Proposta interdisciplinar de Ciências da Natureza e

Universidade Federal do Acre
Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências e Matemática
Disciplina de Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias
Proposta interdisciplinar de Ciências da
Natureza e suas Tecnologias
Eixo temático: Desperdício de Alimentos
Alcides Loureiro Santos1, Fábio Soares Pereira1, Francisca Maria Felinto
Barros2, Alejandro Fonseca Duarte3
1aluno, 2aluna, 3professor
Introdução
Esta proposta é um produto
apresentado como trabalho
de conclusão da disciplina
Ciências da Natureza,
Matemática e suas Tecnologias
do Curso de Mestrado em
Ensino de Ciências da UFAC,
e tem por objetivo mostrar
um exemplo de abordagem
interdisciplinar de conteúdos
de Física, Química e Biologia
no 1º ano do Ensino Médio
(EM), com base no eixo
temático Desperdício de
Alimentos.
Fundamentação
A presente proposta está fundamentada nas
concepções de interdisciplinaridade e
contextualização, expressadas nos Parâmetros
Curriculares Nacionais para o Ensino Médio.
Essas concepções precisam ser mais difundidas e
aplicadas na sua excelência metodológica para a
realização do ensino e aprendizagem por áreas de
conhecimento e uso de novas tecnologias.
...
Aparentemente, há falta de orientações sobre tais
concepções na diversificação curricular de estados e
municípios, o que conduz à inexistência (real ou
funcional) do Projeto Político Pedagógico nas escolas
e, em consequência, à baixa eficiência do
planejamento escolar.
Reverter esta situação constitui um desafio de
múltiplos aspectos, dentre os quais estão a criação e
fortalecimento dos coletivos pedagógicos.
Química
Física
Biologia
Desperdício
de alimentos
Objetivos – Química, 1º ano EM

Contextualizar o desenvolvimento dos conhecimentos
químicos na história da ciência, avaliando seu papel na vida
humana em diferentes épocas e compreendendo a
capacidade humana de transformar o meio, a partir da
aplicação de ideias e procedimentos científicos (leis,
teorias e modelos) na resolução de problemas qualitativos
e quantitativos.

Compreender as propriedades dos elementos químicos
através de suas representações e classificação periódica e
aplicá-las na construção de fórmulas de compostos
químicos.
...

Identificar os compostos inorgânicos na natureza e
detectar a importância deles nos equilíbrios naturais e
aplicar o conhecimento científico para diagnosticar
problemas de desequilíbrio no meio ambiente gerados
pela intervenção humana.

Representar as transformações químicas observadas em
compostos inorgânicos no nosso cotidiano, dando ênfase
às observações e registros.
Objetivos – Física, 1º ano EM

Ampliar a capacidade de descrever a diversidade de
movimentos dos corpos por meio de diferentes
linguagens, reconhecendo que os movimentos podem ser
decompostos em translação e rotação.

Desenvolver na Dinâmica a relação entre força,
movimento e energia, partindo de princípios básicos
elaborados por Isaac Newton.
...

Compreender o Princípio da Conservação da Energia,
ampliando a percepção das relações entre Ciência,
Tecnologia e Sociedade, particularmente no âmbito da
questão energética mundial.

Compreender o papel da observação e experimentação
na mudança do paradigma geocêntrico para o
heliocêntrico em seu contexto social, político e religioso,
para ampliar a visão de ciência e universo.

Analisar os princípios da Hidrostática, como ciência que
estuda os fluidos em repouso.
Objetivos – Biologia, 1º ano EM

Reconhecer a Biologia como um fazer humano e,
portanto, histórico, fruto da conjunção de fatores sociais,
culturais e tecnológicos.

Reconhecer o ser humano como agente e paciente de
transformações intencionais por ele produzidas no seu
ambiente.
...

Julgar ações de intervenção, identificando aquelas que
visam à preservação e benefício da saúde individual,
coletiva e da diversidade.

Identificar as relações entre o conhecimento científico e o
desenvolvimento tecnológico, considerando a preservação
da vida, as condições de vida e as concepções de
desenvolvimento sustentável.
Alimentos ou lixo?
O eixo temático
Os alimentos e o lixo associado fazem parte da história da
humanidade. A produção e consumo de alimentos envolve o
desperdício e a geração de lixo.
Atualmente a sociedade visa a preservação ambiental e o
uso racional dos recursos naturais. O lixo pode ser
transformado em alimento através da adubação orgânica. O
chorume pode ser transformado em água. Em sentido geral,
multiplicam-se as novas tecnologias de reaproveitamento e
reciclagem.
Alimentos e seus desperdícios se relacionam com saúde,
fome, meio ambiente, economia, política e outros.
Uma pergunta, uma abordagem
Como integrar conteúdos de Química, Física e Biologia do
1º ano do Ensino Médio na realização de um ensino
contextualizado e com o emprego de novas tecnologias?
A proposta responde a esta questão mediante uma
abordagem interdisciplinar, exemplificada em atividades, com
base no eixo temático Desperdício de Alimentos.
Como o resultado obtido é um exercício acadêmico, falta
transferi-lo à pratica escolar. Isso envolve o desafio
mencionado anteriormente, que tem a ver com níveis de
planejamento, coletivos pedagógicos e a realidade da escola
e seu entorno.
Um caminho longo a percorrer!
Desperdício
de alimentos
Ensino de
ciências
Programa
interdisciplinar
Esquema de conteúdos para integração interdisciplinar
Transformações químicas
Substâncias e misturas
Propriedades da matéria
Química
Elementos químicos
Ligações químicas
Interações intermoleculares
Eixo temático
Funções inorgânicas
Física
Origem da vida
Constituintes da
matéria viva: água e sais
minerais
Biologia
Proteínas e vitaminas
Substâncias inorgânicas
e orgânicas
Metabolismo
Biotecnologia
celular
Genética:
probabilidade
Energia e potência
Hidrostática: densidade,
pressão, empuxo
Hidrodinâmica
Movimento: velocidade,
tempo, distância
Equações e gráficos
Atividade 1 – Apresentação de vídeos
Desperdício de alimentos
Globo Repórter
Transversalidade: a fome e a emigração no mundo
contemporâneo. Quantidades de alimentos desperdiçados
em diferentes países.
Atividade 2 – Visita à CEASA
Visita à Central de Abastecimento e Comercialização de Rio
Branco (CEASA), Acre, no intuito de:

Conhecer sobre a destinação dos resíduos orgânicos ai
produzidos.

Tabular os produtos mais vendidos e os preços para a
elaboração de gráficos que poderiam mostrar os
produtos mais consumidos.

Realizar registros em vídeos e fotográficos da visita.

Determinar a localização geográfica do local.
Integração: Reações químicas (decomposição), origem da
vida, substâncias orgânicas e inorgânicas, massa, peso,
elaboração de gráficos, ...
Atividade 3 – Oficinas
Coleta seletiva de materiais descartados nas residências dos
alunos. Desenho e construção de meios para experimentos
simples como, por exemplo, “a garrafa que vai e volta”, que
demostra o princípio de conservação da energia. Construção
de bonecos e outros itens utilizados no teatro sustentável.
Integração: Propriedades da
matéria, ligações químicas,
energia, constituintes da
matéria viva e substancias
inorgânicas.
Atividade 4 – Produção audiovisual
Produção de vídeos para mostrar os elementos químicos
encontrados nos alimentos, bem como as formas de
produzir energia através desses alimentos (decomposição).
Composição de músicas com informações sobre a
importância dos microrganismos.
Integração: Tabela periódica,
elementos químicos, energia,
constituintes da matéria viva,
refeição saudável, movimento
e transporte de nutrientes,
metabolismo celular.
Atividade 5 – Visita à UTRE
Visita na Unidade de Tratamento de Resíduos Sólidos de Rio
Branco (UTRE) a fim de saber sobre os processos de
tratamento biológico dos resíduos, e quais os componentes
químicos que são produzidos pelo lixo, além disso estudar o
percurso que cada caminhão faz até chegar à unidade, para
calcular distancia, velocidade, tempo, consumo de
combustível, e outras variáveis.
Integração: Movimentos,
gráficos, hidrostática (chorume),
densidade, hidrodinâmica,
funções inorgânicas, forças
intermoleculares, biotecnologia.
Atividade 6 – Elaboração de um folder
Elaboração de um folder com informações sobre o
desperdício de alimentos, para divulgação nas redes sociais,
e chamar a atenção sobre o que é consumido e os impactos
ambientais provocados por agrotóxicos, resíduos orgânicos,
embalagens e recipientes não reciclados, poluição das águas,
dos solos e da atmosfera.
Integração: Pegada Ecológica,
estudo dos movimentos,
substâncias químicas,
proteínas, vitaminas,
carboidratos, sais minerais,
lipídios, transformações.
Atividade 7 – Teatro sustentável
Encenação mediante o uso de bonecos feitos com material
reciclável, mostrando os impactos químicos, físicos e
biológicos causados pela destinação final inadequada do lixo;
divulgação das melhores práticas e manifestações de valores
na relação entre sociedade e natureza.
Transversalidade: A arte
como formadora de
valores.
Atividade 8 – Criação do blog sustentável
Blog dos alunos com informações geográficas, imagens e
outras informações sobre sustentabilidade e impactos
ambientais: destinação final do lixo, alimentação saudável,
reciclagem, etc.
Transversalidade: A Amazônia sustentável, cidades
sustentáveis, práticas sustentáveis, Educação Ambiental.
Formação de valores para a preservação e economia
de recursos naturais.
Resultados esperados

Observação da necessidade de diversificação do
planejamento educacional com base nos PCN.

Reconhecimento do caráter imprescindível do Plano
Político Pedagógico e sua implementação.

Criação e fortalecimento dos coletivos pedagógicos.

Estímulo à abordagem interdisciplinar e contextualizada
dos conteúdos de Ciências Naturais, Matemática e suas
Tecnologias, no Ensino Médio, em Rio Branco.
...

Contribuição à formação de valores mediante a
participação coletiva na construção de conhecimentos.

Inserção da presente proposta na prática escolar.

Viabilização de uma avaliação contínua e formativa, que
possibilite a assimilação de experiências e o
aperfeiçoamento dos professores, dos meios e dos
métodos.
Referências
BRASIL. Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN) do Ensino
Médio: Ciências da natureza, matemática e suas Tecnologias. Brasília:
Ministério da Educação, 1999.
LINHARES, Sérgio/GEWANSZNAJDER, Fernando. Biologia Hoje.
Volume 1. 14ª. Edição. Editora Ática. 2003.
BONJORNO, José Roberto. Física. Volume único, São Paulo, FTD, 2006.
NICOLAU, Gilberto Ferraro, Paulo Antônio de Toledo. Física.Volume
único, São Paulo, Moderna, 2003.
FELTRE, Ricardo. Química, Editora Moderna, São Paulo, 2008.
ACRE. Orientações Curriculares para o Ensino Médio CADERNO 1 – Química. 2010.