dissódico Fosfato trissódico, monofosfato trissódico, ortofosfato trissódico Fosfatos de potássio Fosfato monopotássico, fosfato ácido de potássio, monopotássio ortofosfato Fosfato dipotássio, monofosfato dipotássio, ortofosfato dipotássio Fosfato tripotássico, ortofosfato tripotássico Fosfatos de cálcio Fosfato monocálcio, fosfato monobásico de cálcio, ortofosfato monocálcico Fosfato dicálcio, fosfato dibásico de cálcio, ortofosto dicálcico Fostato tricálcio, fosfato tribásico de cálcio, ortofosfato tricálcico Fosfatos de amônio Fosfato de amônio, amônio(mono)fosfato, amônio fosfato monobásico, amônio(mono) ortofosfato Fosfato de amônio dibásico, amônio(di) fosfato, amônio(di) ortofosfato Fosfatos de magnésio Fosfato monomagnésio, ortofosfato monomagnésio 343ii 343iii 344 345 349 350 350i 350ii 351 351i 351ii 352 352i 352ii 353 354 355 356 357 359 363 365 366 367 368 370 375 380 381 383 384 384i 385 386 387 388 389 390 391 399 400 401 402 403 404 405 406 407 407a 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 424 425 429 430 431 432 Fosfato dimagnésico, ortofosfato dimagnésico Fosfato trimagnésico, ortofosfato trimagnésico Citrato de lecitina Citrato de magnésio MALATOS 349 a 359 Malato de amônio Malatos de sódio Malato ácido de sódio D,L , malato monossódico D,L Malato dissódico D,L Malatos de potássio Malato ácido de potássio Malato de potássio Malatos de cálcio Malato ácido de cálcio Malato de cálcio D,L; malato monocálcico D,L Ácido meta-tartárico (L(+)-) Tartarato de cálcio Ácido adípico Adipatos de sódio Adipatos de potássio Adipatos de amônio SUCCINATOS E FUMARATOS 360 a 369 Ácido succínico Fumaratos de sódio Fumaratos de potássio Fumaratos de cálcio Fumarato de amônio OUTROS 370 a 399 1,4-heptonolactona Ácido nicotínico Citratos de amônio Citrato férrico amoniacal Glicerofosfato de cálcio Citrato de isopropila (mistura) Isopropil-monocitrato (peróxido de cálcio) EDTA cálcio dissódico, etilenodiaminotetracetato de cálcio e dissódico EDTA dissódico, etilenodiaminotetracetato dissódico Oxiestearina Ácido thiodipropiônico Dilauril thiodipropionato Diestearil thiodipropionato Ácido fítico Lactobionato de cálcio ESPESSANTES, ESTABILIZANTES E EMULSIONANTES 400 a 499 ALGINATOS 400 a 409 Ácido algínico Alginato de sódio Alginato de potássio Alginato de amônio Alginato de cálcio Alginato de propileno glicol Agar-ágar Carragena (inclui a furcelarana e seus sais de sódio e potássio), musgo irlandês Alga euchema processada (PES) Glicano de fermento de padeiro Arabinogalactano, Larix, goma de madeira GOMAS NATURAIS 410 a 419 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí Goma de aveia Goma guar Goma tragancanto, tragacanto, goma adragante Goma arábica, goma acácia Goma xantana Goma caraia, goma estercúlia Goma Tara Goma Gelana Goma ghatti OUTROS AGENTES NATURAIS 420 a 429 Sorbitol e xarope de sorbitol, d-sorbita Manitol Glicerina, glicerol Curdlan Goma konjac Peptonas COMPONENTES POLIOXIDOTIRENO 430 a 439 Estearato de polioxietileno (8) Estearato de polioxietileno (40) Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 20 433 434 435 436 440 441 442 443 444 445 445ii 446 450 450i 450ii 450iii 450iv 450v 450vi 450vii 450viii 451 451i 451ii 452 452i 452ii 452iii 452iv 452v 459 460 460i 460ii 461 461i 462 463 464 465 466 467 468 469 470 470 i 471 472a 472b 472c 472d 472e 472f 472g 473 474 474ii 475 476 477 478 479 480 481 481i 481ii 482 482i 482ii 483 484 485 486 487 Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 80 Monopalmitato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 40 Monoestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 60 Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 65 EMULSIONANTES NATURAIS 440 a 449 Pectina amidada Óleo de Canola hidrogenado superglicerinado Sais de amônio do ácido fosfatídico Óleos vegetais bromados Acetato isobutirato de sacarose, SAIB Ésteres glicéricos de resinas de madeira Ésteres glicérico de colofônio, goma éster, ésteres de glicerol com resina de madeira Succiestearina FOSFATOS 450 a 459 Pirofosfatos, Difosfatos Difosfato dissódico Difosfato trissódico Difosfato tetrassódico Difosfato dipotássico Difosfato tetrapotássico, K pirofosfato neutro Fosfato dicálcio, Pirofosfato dicálcico Difosfato diidrogênio monocálcio, difosfato de cálcio Difosfato dimagnésico Trifosfatos Trifosfato pentassódico, tripolifosfato de sódio Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio Polifosfatos Polifosfato de sódio, metafosfato de sódio, hexametafosfato de sódio, sal de Graham Polifosfato de potássio, metafosfato de potássio Polifosfato de cálcio e sódio Polifosfato de cálcio Polifosfato de amônio Beta ciclodextrina COMPONENTES DA CELULOSE 460 a 469 Celulósicos Celulose microcristalina, celulose gel Celulose em pó Metilcelulósicos Metilcelulose Etilcelulose Hidroxipropil celulose Hidroxipropilmetilcelulose Metiletilcelulose Carboximetilcelulose sódica Etilhidroxietilcelulose Croscaramelose Carboximetil celulose, hidrolizada enzimaticamente ÁCIDOS GRAXOS 470 a 489 Sais de ácidos graxos (com base Al, Ca, Na, Mg, K, NH4 ) Estearato de magnésio (INS acordado pelas delegações) Ésteres de mono e diglicerídeos com ácidos graxos (ex. monoestearato de glicerila, monopalmitato de glicerila) Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido acético Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido láctico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido cítrico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido tartárico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com mistura de ácido acético e ácido tartárico Monoglicérides succinilados Ésteres graxos de sacarose Sucroglicérides Ésteres de glicerol e sacarose, sucroglicérides Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com c. Ricinolênico Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de ácido graxo com propileno glicol Ésteres de ácidos graxos de glicerol e propileno glicol lactilados Óleo de soja termo-oxidado com mono e diglicerídeos de ácidos graxos (TSOM) Dioctil sulfosuccinato de sódio Lactilatos de sódio Estearoil lactato de sódio, estearoil lactilato de sódio Oleil lactato de sódio, oleil lactilato de sódio Lactilatos de cálcio Estearoil 2 lactitato de cálcio, Estearoil lactitato de cálcio Oleil lactilato de cálcio Tartarato de estearila Citrato de estearila Esteaoril fumarato de sódio Esteaoril fumarato de cálcio Lauilsulfato de sódio 488 489 491 492 493 494 495 496 500 500i 500ii 500iii 501 501i 501ii 503 503i 503ii 504 504i 504ii 505 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 535 536 537 538 539 541 541i 541ii 542 550 550i 550ii 551 552 553 553i 553ii 553iii 554 555 556 557 558 559 560 Mono e diglicérides etoxilados Metil glicosídeo de ester de óleo de coco OUTROS 490 a 499 Monoestearato de sorbitana Triestearato de sorbitana Monolaurato de sorbitana Monooleato de sorbitana Monopalmitato de sorbitana Trioleato de sorbitana REGULADORES DepH E ACIDEZ 500 a 599 ÁCIDOS E BASES MINERAIS 500 a 509 Carbonatos de sódio Carbonato de sódio Bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio Sesquicarbonato de sódio Carbonatos de potássio Carbonato de potássio Bicarbonato de potássio, carbonato ácido de potássio Carbonatos de amônio Carbonato de amônio Bicarbonato de amônio, carbonato ácido de amônio Carbonatos de magnésio Carbonato de magnésio, carbonato básico de magnésio, estearato de magnésio (composto) Bicarbonato de magnésio, carbonato ácido de magnésio Carbonato ferroso Ácido clorídrico Cloreto de potássio Cloreto de cálcio CLORATOS E SULFATOS 510 a 519 Cloreto de amônio Cloreto de magnésio Cloreto estanhoso Ácido sulfúrico Sulfato de sódio Sulfato de potássio Sulfato de cálcio Sulfato de amônio Sulfato de magnésio Sulfato cúprico SULFATOS E HIDRÓXIDOS 520 a 529 Sulfato de alumínio Sulfato duplo de alumínio e sódio, alumínio sulfato de sódio Sulfato duplo de alumínio e potássio, alumínio sulfato de potássio Sulfato de amônio e alumínio Hidróxido de sódio Hidróxido de potássio Hidróxido de cálcio Hidróxido de amônio Hidróxido de magnésio Óxido de cálcio METAIS ALCALINOS 530 a 549 Óxido de magnésio Ferrocianeto de sódio Ferrocianeto de potássio Hexacianomanganato ferroso Ferrocianeto de cálcio Tiossulfato de sódio Fosfatos de alumínio e sódio Fosfato ácido de alumínio e sódio, alumínio fosfato de sódio ácido Fosfato básico de sódio e alumínio Fosfato de cálcio (mistura) SILICATOS 550 a 559 Silicatos de sódio Silicato de sódio Metassilicato de sódio Dióxido de silício, sílica Silicato de cálcio Silicatos de magnésio Silicato de magnésio Trissilicato de magnésio Talco, metassilicato ácido de magnésio Silicato de alumínio e sódio, alumínio silicato de sódio Silicato de potássio e alumínio Silicato de cálcio e alumínio Silicato de zinco Bentonita Silicato de alumínio Silicato de potássio 570 570i 574 575 576 577 578 579 580 585 586 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 640 641 642 900 900a 900b 901 902 903 904 905a 905b 905c 905ci 905cii 906 907 908 909 910 911 913 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924a 924b 927a 927b 928 938 939 ESTEARATOS E GLUTARATOS 570 a 579 Ácidos graxos Ácido esterárico, ácido octadecanoico Ácido glucônico (D-), ácido dextrônico, ácido glicônico Gluco-delta lactona Gluconato de sódio Gluconato de potássio Gluconato de cálcio Gluconato ferroso OUTROS 580 a 599 Gluconato de magnésio Lactato ferroso 4-Hexilresorcinol INTENSIFICADORES DE SABORES 600 a 699 GLUTAMATOS 620 a 629 Ácido glutâmico (L(+) - ) Glutamato monossódico, monoglutamato de sódio Glutamato monopotássico Diglutamato de cálcio, glutamato de cálcio Glutamato de amônio, glutamato monoamônio Diglutamato de magnésio, glutamato de magnésio Ácido guanílico Guanilato dissódico, 5’-guanilato dissódico Guanilato de potássio Guanilato de cálcio INOSINATOS 630 a 639 Ácido inosínico Inositato dissódico, 5’-inosinato dissódico Inosinato de potássio Inosinato de cálcio 5´- Ribonucleotídeo de cálcio 5´- Ribonucleotídeo dissódico Maltol Etil maltol OUTROS 640 a 649 Glicina L-Leucina Hidrocloreto de lisina VÁRIOS 900 a 999 CERAS 900 a 909 Dimetilpolisiloxano, dimetilsilicona Polidimetilsiloxano Metilfenilpolisiloxano Cera de abelha (branca e amarela) Cera candelila Cera carnaúba Goma laca, shellac Óleo mineral, parafina líquida Gelatina de petróleo, Petrolatum Ceras de petróleo Cera microcristalina Cera de parafina Goma benzoim Poli-1-deceno hidrogenado Cera de casca de arroz Esperma de baleia, sperma cetacei, cera spermaceti Ésteres de cera Metil ésteres de ácidos graxos AGENTE “GLAZING” 910 a 919 Lanolina Ésteres de colfonia com gliceros, metil- , penta-eritritol Iodato de cálcio Iodato de potássio Óxidos nitrogenados Nitrosil cloreto “IMPROVING AGENTS” 920 a 929 Cloridrato de L-Cisteína Cloridrato de L-Cistina Persulfato de potássio Persulfato de amônio Bromato de potássio Bromato de cálcio Azodicarbonamida Ureia, Carbamida Peróxido de benzoíla Argônio GASES DE EMPACOTAMENTO 930 a 949 Hélio 940 941 942 943a 943b 944 945 946 948 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 999i 999ii 1000 1001 1001i 1001ii 1001iii 1001iv 1001v 1001vi 1100 1101 1101i 1101ii 1101iii 1101iv 1102 1103 1104 1105 1200 1201 1202 1203 1204 1400 1401 1402 1403 1404 1405 1410 1412 1413 1414 1420 1422 1440 1422 1450 1503 1505 1518 1520 1521 Diclorofluorometano Nitrogênio gasoso Óxido nitroso Butano Isobutano Propano Cloropentafluoroetano Octafluorociclobutano Oxigênio gasoso EDULCORANTES 950 a 969 Acessulfame de potássio Aspartame Ácido ciclâmico e seus sais de cálcio, potássio e sódio Isomalte, isomalta, isomalt Sacarina e seus sais de sódio, potássio e cálcio Sucralose Alitame Taumatina Gliciricina Neosperidina diidrochalcona Esteviosídeo Neotame Aspartame-acessulfame, sal D-tagatose Xarope de poliglicitol Maltitol e xarope de maltitol Lactitol Xilitol, xilita Eritritol ESPUMANTES 990 a 999 Extrato quilaia Tipo 1 Extrato quilaia Tipo 2 Ácido cólico Sais e ésteres de colina Acetato de colina Carbonato de colina Cloreto de colina Citrato de colina Tartarato de colina Lactato de colina OUTROS PRODUTOS QUÍMICOS 1.100 a 1.599 Amilases Proteases Protease Papaína Bromelina Ficina Glucose oxidase Invertases Lipases Lisozima, lisozima cloridrato Polidextroses A e N Polivinilpirrolidona Polivinilpolipirrolidona Álcool polivinílico Pullulan Dextrinas, branca & amarela, amido torrado Amido tratado por ácido Amido tratado por base Amido tratado por hipoclorito Amido oxidado Amido tratado por enzimas Fosfato monoamido Fosfato diamido Fosfato diamido fosfatado Fosfato diamido acetilado Acetato de amido Adipato diamido acetilado Amido hidroxipropil Fosfato diamido hidroxipropil Octenilsuccinato sódico de amido Óleo de rícino Etil-tricitrato (não tem no Codex) Triacetina, Triacetato de glicerila Propileno glicol Polietileno glicol 8.000 ADITIVOS NÃO CLASSIFICADOS Etoxiquina (ETOX) 0BSERVAÇÕES: INS = International Numbering System Quando o número do INS vem antecedido da letra E maiuscula de “Europa”, significa que a substância com o mesmo número foi aprovada pela comunidade Europeia. Curiosidade: associações europeias como a APSA – Associação para a Protecção da Saúde Alimentar que divulgam os malefícios de certos aditivos alimentares para a saúde ([email protected] e [email protected]) insistem, por causa de um mal-entendido linguístico, ser o E-330 um perigoso cancerígeno. Ora, trata-se do ácido cítrico, elemento central do metabolismo animal conhecido como ciclo do ácido cítrico ou como ciclo de Krebs em homenagem a seu descobridor, Sir Hans Adolph Krebs, bioquímico alemão e Prêmio Nobel 1953. Ocorre que em alemão Krebs quer dizer caranguejo ou câncer, motivo do equívoco. Sitiografia: http://www.karantina.deptan.go.id/standar/Codex/Vol_1A/CXxot04e.pdf
