Hidratos de carbono, papel e madeira - Moodle

Licenciatura em Ciências da Arte e do Património
Química e Física dos Materiais I
Tópico 6:
Modos de representação de moléculas.
As fórmulas químicas
Departamento de Química e Bioquímica
Fórmula química
A maneira que os químicos possuem de representar a constituição das
moléculas
Podem ser de vários tipos:
Fórmula empírica – indica o tipo de átomos que formam uma molécula e a
proporção em que se encontram
Exp.
CH2
CH3
C6H12O6
Fórmula molecular – indica o tipo e a quantidade de átomos que formam
uma molécula
Exp.
CH2O
CH2
C2H4 etileno
CH3
C2H6
etano
fórmula empírica idêntica para a glucose e para a sacarose:C6H12O6
glucose C12H24O12 sacarose
Fórmula de estrutura - indica o tipo e a quantidade de átomos que
formam uma molécula e o modo como se dispõem.
Exemplo de diversos tipos de fórmulas de estrutura
butano
CH3CH2CH2CH3
alcool etílico
acetona
H
H
CH3CH2OH
CH3COCH3
H
H
H
H
H
C
C
C
C
H
H
H
H
H
H
C
C
O
H
H
H
H
O
H
C
C
C
H
H
H
OH
O
H
Fórmulas de estrutura que pretendem representar a orientação espacial dos
átomos na molécula
O
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
Butano
H
H
H
H
OH
H
Alcoól etílico ou
etanol
H
H
H
H
H
H
Acetona
ou
propanona
Hidrocarbonetos
Compostos formados unicamente por carbono e hidrogénio
Alcanos
Fórmula geral CnH2n+2
Só têm ligações simples. Não têm ligações duplas nem triplas
Alcenos
Fórmula geral CnH2n
Têm ligações simples e têm ligações duplas. Não têm ligações
triplas
Alcinos
Fórmula geral CnH2n-2
Têm ligações simples e têm ligações triplas. Podem ter ou não
ligações duplas
Nº
átomos
carbono
Alcano
nome
Fórmula
do
alcano
Alceno
nome
Fórmula
do
alceno
Alcino
nome
1
Metano
CH4
---------
2
Etano
C2H6
Eteno
C2H4
Etino
3
Propano
C3H8
Propeno
C3H6
4
Butano
C4H10
Buteno
5
Pentano
C5H12
6
Hexano
7
…..
Fórmula
do
alcino
---------
Radical
nome
Fórmula
do
radical
metilo
CH3
C2H2
etilo
C2H5
Propino
C3H4
propilo
C3H7
C4H8
Butino
C4H6
butilo
C4H9
Penteno
C5H10
Pentino
C5H8
pentilo
C5H11
C6H14
Hexeno
C6H12
Hexino
C6H10
hexilo
C6H13
Heptano
C7H16
Hepteno
C7H14
Heptino
C7H12
heptilo
C7H15
…….
…….
…….
…….
…….
……..
……..
……..
Hidrocarbonetos cíclicos
ciclopropano
ciclobutano
cicloheptano
ciclo-octano
ciclopentano
ciclodecano (decalina)
H
Projecções de Haworth
ciclohexano
H
H
H
H
H
O H
H
H
H
H
H
H
O
H
H
H
H
H
Compostos aromáticos
Os compostos aromáticos são compostos formados por um
anel de 6 membros que possui 3 duplas ligações, o chamado
anel benzénico ou aromático. Nesse anel os electrões das
duplas ligações não estão fixos nas C=C mas circulam
livremente pelos 6 átomos do anel.
O elemento mais simples desta nova
classe de compostos chama-se
benzeno: C6H6
A estrutura do benzeno foi um grande desafio aos químicos da época e
foi estabelecida por Kekulé , no final do séc. XIX.
A palavra aromático, utilizada para designar toda esta família de
compostos, é uma consequência de os primeiros compostos conhecidos
desta família terem um aroma intenso e agradável
O anel benzénico pode estar substituído , ou seja no
lugar de um ou mais átomos de hidrogénio estar um
grupo alquilo, ….
Quando, numa molécula, é o anel benzénico que está a
ser o substiutinte de um átomo de H ou de outro grupo,
não toma o nome de radical benzilo mas sim o nome de
fenilo