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Danielle Loren de Jesus Rocha
Rua Damião de Góes, 63
40325-680 – Salvador – Bahia
Tel: (71)88433043/32417568
Email: [email protected]
Brasileira
Solteira
28 anos
OBJETIVO
Pleito a vaga na área de Engenharia de Alimentos
PERFIL
Jovem dinâmica, extrovertida, flexível, determinada, responsável, pro-átiva, experiência com
equipe, comunicativa, envolvida e comprometida. Disponível em tempo integral, para viagens
e mudança de cidade, com habilidade, pontualidade, agilidade e adaptabilidade.
FORMAÇÃO ACADÊMICA
Graduação em Engenharia de Alimentos – UEFS – Feira de Santana (BA) – 2009
Pós-Graduação em Engenharia de Segurança no Trabalho – UNIFACS – Salvador (BA) - em
andamento
IDIOMAS
Inglês básico
Espanhol básico
EXPERIÊNCIAS
01/06/2009 à 29/08/2009
Shangri-la Agropecuária Ltda. (Laticínio Villa Rial)
Estagiária

Controle de qualidade;

Implantação e revisão de MBPF;

Supervisão de Produção;

Análises físico-químicas e microbiológicas em leites e derivados.
01/07/2010 à 28/09/2010
Shangri-la Agropecuária Ltda. (Laticínio JL Master)
Gerente de produção

Estudo, caracterização e plano para tratamento dos efluentes gerados;

Registro de empresa junto ao órgão do Estado (ADAB-Agência Estadual de
Defesa Agropecuária da Bahia);

Registro de produtos junto ao órgão do Estado (ADAB-Agência Estadual de
Defesa Agropecuária da Bahia);

Supervisão de Produção.
23/10/2010 à 30/04/2011
NG Bittencourt Indústria de Massas LTDA. (Panure)
Gerente de produção

Controle de qualidade e implantação das BPF;

Responsável pelo gerenciamento do setor de produção, empacotação e serviços
gerais;

Gestão de pessoas;

Contratação de equipe;

Manutenção de maquinário;

Responsável pelo estoque de matéria prima, insumo e de produtos acabados;

Responsável pela compra de matérias-primas e insumos;

Expedição de produto final;

Elaboração de relatórios de custo de produtos, de produtividade, e gasto
mensal;

Elaboração de cronogramas e definição de orçamentos.
14/02/2012 á 11/12/2012
Supervisor






Todo Dia Refeições Ltda (Cozinha industrial e Padaria)
de produção
Controle de qualidade;
Responsável pela supervisão do setor de produção;
Responsável pelo café da manhã e lanches;
Gestão de pessoas;
Responsável pelo pedido de compra de matérias-primas;
Elaboração de relatórios de custo de produtos e gasto mensal;
CURSOS
Curso de Tecnologia de macarrão - UEFS - 10/2008
Treinamento de Elaboração de Documentos: Manual de BPF e POP's - SENAR - 10/2008
CEP: Controle Estatístico de Processo - SENAI - 10/2007
Programa de Pré-Requisitos (BPF) e APPCC - SENAI - 03/2007
Curso de Tecnologia de Óleos e Gorduras - UEFS - 10/2006
Aspectos Atuais em Toxicologia de Alimentos - UEFS - 04/2005
Informática – Diginet - 02/2004
ATIVIDADE DE PESQUISA
Pesquisa - Título: “Estudo do Efeito da Adição de Leite em Pó, Pectina e Gelatina na
Qualidade de Iogurte Sólido (Textura) de Leite de Cabra”.
Área Temática: Laticínio.
Nível de Participação: Bolsista de Iniciação Científica Volutária.
Período: 01/08/2008 a 01/08/2009 - Instituição: UEFS.
Orientadora: Profª Dr. Ana Carolina Chaves.
PARTICIPAÇÃO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
 VII Semana de Engenharia de Alimentos da UEFS.
Título: “Sustentabilidade e Desenvolvimento com a Popularização da Ciência e Tecnologia”.
Período: 20/10/2008 a 24/10/2008 – Instituição: UEFS.

Comissão organizadora: “Seminário de Atualização em Leites Fermentados e
Probióticos”.
Período: 14/10/2008 a 16/10/2008 – Instituição: UEFS
Coordenador (a): Dr. Ana Carolina Chaves.
Palestrante Principal: Dr. Adnan Tamime
 VI Semana de Engenharia de Alimentos da UEFS.
Título: “Agroindústria no Contexto do Semi-Árido”.
Período: 15/10/2007 a 19/10/2007 – Instituição: UEFS.
 V Seminário de Tecnologia de Alimentos.
Período: 09/05/2007 a 10/05/2007 – Instituição: UEFS.
 XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Local: Expo Trade Convention e Exibition Center em Curitiba-PR.
Período: 08/10/2006 a 11/10/2006.
 IV Semana de Alimentos da UEFS.
Título: “Biotecnologia e Agronegócio”.
Período: 04/04/2005 a 08/04/2005 – Instituição: UEFS.
 Segurança Alimentar: Uma Questão de Saúde ministrada.
Data: 19 de novembro de 2004 – Instituição: UEFS.
Palestrante: Prof. Dr. Celso Duarte Carvalho Filho.
 X Seminário ALIMENTA - Seminário Nacional de Alimentos.
Título: “Tecnologia e Tendência”.
Local: Salvador-BA
Período: 10/10/2004 a 12/10/2004.
Danielle Loren de Jesus Rocha