Categoria 2 – Óleos e gorduras ANTIESPUMANTE INS Nome do aditivo Limite máximo (g/100g ou g/100ml) Notas 900a Dimetilsilicone, dimetilpolisiloxano, polidimetilsiloxano 0,001 1 Limite máximo (g/100g ou g/100ml) Notas ANTIOXIDANTE INS Nome do aditivo 300 301 302 303 304 305 306 307 310 311 312 315 316 Ácido ascórbico (L-) Ascorbato de sódio Ascorbato de cálcio Ascorbato de potássio Palmitato de ascorbila Estearato de ascorbila Mistura concentrada de tocoferóis Tocoferol, alfa-tocoferol Galato de propila Galato de octila Galato de duodectila Ácido eritórbico, ácido isoascórbico Eritorbato de sódio, isoascorbato de sódio Butil hidroquinona terciária, TBHQ, terc-butil hidroquinona Butil hidroxianisol, BHA Butil hidroxitolueno, BHT Lecitinas Ácido cítrico Citrato de isopropila (mistura) Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido cítrico 319 320 321 322 330 384 472c 0,03 0,05 0,03 0,01 0,03 0,02 0,01 0,2 q.s. 0,01 0,02 CORANTE INS Nome do aditivo Corantes naturais e sintéticos idênticos aos naturais Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. 2.1 – Creme vegetal e margarina ACIDULANTE/REGULADOR DE ACIDEZ Limite máximo INS Nome do aditivo (g/100g ou g/100ml) Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL q.s. 355 Ácido Adípico 0,3 Diacetato de sódio, diacetato ácido de 262ii 0,1 sódio, diacetato hidrogênio de sódio 334 Ácido tartárico 335i Tartarato monossódico 335ii Tartarato dissódico 0,01 Tartarato ácido de potássio, tartarato mono 336i potássico 336ii Tartarato neutro de potássio, tartarato Notas 2 Notas 10 337 338 339i 339ii 339iii 340i 340ii 340iii 341i 341ii 341iii 342i 342ii 343ii 343iii 355 450i 450iii 450v 450vi 451i 451ii 452i 452ii 452iv dipotássico Tartarato de potássio e sódio Ácido fosfórico, ácido ortofosfórico Fosfato monossódico, monofosfato de sódio, ortofosfato monossódico Fosfato dissódico, monofosfato dissódico, ortofosfato dissódico Fosfato trissódico, monofosfato trissódico, ortofosfato trissódico Fosfato monopotássio, fosfato ácido de potássio, monopotássio ortofosfato Fosfato dipotássio, monofosfato dipotássio, ortofosfato dipotássio Fosfato tripotássico, ortofosfato tripotássico,monofosfato tripotássico Fosfato monocálcio, fosfato monobásico de cálcio, ortofosfato monocálcico Fosfato dicálcio, fosfato dibásico de cálcio, ortofosfato dicálcico Fosfato tricálcio, fosfato tribásico de cálcio, ortofosfato tricálcico Fosfato de amônio, amônio(mono)fosfato, amônio fosfato monobásico, amônio(mono)ortofosfato Fosfato de amônio dibásico, amônio(di) fosfato, amônio(di) ortofosfato Fosfato dimagnésico, ortofosfato dimagnésico, ortofosfato hidrogênio de magnésio Fosfato trimagnésico, ortofosfato trimagnésico, fosfato terciário de magnésio Ácido Adípico Difosfato dissódico, dissódio dihidrogênio pirofosfato. Difosfato tetrassódico, ácido pirofosfato trissódico Difosfato tetrapotássico, k pirofosfato neutro Fosfato dicálcio, Pirofosfato dicálcico,pirofosfato dicálcio, pirofosfato de cálcio Trifosfato pentassódico, tripolifosfato de sódio,trifosfato de sódio Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio Polifosfato de sódio, metafosfato de sódio, hexametafosfato de sódio, sal de Graham Polifosfato de potássio, metafosfato de potássio,polimetafosfato de potássio Polifosfato de cálcio 0,5 9 0,3 0,5 9 452v Polifosfato de amônio ANTIESPUMANTE INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL 900 Dimetilpolisiloxano, dimetilsilicona, polidimetilsiloxano Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. 0,001 Notas ANTIOXIDANTE INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL 304 Palmitato de Ascorbila 305 Estearato de Ascorbila 306 Mistura concentrada de tocoferóis 307 Tocoferol, alfa-tocoferol Galato de Propila, ácido galático de éstere 310 propila Butilhidroquinona terciária, TBHQ, terc-butil 319 hidroquinona 320 Butil Hidroxi Anisol, BHA 321 Butil Hidroxi Tolueno, BHT 384 Citrato de Isopropila (mistura) EDTA cálcio dissódico, 385 etilenodiaminotetraacetato de cálcio e dissódico EDTA dissódico, etilenodiaminotetraacetato 386 dissódico Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. Notas 0,05 0,02 0,01 3 18 AROMATIZANTE INS Nome do aditivo Todos os autorizados no MERCOSUL Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. Notas CONSERVADOR INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL 200 Ácido sórbico 201 Sorbato de sódio 202 Sorbato de potássio 203 Sorbato de cálcio Ácido benzóico,ácido carboxílico benzóico, 210 caboxibenzina. 211 Benzoato de sódio 212 Benzoato de potássio 213 Benzoato de cálcio ,benzoato monocálcio CORANTE Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. Notas 0,2 5 0,1 6 INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL 100i Curcuma / curcumina 101 Riboflavina Carmim/cochonilha/ácido carmínico,Sais de 120 Na, NH4,Ca 140ii Clorofilina 160ai Beta caroteno sintético idêntico ao natural Carotenos: extratos naturais (alfa, beta, 160aii gama) Urucum, bixina, norbixina, annatto, sais de 160b Na e K, Rocou,Orllean,Terre Orlleana 160e Beta-apo-8´-carotenal, 8-apo-caroteno-al Éster metílico ou etílico do ácido beta-apo160f 8´carotenal. 161g Cantaxantina Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. 0,001 0,03 Notas 7 0,05 q.s. 0,1 q.s. 0,01 8 0,1 0,03 EMULSIFICANTE INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL Monolaurato de polioxietileno (20) 432 sorbitana, polisorbato 20 Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, 433 polisorbato 80 Monopalmitato de polioxietileno (20) 434 sorbitana, polisorbato 40 Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, 435 polisorbato 65 Monoestearato de polioxietileno (20) 436 sorbitana, polisorbato 60 Esteres de mono e diglicerídeos de ácidos 472e graxos com ácido diacetil tartárico 473 Ésteres graxos de sacarose Ésteres de glicerol e sacarose, 474 sucroglicerídeos Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol, 475 ésteres de ácidos graxos com glicerina Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de 476 poliglicerol com ác. ricinolênico Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, 477 ésteres de ácido graxo com propileno glicol Estearoil lactato de sódio, estearoil lactilato 481i de sódio Estearoil 2 lactilato de cálcio, estearoil 482i lactitato de cálcio 491 Monoestearato de sorbitana Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. 1,0 0,5 0,4 1,0 Notas 492 494 495 Triestearato de sorbitana Monooleato de sorbitana Monopalmitato de sorbitana ESTABILIZANTE INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL 338 Ácido fosfórico, ácido ortofosfórico Fosfato monossódico, monofosfato de 339i sódio, ortofosfato monossódico Fosfato dissódico, monofosfato dissódico, 339ii ortofosfato dissódico Fosfato trissódico, monofosfato trissódico, 339iii ortofosfato trissódico Fosfato monopotássico, fosfato ácido de 340i potássio, monopotássio ortofosfato Fosfato dipotássio, monofosfato dipotássio, 340ii ortofosfato dipotássio 340iii Fosfato tripotássico, ortofosfato tripotássio Fosfato monocálcio, fosfato monobásico de 341i cálcio, ortofosfato monocálcico Fosfato dicálcio, fosfato dibásico de cálcio, 341ii ortofosfato dicálcico Fosfato tricálcio, fosfato tribásico de cálcio, 341iii ortofosfato tricálcico Fosfato de amônio, amônio(mono)fosfato, 342i amônio fosfato monobásico, amônio(mono)ortofosfato Fosfato de amônio dibásico, amônio(di) 342ii fosfato, amônio(di) ortofosfato Fosfato dimagnésico, ortofosfato 343ii dimagnésico,ortofosfato hidrogênio de magnésio Fosfato trimagnésico, ortofosfato 343iii trimagnésico, fosfato terciário de magnésio Alginato de propileno glicol,hidroxipropil 405 algenato Monolaurato de polioxietileno (20) 432 sorbitana, polisorbato 20 Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, 433 polisorbato 80 Monopalmitato de polioxietileno (20) 434 sorbitana, polisorbato 40 Monoestearato de polioxietileno (20) 435 sorbitana, polisorbato 60 Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, 436 polisorbato 65 450i Difosfato dissódico, dissódio dihidrogênio Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. Notas 0,5 9 0,3 1,0 9 450iii 450v 450vi 451i 451ii 452i 452ii 452iv 452v 472e 473 475 476 481i 482i 491 492 494 495 Difosfato tetrassódico,pirofosfato de sódio Difosfato tetrapotássico, k pirofosfato neutro Fosfato dicálcio, Pirofosfato dicálcico,difosfato dicálcio Trifosfato pentassódico, tripolifosfato de sódio,trifosfaro de sódio Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio, tripolifosfato pentapotássio Polifosfato de sódio, metafosfato de sódio, hexametafosfato de sódio, sal de Graham Polifosfato de potássio, metafosfato de potássio,polimetafosfato de potássio Polifosfato de cálcio,misturas heterogêneas de sais de cálcio e de ácido polifosfáricos Polifosfato de amônio Esteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico Ésteres graxos de sacarose Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol Ésteres de ácidos graxos de glicerina Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com ác. Ricinolênico,ésteres de ácidos de glicerina Estearoil lactato de sódio, estearoil lactilato de sódio Estearoil 2 lactilato de cálcio, estearoil lactitato de cálcio Monoestearato de sorbitana Triestearato de sorbitana Monooleato de sorbitana ,laurato de sorbitana Monopalmitato de sorbitana 0,5 1,0 0,5 0,4 1,0 REALÇADOR DE SABOR INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL 951 Aspartame Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. Notas 0,075 SEQUESTRANTE INS Nome do aditivo Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL EDTA cálcio dissódico, 385 etilenodiaminotetraacetato de cálcio e dissódico Limite máximo (g/100g ou g/100ml) q.s. 0,01 Notas 18